Nejnovější recepty

Hongkong a Austrálie dostanou bláznivé nové položky rychlého občerstvení

Hongkong a Austrálie dostanou bláznivé nové položky rychlého občerstvení


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

McDonald’s Hong Kong vydává nabídku Spicy Sensations a KFC Australia oznamuje novou Black Edition Kentucky Burger

Nové menu McDonald's v Hongkongu

Pokud vás unavují stejné staré položky rychlého občerstvení zde v USA, možná budete chtít cestovat do Hongkongu nebo Austrálie. Obě země tento měsíc oznámily nové přírůstky do svých nabídek.

KFC Austrálie nedávno oznámili svůj nový Black Edition Kentucky Burger. Jejich monstrózní nový sendvič se skládá ze smaženého kuřecího filetu pokrytého BBQ omáčkou s příchutí bourbonu, zelného salátu KFC, sýra, slaniny a křupavé smažené cibule na sezamové housce.

V Hongkongu McDonald’s také postupně uvolňuje položky z jejich nové nabídky Spicy Sensations - menu s nekonvenčním sortimentem ohnivých sendvičů, stranou křídel a novým ledovým čerstvým citronovým čajem, uvádí Brand Eating. První na seznamu jsou sendviče McCurry a Mega McCurry se čtvrtlibrovou hovězí placičkou pokrytou kari omáčkou a nakrájenou cibulí podávanou na sezamové housce. Mega McCurry má na rozdíl od McCurryho dvě placičky.

Klasičtější možností v jejich novém menu je korejský McCrispy, který byl vydán začátkem tohoto týdne. Je to mnohem klasičtější sendvič než nekonvenční McCurry s křupavým smaženým kuřecím masem, salátem a korejskou chilskou omáčkou na sezamové housce. Do kategorie Chile spadají také nové nakládané Chili McWings - smažená kuřecí křídla s „pálivou a kyselou chutí“. Lze je zakoupit ve dvoudílných objednávkách nebo přidat k jídlu.

A konečně pro ty fanoušky Filet-O-Fish, kteří si chtějí dopřát něco pikantního, bude sendvič Wasabi Sakana Supreme přidán do nové nabídky 4. dubna. Tento nový sendvič se skládá z extra dlouhé placičky Filet-O-Fish, Americký sýr, salát a pikantní wasabi omáčka na dlouhé sezamové housce.

KFC Australia a McDonald’s Hong Kong jsou pouze dva z řetězců rychlého občerstvení, které podle všeho sledují nejnovější trend přepracování svých nabídek. Americké řetězce také nedávno rozšířily svůj výběr pokrmů o Burger King’s přestavěné menu a McDonald’s new Egg White Delight a Chicken McWrap.

Skyler Bouchard je mladší spisovatelka Daily Meal. Sledujte ji na twitteru na @skylerbouchard.


Hongkongské jídlo: 20 slavných pokrmů, které byste měli vyzkoušet

Domácí cesty do Číny jsou v Číně povoleny (kromě oblastí se středním nebo vysokým rizikem). Další nejnovější cestovní informace, například o tom, kam můžete cestovat a co budete potřebovat, naleznete na:

Hongkong je známý jako „světový veletrh potravin“ a stolování je jednou z nejoblíbenějších aktivit turistů.

Od stánků u silnic až po prvotřídní restaurace, Hong Kong nabízí širokou škálu možností, pokud jde o jídlo. Zde je 20 oblíbených místních jídel, které můžete vyzkoušet.

Sladkokyselé vepřové

Vycpaný kong je jednoduchý způsob, jak udržet vašeho psa zaneprázdněného

Hledáte snadný způsob, jak zaměstnat svého psa? Vycpáním Konga přimějete svého psa, aby pracoval pro své jídlo, a dáváte mu příležitost využít některé ze svých přirozených úklidových schopností. A psům trvá, než se dostanou skrz — oni ’re jednoduchý způsob, jak udržet vašeho psa zaneprázdněného a bez problémů.

Nejlepší na tom je, že si nemusíte kupovat žádnou fantastickou náplň Kongu (i když existuje několik levných možností, pokud chcete předem připravené). Můžete použít všechny druhy občerstvení a pamlsků a pod sebou najdete seznam 39 zdravých pochoutek a občerstvení, které můžete v Kongu nacpat.


24 Burger se sýrovou náplní-Filipíny

Cheer-Topped Burger na Filipínách čelí „dvěma stranám mince“, protože jak fanoušci, tak kritici říkají něco dobrého nebo špatného, ​​kdykoli je to zmíněno. Někteří zákazníci milují inovaci toho, že musí jíst sýr nad hamburgerem, protože milují sýr. Jiní zákazníci se však domnívají, že je to naprosto mastné, zvláštní a špinavé.

Kuřecí placička smíchaná s originálním receptem KFC spolu s bohatým česnekovým parmazánovým dresinkem ochutnáte v Burgeru se sýrem. Burgerová buchta je také chutnější a chutnější a sýr se na ní roztaví. KFC využilo lásky k sýrům Filipínců a představilo tento produkt. Menu si získává velkou pozornost, takže řetězec není připraven menu v dohledné době stáhnout.


9 hongkongských snídaní, které musíte vyzkoušet

Není žádným tajemstvím, že Hong Kong má nejen kulturu jídla, ale také labužník kultura. Jídlo se používá k připomenutí a oslavě všech důležitých mezníků v životě a je s nimi zacházeno s úctou a posedlostí, které jsou obvykle vyhrazeny pro náboženské.

Spojte to s více než sto lety britské nadvlády a máte typ fusion kuchyně, který je v Hongkongu jedinečný. Zde jsou naše oblíbené způsoby, jak začít den, ve stylu Hongkongu!

1. Makarónová polévka se soleným masem

Příběh Marca Pola, který přivezl těstoviny zpět z Číny, může být více legendou než skutečností, ale nic to nemění na skutečnosti, že není nutné, aby Italové ocenili těstoviny ve všech jejich podobách! V Hongkongu si to obvykle vychutnáte ve vývaru a doplníte křupavým smaženým obědovým masem (myslím, že je to spam, ale má jinou příchuť) nebo šunkou, a někdy jako symbol zeleniny mrkev a hrášek.

