Nejnovější recepty

Recept na kari z červené čočky

Recept na kari z červené čočky


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Hlavní chod
  • Kari
  • Zeleninové kari

Toto indické vegetariánské kari z červené čočky je ochucené kmínem, kurkumou a zázvorem. Koření můžete upravit tak, aby vyhovovalo vkusu vaší rodiny.

To udělalo 16 lidí

IngredienceSlouží: 6

  • 185 g rýže basmati
  • 1,7 l vody, dělené
  • 180 g červené čočky, opláchnuté
  • 85 g najemno nakrájené červené cibule
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička soli, nebo podle chuti
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře (volitelně)
  • 1/2 čajové lžičky kajenského prášku (volitelně)
  • 1/2 lžičky mleté ​​kurkumy
  • 100 g růžiček brokolice
  • 180 g rajčat nakrájených na kostičky (volitelně)
  • 150 g mraženého hrášku (volitelně)
  • 1 lžíce olivového oleje nebo podle potřeby
  • 70 g nakrájených hub
  • 1 lžíce oloupaného, ​​jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
  • 2 stroužky česneku, jemně nastrouhané

MetodaPříprava: 25min ›Vaření: 1hod38min› Prodloužení: 15min ›Připraveno za: 2hod18min

  1. Rýži několikrát opláchněte a přendejte do nádoby. Zalijte vodou a nechte 15 minut až 1 hodinu namočit při pokojové teplotě. Vypusťte.
  2. Zkombinujte 1,4 litru vody s červenou čočkou ve velkém hrnci na středním ohni. Přiveďte k varu a promíchejte jakoukoli pěnu, která se hromadí na povrchu. Vmíchejte cibuli, kmín, koriandr, sůl, černý pepř, kajen a kurkumu. Snižte teplotu na minimum a duste částečně zakryté, dokud čočka nezměkne, asi 30 minut.
  3. Do hrnce vmíchejte brokolici, rajčata, hrášek a sůl. Pokračujte v vaření, často míchejte, dokud čočka nezměkne, ještě asi 30 minut.
  4. Scezenou rýži spojte se zbývajícími 300 ml vody v jiném hrnci; přivést k varu. Snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a duste přikryté těsně přiléhajícím víkem, dokud rýže nezměkne a nevsákne se, asi 20 minut.
  5. V malé pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte houby, zázvor a česnek; vaříme a mícháme, dokud nevoní, 3 až 5 minut. Přelít čočkou; rozmíchat k distribuci. Čočku vařte, dokud se chutě nespojí, asi 5 minut. Čočku podávejte s rýží.

Poznámka:

Pokud se rozhodnete rýži nenamáčet, uvařte ji v 525 ml vody.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(11)

Recenze v angličtině (9)

od Youngtribe

Místo brokolice byl použit květák, vynechány rajčata, hrášek a zázvor. Trojnásobné houby. Podáváme s bílou rýží a Naanem. Byl lakomý na koření, příště použije celé množství. Velmi dobré.-10. prosince 2018

od Amandy Gutshall Ruales

To bylo vynikající, ale recept jsem použil pouze jako základ, zdvojnásobil jsem téměř všechno, ale voda přidala veškerou volitelnou zeleninu, přidala rajčatovou omáčku, Garam masala a zakysanou smetanu (použil bych kokosové mléko, ale měl jsem otevřenou zakysanou smetanu, abych získal zbavit) Nemám tušení, jak dlouho jsem to vlastně vařil, dokud to nevypadalo správně. DELICIOUS-03 Dec 2018


Masoor Dal – Red Lentil Curry

Dnes v noci vyrábíme kari z červené čočky v kuchyni Chili Pepper Madness, přátelé. Postarali byste se o misku? Zamilovali jsme se do kari obecně. Jako milovníci kořeněného jídla můžeme oba velmi ocenit množství chuti, které všechna tato nádherná koření a koření přinášejí do zdánlivě jednoduchého hrnce polévky.

Patty a já jsme si prohlíželi místní indický obchod s potravinami poblíž nás, když jsem spatřil tento sáček masoor dal, což v překladu znamená & ldquored čočka & rdquo v angličtině.

Prakticky to vyskočilo z police do mého koše. Tak Masoor Dal Curry to je! Měl jsi to někdy?

Masoor Dal nebo Red Lentil Curry má obrovskou chuť. Rád přidám spoustu koření, a to jak s kari, tak s pastou z červeného kari, ale v případě potřeby to můžete snadno vytočit.

