Nejnovější recepty

Pečený krůtí steak

Pečený krůtí steak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

O letošních Velikonocích jsem se rozhodl vyzkoušet krůtí maso. Vždy jsem viděl různé recepty s tímto masem, líbilo se mi, jak vypadaly, ale neprovedl jsem je do praxe. Mohu říci, že mezi kuřecím a krůtím není žádný rozdíl v chuti (pokud jako kuřecí maso, bude se vám líbit i krůta), jen má více načervenalé barvy. Opravdu doporučuji.

  • 1 krůtí dužina
  • 2 kusy zeleného česneku
  • 3 kusy zelené cibule
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • pepř
  • paprika
  • 1 lžička sušené petrželky
  • 1 bobkový list
  • 1 šálek vína
  • 2-3 lžíce oleje

Porce: -

Čas na přípravu: méně než 120 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Pečený krůtí steak:

Krůtí dužinu omyjeme a nakrájíme na zhruba tři kusy.

Cibuli a zelený česnek dobře omyjte a nakrájejte na kolečka.

Stroužky česneku očistíme a rozetřeme.

Do misky dejte víno, olej, sůl, pepř, papriku, nasekanou zeleninu, prolisovaný česnek, sušenou petrželku a nalámaný bobkový list.

To vše dobře homogenizujte a vložte kousky masa do této návnady.

Promícháme je, misku přikryjeme a necháme pár hodin odležet v lednici.


Poté, co bylo v lednici dostatečně dlouho, aby pojalo všechny chutě, vložíme maso se směsí koření na podnos.

Plech vložíme do horké trouby, dokonce ho můžeme nejprve přikrýt alobalem.


Necháme to na správném ohni a ne příliš rychle, aby to nevyšlo suché.

Čas od času se na to podíváme a pokropíme šťávou z podnosu.

Když je hotový, vyjměte ho z trouby a přikryjte, aby byl měkký.

Chuť k jídlu!


Pečená krůta s rajčaty

Druhý den jsem zase začal vařit doma (dal jsem si téměř tři týdny pauzu, protože jsem se domů dostal až v noci). Vzal jsem na trh pěkný batoh. Koupil jsem krůtí křídlo (celkem zdravé, maso dost pro čtyři lidi) a kilo drobných, zahradních rajčat. Nákupní košík doplnila cuketa, dvě hlavy česneku a hrst petrželky.


Rajčata nakrájím na dvě části, rajčata nakrájím na několik kousků a všechny vložím (včetně česneku, petrželky, cukety, dvou lžic olivového oleje a trochy soli + rozmarýnu + pepře) do žáruvzdorného kastrůlku. Pekáč jsem vložil do trouby dobře rozehřáté (šálek vody přešel přes rajčata a ampcarne), snížil teplotu na 160 stupňů Celsia a nechal jídlo v troubě tři hodiny.

Dostal jsem lahodný steak, jemný, ale mírně křupavý. Rajčata a dýně & # 8211 sen.

Žádná další obloha, jen trochu domácího chleba, aby se nabrala omáčka z talířů.


Pečený krůtí steak

Recept na pečenou krůtu

Pečený krůtí steakNěco jako od Američanů, že? velmi obtížné vařit, ale dobré pro olizování prstů. Doporučeno pro zvláštní příležitosti, doba vaření dosahuje téměř 3 hodiny, takže nemohu říci, že je to steak, který můžete dělat každý den, navíc krůta je velmi velká, takže musíte mít velmi velkou rodinu, abyste ji mohli sníst najednou.

Aby to vyšlo dobře a bylo vyrobeno uvnitř, musíte dodržet všechny níže uvedené kroky, nezapomeňte dát krůtí maso pod kůži a zakrýt ho alobalem, aby se během prvních 2 hodin maso spařilo ., pak doufám, že konečně fólii odložíte a necháte krůtu pěkně zhnědnout. Abyste nespálili kůži, musíte každých 15 minut vzít šťávu ze zásobníku a namazat krůtu. Říká se, že krůta by měla být uchovávána asi 1 hodinu na kg, takže pokud máte krůtu o hmotnosti 4 kg, měli byste ji uchovávat v troubě nejméně 4 hodiny.

Pokud zůstane maso z pečeme krocana v troubě, ze zbytků můžete udělat karbanátky (vzhledem k masu přes mlýnek na maso, přidané vařené brambory, strouhanka, cibule, 2 vejce a připravené těsto), nebo předkrmový koláč (kousky krůtího masa s rozšlehaným vejcem a trochou sýra , vložte do malých koláčových forem a upečte).