2. Toast

Spolu s mnoha dalšími pšeničnými výrobky je krájený chléb často vnímán jako jídlo výrazně od západu. Ale pravda je, že HK-ers posunuli pokorný toast na zcela novou úroveň. Měkký bílý mléčný chléb, podobný sladším japonským bochníkům, se opéká do zlaté dokonalosti a konzumuje se sladký nebo slaný, s náplněmi od kondenzovaného mléka po hovězí hrudník!


Obsah

Moderní Hongkong má ekonomiku založenou převážně na službách, [2] a restaurační podniky slouží jako hlavní ekonomický přispěvatel. Se čtvrtou nejhustší populací na metr čtvereční na světě a obsluhou 7 milionů obyvatel [3] je Hongkong hostitelem restauračního průmyslu s intenzivní konkurencí. Vzhledem ke své malé zeměpisné velikosti obsahuje Hongkong vysoký počet restaurací na jednotku plochy.

Vzhledem k tomu, že kantonská etnicita tvoří 94% obyvatel, [4] [5] kantonská kuchyně se přirozeně podává doma. Většina Číňanů v Hongkongu jsou kromě značného počtu národů Hakka, Teochew a Shanghainese kantonští a domácí jídla jsou kantonská s příležitostnými směsmi ostatních tří druhů kuchyní. Rýže je převážně hlavním základem domácích jídel. Domácí suroviny jsou sbírány z místních obchodů s potravinami a nezávislých obchodů s produkty, ačkoli supermarkety jsou stále oblíbenější.

Hongkongské domy a kuchyně bývají malé kvůli vysoké hustotě osídlení a tradiční čínská kuchyně často vyžaduje co nejčerstvější přísady, takže nakupování potravin probíhá často a v menších množstvích, než je nyní na Západě obvyklé. Take-out a stolování je také velmi běžné, protože lidé jsou často příliš zaneprázdněni vařením s průměrným 47hodinovým pracovním týdnem. [6]

19. století: koloniální původ Upravit

Hongkongská kuchyně sahá až do svého založení jako britské koloniální základny v roce 1841. Brzy po založení kolonie se tam hrnulo mnoho západních obchodníků spolu s čínskými emigranty z nedalekého Kantonu. Zpočátku se hongkongská společnost skládala z krajanů vyšší třídy, obyvatel Západu, čínských kulí pracujících, zemědělců a rybářů a čínských obchodníků ze střední třídy. Jednoduchá rolnická kuchyně byla ve srovnání s kuchyní kantonu 19. století (nyní běžně známá jako Guangzhou) rudimentární. [6]

Jak se kolonie vyvíjela, vyvstala potřeba jídla k pobavení obchodníků. Některé čínské restaurace byly založeny na konci 19. století a na počátku 20. století jako pobočky renomovaných restaurací v Kantonu a nabízely propracovaná jídla skládající se z tradičních čínských „osmi chodů a osmi vstupů“ (八大 八 小) druhů banketů za 2 taly stříbra , v té době rovnající se měsíční mzdě úředníka. [7] Před rokem 1935, kdy byla v Hongkongu prostituce stále legální, doprovázely ženy často hosty k restauračním jídlům, zejména k zábavě obchodní povahy. [ Citace je zapotřebí ] Do druhé světové války bylo nabízeno také opium. U většiny Číňanů, kteří nebyli součástí třídy obchodníků, neexistovalo stolování v restauracích a spočívalo v jednoduchých kantonských venkovských cenách. Maso se objevovalo pouze při slavnostních příležitostech a oslavy, jako například narozeniny, často zajišťovaly stravovací služby, které připravovaly jídla v domě oslavence. Restaurační scéna pro Evropany v Hongkongu zůstala oddělena od čínského stolování. V Hongkong Hotel a následně Gloucester Hotel existovaly propracované restaurace v západním stylu. [ Citace je zapotřebí ]

1920: Kantonský vliv Edit

Hongkongské stolování dlouho zaostávalo za tehdejším vůdcem čínské kuchyně Cantonem a mnoho hongkongských kuchařů strávilo formativní roky v Cantonu. Kanton byl proslulý svým jídlem a tradovalo se rčení „Jídlo je v Kantonu“ (食 在 廣州). [8] Kantonská kuchyně v Kantonu dosáhla svého vrcholu ve dvacátých letech minulého století a byla proslulá péčí při přípravě i na selské jízdné, jako je Char siu nebo lodní congee. Dasanyuan [zh] byl proslulý svou dušenou žraločí ploutví, která účtovala 60 stříbrných juanů, což odpovídá 6měsíční mzdě pro rodinu dělnické třídy. [9] Styl vaření v Guandongu se nakonec dostal až na kulinářskou scénu v Hongkongu. [10]

1949: Šanghajští a západní vlivy Edit

Vítězství čínských komunistů v čínské občanské válce v roce 1949 vytvořilo vlnu uprchlíků do Hongkongu. Značná část uprchlíků pocházela z částí Číny, které nemluví kantonsky, včetně delty řeky Jang-c'-ťiang, a zavedla do Hongkongu šanghajskou kuchyni. Na druhou stranu se většina renomovaných kantonských kuchařů, nyní v romanizaci pchin -jinů známá jako Guangzhou, usadila v Hongkongu, aby unikla komunistické nadvládě v pevninské Číně. [11]

Prostituce a opium do té doby ze scény restaurací dávno zmizely a aby přežily, mnoho restaurací začalo pronikat na výnosné nové trhy tím, že nabízelo yum cha a svatební hostiny, což se shodovalo s rostoucím zájmem Číňanů o Hongkong o západní jízdné. [6]

Vaječné koláčky a mléčný čaj ve stylu Hongkongu se brzy staly součástí potravinové kultury Hongkongu. Dalo by se tvrdit, že semena hongkongské společnosti, jak ji chápeme dnes, byla zaseta až v roce 1949 a kuchyně Hongkongu má v tomto období své přímé kořeny. [6]

