Brambůrky



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moje děti fandí čipům a jiným „kravinám“ a já jsem proti nim, takže jsem si je raději vyrobil doma ...

Porce: 1

Čas na přípravu: méně než 15 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Bramborové lupínky:

Brambory jsem omyl, očistil a pomocí robota nakrájel na kolečka.

Do pánve jsem dal rozpálený olej na vysokou teplotu, plátky brambor jsem vložil do olejové lázně a nechal jsem je smažit. Protože byly tenké plátky, byly okamžitě připraveny.

Na talíř jsem nejprve položil papírový ručník a odstranil žetony, aby absorbovaly olej. Teprve pak jsem je dal na talíř, ne na dlouho, protože už je Mati kroužil ...

O kuchyňské pomoci

Produkt nabízený společností www.bucatarie360.ro


Ingredience: 1 kg purpurových brambor, sůl - podle chuti

Brambory uvaříme ve slupce ve vodě s trochou soli. Mezitím položte na plech pečicí papír. Když jsou brambory napůl uvařené - vidlička do nich tvrdě vnikne - vyjměte je a slijte a nechte trochu vychladnout. Nakrájejte je na velmi tenké plátky, položte je na pečicí papír, posypte solí a vložte do předehřáté trouby na 7-9 minut. Ujistěte se, že jsou mírně křupavé. pokud jsou staré, obraťte je a nechte je další 2-3 minuty.


Jak vyrobit bramborové lupínky

Správně uvařené brambory mohou být pro naše zdraví velmi prospěšné. Jsou bohaté na vitamín C, draslík, vitamín B6 a neobsahují tuky. Tato zelenina je oblíbená všemi a milují ji děti i dospělí. Když připravujeme různé recepty s bramborami, zeleninu obvykle očistíme a necháme jen jádro, bez slupky.

Ačkoli existuje mnoho bramborových pokrmů, místo & icircnt & acirci rozhodně zaujímají chipsy. Tyto plátky brambor se staly tak populární po celém světě a společnosti, které je vyrábějí, dosahují rekordních příjmů. Pravděpodobně jste již obeznámeni s receptem na domácí chipsy a icircnsă zjistíte, že existuje také recept, který můžete získat z mušlí!

Zde je návod, jak vyrobit bramborové lupínky!

Přísada:

- Bramborové slupky: Zkuste použít čerstvé slupky, protože ty staré mění strukturu a barvu. Vyvarujte se také slupek ze zelených brambor, protože obsahují toxiny, na které jsou malí citliví.

- sýr a zelená cibule (volitelně).

Způsob přípravy:

  1. & Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia.

Bramborové lupínky jsou jednoduché na výrobu!

Pokud milujete brambory, musíte vyzkoušet dva chutné recepty: česnekové brambory a klínky.


Sladké bramborové lupínky

Sladké brambory jsou velmi chutné, mají obrovský nutriční příjem, ale, jak název napovídá, jsou sladké a pyré může chutnat docela silně. Zkusila jsem tedy batát zavést do jídelníčku své malé holčičky v jiné podobě: pečené chipsy v troubě. Výsledek byl lahodný pro zbytek rodiny. Jeden z nich si mě podmanil.

PŘÍSADA: 2 sladké brambory, sůl, pepř, česnekový prášek, paprika, olivový olej (koření je volitelné)

Sladké brambory nakrájejte na tenké plátky. Předehřejte troubu.

Položte pečicí papír na velký plech. Namažte trochou olivového oleje. Plátky brambor položte na plech. Namažte je olivovým olejem. Dochutíme je solí, pepřem, česnekovým práškem, paprikou podle chuti.

Vložte je do trouby na 220 stupňů Celsia na 15 minut. Pak dalších 15 minut na druhé straně. Pokud je chcete křupavější, můžete je nechat 20 minut na každé straně. Odstraňte je na tlustých ubrouscích, aby absorbovaly přebytečný olej.


1. Jak vybrat správnou odrůdu hranolků

Abyste získali dokonalé hranolky, zvenčí křupavé a uvnitř nadýchané, s mírně slanou chutí a intenzivní žlutou barvou, je důležité vybrat správnou odrůdu brambor. Potřebujete brambory s pevnou strukturou, které při smažení nezměknou. Toto je správný sortiment pro smažení:

  • bílé brambory- přicházejí v různých velikostech, mají kulatý nebo protáhlý tvar a mají lehčí skořápku. Mají vysoký obsah vody a doporučuje se spotřebovat do měsíce od nákupu. Textura bílých brambor je hutná, lehká a zároveň krémová. Když jsou bílé brambory smažené, zůstávají uvnitř nadýchané a mají křupavou kůrku.
  • žluté brambory - mají silnější slupku než bílé brambory a dužina je tmavě žlutá. Jsou sušší a moučnější, jsou také mnohem odolnější než bílé. Oblíbenou odrůdou žlutých brambor je Golden Wonder a mají příjemnou a aromatickou chuť.


Od roku 2021 jsou komerční chipsy na seznamu zakázaných potravin! Jaká je mnohem zdravější verze čipů, kterou si můžete připravit doma?