Pečený krůtí steak

Vařené v troubě na mírném ohni, z jemné krůtí dužiny, ve vinné omáčce, olivovém oleji a koření. Steak obalí vůní, která vás přesvědčí od prvního okamžiku.

Přísada: vykostěná krůtí dužina, víno, česnek, olivový olej, feferonky, paprika, bobkové listy, tymián, sůl, koření.
Alergeny: siřičitany (víno)
Hmotnost: (vyberte níže)

Vařené v troubě na mírném ohni, z jemné krůtí dužiny, ve vinné omáčce, olivovém oleji a koření. Steak obalí vůní, která vás přesvědčí od prvního okamžiku.

Přísada: vykostěná krůtí dužina, víno, česnek, olivový olej, feferonky, paprika, bobkové listy, tymián, sůl, koření.
Alergeny: siřičitany (víno)
Hmotnost: (vyberte níže)

Další dobroty

Kuřecí polévka v řeckém stylu

Klasická polévka: kyselá s citronem, s jemným a čerstvým kuřecím masem a krémovou smetanou, kuřecí polévka v řeckém stylu rozmazlí vaše chutě od prvního doušku.

Přísada:
kuřecí prsa, cibule, kapia paprika, paprika, mrkev, celer, citron, zakysaná smetana, vejce, kopr, koření.
Alergeny: mléko, vejce, celer.
Hmotnost: (vyberte níže)

Kuřecí knedlíky a česneková omáčka

Křupavé a chutné, čerstvé kuře, okořeněné umírněně, ale tak akorát, aby cítilo chuť - zvláště když je podáváno s česnekovou omáčkou.

Přísada:
kuřecí prsa, vejce, minerální voda, mouka, strouhanka, zrno na vaření, česnek, sůl, koření.
Alergeny: mouka (lepek), vejce, mléko, sójová omáčka.
Hmotnost: (vyberte níže)

Salát boeuf

Hovězí salát s jemným hovězím masem a domácí majonézou, vždy na svátečním stole, je předkrmem pro chuť každého.

Přísada:
hovězí maso, brambory, mrkev, okurky v octě, koblihy v octě, domácí majonéza (vejce, hořčice, citron), hořčice, koření.
Alergeny: hořčice, vejce.

Hmotnost: (vyberte níže)

Sarmalute v hovězích listech

Oblíbená alternativa k zelí v zelných listech, se stejným chutným složením vepřového a hovězího masa, které je činí nepopiratelnými při jídle s blízkými.

Přísada: vepřová dužina, hovězí dužina, rýže, rajčatový protlak, cibule, vinný list, tymián, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Domácí čokoládová zmrzlina

Přísada: hořká čokoláda, kakao, mléko, přírodní šlehačka, žloutek, cukr, invertní cukr, glukózový sirup.
Alergeny: mléko, vejce.
Hmotnost: (vyberte níže)

Lasagna

Klasické italské jídlo, podle chuti každého, vařené v troubě podle receptu krok za krokem z vrstev čerstvého mletého masa, s rajčatovou omáčkou a krémovou bešamelovou omáčkou.

Přísada: hovězí, vepřové, těstoviny, parmazán, mozzarella, máslo, mléko, čerstvá bazalka, muškátový oříšek, rajčatová šťáva, cibule, mouka, mrkev, celer, česnek, sůl, koření.
Alergeny: celer, mléko (laktóza), vejce, mouka (lepek). Může obsahovat stopy hořčice a sóji.
Hmotnost: (vyberte níže)

Houbové lasagne

Přísada: houby, parmazán, česnek, máslo, mozzarella, mléko, lasagne, mouka, olivový olej, víno, zelená petržel, koření.
Alergeny: mouka, vejce, mléko, víno (siřičitany).
Hmotnost: (vyberte níže)

Hovězí polévka

Jemné hovězí maso přichází s vůní, kterou si nemůžete splést, a brambory, papriky, mrkev, hrášek a zelené fazole jsou v polévce vkusně vyváženy ze třetího místa v horní části nejuspořádanějších!

Přísada:
hovězí dužina, brambory, cibule, papriky, kapia paprika, mrkev, celer, rajčatová pasta, boršč, hrášek, zelené fazole, modřín, sůl, koření.
Alergeny: pšeničné otruby (lepek), celer.