Také toto je moje vegetariánská verze se zaměřením na jemně nasládlou a oříškovou červenou čočku spolu s bramborami, které skvěle plní, i když si recept můžete velmi snadno upravit podle svých osobních chutí jinými přísadami, jako je dýně, batát nebo cizrna.

Pojďme si promluvit o tom, že uděláme masoor dal nebo kari z červené čočky, ano?


Ingredience

    • 1 střední cibule, jemně nasekaná
    • 2 lžíce rostlinného oleje
    • 1 lžíce jemně nasekaného oloupaného čerstvého zázvoru
    • 2 stroužky česneku, jemně nasekané
    • 1 lžička mletého kmínu
    • 1/2 lžičky mletého koriandru
    • 1 lžička kurkumy
    • 1 lžička soli
    • 1 (2 1/2 palce) čerstvé jalapeño nebo serrano chile, jemně nasekané, včetně semen
    • 2 šálky vody
    • 1 1/2 šálku sušené červené čočky (10 oz)
    • 1 (13 až 14 oz) může neslazené kokosové mléko
    • 1 lb cukety (2 střední), nakrájené na 1/4palcové kostky
    • 1 šálek volně zabalených čerstvých větviček koriandru
    • Doprovod: bílá rýže

Červená čočka a špenát Masala Práce soukromého kuchaře má své nevýhody a výhody. Jedním z pozitiv bylo, že moji klienti často předávali zajímavá jídla, která bych jinak možná nezkusil, včetně tohoto receptu na kari z červené čočky se špenátem. Když jsem vařil pro více než jednu rodinu týdně, úplně jsem vyhořel. Neustále mě bolely bicepsy z vláčení potravin. Začal jsem nenávidět naprosto milé lidi, se kterými jsem si za ty roky vybudoval vztah kvůli tomu, že je těžké s nimi komunikovat nebo klást vybíravé žádosti na poslední chvíli. Ještě horší bylo, že jsem byl tak vyčerpaný, když jsem se dostal domů, že jsem jen zřídka měl energii na to, abych si v kuchyni dával podobné úrovně péče o sebe. Pokud jste četli moji knihu, pak víte, že to byla léta projektu před wellness, kdy jsem se opravdu nechal rozmotat. Ale jakmile jsem byl schopen rozpoznat svůj původ z Health Mountain, co to bylo, rychle jsem začal přijímat opatření omezující mé profesionální vaření. Nebyl to snadný výkon, když uvážím, že jsem potřeboval tyhle zvláštní práce s jídlem, abych se uživil. Zachování tohoto kvadrantu mé profesionální patchworkové přikrývky jednomu klientovi týdně bylo nutné pro moji vlastní záchranu. Umožnilo mi to skutečně přijmout některé z těchto dalších výhod, a to hlavně díky časové angažovanosti jako způsobu, jak si strukturovat týden, zkoušet nové věci v kuchyni a být kreativní na penězích někoho jiného. A spárováním zpět mé profesionální vaření, Byl jsem schopen vytvořit více času ve své vlastní rutině na přípravu jídla jako profesionál (můj bezplatný průvodce zde). Tento recept na červenou čočku od Naturally Ella byl jedním z pokrmů, které můj týdenní klient požadoval, abych pro ni jednou vyrobil, a stal se celoživotním oblíbeným fanouškem tohoto webu. Erininu práci sleduji už roky a miluji její krásnou estetiku a pohled na zdravé pokrmy. Oba jsme byli také uvedeni ve Food & amp Wine ve stejném vydání pro naše zdravé zákusky na pohodlné jídlo, takže není překvapením, že toto jednoduché čočkové kari bylo pro mě a mé klienty takovým hitem. Recept na jednu čočku červené čočky jsem ještě usnadnil použitím mletého koření. Jsem opravdu hrozný z toho, že uchovávám celá kmínová semínka ve své skříňce s kořením, i když vím, že mleté ​​verze nejsou tak chutné. Jedním z mých triků, který vždy učím na hodinách vaření, je zajistit, abyste sušenému koření věnovali trochu času na opékání na dně pánve, než přidáte tekutinu, v tomto případě kokos. mléko. Přímé teplo osvěží jejich chuť způsobem, který jejich přidání přímo do vody nebo vývaru nikdy nebude. V tomto případě konečný výsledek chutná tak skvěle, pokračuji s pohodlím přes autentičnost směsi koření masala. Níže je nové video, které vám ukáže, jak přesně udělat čočkové kari od začátku do konce. Nemůžu se dočkat, až to sám vyzkoušíš. Moje sklenice červené čočky zůstala nedotčena několik měsíců, protože jsem byl mimo FODMAP. Jakmile ale začnu znovu zařazovat luštěniny, bude tento recept na červenou čočku masala první, ke které se vrátím. Dokonce i se zvadlým špenátem se jídlo v chladničce opravdu dobře uchovává jako předmíchané jídlo. Obvykle to jím vedle quinoa nebo zeleninových placiček. Je to právě ten druh přilepených žeber, aniž by vám ucpalo srdce, jídlo, které miluji v tomto ročním období. Příprava