60. – 80. Léta: prosperita Upravit

V šedesátých letech minulého století už byl Hongkong za nejhorší z ekonomické deprese a ve srovnání s komunistickou vládou v Číně v době Mao Ce-tunga a izolací stanného práva na Tchaj-wanu bylo dlouhé a nepřetržité období relativního klidu a otevřenosti. Kantonská kuchyně v Hongkongu do té doby předčila Guangzhou, která byla po nástupu komunistů k moci svědkem dlouhého období úpadku. Stoupající prosperita od poloviny 60. let 20. století dala vzniknout rostoucí poptávce po kvalitním stolování. Mnoho kuchařů, kteří strávili formativní roky v předkomunistickém Guangzhou a Šanghaji, začali přinášet to nejlepší z výborných jídelních specialit z Guangzhou a Šanghaje před rokem 1949. Rodiny do značné míry opustily stravovací služby a uchýlily se do restaurací kvůli slavnostním jídlům. [12] Z mořských plodů se začaly stávat specializované delikatesy v 60. letech, v 70. letech následovala hra.

Tato vlna prosperity také poháněla povědomí Hongkongu o čínských trendech v oblasti potravin a mnozí byli ochotni vyzkoušet cizí přísady, jako je chřest a rak z Austrálie. Zahraniční styly jídla, jako je japonská a jihovýchodní asijská kuchyně, začaly ovlivňovat místní jídlo a tempo změn se v pozdních sedmdesátých a na začátku osmdesátých let zrychlovalo. Z toho vznikla nová kantonská kuchyně (Číňan: 新派 粵菜 Kantonský Yale: Sānpaai Yuhtchoi ), která do kantonských banketů začlenila zahraniční pokrmy, jako je sashimi. [13] Poprvé mnoho hongkongských Číňanů začalo mít ekonomické prostředky k návštěvě mnoha západních restaurací v doméně převážně bohatých krajanů ze Západu, jako je Gaddi's of the Peninsula Hotel. Během těchto let došlo k velkému růstu bohatství z investic na akciovém trhu a jedním viditelným projevem výsledné mentality secesního bohatství v 70. letech minulého století v Hongkongu byly výroky jako „míchání žraločí ploutve s rýží“ (čínsky: 魚翅 撈飯 Cantonese Yale: Yùhchi Lōufaahn ).

1980-90s: spojení s pevninskou Čínou a Tchaj-wanem Edit

Čína zahájila ekonomické reformy, když se Deng Xiaoping dostal k moci poté, co zemřel Mao Ce -tung. Otevření země dalo kuchařům z Hongkongu šanci obnovit vztahy s kuchaři z pevninské Číny přerušené v roce 1949 a příležitosti získat povědomí o různých regionálních čínských kuchyních. Mnoho z těchto kuchyní také přispělo k nouvelle kantonské kuchyně v Hongkongu. [14] Vzestup stanného práva na Tchaj-wanu v roce 1987 nastartoval tchajwanské spojení s pevninskou Čínou a způsobil rozmach restaurací specializujících se na tchajwanskou kuchyni v Hongkongu, protože tchajwanští turisté a podnikatelé používali Hongkong jako střed pro návštěvy pevninské Číny. . Od roku 1978 do roku 1997 nebyl žádný spor Hongkong byl epicentrem čínské, nejen kantonské, kuchyně na celém světě, s čínskými restauracemi v pevninské Číně a na Tchaj -wanu a mezi zámořskými čínskými komunitami se závodilo o zaměstnávání kuchařů vyškolených nebo pracujících v Hongkongu a napodobujících nádobí vylepšené nebo vynalezené v Hongkongu. Hongkongská kantonská kuchyně (kantonský Yale: Góngsīk Yuhtchoi ) se v tomto období stalo heslem pro inovativní čínskou kuchyni. [15] Dokonce se neoficiálně říkalo, že čínská vláda tajně konzultovala s šéfkuchařem hongkongské restaurace Peking Garden [zh], která je součástí Maximova restauračního a stravovacího konglomerátu, aby naučila kuchaře ve vyhlášené pekingské restauraci Quanjude udělat dobrou pekingskou kachnu, Quanjudeho podpisovou misku, na počátku 80. let 20. století, protože dovednosti při výrobě pokrmu byly během kulturní revoluce do značné míry ztraceny. [ Citace je zapotřebí ]

Úpravy po roce 1997

Poté, co byl v roce 1997 Hongkong vrácen do Číny, vedla asijská finanční krize a epidemie SARS k desetileté depresi. Rozmach hongkongské kulinářské scény se zastavil a mnoho restaurací bylo zavřeno, včetně řady vyhlášených restaurací, jako je Sun Tung Lok. Tvrdí se, že dohánění prosperity mezi populacemi z pobřežních oblastí Číny, zejména secese riche (hanliví Číňané: daai foon 大款) a zkorumpovaní úředníci (hanliví Číňané: daai vy 大爺), zvýšilo poptávku po mnoha lahůdkách, jako je abalone a grouper, a mnoho slavnostních pokrmů se stalo nehorázně drahými, že jsou mimo dosah i mnoha hongkongských rodin z vyšší střední třídy. [ Citace je zapotřebí ] Ve stejné době se vkus Hongkongu stal kosmopolitním ve srovnání s jednou generací. Mnoho z nich je nyní schopno ocenit konkrétní evropskou kuchyni spíše než jednu generickou „západní kuchyni“ a ocenění dalších asijských kuchyní, zejména japonské kuchyně a thajské kuchyně, se stále zvyšuje. [ Citace je zapotřebí ] Ty vedly k šíření mnoha specializovaných restaurací etnické kuchyně zaměřených na mladé páry střední třídy na jedné straně a ke konsolidaci vynikajících kantonských restaurací na straně druhé. [ Citace je zapotřebí ]