Hmotnost: (vyberte níže)

Marinované vepřové karbanátky

Masové kuličky připravené z vepřového masa jsou kombinovány s rajčatovou a kapia omáčkou, která je promění v dokonalou směsici chutí. Přidejte je do krémové bramborové kaše na slušné jídlo.

Přísada: vepřová dužina, česnek, brambory, vejce, mouka, rajčatová šťáva, paprika, cibule, máslo, kopr, sůl, koření.
Alergeny: vejce, mouka (lepek), celer, máslo.

Hmotnost: (vyberte níže)

Může se vám také líbit.

Petrželské pyré

Přísada: pastinák, brambory, mléko, máslo, koření.
Alergeny: mléko
Hmotnost: (vyberte níže)

Polenta

Tradiční a krémová ozdoba díky bohatému máslu, které se hodí ke spoustě dobrot, od zeleninových gulášů po vepřová, kuřecí nebo krůtí jídla. Jak to preferujete?

Přísada: kukuřice, máslo, sůl.
Alergeny: máslo.
Hmotnost: (vyberte níže)

Pečené fazole

Připraveno doma, chutné a konzistentní, s vyváženou vůní koření namíchaného ve správném množství. Stejné tradiční, ale bezdýmné jídlo, ideální pro den půstu.

Přísada: fazole, cibule, česnek, rajčatový protlak, paprika, bobkový list, estragon, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Zeleninové hrnce

Směs zeleniny plná vitamínů v lehké, ale syté misce, ideální jako příloha nebo hlavní chod pro ty, kdo drží půst nebo jsou vegetariáni.

Přísada: cuketa, rajčata, mrkev, kapia paprika, paprika, cibule, rajčatová pasta, česnek, bobkový list, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Bramborový guláš

Čerstvý bramborový guláš patří mezi oblíbené mezi mnoha, je připraven v rajčatové omáčce a cibule, česnek a tymián mu dodávají zvláštní chuť.

Přísada: brambory, cibule, česnek, rajčatová pasta, bobkový list, tymián, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Pilaf s houbami

Krémový pilaf, který si zamilují malí i velcí, přichází s žampiony a další čerstvou dušenou a kořeněnou zeleninou ve směsi chutí, které dokonale doplní vůni jakékoli dobroty, se kterou podáváte.

Přísada: rýže, čerstvé houby, cibule, mrkev, paprika, kapia paprika, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Jíst zelené fazole

Lehké, vegetariánské, ale chutné jídlo se zelenými fazolemi a další čerstvou zeleninou vařené podle potřeby v rajčatové omáčce, stejně jako doma.

Přísada: zelené fazolky, cibule, mrkev, česnek, rajčatový protlak, papriky, kapia paprika, kopr, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Bramborová kaše

Klasický recept, vyrobený z čerstvých brambor, rozmačkaný a smíchaný s mlékem a máslem, ve smetanovém a sametovém pyré, který miluje každý.

Přísada: brambory, mléko, máslo, sůl, koření.
Alergeny: mléko.
Hmotnost: (vyberte níže)

Rustikální brambory

Mohou být přidány na stůl jako příloha k masovému pokrmu nebo si je lze vychutnat jako hlavní chod: pečené brambory s cibulí a uzeným masem budou chutnat každému!

Přísada: brambory, cibule, uzená krkovice, petržel, sůl, koření.
Hmotnost: (vyberte níže)

Premium Club Plus +

Připojte se k Premium Club Plus + a užijte si exkluzivní dárky, slevové poukázky a mnoho dalších překvapení. Registrace zdarma!


Pečená krůta s rozmarýnem

Pečený krůtí steak s rozmarýnem je jednoduchá příprava, která může být jednoduchým a praktickým řešením pro rodinná setkání nebo na večeři s přáteli při zvláštních příležitostech.

Přísada:

- celá krůta, 5,5 kilogramu
- 3/4 šálku olivového oleje
- 3 lžíce jemně nasekaného česneku
- 2 lžíce čerstvého, nasekaného rozmarýnu
- 1 polévková lžíce čerstvě nasekané bazalky
- 1 polévková lžíce směsi italského koření (bazalka, oregano, rozmarýn, tymián, majoránka, koriandr, vločky červeného pepře)
- 1 polévková lžíce čerstvě mletého černého pepře
- sůl podle chuti

Způsob přípravy:

Troubu předehřejte na 165 stupňů Celsia.