  • Celkový čas 40 minut
  • Čas na přípravu 10 minut
  • Čas na vaření 30 minut
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule, nakrájená
  • česnek (1x stroužek), drcený
  • 1 lžička kurkuma
  • 1 lžička kari
  • 150 g červené čočky (opláchnuté)
  • & frac 12 lžic chilli prášek
  • 600 ml zeleninového vývaru
  1. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a cibuli osmažte do hněda a měkka
  2. Přidejte česnek a koření a promíchejte
  3. Přidejte čočku a 3/4 vývaru a přiveďte k varu
  4. Dusíme 30 minut nebo dokud čočka není uvařená a nabobtná
  5. V případě potřeby přidejte zbytek zásoby
  6. Hromadí se do misek
  7. Podávejte s velkým množstvím chleba naan

Pojďme mluvit o koření

Kari by bez koření nebylo nic. Různá koření vám poskytnou jiný zážitek. Snažím se, aby to bylo v mé kuchyni celkem jednoduché a přístupné, aby to zvládl každý bez ohledu na to, kde na světě jste.

Existuje několik koření, které jsem v tomto receptu nepoužil, ale lze je přidat, pokud si přejete, přidejte je na začátku, když přidáte kmín:

  • Čerstvý zázvor
  • Čerstvá kurkuma
  • Semena hnědé hořčice (ne tolik, jak mohou být hořká)
  • Kardamomové lusky (pokud máte rádi trochu sladší)
  • Čerstvý česnek (použijte místo česnekového prášku)
  • Garam masala

Pokud se rozhodnete přidat jakékoli z těchto koření, změní chuť, ale přesto bude chutnat báječně.

Nenavrhoval bych, abych se s nimi příliš zbláznil a přidal vše, ale pár z nich jen zvýrazní chuť.

Z nějakého důvodu jsem to zjednodušil, ale nebojte se, chutí je stále hodně!

Další recepty, které máte rádi:

Pokud vyzkoušíte tento recept, dejte mi vědět! Budeme rádi, když nám zanecháte komentář a hodnocení níže. Pokud chcete jít o tu míli navíc, označte nás na Instagramu nebo sdílejte svou fotografii receptu na Pinterestu.


Variace

Upravte tepelný faktor

U kari je jen na vás, jak pálivé nebo jemné chcete, aby kari chutnalo. Mějte na paměti, že kokosový krém také pomůže zmírnit část tepla na konci.

Pokud nemilujete hodně pálivého koření, můžete recept upravit tak, aby se vešel tolik nebo tak málo koření, kolik byste chtěli. Pro menší teplo bych použil & frac14 lžičky kajenského pepře místo & frac12 lžičky.

Vyměňte čočku

Chcete použít jinou paletu čočky? Jděte přímo! Nezapomeňte upravit dobu vaření v závislosti na typu čočky, kterou se rozhodnete použít. Červená čočka se vaří mnohem rychleji než jiné druhy, takže nezapomeňte do plánů večeří přidat dobu vaření.


Pikantní červené čočkové kari

Už jste vyzkoušeli moji misku Buddhy z kuřecího masa se sladkými bramborami? Pokud ne, rozhodně byste měli! Je to jeden z našich nejčastěji vyráběných (a chválených) receptů na blogu.

Protože to mám tak rád, chtěl jsem udělat verzi inspirovanou Indy. Můj první pokus byl příliš zeleninový těžký a trochu suchý. I ’m all about sauciness and big aroma in nádobí, so it was back to the drawing board.