Bramborové lupínky spadají do kategorie svačin, kterých se nevzdáte, dokud nebudete hotovi. Dávají jakousi příjemnou závislost jako všechna jídla ve své kategorii. Naučíme vás dělat si doma chipsy, stejně chutné a dobré jako ty, které jste si koupili, ale bez E a konzervantů.

Popcorn, semínka, arašídy, slané soli, zmrzlina, chipsy. Všechny mají jedno společné: jsou tak dobří, že se nevzdáváte, dokud nezapijete posledním douškem. Špatná část, stejně jako u všech ostatních občerstvení v obchodě, které spadají do kategorie nezdravých potravin, je, že nejsou zrovna zdravé. Obsahují hodně soli, případně cukru, E, konzervantů a aditiv.

Pro mnoho z nich je nejzdravějším řešením připravit si je doma a bramborové lupínky nejsou výjimkou. Můžete si vyrobit tenké a křupavé plátky brambor vlastními rukama a poté podstatně omezit škodlivé přísady.

Jediné tajemství, které si pamatujete, je nechat plátky brambor namočit ve studené vodě po dobu nejméně 20 minut.

Ingredience (na 4 porce):

  • 2 velké hranolky
  • 1 lžička soli
  • olej na smažení (slunečnicový, palmový, řepkový)
  • Volitelně: 1 čajová lžička jemně nasekaných listů rozmarýnu

Brambory oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky čisticím prostředkem na zeleninu nebo velmi ostrým nožem. Plátky nesmí být silnější než 3 mm. Plátky brambor vložte do misky se studenou vodou a nechte je alespoň 20 minut (nebo několik dobrých hodin v lednici), aby brambory odstranily část škrobu.

Sceďte a osušte na papírových utěrkách.

Do hluboké pánve nalijte olej tak, abyste měli alespoň 5 cm oleje, ale ne více než polovinu pánve.

Zahřejte olej, dokud nedosáhne 180 ° C. Pokud nemáte teploměr, vyzkoušejte ho s plátkem brambor. Pokud se po vložení do oleje vytvoří kolem něj bubliny a prskají, znamená to, že je olej horký.

Plátky brambor vložte do horkého oleje, na několik plátků, abyste pánev nepřeplnili. Smažte je 4 minuty za občasného míchání.

Brambory vyjměte špachtlí na papírových ubrouscích. Jakmile smažení dokončíte, posypte solí (pokud použijete s rozmarýnem) a ihned podávejte chipsy.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Jak vyrobit bramborové lupínky za pouhých 10 minut v mikrovlnné troubě

Pokud máte rádi chipsy, ale chcete si je udělat doma, aby byly co nejzdravější, dáváme vám dobrou zprávu: mohu je připravit v rekordním čase, z přírodních surovin.

CrazyRussianHacker, vlogger s tisíci zhlédnutí na Youtube, vám nabízí velmi jednoduchou metodu: vše, co potřebujete, jsou brambory, sůl, struhadlo, olivový olej a mikrovlnná trouba.

Způsob přípravy:
Začněte tím, že brambory rozkrojíte na polovinu, na šířku. Poté je pomocí struhadla nakrájejte na velmi tenké plátky.

Talíř vymažte olivovým olejem a pokládejte na něj plátky brambor v jedné vrstvě. Dochutíme solí a pepřem.

Vložte talíř do mikrovlnné trouby na 3-4 minuty. Vyjměte je a promíchejte v misce. Nechte je vychladnout a uvidíte, že ztvrdnou a budou křupavé.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Jak vyrobit bramborové lupínky za pouhých 10 minut v mikrovlnné troubě

Pokud máte rádi chipsy, ale chcete si je udělat doma, aby byly co nejzdravější, dáváme vám dobrou zprávu: mohu je připravit v rekordním čase, z přírodních surovin.

CrazyRussianHacker, vlogger s tisíci zhlédnutí na Youtube, vám nabízí velmi jednoduchou metodu: vše, co potřebujete, jsou brambory, sůl, struhadlo, olivový olej a mikrovlnná trouba.

Způsob přípravy:
Začněte tím, že brambory rozkrojíte na polovinu, na šířku. Poté je pomocí struhadla nakrájejte na velmi tenké plátky.

Talíř vymažte olivovým olejem a pokládejte na něj plátky brambor v jedné vrstvě. Dochutíme solí a pepřem.

Vložte talíř do mikrovlnné trouby na 3-4 minuty. Vyjměte je a promíchejte v misce. Nechte je vychladnout a uvidíte, že ztvrdnou a budou křupavé.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Domácí zeleninové chipsy

Protože jsme kdysi měli rádi chipsy podávané se studeným pivem nebo studenou šťávou, zvláště v létě, konečně nadešel čas na recept: Domácí zeleninové chipsy.

Už dlouho jsem plánoval vyrábět zeleninové chipsy doma, ale teď, když jsem měl to úžasné Špičková horkovzdušná fritéza z řady ReTaste(podrobnosti zobrazíte kliknutím na odkaz), neváhal jsem a připravil jsem je.