Na počátku 21. století v Hongkongu, bez ohledu na částečné zotavení hongkongské ekonomiky z propadu v roce 2003 v důsledku epidemie SARS, mnoho odborníků tvrdí, že současná hongkongská ekonomika je silně vychýlená směrem k rozvoji nemovitostí a finančním službám. To poskytuje prosperitu pouze několika vybraným menšinám a nejisté dlouhodobé ekonomické bohatství ve srovnání s diverzifikovanějšími mega bohatými městy v Číně, jako je Šanghaj a Kanton, a toto území proto již nemá ekonomickou základnu na podporu masové úroveň super jemného stolování, která je nutná k udržení aktivní kultury stolování. Běžným vnímáním současné hongkongské kulinářské kultury je úpadek a odpočinek na vavřínech. Například kulinářské časopisy jako např Jezte a cestujte každý týden hlásit méně zásadně nových pokrmů, které byly vynalezeny v Hongkongu po roce 2000, než v době rozkvětu osmdesátých let, a mnoho restaurací má tendenci uchýlit se k popularizaci jídel haute vynalezených v osmdesátých letech minulého století. [ Citace je zapotřebí ] Moderní hongkongský trh práce také narušil tradiční způsoby úpravy čínských kuchařů, kteří se od nynějška školili ve velmi dlouhých a praktických praktických učňovských oborech. Jen velmi málo kuchařů je ochotných obětovat svůj čas a úsilí při výrobě tradičního vaření, které odrazuje od řezání rohů a klade důraz na techniky nad čistou ekonomickou hodnotou surovin. [16] Na druhé straně menšina optimistických učenců tvrdí, že Hongkong může dobře rozvinout kulturu jídla podobnou jiným vyspělým ekonomikám a zachovat to nejlepší z tradičního vaření.

Historicky hongkongský zdroj potravin pocházel z kombinace mini obchodů místo supermarketů. Některé z těchto obchodů zahrnovaly: obchodníci s rýží (Číňan: 米 舖 Kantonský Yale: Máihpou ), sloužící jako mini skladiště rýže vinotéky (Číňan: 辦 館 Kantonský Yale: Baahn gún ), který nabízel nápoje výhodné obchody (Číňan: 士 多 Kantonský Yale: Sido (Kantonské vykreslování „obchodu“), což byly jediné praktické obchody, nejpozoruhodnější pro podávání čerstvého pečeného chleba. Hlavní složkou byly mokré trhy (Číňané: 街市 Kantonský Yale: Gāaisíh ) - jedním z prvních setkání trhu v Hongkongu byl centrální trh, který začal ve 40. letech 19. století.

Myšlenka jediného zařízení nebo supermarketu, který zajišťoval všechny přísady do potravin, se uskutečnila až na začátku 70. let minulého století Vítejte, místní řetězec s potravinami, změnil svůj formát na supermarket. Klimatizované supermarkety se standardizovaly až v 80. letech minulého století. Počátky 21. století západní trendy v oblasti životního prostředí nebo udržitelnosti, jako jsou přírodní potraviny, biopotraviny, geneticky nemodifikované potraviny, místní potraviny a farmářské trhy, většina obyvatel Hongkongu ignorovala. Trh západního farmáře má určité podobnosti s tradičními čínskými mokrými trhy, nicméně podpora mokrých trhů je do značné míry založena spíše na tradičních čínských kulturních preferencích než na udržitelnosti a mokré trhy obsahují mnoho funkcí, které moderní západní ekologové odsuzují na základě „zvířat“. krutost “(živá zvířata prodávaná za potravu) a„ míle s vysokou potravou “(ovoce a plody moře z jiného kontinentu). [ Citace je zapotřebí ]

Většina velikostí restaurací je podle mezinárodních standardů značně malá, zejména ve srovnání s většinou západních zemí, jako jsou Spojené státy a Kanada. Hlavní chod je obvykle doprovázen bohatou porcí sacharidů, jako je rýže nebo mein (nudle). Lidé obvykle jedí 5krát denně. [1] Večeře je často doprovázena dezerty. Čas na svačinu se také hodí kdekoli mezi jídly.

Vzhledem k tomu, že Hongkong má kantonský původ a většina hongkongských Číňanů jsou imigranti nebo potomci imigrantů z kantonsky mluvících oblastí Číny, je toto jídlo variantou kantonské kuchyně-téměř veškerá domácí kuchyně a velká část jídel za jídlo od restaurace do pekárny, jsou kantonské nebo silně kantonsky ovlivněné. Většina slavných jídel v Hongkongu, jako je manželský dort, pečená kachna, dim sum, bylinný čaj, žraločí ploutev a vaření z abalonu, pošírované kuře, knedlík a mooncake a další, pocházela z nedalekého Guangzhou a dai pai dong bylo instituce přijatá z jihočínského města. Stejně jako v mateřské kuchyni, hongkongská kantonská kuchyně přijímá širokou škálu přísad, osvětlenou kořeněnou chuť. Na rozdíl od Guangzhou, díky nepřerušeným kontaktům, které Hongkong se Západem má, je náchylnější k západním vlivům a vyrábí oblíbené produkty, jako jsou vaječné koláče a mléčný čaj v hongkongském stylu.

Kromě toho jsou v této oblasti populární i jiné zahraniční styly kuchyní, ačkoli téměř všechny nabízejí jednu z generických západních (autentických, mezinárodních nebo hongkongských), italských, francouzských, korejských, japonských, thajských, vietnamských, indických, indonéských , Malajská a singapurská kuchyně.

Denní doba Jídlo
ráno (do 11 hodin) Snídaně
poledne (12-2 hod.) Oběd
3 hodiny odpoledne Odpolední čaj
večer Večeře
10 hodin nebo později Siu yeh

Většina východoasijských kuchyní, s výjimkou fúzních a thajských, se konzumuje výhradně s hůlkami, aby byla zajištěna dobrá hygiena, zákazníci mají mít dva páry hůlek, jednu na vyzvednutí jídla na talíř a jednu na jídlo. Čím více kuchyní západního stylu upřednostňuje příbory. Některá jídla jsou vhodnější pro použití rukou. Jedním z pozoruhodných trendů v restauracích je omezený počet ubrousků poskytovaných během jídla. Většina restaurací střední a nižší úrovně funguje za předpokladu, že si zákazníci při večeři přinesou vlastní ubrousky nebo ubrousky. Ve všech případech neexistuje žádná ledová voda, místo toho dává přednost horké vodě, protože to je přesvědčení, že voda, která je studená, není vhodná k pití.

