Nejnovější recepty

Proč je sýr ze surového mléka v Americe zakázán, pokud není starý 2 měsíce?

Proč je sýr ze surového mléka v Americe zakázán, pokud není starý 2 měsíce?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jíst mladý sýr ze syrového mléka může být riskantní

Sýry ze syrového mléka jsou obecně považovány za chutnější než sýry vyrobené z pasterizovaného mléka.

Možná jste slyšeli příběhy o lidech, kteří jedou do Francie, jedí sýr ze syrového mléka a onemocní. Aby bylo možné zahubit patogeny, jako je listeria a E. coli, je třeba mléko pasterizovat a některé státy zakázaly maloobchodní prodej syrového mléka; FDA také zakázal přepravu syrových mléčných výrobků k lidské spotřebě přes státní hranice, s jedinou výjimkou: sýr ze syrového mléka, který stárl minimálně 60 dní. Proč 60 dní?

Pravidlo 60 dnů bylo zavedeno v roce 1949 ve víře, že 60 dní bylo dostatečně dlouhé období, aby sůl a kyseliny v sýru mohly zničit všechny patogeny. Toto je ve skutečnosti dost svévolné číslo a bylo dohodnuto, že jej podporují jen málo až žádné vědecké důkazy. Faktem je, že pokud je kráva držena v nehygienických podmínkách a má nemoc nebo infekci vemene, v jejím mléce, a tedy i v jeho sýru, budou patogeny, ať už je čerstvý nebo zraje několik měsíců. V dnešní době jsou krávy, které produkují mléko, které pijeme, a sýry, které jíme, drženy v dostatečně čistém prostředí, ze kterého je málo čeho se bát, ale stále existuje zvýšené riziko nevolnosti.

Co to všechno znamená? V zásadě bychom nedoporučovali pít nepasterizované mléko, protože je o 150 procent vyšší šance, že vám bude špatně, než pasterizované mléko. Pokud jde o sýr, krávy produkující jemný řemeslný nepasterizovaný hermelín v pařížských obchodech se sýry (stejně jako vysoce kvalitní řemeslné sýry ze syrového mléka prodávané v Americe) jsou zdravé, protože mohou být, protože výrobci sýrů prostě nejsou ochotni riskovat znechucení svých zákazníků . Ale opět existuje určité malé riziko, že vám bude špatně.

Když se mléko zahřeje na vysoké teploty, než se z něj stane sýr, ztratí mnoho nejjemnějších a nejsložitějších chuťových složek a v podstatě „zabije“ sýr. Pokud se ocitnete ve Francii a chcete ochutnat lahodně syrový čerstvý sýr, můžete do toho také jít, pokud nejste těhotná nebo nemáte oslabený imunitní systém.


Výhody nepasterizované mléčné výrobky

Je BEZPEČNÉ pít syrové mléko?
ANO. Je to docela bezpečné. Po měsících zkoumání tohoto tématu je evidentní, že nejbezpečnější možností je konzumace syrového mléka od zvířat krmených trávou. Na základě statistik mikrobiologa Stanfordské univerzity (s. 56 ze Svědectví soudních znalců) je bezpečnější pít syrové mléko než pasterizované. Příběh o syrovém mléce je opravdu neuvěřitelná informace, kterou by měl každý vědět. Zde je rozhovor s Dr. Mercolou s Markem McAfeem na téma bezpečnosti surového mléka.

Cílem je získat mléko z kvalitní farmy, která chová zdravé pastviny pro zvířata. Doporučuji vám přečíst si, proč došlo k pasterizaci a jak to byla lepší alternativa k špinavým podmínkám kolem průmyslové revoluce. Pasterizace je nadále nezbytná pro jediný prospěch velkých komerčních farem, aby se maximalizoval zisk dojením nezdravých zvířat, zavíráním jejich zvířat do stájí a injekcí hormonů. To prostě NENÍ případ mléka získaného od zdravých zvířat krmených trávou na etických farmách.

Zde jsou některé statistiky z roku 2008:
* 60 vládou hlášených nemocí ze syrového mléka ročně.
* Asi 500 000 konzumentů syrového mléka v USA.
* Míru onemocnění ze syrového mléka lze vypočítat na 0,012%.
* 76 000 000 případů nemocí přenášených potravinami ze všech zdrojů v USA ročně. (lahůdky, produkty, kuřecí, hovězí, pasterizované mléko atd.)
* Populace asi 300 000 000
* Míra onemocnění ze všech potravin je 25%

I při použití nafouknutých vládních statistik o nemocech ze syrového mléka máte více než 2 000krát vyšší pravděpodobnost nakažení nemocí z jiných potravin než ze syrového mléka. PLUS, pití syrového mléka vás chrání před nemocemi z jiných potravin!