V míse smíchejte olivový olej s česnekem, rozmarýnem, bazalkou, směsí italského koření, pepřem a solí.

Vykuchaného krůtu omyjte zevnitř i zvenčí a maso osušte pomocí kuchyňské utěrky. Odstraňte větší kusy tuku. Krůtí krůtí rukou odlupujte kůži a pomalu ji vkládejte mezi kůži a maso. Odkrývejte kůži, dokud nedosáhne pupenů, dávejte pozor, abyste ji neroztrhli.

Ručně maso hojně namažte pod kůží směsí oleje a koření. Vnější část krůty, zejména prsa, potřete zbývajícím olejem a kořením. Párátky sešijte potrhanou kůži, aby maso zůstalo přikryté.

Krůtu položte na gril na pekáč a na dno pánve přidejte asi centimetr vody. Vložte do trouby na 3-4 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota krůty, měřená speciálním teploměrem, uvnitř hrudníku nedosáhne 80 stupňů Celsia.


1. Pečená krůta se zelení a vínem

Z tohoto receptu, který jsem několikrát uvedl do praxe, pochází velmi chutný steak, který se vám rozpustí v ústech. Je to také velmi jednoduché, stačí smíchat přísady na návnadu a udržet maso ve směsi několik hodin nebo dokonce přes noc a nemůžete se pokazit.

  • 1 vykostěná krůtí dužina
  • 2 stroužky zeleného česneku
  • 3 zelené cibule
  • 2 stroužky česneku
  • sůl pepř
  • paprika
  • 1 lžička sušené petrželky
  • 1 bobkový list
  • 1 šálek vína
  • 2-3 lžíce oleje

Krůtí dužinu omyjeme a nakrájíme na zhruba tři kusy.

Cibuli a zelený česnek dobře omyjte a nakrájejte na kolečka. Stroužky česneku očistíme a rozetřeme. Do mísy dáme víno, olej, sůl, pepř, papriku, nasekanou zeleninu, prolisovaný česnek, sušenou petrželku a nalámaný bobkový list.

To vše dobře homogenizujte a vložte kousky masa do této návnady. Promícháme je, misku přikryjeme a necháme pár hodin odležet v lednici. Poté, co bylo v lednici dostatečně dlouho, aby pojalo všechny chutě, vložíme maso se směsí koření na podnos.

Plech vložíme do horké trouby, můžeme jej dokonce nejprve přikrýt alobalem. Steak nechte vařit na vhodném ohni a ne příliš rychle, aby nevyšel suchý. Čas od času se na to podíváme a pokropíme to šťávou ze zásobníku. Když je hotový, vyjměte ho z trouby a nechte přikrytý, dokud nebude sloužit, aby byl měkký.


5. Prázdninový krůtí steak. Sladko-kořeněná stehna

  • krůtí stehna 2 ks. (1,1 kg)
  • cibule 1 ks střední (110 g)
  • česnek 4 velké stroužky (12 g)
  • sladká chilli omáčka 50 ml
  • 2 lžíce feferonkové omáčky (množství upravte podle toho, jak rychle ji máte rádi)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • jablečný ocet s medem 1 polévková lžíce
  • Worcesterská omáčka 1 polévková lžíce
  • sušený tymián 1 strouhaná lžička
  • sůl, mletý pepř

Jako každý recept, který vyžaduje marinování, zvažte čas navíc (alespoň asi 2 hodiny, ale ještě lepší je nechat stehna v marinádě přes noc.

Na pánvi, kterou lze dát do trouby, rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli (pokrájenou na plátky). Když je cibule průsvitná, protlačte česnek lisem. Po minutě přidejte sladkou chilli omáčku, feferonkovou omáčku, ocet a worcesterskou omáčku. Homogenizujte, vložte sušený tymián a nechte ho vařit asi 2-3 minuty. Dochutíme solí a pepřem a vypneme oheň. Nechte vychladnout, zatímco krůtí stehna omyjete, otřete vodou a ostrým nožem udělejte několik hlubokých řezů z místa na místo (aby chutě pronikaly dovnitř masa). Vložte nohy do marinády, otočte je tak, aby byly rovnoměrně zakryté a nechte je marinovat (zakryjte pánev a vložte do chladu).