Podobně jako kantonská kuchyně jinde, Hongkongská kuchyně používá širokou škálu přísad a mezi běžné patří:

Čínské a jiné asijské úpravy

Čínská a jiná asijská kuchyně Název stylu Nejpopulárnější Příklady
Malé obchody Podomní obchodník Svačina Rybí kuličky na špejli, Stinky tofu, polévka z imitace žraločích ploutví, vaječná vafle
Dai Pai Dong Svačina Wonton nudle, rybí koule nudle, Congee, Yau ja gwai
Specialita Svačina Tofu pudink, hovězí trhané
Neformální Rychlé občerstvení ve stylu HK Kdykoli Vepřová kotleta, zeleninová s ústřicovou omáčkou
Pekařství Čínské pečivo Svačina Manželský dort, vaječný koláč, ananasová buchta
Kantonský Oběd, večeře Dim sum (pouze snídaně, oběd a odpolední čaj), Žraločí ploutev, Char siu
Buddhista Oběd, večeře Buddhovo potěšení, Mantou
Hakka Oběd, večeře Poon choi
Peking Oběd, večeře Pekingská kachna
japonský Oběd, večeře Sushi, Sashimi
indický Oběd, večeře Kari kuře
Horký hrnec Večeře Hřebenatka, krevety
Nápoje Nápoje ve stylu HK Kdykoli Mléčný čaj, Yuanyang, citronový čaj
Čínský čaj Kdykoli Chryzantémový čaj, Bolay čaj, Jasmínový čaj

Západní úpravy

Západní kategorie Název stylu Nejpopulárnější Příklady
Malé obchody Western ve stylu HK Pozdní snídaně Francouzský toast, instantní nudle
Neformální Západní rychlé občerstvení Kdykoli Burger, párek v rohlíku, klubový sendvič, hranolky
Pekařství Západní pekárna Svačina Maxim, Tiramisu, portugalský vaječný koláč
Kuchyně americký Oběd, večeře Svíčková, buvolí křídla
italština Oběd, večeře Špagety s vídeňskou klobásou, hovězí hrudí, pizzou
francouzština Oběd, večeře Quiche, Lamb Mignon
Nápoje Západní nápoje Kdykoli Horlicks, Cola
Západní káva Kdykoli Espresso, ledová káva, sifonová káva

Úpravy mimo službu

Položky mimo služby jsou potraviny, které nevyžadují vaření ani žádné kuchařské služby. Obvykle se dovážejí, pěstují nebo vyrábějí. Je identický, pokud je podáván mimo Hongkong.

Kategorie Název stylu Nejpopulárnější Příklady
Alkoholik Pivo Oběd, večeře Tsingtao, Carlsberg, Heineken
Víno Oběd, večeře XO koňak
Ovoce Pacifické ovoce Kdykoli Ya Pear, Durian, Lychee

Hawker Edit

Jedná se v zásadě o stánky s občerstvením na ulici, které provozuje obvykle jeden nebo dva lidé tlačící vozík. Vozíky jsou obvykle velmi mobilní, což umožňuje obchodní svobodě prodávat občerstvení v jakékoli oblasti, která je v určitém časovém okamžiku nejvíce osídlena. Přestože byly populární v 70. a 80. letech minulého století, přísné zdravotní předpisy a jiné formy pronájmu oproti licencovaným omezením pro Hawker zatěžovaly tuto mobilní potravinovou kulturu. [17] Termín Jau Gwei se spojil s jestřáby, kteří se snažili vyhnout omezením.

Specializované obchody Upravit

Specializované obchody se obvykle věnují prodeji určitého druhu občerstvení nebo sušeného zboží. Pokud se zaměříme například na hovězí trhané maso, obchod nabídne 10 až 20 různých druhů nejvyššího stupně a kvality. Během prázdnin jsou specializované obchody někdy premiérovým místem pro nákup dárkových předmětů pro potraviny. Mezi běžně dostupné zboží patří také zboží sušené na slunci a čínské cukrovinky.

Rychlé občerstvení ve stylu Hongkongu Upravit

Rychlé občerstvení v hongkongském stylu se podává buď v neformálních restauracích, jako jsou Café de Coral, Maxim's a Fairwood, nebo v jídelnách, které jsou obvykle připojeny k nákupním centrům nebo supermarketům, jako je CitySuper. Nabízené jídlo je kombinací kantonské a západní kuchyně (viz západní kuchyně ve stylu Hongkongu níže), kantonských tarifů a stále více asijských jídel mimo Čínu.

Čínské pečivo Upravit

Čínské pečivo ve stylu Hongkongu nabízí nepřeberné množství možností pro náročné degustátory. V závislosti na umístění mohou některé obchody nabízet širší výběr než jiné a některé mohou péct zboží na místě, zatímco jiné jej nechávají dodávat z pekárny mimo provozovnu. Většina pekáren nese standardní jízdné, jako jsou ananasové buchty a vaječné koláče. Během festivalu v polovině podzimu jsou měsíční koláče jedním z nejžhavějších prodejců. Pečivo se peče denně čerstvé (a někdy i celý den) a říká se, že lidé z Hongkongu mají chuťové buňky tak propracované, že dokážou rozeznat rozdíl mezi něčím upečeným před hodinou a před pěti hodinami.

Kantonská kuchyně Upravit

Jako nejvíce převládající kulturní skupina v Hongkongu tvoří kantonské jídlo páteř domácího vaření a večeří. Mnoho raných oslavovaných kantonských restaurací, včetně Tai San Yuan, Luk Yu Tea House, bylo původně hongkongskými pobočkami známých restaurací v Guangzhou a většina kuchařů v Hongkongu až do 70. let 20. století strávila formativní roky prací v restauračním průmyslu v Guangzhou . [18] Většina oslavovaných jídel v Hongkongu byla na území zavedena prostřednictvím Kantonu, často rafinovaného s vědomím mezinárodních chutí. Ceny kantonských potravin pokrývají možná nejširší škálu, od malých podniků lou mei až po nejdražší abalone pochoutky, které zahrnují abalone.