Problém pramení z velkých farem, které za účelem zvýšení zisku dodržují neetické postupy, které zvyšují produkci na úkor zdraví zvířete. Dojí krávy, přestože jsou nezdravé a mají infekce! Podrobnosti o tomto příběhu jsou docela nechutné a smutné. Zdraví zvířete má co do činění se zdravím mléka, a proto je důležité pít mléko ze zdravých zvířat krmených trávou, volně pobíhajících a šťastných zvířat.

Webové stránky se surovým mlékem, odkazy a novinky

  • Weston A. Price Foundation - Zásady zdravé výživy (tradiční moudrost)
  • Odkazy na projekt Skutečné mléko: Zdravotní přínosy syrového mléka proti pasterizovanému mléku
  • Odkazy na projekty skutečného mléka: Bezpečnost surového mléka
  • Kde sehnat syrové mléko
  • Fakta o surovém mléce-Raw-milk-facts.com
  • Blog Kimberly Hartke o syrovém mléce a čerstvých farmářských potravinách
  • Dr. Douglas, MD: Průlomová zpráva o skutečném zdraví - surová pravda o skutečném mléce
  • Shrnutí příběhu za problémy s „normálními“ kravskými farmami a výhodami syrového mléka od Sally Fallon & amp; Mary Enig, PhD ve své knize Nourishing Traditions.
  • Mercola .com: Skutečné důvody, proč je syrové mléko stále oblíbenější
  • Rozhovor Dr. Mercoly s Markem McAfeem z Organických pastvin o bezpečnosti surového mléka
  • Aktualizace výzkumu Douglasovy zprávy: Co jste se o mléku dozvěděli, je špatně.
  • Fond na ochranu spotřebitele vůči farmě: FTCDF.org
  • Organické pastviny: Kalifornská farma surového mléka
  • Mléko: Důležitost toho, odkud pochází. Nadace Weston A Price.
  • Eat Wild: Seznamte se s hovězím masem, syrovým mlékem a renomovanými farmami.
  • Mléčný paradox: Článek - Proč je v Americe jednodušší koupit drogy, zbraně a politické laskavosti, než koupit galon syrového mléka?
  • Mléčná dieta - zpráva doktora Portera o používání syrového mléka k odstranění nemocí.
  • Přírodní zpravodajský článek: Syrové mléko je jednou ze 4 fantastických potravin pro mimořádné zdraví.
  • Přírodní zpravodajský článek: Raw Deal Dealt pro zastánce surového mléka
  • Chilliwack Times článek: Nabídka syrového mléka. Vystavení bakteriím důležité
  • Přírodní zpravodajský článek: Co je nejlepší? Sójové mléko, kravské mléko, syrové mléko a fermentované mléko (kefír)
  • Ohlasy na syrové mléko z webu Kimberly Hartke


Alergie kojenců a mléka
Mnoho dětí je alergických nebo citlivých na kojeneckou výživu na bázi kravského mléka a často z jejich konzumace onemocní. Skvěle si ale vedou na syrovém kozím mléce nebo syrovém kravském mléce. Pokud se při používání kravské kojenecké výživy objeví zažívací potíže, průjem, zácpa, plyn a zvracení, může tento problém vyřešit nahrazení syrovým kravským nebo kozím mlékem. Protein ze surového kozího mléka je svou velikostí velmi podobný mateřskému mléku a obsahuje enzymy, které pomáhají při rozkladu těchto bílkovin. Syrové kozí mléko navíc obsahuje imunitní stavební sloučeniny podobné těm, které se nacházejí v mateřském mléce.

Kojenecká výživa zakoupená v obchodě je považována za „mrtvé mléko“ a není podobná mateřskému mléku. To je důvod, proč děti běžně onemocní rýmou brzy po přechodu z mateřského mléka na umělou výživu. Pokud vaše dítě nereaguje dobře na kravské mléko, vyzkoušejte domácí kojeneckou výživu vyrobenou z RAW kozího nebo RAW kravského mléka. Je to úplně jiná a vynikající výživa, která způsobí, že vaše dítě/dítě na tom bude skvěle. (Viz video Marka McAfeeho o vysvětlení, proč se kojencům na pasterizovaném mléce nedaří).