Čím více jsem přemýšlel o tom, co vlastně chci v misce “Buddha Bowl inspirované Indy, ”, uvědomil jsem si, že chci několik klíčových věcí: teplo, intenzivní chuť, šťavnatost, čočku a hnědou rýži.

Tento recept je jednoduchý, vyžaduje jen 30 minut, 1 kastrol (plus hrnec na hnědou rýži) a 10 přísad dělat!

Základem receptu je česnek, zázvor, mrkev restovaná na kokosovém oleji a pasta z červeného kari. Rajčatová pasta a zeleninový vývar vytvářejí hluboce chutnou omáčku, zatímco kurkuma a kokosový cukr dodávají hloubku chuti. Volitelným, ale doporučeným posledním krokem je trocha lehkého kokosového mléka, které dodá krémovost a vyrovná teplo.

Čočka dodává nejen srdečnost, ale také výživu. Mají extrémně vysoký obsah folátu, železa a hořčíku. Jedna porce tohoto čočkového kari se chlubí téměř 16 gramů vlákniny a 18 gramů bílkovin! Přidejte trochu hnědé rýže a máte neuvěřitelně podstatné rostlinné jídlo.

Pokud vyzkoušíte tento recept, dejte nám vědět, co si myslíte! Řekněte nám to v komentářích, ohodnoťte to a nezapomeňte pořídit snímek a označit jej #minimalistbaker na Instagramu. Rádi bychom viděli vaše kari v akci. Na zdraví, přátelé!


Krémové kari s kokosem a zesilovačem z červené čočky

  • Autor: Caitlin Shoemaker
  • Čas přípravy: 7 minut
  • Doba vaření: 23 minut
  • Celkový čas: 30 minut
  • Výtěžek: Slouží 4 až 6 1 x
  • Kategorie: Hlavní
  • Metoda: Varná deska
  • Kuchyně: americká

Popis

Toto krémové curry Coconut & amp; Red Lentil Curry je připraveno za 30 minut a na jeho výrobu potřebujete pouze 8 ingrediencí! Útulná, vydatná a chutná večeře.


Pomalý hrnec s červenou čočkovou kari

Tento recept lze velmi snadno skloubit. Zde je však pár tipů, které byste měli vědět, než začnete.

Za prvé, červená čočka se vaří rychleji než jiné druhy čočky. Pokud tedy používáte jinou odrůdu, možná budete muset upravit dobu vaření.

Bez ohledu na to, jaký typ čočky si vyberete, měli byste je vždy opláchnout a scedit cedník z jemné síťoviny.

Aby byl tento recept veganský, použili jsme místo kuřecího vývaru zeleninový vývar.

Dále přichází výzva najít garam masalu. Ve většině obchodů s potravinami najdete tuto směs koření v uličce s kořením. Může to však být také v mezinárodní uličce.

Pokud váš obchod s potravinami třídí své speciální položky do regionů, podívejte se do sekce indického vaření.

A pokud vše ostatní selže, můžete si jej kdykoli objednat prostřednictvím tohoto partnerského odkazu Amazon: Garam Masala.

Jakmile budete připraveni k jídlu, sejměte víko pomalého hrnce a vmíchejte kokosové mléko.

Pak už zbývá jen hodit všechny položky do pomalého hrnce a nastavit čas vaření!

Když jste připraveni k jídlu, jednoduše vmíchejte kokosové mléko a podávejte přes vařenou hnědou rýži.

A nezapomeňte přidat trochu řeckého jogurtu, kapku citronové šťávy a koriandru, aby bylo toto červené čočkové kari z tohoto světa opravdu vynikající!

Podívejte se na níže uvedený recept k tisku a dejte mi vědět, co si myslíte!

Chcete -li obdržet naše 3 Články receptů každý týden ve své doručené poště se zaregistrujte do našeho bezplatného seznamu e -mailů umístěného na boku a na konci každého receptu. Můžete nás také sledovat na Facebook a Pinterest. Tento článek může obsahovat odkazy na pobočky, kde se platí malá provize, pokud si zakoupíte produkt bez dalších nákladů.


Podívejte se na video: KARI OD CRVENOG SOČIVA: Aromatično, orijentalno, vegansko jelo koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Napona

    Chci říct, že se mýlíš. Nabízím k diskusi. Napište mi do PM.

  2. Urian

    pozoruhodně, velmi dobrá informace

  3. Raedwolf

    Bravo, jaká správná slova ... další nápad



Napište zprávu