Jedno dobře vyvinuté jídlo v kantonské kuchyni je dim sum. Číšníci vozí kolem hromádek parních košů nebo malých talířů s jídlem, které si zákazníci mohou vybrat. Dim sum zahrnuje pokrmy na bázi masa, mořských plodů, zeleniny, dezertů a ovoce. Termín yum cha (doslovně „pít čaj“) je synonymem pro pojídání dim sum pro lidi z Hongkongu. Je obvyklé, že rodiny o víkendech jedí dim sum.

Buddhistická kuchyně Upravit

Tato kuchyně je v podstatě vegetariánské speciality s použitím tofu, pšeničného lepku, hub a dalších surovin nepocházejících ze zvířat. Navzdory názvu si kuchyni užívá mnoho buddhistů. Hongkongská vegetariánská jídla, jako součást kantonské větve čínské vegetariánské kuchyně, klade důraz na náhražky analogů masa do té míry, že může chutnat a vypadat identicky se skutečným masem, často s použitím smaženého lepku a tofu k obnově masa na pokrmy jsou připraveny textury a omáčky se silnou příchutí. I oddaní masožrouti si kuchyni pravidelně vychutnávají. [19] Na rozdíl od západních zemí není vegetariánská strava v Hongkongu považována za závazek. Tato kuchyně se také podává v některých chrámech a klášterech, jako je klášter Po Lin. Do této kategorie lze zařadit i vegetariánskou kuchyni podávanou v některých taoistických chrámech nebo klášterech, jako je institut Yuen Yuen.

Nekantonská čínská vegetariánská kuchyně je v Hongkongu extrémně vzácná, i když existuje několik izolovaných chrámů a restaurací, které nabízejí vegetariánskou kuchyni ve stylu Shanghaiese. Ve srovnání s vegetariánskou kuchyní v kantonském stylu jsou pokrmy méně mastné a často se používají některé potraviny, které upřednostňují nekantonští Číňané, například bambusový výhonek, trhaná zelenina. Analogy masa jsou prominentní, i když vyjádřené odlišně od kantonské vegetariánské kuchyně.

Hakka kuchyně Upravit

Tato forma vaření od lidí Hakka původně pocházela z Guangdong a Fujian v jihovýchodní Číně. Styl používá sušené a konzervované přísady. Vepřové maso je zdaleka nejběžnějším masem ve stylu.

Pekingská kuchyně Upravit

Tato kuchyně má jednu z nejdelších historií, pokud jde o vývoj stylu. Rozmanitost a složitost poskytují pohled na to, co mohli císařští čínští císaři najednou sníst. Exotická jídla v této kategorii často vyžadují značnou čekací dobu, než se podají.

Japonská kuchyně Upravit

Sushi je nejběžnější asociací japonské kuchyně v Hongkongu. Od malých kaváren přes sushi restaurace s dopravníkem až po restaurace specializující se na teppanyaki je vaření v japonském stylu poměrně populární. V závislosti na místě je mnoho restaurací zaměřených na sushi navrženo tak, aby zrcadlilo v Japonsku.

Indická a pákistánská kuchyně Upravit

Hongkong má početnou jihoasijskou komunitu. Na rozdíl od indického subkontinentu, kde se jídlo může rozdělit na regionální varianty, čínská populace v Hongkongu v drtivé většině identifikuje indickou kuchyni s kari kořením. Protože se maso vždy očekává, lze také říci, že jihoasijská kuchyně v Hongkongu se přiklání k severoindickému a pákistánskému stylu. Jehněčí, hovězí a kuřecí maso je běžné v hongkongských kari pokrmech, zatímco některé restaurace, zejména obchody s rychlým občerstvením a Cha chaan teng provozované místními Číňany, často nabízejí také kari vepřové maso.

Hot Pot úprava

Tato hot pot kuchyně, známá jako daa bin lou (Číňan: y Jyutping: daa 2 bin 1 lou 4 pchin -jin: dǎbiānlú ) v kantonštině, je jedinečný v tom smyslu, že každý je kuchař. Vroucí hrnec s vodou (na bázi polévky a zákazníci si mohou vybrat svou preferovanou chuť polévky) je umístěn uprostřed stolu a v podstatě každý v něm vaří své vlastní přísady. To je velmi populární a obvykle je doprovázeno lahví studeného piva nebo sody. Tento styl je běžný v chladných zimních dobách, protože lidé se v podstatě choulí kolem ohně. Tento formát je také považován za zábavný.

Nápoje v hongkongském stylu Upravit

Nealkoholické nápoje se podávají v restauracích všech tříd, ale především v Cha chaan teng, jedinečný druh restaurací v Hongkongu. Protože recepty na nápoje nejsou založeny na franšíze, většina nápojů se může lišit v závislosti na restauraci. K přidání sladkosti se běžně používá skalní cukr a sirup.

Některé nápoje, které pocházely z čajové kultury na Tchaj -wanu, jako bublinkový čaj a medový zelený čaj, byly přivezeny do Hongkongu a staly se součástí hongkongské nápojové kultury.

Čínský čaj Upravit

Pro čínský čaj se používá široká škála čajových lístků a kombinací. V 50. a 60. letech chodili občané do čajoven v doprovodu svých domácích ptáků zavřených v ptačí kleci. [ potřeba vyjasnění ] Polední čaj byl nezbytnou přestávkou uprostřed dne. Čaj se dnes hodí k jakémukoli jídlu.