Poté pánev vyjměte z lednice a nechte stehna dosáhnout pokojové teploty. Mezitím si rozehřejte troubu na 180 stupňů. Pánev zakryjte hliníkovou fólií a vložte do trouby. Nechte působit 1 hodinu a dávejte pozor, abyste čas od času vložili z marinády na lžíce přes stehna. Poté zvyšte teplotu na 200 stupňů Celsia, odstraňte fólii a nechte dalších 30 minut. Na konci doby musí být maso velmi dobře prorostlé a mírně opečené.

Pokud se vám tento článek líbil, očekáváme, že se připojíte ke komunitě čtenářů na naší stránce na Facebooku prostřednictvím níže uvedeného Like:


Pečená krůtí křídla

  • Porce: 3 lidé
  • Čas na přípravu: 12 hod
  • Čas na vaření: 2h
  • Kalorie: -
  • Obtížnost: Tvrdý

Pečená krůtí křídla, další lahodný recept, který můžete připravit na dovolenou nebo na klidné rodinné jídlo. Máme rádi krůtí maso, proto každý týden vařím jídlo s tímto druhem masa. Jako sušší maso jsem se pokusil najít chutnější variantu pro šťavnatý a křehký řízek. Krůtí křídla vyjmutá z lednice, rychle okořeněná a poté vložená do trouby nejsou příliš chutná, proto by bylo vhodné nechat okořeněné maso ponechat přes noc v lednici nebo alespoň několik hodin před vařením. Na vaření v troubě také doporučuji použít hrnec s poklicí, protože maso nevysychá, naopak se stává šťavnaté a vaří se rovnoměrně.


Pečená krůta v sáčku

Recept zveřejněný ve fóru od Criss
V mrazáku jsem měl také 2 stehna a 2 krůtí křídla.
A protože venkovští ptáci mají tvrdé maso a moc se nám nelíbí, steak jsme udělali v sáčku.
Maso je tak křehké a dělá se z něj vlastní šťáva.
Potřebujeme tašku na steaky
Stehna jsem namazal olivovým olejem a okořenil jejich maso solí, pepřem, paprikou, tymiánem a rozmarýnem.
Nechal jsem je jen 2 hodiny. Mělo to být od večera do rána, ale včera jsem zapomněl vyndat maso z mrazáku, vzpomněl jsem si jen na včerejší noc.

Vložte maso do sáčku. Sáček přivažte speciální sponou a poté jej vpíchněte z místa na místo jehlou. protože v troubě velmi silně bobtná, stává se jako balón.
Sáček vložte na gril v troubě, do prostřední řady, aniž byste podnos odstranili
Maso jsem držel 2 hodiny, protože to bylo venkovské maso.


Rychlé pečení krůtích křídel v tlakovém hrnci

Krůta je o něco těžší vařit než kuře, chce to více času a trpělivosti. Koupil jsem velká krůtí křídla a musel jsem je rychle uvařit. Pamatoval jsem si, že za starých časů, kdy byla láhev na kartě, dělala moje babička často steak v kuktě, protože se vyráběl mnohem rychleji než v troubě a nespotřeboval tolik plynu. Při nízké teplotě během maximálně jedné hodiny byl jakýkoli řízek připraven.

Řekl a hotovo. Když byla trouba zaneprázdněna dorty a neměla moc času, vytáhl jsem pěknou kuktu (tlakový hrnec, zázračný hrnec) a udělal jsem jednoduchý a rychlý steak.

Solanka je koncentrovaný fyziologický roztok, který prostřednictvím osmózy dodává masu zvláštní hydrataci. Rozdíl je z nebe na zemi! Totéž se dělá pro libové vepřové maso, například kotlety podívejte se zde na recept a užitečné rady.

Doba marinování se může pohybovat od několika hodin (pro malé kousky) do několika dnů (pro celé ptáky). To je to, co udělal Oana super-extra jemný celý krůtí steak recept zde.

V tomto případě jsem vynechal slanou marinádu a výrazně zkrátil dobu vaření tohoto krůtího steaku. Můžete také použít krůtí stehna, ale doba vaření se prodlouží.


Ingredience potřebné pro pečený krůtí steak:

  • 4 kusy krůtího steaku
  • Slunečnicový olej
  • 3 pomeranče
  • Čajová lžička strouhaného zázvoru je čerstvá
  • 1 lžička medu
  • 1 růžový grapefruit oloupaný a nakrájený na kousky
  • 1 lžíce nasekané nebo čerstvě nasekané petrželky


Video: Pečená krůtí prsa s batátovou kaší - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Srpen 2022).