Výzkum alergií, astmatu a syrového mléka
Ve studii se 14 893 dětmi ve věku 5-13 let byla spotřeba syrového mléka nejsilnějším faktorem snižování rizika astmatu a alergií (ať už děti žily na farmě nebo ne). Výhody byly největší, když spotřeba mléka z farmy začala během prvního roku života. Klinická a experimentální alergie. 2007 35. května (5) 627-630

Viz srovnání mezi mateřským mlékem, surovým mlékem a pasterizovaným mlékem v tomto grafu.

Syrská kravská nebo syrová kojenecká mléčná výživa
Druhou nejlepší věcí pro mateřské mléko je výroba vlastní kojenecké výživy pomocí zdravého syrového mléka. Domácí kojenecká výživa je mnohem lepší než komerční výživa, která neobsahuje žádné živé sloučeniny pro posílení imunitního systému, obsahuje mnohem méně prospěšných živin a postrádá enzymy nebo kultury (probiotika) pro trávení. Kromě mateřského mléka je kojenecká výživa ze syrového mléka jedinou potravinou, která je pro novorozence ideální, protože se rodí bez imunity. Pokud nemůžete získat syrové mléko, můžete si na trhu koupit pasterizované kozí mléko a dodržovat recept na fortifikaci. Toto mléko je pro kojence snáze stravitelné, ale stále je považováno za „mrtvé mléko“ s menšími zdravotními přínosy ve srovnání se syrovým mlékem. Musíte dodržovat „recepty“, abyste do každé dávky přidali správné množství živin a tuků a podle toho naředili mléko.

  • Recept na domácí dětskou výživu
  • Často kladené dotazy týkající se dětské výživy pro syrové mléko
  • Živiny k přidání do domácí dětské výživy od RadiantLife.com
    od Pharmax (1 lžička denně) (velmi „čisté“ bez rtuti)
  • Organický panenský kokosový olej (2 lžičky denně)
    Pharmax (5 kapek p/den)
    Prášek z ovoce aceroly (1/4-1/8 lžičky p/den)
  • HLC novorozenecké probiotikum (1/16 lžičky p/den)

Více informací o Raw Dairy
(z www.ppnf.org)
Rozhovor s Dr. Davidem Getoffem
Traditional Naturopath, Board Certified Clinical Nutritionist and Vice President of Price-Pottenger Nutrition Foundation. Chcete -li si přečíst více o Davidu Getoffovi, klikněte sem.

Otázka: Proč jsou lidé alergičtí na mléko?

A: To je ta velká důležitá informace, kterou veřejnost nezná. V mléce obecně není nic, na co by velká část populace byla alergická. dokud jej nezačneme měnit a měnit pomocí homogenizace a pasterizace.

Syrové mléko by nemělo být nazýváno „syrovým mlékem“, mělo by se mu jednoduše říkat mléko. Brokolici nebo květák, který si koupí v obchodě, nikdo nikdy nenazve „surová brokolice“ nebo „syrový květák“. Jednoduše se řekne brokolice a květák, a když to uvaříte, budete o tom mluvit jako o „uvařeném“. To samé platí pro mléko. Spíše než říkat syrové mléko bychom měli říkat „mléko“, pokud je syrové, a „vařené mléko“, pokud je pasterizované, protože pasterizace zahřívá mléko na teplotu vyšší než je bod varu. Tento proces ničí enzymy a denaturuje bílkoviny.

Pasterizace mění mléko. Mnoho lidí, kteří by jinak neměli komplikace, netoleruje změny, ke kterým dochází během procesu pasterizace. Z mého vlastního výzkumu s tisíci studenty a pacienty, přibližně 8 z 10 lidí, kteří mají problémy s trávením mléka, nemají stejný problém, když je konzumováno RAO. Proč je to? Pasterizace poškozuje enzym laktázu, který je nutný k rozkladu cukr laktózy na glukózu a galaktózu. Jako děti produkujeme laktázu k trávení mateřského mléka. U některých lidí se produkce laktázy po úplném odstavení od mateřského mléka drasticky snižuje. Syrové mléko obsahuje vlastní laktázu, která umožňuje trávení mléka. Lidé nemají problém se syrovým mlékem, mají problém pouze poté, co byl pasterizován a homogenizován. To ukazuje, že problém není v mléce, ale že problém spočívá v nesnášenlivosti laktózy. A co je nejdůležitější, intolerance není alergie na mléko, je to malabsorpce laktózy.