Západní kuchyně ve stylu Hongkongu Upravit

Do této kategorie patří pokrmy pocházející z kuchyní západního světa, které však nejsou zařazeny do konkrétní země. Mimo Hongkong se tomu říká Západní kuchyně ve stylu Hongkongu nebo Kanto-západní kuchyně. Malé restaurace, které nabízejí Sai Chaan, jsou obvykle cha chaan teng na oblíbeném konci nebo „Sai Chaan Restaurants“ v luxusnějším sortimentu. Restaurace, které turisty očekávají, pravděpodobně nabídnou východní i západní menu. Většina jídel je lokalizována s čínskou chutí [21] a obsahuje čínské a specificky kantonské vlivy, jako je například steak marinovaný v sójové omáčce, podávaný v omáčce s dominantní sojovou omáčkou a se smaženou rýží na boku nebo těstoviny. [22]

    ve vývaru se sázeným vejcem a klobásou / šunkou nakrájenou na tenké plátky
  • Smažená kuřecí křídla, někdy podávaná s hranolky a salátem s klobásami, smaženými vejci nebo šunkou nakrájenou na tenké plátky, zvaná „západní toast“ (西多士 sai do si, zkráceno z 法蘭西多士 tučné laan sai do si, přepis francouzského toastu ) v čínštině
  • Baked pork chop rice, baked with fried pork chop and fried rice, usually served with tomato sauce and cheese
  • Hong Kong Style Borscht Soup (cooked with tomatoes but usually with no beetroot or sour cream)
  • Lemon tea (black tea with slices of fresh lemon), served hot or cold

Western fast food Edit

Western style fast food are essentially replicas of US or European franchised fast food restaurant models. McDonald's is likely the most common. Others include KFC, Hardee's (formerly), Pizza Hut, Subway and many more.

Western pastry Edit

The general association made is that western pastries are much sweeter and richer in flavour than typical Chinese pastry. Some eastern-style pastries are similar to their western counterpart, while others are modified by reducing the amount of cheese, cream and other western ingredients. Chinese bakery shops often sell both eastern and western goods. Maxim's is one of the most popular franchises, found in nearly every MTR subway stations. Other common franchises include Saint Honore Cake Shop and Taipan Bread & Cakes. Délifrance is another outlet offering western-style sandwiches.

American Edit

These are standard meals taken from the US, except with a significant reduction in usage of butter. For example, an order of mashed potato in Hong Kong will seem relatively plain and light compared to its US counterpart. Popcorn in Hong Kong is heavily sweetened, more resembling caramelised pre-packaged popcorn, such as Cracker Jacks. Steak can be classified as Sai Chaan (Western cuisine) or American food.

Italian Edit

This cuisine is usually considered up-scale, following a three-course antipasto, primo and secondo format. Italian food in Hong Kong is generally considered more Modern Italian, instead of being authentic Traditional Italian (though if one wanted to find a restaurant serving a specific style, such as Venetian, it is possible). Drinks and desserts are often mixed with Chinese options. The main course itself will lean closer to American-Italian. "Fat Angelos" is an example of a Hong Kong-style Italian restaurant.

French Edit

Common French dishes can be found in Hong Kong along with delicacies. Many of the French desserts like crème brûlée have been modified into some form of pudding (Chinese: 布甸, bou din) to be served with Chinese dishes. So aside from being a standalone style, influence of French cuisine in Asian dishes is apparent.

Western Drinks Edit

Beverages from the West have been deeply integrated into the food culture. The line between Eastern and Western drinks are blurred to the point where many Westernised drinks can be found in Chinese style restaurants. Especially in cha chaan teng, they have essentially become just another item on the menu. British malt drinks have become closely associated with breakfast in Hong Kong.

Western drinks include milk, smoothies, berry filled-drinks and so on.

Káva Upravit

Franchises coffee chains have become more popular in recent years, with the arrival of Pacific Coffee and Starbucks. UCC Ueshima Coffee Co. and Pokka Cafe are among the first to introduce siphon coffee to Hong Kong. This brewing method has only become more familiar to the public after the establishment of Xen Coffee, a siphon speciality coffee shop. While independent coffee shops do exist, franchise stores are often situated in favourable locations that cater to foreign workers.

Oyster and Wine Edit

Oyster and wine bars have been blooming in recent years. Most of these shops are located in Happy Valley and Tsim Sha Tsui. In Kowloon Peninsula, famous bar districts are located in Tsim Sha Tsui, such as Cameron Street, Peking Street and the Knutsford Terrace. [23] In Hong Kong Island, famous bar districts are located in Wan Chai, such as Fenwick Street, Lockhart Road, Tonnochy Road and Jeffe Road. These areas were recreational spots and resting areas for sailors and foreign navy parking around the 1960s, which contributed to the development of the Wan Chai Bar District. [24]

The history of bars in Hong Kong can be traced back to the 1960s. Around the 1970s, bars in Hong Kong already served a variety of cocktails, beers and also spirits such as gins, whiskeys, brandies and rums, sherries and port wines. In 1978, there were approximately 1757 restaurants with liquor license, only 241 of them were considered as licensed bars. During the 1980s, bars had long opening hours as it was one of the most glorious moments of the bar industry in Hong Kong. The view of neon light signs and slogans used are some of the unique features found in bars from the past. [23]

A noticeable feature of bars in Hong Kong is that 10% service charges have been included in the bill. [25] Applying and keeping a liquor license for a bar costs around 1000 HKD per annual, while liquor licenses for restaurants are at 500 HKD per annual and nightclubs are at 250 HKD per annual. [26]

Major food districts are Causeway Bay, Kowloon City, Lan Kwai Fong, Tsim Sha Tsui and Soho. Stanley, with its expatriate population, has many seaside pubs and European restaurants. Sai Kung District (mostly in Sai Kung Town), Lamma Island, Lau Fau Shan and Lei Yue Mun serve seafood. Old fishing towns such as Cheung Chau and Tai O also have many original restaurants.

Most pubs and bars are at Lan Kwai Fong, Lockhart Road and Jaffe Road of Wan Chai Canton Road, Tsim Sha Tsui East and around Prince Edward MTR station in Mong Kok. Since 1991, Oktoberfest has been held annually on Canton Road.


5. Roast chicken

It cannot be understated the talent and skill in which Cantonese have the ability to roast meats.

Another classic in the Cantonese meat department is roasted chicken, which has similar properties to roasted goose, but of course it’s chicken, and it usually has a lesser spice marinade to it.

The Cantonese style roast chicken can be so crispy and so oily that it actually tastes like it’s deep fried chicken, rather than roasted. The skin is crispy and slightly chewy, while the chicken meat remains moist and juicy. Sometimes you dip roast chicken into fragrant salt for extra delicious flavoring.

The always exciting atmosphere at Wing Kee Restaurant (at Bowrington Road Food Centre)

Wing Kee Restaurant (榮記(東成)飯店) at Bowrington Road Food Centre

On one of my trips to Hong Kong, after reading this blog post about the Bowrington Road Cooked Food Centre (thank you to Stripped Pixel!), I decided it was a place I needed to go to eat immediately.