A protože je fritéza vybavena speciálními podnosy pro dehydrataci, ale také speciálním košem na chipsy, připravili jsme je v obou variantách.

Rozdíl mezi nimi byl v tom, že ty připravené na podnosech sušily kratší dobu než ty připravené v koši.

[ingredience title = & # 8221Recept domácí zeleninové chipsy & # 8211 přísady & # 8221]

  • 2 červené brambory
  • 1 sladký brambor
  • 2 červená řepa, malá
  • 2 mrkve
  • 2 kořeny pastináku
  • 1 kořen celeru
  • sůl
  • olivový olej

[název přípravy = & # 8221Recept domácí zeleninové chipsy & # 8211 Příprava & # 8221]


Pečené bramborové lupínky

Zkoušeli jste si doma dělat bramborové lupínky svými malými ručičkami? Nechci vám lhát a říkat vám, že chutnají lépe než ty v supermarketu. Už víme, jak jsou chutné, a jsme zvyklí na jejich chuť, ale mohu vám prozradit, že ty domácí jsou nutričně vyváženější. Mají také určité výhody oproti obchodním:

  • mají menší množství soli
  • neobsahují látky zvýrazňující chuť (monoglutamát sodný), korektory kyselosti, barviva, dextrózu nebo jiné chemikálie (tyto složky se nacházejí na některých, ne všech, komerčně dostupných chipsech)
  • jsou pečené, takže se nesmaží v olejové lázni, ale pečou se v troubě pouze s 1 polévkovou lžící oleje, což lze podle preference ze seznamu přísad vyloučit (lze je vyrobit bez oleje, pokud ano nechci to přidat)
  • mnohem méně kalorií, protože nejsou smažené v oleji

Brambory jsou jednou z hlavních potravin, které by měl každý doma mít. Od této chvíle, kdykoli budete mít chuť okusovat, nezapomeňte, že z pečených brambor můžete udělat křupavé chipsy. Že prostě nebudete chodit do obchodu nakupovat dál, když to můžete udělat doma, že? Vše, co potřebujete, jsou brambory a nějaké koření podle chuti. Buď je jednoduše dochutíte solí, nebo si můžete připravit směs koření: sůl, papriku, česnekový prášek, bylinky.

Abychom podávali chipsy, připravili jsme také dvě omáčky: s řeckým jogurtem a česnekem a rajčatovou omáčkou s česnekem a sušenou bazalkou. Oba perfektně sedí. Podle svých preferencí můžete použít jakoukoli jinou omáčku: guacamole, salsu, pesto, sýrovou omáčku atd.

Vezmeme si misku bramborových lupínků, vybereme dobrý film a s chutí okusujeme.
____________________________________
INGREDIENCE (pro 2-3 porce)
4-5 velkých brambor
1 lžíce olivového oleje
Koření podle chuti: sůl, paprika (já použila uzenou), česnekový prášek, sušená bazalka


____________________________________
PŘÍPRAVA
Brambory oloupeme, omyjeme a poté nakrájíme na tenké plátky pomocí mandolíny. Pokud nemáte mandolínu, nakrájejte brambory na tenké plátky nožem.

Po krájení brambory vložte do misky se studenou vodou a nechte v misce 30 minut. Během této doby brambory odstraní škrob a čipy tak budou křupavější.

Po 30 minutách vytlačte z misky vodu a plátky brambor položte na čistý ručník a vyložte je kuchyňskými utěrkami. Opakujte operaci, dokud nedokončíte všechny plátky brambor v misce.

Vložíme je zpět do mísy, přidáme 1 lžíci olivového oleje, koření podle chuti a ručně dobře promícháme.

Na velký plech pokrytý pečicím papírem a vymazaný trochou olivového oleje přidejte v řádcích nakrájené brambory a poté vložte plech do předehřáté trouby na 180 ° C na 30–35 minut.

Pokud použijete 4-5 brambor, vězte, že hranolky se nevejdou na jeden podnos, použijte tedy 2 podnosy nebo počkejte, až bude první podnos připraven, a operaci opakujte.

Každých 10 minut obracejte hranolky na pánvi rovnoměrně.

Dávejte pozor, abyste se nespálili! Sledujte čipy!

Poté, co zhnědnou, je nechte 5-10 minut vychladnout a poté podávejte s potěšením, hladké nebo s oblíbenými omáčkami.

Udělali jsme omáčku z řeckého jogurtu a česneku a s rajčatovou, česnekovou a sušenou bazalkovou omáčkou.


Ingredience: 1 kg purpurových brambor, sůl - podle chuti

Brambory uvaříme ve slupce ve vodě s trochou soli. Mezitím položte na plech pečicí papír. Když jsou brambory napůl uvařené - vidlička do nich tvrdě vnikne - vyjměte je a slijte a nechte trochu vychladnout. Nakrájejte je na velmi tenké plátky, položte je na pečicí papír, posypte solí a vložte do předehřáté trouby na 7-9 minut. Ujistěte se, že jsou mírně křupavé. pokud jsou staré, obraťte je a nechte je další 2-3 minuty.


Video: OBROVSKÉ SROVNÁNÍ CHIPSŮ! (Srpen 2022).