Nízká a hle, matka příroda ví, že lidskému tělu se laktóza obecně příliš nedaří, a tak do mléka vložila spoustu laktázy, aby se zabránilo malabsorpci. Nezabíjejme laktázu pasterizací mléka. Většina lidí, kteří netolerují laktózu, zvládne syrové mléko, pokud ho nepoužívá k vaření, protože vaření zvyšuje teplotu ještě vyšší než teplo pasterizace, takže již není RAW.

Jiní lidé mají problémy, když k denaturaci bílkovin v mléce dochází zahříváním. To je další důvod, proč lidé, kteří by jinak zvládli syrové mléko, mají problém s pasterizovaným mlékem.

Syrové mléko má vyšší kvalitu než pasterizované mléko, protože krávy jsou mnohem zdravější. Veřejnost neví, že bakterie jsou v pasterizovaném mléce stále přítomny jako mrtvé bakterie. To je extrémně nezdravé, protože mrtvé bakterie jsou velmi toxické. Zabití něčeho (bakterií) neznamená, že to zmizí, ale jen to zabije.

Vyzpovídal jsem majitele 3 mlékáren, kterým nechali pasterizovat mléko. Shodují se na tom, že syrové mléko je mnohem zdravější a tím krmí vlastní rodiny!

Dvě mlékárny surového mléka, které znám v Kalifornii, Organic Pastures a Claravale, krmí svá zvířata převážně trávou, což znamená, že se živí tím, co jim příroda zamýšlela jíst. Nedává se jim obilí, jako je kukuřice nebo jiná zrna. Mlékárny krmí svá zvířata obilím, protože krávy produkují více mléka a je příliš drahé mít dostatek půdy, aby bylo možné krávy každých několik týdnů nahnat na nové pastviny pro novou trávu. Také stojí hodně peněz zavlažovat půdu natolik, aby v suchých oblastech, jako je Kalifornie, rostla adekvátní tráva. Když krávy sežerou všechnu trávu na jedné pastvině, musí být přemístěny na jinou pastvinu. Toto je neustálý proces rotace. Je to prostě velmi drahé, proto je levnější omezit je na jedno místo a krmit je kukuřicí a obilím dvakrát denně. To není to, co mají krávy jíst, aby nebyly tak zdravé. Kvalitní syrové mléčné výrobky budou krávy jíst převážně trávu a mohou trávu doplnit vojtěškovým senem, ale nikoli zrny. Krávy krmené trávou nemají mnoho zdravotních problémů. Pokud máte kvalitní syrové mléko, pak máte velmi zdravé jídlo (pokud někdo skutečně nemá alergii na mléko). Nechci, aby někdo jedl jídlo, které mu může způsobit problém bez ohledu na to, co to je. i když je to nejlepší jídlo na světě.

Syrové mléčné výrobky doporučuji svým pacientům a studentům, pokud mi neřeknou, že jim syrové mléko dělá problémy. Naštěstí tomu tak často není. Velkým problémem mléka není, zda je pro nás mléko dobré nebo špatné, ale otázkou je, zda mléko pochází od zdravých krav. Existuje mnoho různých druhů mléka a odrůd krav. Téměř všechny neekologické mléčné farmy pumpují své krávy B.S.T. hormony, které je přimějí produkovat mléko po delší dobu, než by přirozeně měly.

Obecně si myslím, že většině lidí by prospělo, kdyby do své stravy přidali kvalitní syrové mléčné výrobky. To platí zejména pro lidi, kteří nepřijímají dostatek bílkovin z jídla.

Další velký argument, který často slýchám, je, že kravské mléko bylo určeno pro telata, stejně jako lidské mléko bylo určeno pro lidi. Rozhodli jsme se, že mnoho druhů ovoce, zeleniny a masa je pro nás prospěšných. Někteří lidé selektivně vytahují mléko a říkají, že je zřejmé, že mléko bylo vyrobeno pro malá telata, protože pochází z krav a není určeno pro lidi. Stejně snadno bych mohl říci, že je zřejmé, že nemáme létat, jinak by nám byla dána křídla a neměli bychom používat elektřinu, jinak by byla na tuto planetu umístěna dlouho předtím, než bychom na to přišli. Je to tedy velmi špatný argument, že mléko od krav bylo určeno pouze pro telata. Možná je ovoce a zelenina určeno pro ptáky a hmyz, ale ne pro lidi?