The pure Hong Kong dai pai dong atmosphere was picture perfect, and the food was some of the most memorably tasty food I’ve had in Hong Kong. And while all the dishes I ordered were delicious, the roast chicken is something I’m still dreaming about. It was one of those dishes that was actually too salty and too oily, but it was so unbelievably good, that you won’t stop until you lick the bones clean.

Also, this is one of my favorite restaurants in this entire Hong Kong food blog.

Adresa: Bowrington Market, 21 Bowrington Rd, 2nd Floor, Wan Chai, Hong Kong
Opening hours: 6 pm – 2 am daily
Ceny: You’ll pay about 100 – 200 HKD per person for a great meal

The char siu is below that crispy pork belly…


The best wonton restaurants in Hong Kong

Guangdong is the birthplace of Cantonese wonton noodle. After World War Two, the techniques of making wonton and the noodles have passed down to Cantonese migrant in Hong Kong. Since then, Hong Kong has produced the best wonton noodles in the world.

Here are my top three choices of the wonton noodle shop in Hong Kong. You should make a trip to visit these restaurants if you are there. They have been the gold standard for anyone to make a comparison of the quality of wonton, which I am trying to replicate the taste in the following wonton recipe.

Mak&rsquos Noodle 麥奀記- The family who popularized wonton in Hong Kong

Locate at Central of Hong Kong this is the first noodle family business traced back to Mark&rsquos first noodle house 池記 in Guangzhou in the 1930&rsquos. During World War Two, Mak&rsquos family migrated to Hong Kong and established a wonton shop in Central.

The flavor is the culmination of the combination of the flavor of pork, shrimps, and fish. The soup is clean like consommé, but far richer. The springy noodles and tasty wontons had gained the recognition of the high ranking officials and social elites. They were called the King of Guangzhou Wonton noodles at that time.

Mak&rsquos noodle is now operated by the third generation of the Mak&rsquos family and making the wontons and soups according to the well-guarded family wonton soup recipe. Mak&rsquos Noodle is considered the most established wonton restaurant in Hong Kong.

Ho Hung Kee 何洪記 &ndash The one-star Michelin wonton restaurant

Armed with the Michelin star, Ho Hung Kee was found seventy years ago by Mr. Ho, the disciple of the Mak&rsquos family. This restaurant is the first wonton noodle house awarded a Michelin star back in 2012 and 2013.

Ho Kung Kee&rsquos traditional wonton had earned numerous accolades. The soup has a unique ingredient- dried flounder fish which render an exceptional flavor. I manage to get some dried flounder fish (and one in powder form) which will be part of the ingredients of my recipe.

Ho Hung Kee has a branch at Terminal 1 of the Hong Kong International Airport. Its special Hong Kong shrimp wonton recipe is legendary, and don&rsquot forget to drop by when you visit Hong Kong

Wing Wah Noodle Shop 永華面家- The one and only outlet

Wing Wah noodle shop is the favorable wonton shop of my mother for many years.

Located in Wanchai, Hong Kong, the noodle soup is prepared with an open secret- shark bone. Gastronomes who patrons this shop will immediately recognize the difference in the flavor.

Wing Wah serves wonton noodles prepared with the traditional method. The dough is made by kneading and pressing with a giant bamboo.

You can observe how to prepare the noodle in the open kitchen right at the entrance. Wing Wah Noodle Shop has no other outlet. Being only one shop means they can maintain the quality of the wontons and noodles strictly.


McDonald's India offers many vegetarian items, from the McVeggie to the Veg Pizza McPuff, which features tomato sauce, mozzarella cheese, and an array of vegetables. Many international McDonald's sell veggie-friendly items, but American McDonald's do not, because they do not sell well here.

According to McDonald's India's website, " McDonald's has developed a menu especially for India with vegetarian selections to suit the Indian palate, and has also re-engineered its operations to address the special requirements of vegetarians." Further proof, another vegetarian item: the McPaneer Royale, which features paneer cheese, lettuce, tomato, jalapeno peppers, and a cheese-and-onion sauce.


RESTAURANT GROUPS

Jia Everywhere

Calling all fans of Duddell's, Mak Mak, Chachawan, 208 Duecento Otto, Bibi & Baba, Mono, Louise , and 22 Ships &ndash Jia restaurant group's online platform makes it easy to order from your favourite restaurant for delivery, or for takeaway with a 10 percent discount for orders that you pick-up. If you spend over $2,000, you will receive 10 percent off your order too. There is also an exclusive menu from Ando available for a limited time only.

Check out what's on offer and make your order at jiacatering.com or WhatsApp +852 5723 5668.

Meraki At Home

Fans of Middle Eastern restaurant Bedu and Brazilian-Japanese eatery Uma Nota will be pleased to know that the Meraki hospitality group continues with Meraki At Home, a takeout and delivery service that offers 10 percent off the bill before 6pm and 20 percent off after 6pm for pick-up orders. Each restaurant is providing sets at lunch &ndash ranging from $100 to $115 and including sides like rice and salads &ndash and a la carte dinner options of all your favourites from the individual restaurants. Whether it's Middle Eastern, or Brazilian-Japanese fusion you're into, Meraki At Home has you covered!

For delivery, follow these steps: WhatsApp message your order from the online menu (including any dietary requirements) to +852 6379 9748, wait for a confirmation and PayMe link, pay, and then wait for your bites to be delivered. Delivery is free for orders over $100.


Podívejte se na video: JDEME DO NEJHŮŘE HODNOCENÉHO AQUAPARKU V PRAZE.. (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Turr

    Blahopřeji, jaká potřebná slova..., pozoruhodná myšlenka

  2. Averell

    úžasný!

  3. Sak

    Omlouvám se, nemohu vám pomoci, ale jsem si jistý, že vám pomohou najít správné řešení. Nezoufejte.

  4. Tojazilkree

    Mohu vyhledat odkaz na webovou stránku s informacemi o předmětu, který vás zajímá.

  5. Thunder

    není logické



Napište zprávu