Otázka: Slyšel jsem, že molekuly v kravském mléce jsou příliš velké, a proto se v lidském těle těžko rozkládají.

Odpověď: Miliony lidí konzumují syrové kravské mléko a syrové kozí mléko po tisíce let a nejen, že jim to neublížilo, ale místo toho z toho měli prospěch. V knize „Nevyřčený příběh mléka“ (tuto knihu si můžete zakoupit v knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) autor, Dr. Ron Schmid, dělá výjimečnou práci vysvětlující celý příběh mléka včetně toho, jak mléko bývalo farmové a co se stalo, aby zničilo zdravé praktiky ve prospěch všemocného dolaru. „Kniha o mléku“ od doktora Douglase navíc říká, že používání syrového mléka pomohlo jeho pacientům uzdravit se. Je možné, že použití syrového mléka bylo užitečné, protože to byl jediný surový živočišný protein a jediný surový živočišný tuk, který tito lidé jedli, a mléko bylo jednoduchým způsobem, jak tyto látky dostat k jeho pacientům. Lidé nebudou jíst syrové hovězí maso ani syrové kuře, ale usrkají syrové mléko a řeknou: „Ach, tohle chutná jako běžné mléko, dobře, vypiji to, abych získal své syrové bílkoviny a syrový tuk.“ Nevěřím, že by byl problém se spotřebou syrového mléka, pokud na něj není jedinec alergický, stejným způsobem může být alergický na včelí bodnutí nebo cokoli jiného. (Chcete-li si koupit Mléčnou knihu, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :),

Otázka: Jaký je rozdíl mezi pasterizací a homogenizací?

Odpověď: Proces pasterizace vyvinul Louis Pasteur. Tento proces vyžaduje zahřívání mléka na teploty dostatečné k zabíjení bakterií a inaktivaci patogenů ve snaze sterilizovat mléko. Samozřejmě také zabíjí dobré bakterie, acidophilus/bifidus. Pasterizace eliminovala možnou existenci bakterií tuberkulózy v mléce. V posledních zhruba deseti letech došlo k ultra-pasterizaci, která zabila více bakterií a prodloužila trvanlivost mléka. Čím vyšší je teplo použité při pasterizaci, tím méně mléka potřebuje chlazení. Chci, aby lidé pochopili, že zachování je opakem trávení a asimilace. Takže vše, co děláme s jídlem, abychom ho uchovali nebo aby nám déle vydrželo, je drasticky opačné, než co potřebujeme, aby ho naše tělo dokázalo správně rozebrat. Pro podporu optimálního zdraví je nejlepší konzumovat potraviny, které budou rychle hnít, protože to znamená, že jsou čerstvější.

Pokud jde o homogenizaci, mléko není homogenní. Mléko se má oddělovat tam, kde máslový tuk nebo smetana vystupují nahoru. Chudá americká veřejnost by nikdy neměla dělat něco jako protřepávání mléka. Možná jim to způsobí poranění paže nebo svalové napětí, takže budeme muset udělat všechno pohodlnější, aby se nemuselo otřásat. To je totéž, co dělají s arašídovým máslem. Vkládají částečně hydrogenované (ucpávání tepen, způsobující rakovinu) tuky, takže se neoddělí a oleje se už nedostanou nahoru. To udělali s homogenizací. Rozbijí molekuly na menší částice, aby byly tak malé, že se již nebudou oddělovat. Zase vyměnili mléko. Někteří lidé se domnívají, že se tím uvolňuje chemikálie zvaná xanthinoxidáza nebo XO, která způsobuje, že homogenizované mléko způsobuje rakovinu a to je velmi možné. O tom napsal Frank Oski celou zprávu. Je to všechno pro pohodlí, takže se již nemusíme starat o oddělování mléka. Piji syrové mléko každý den. Mám za posledních 10-15 let a není to jako u některých věcí, kdy s tím musíte zatřást a zatřást. Stačí rychle zatřepat a okamžitě se vrátí do řešení.Nakládat s mlékem věcmi, které nám mohou dělat problémy, jen aby je chudá americká veřejnost nemusela třást, jakmile si myslím, že je to úplně směšné. Nemyslím si, že skutečně existuje dobrý výzkum, který by ukázal, kolik škodlivých účinků na zdraví může být způsobeno užíváním přírodního produktu, jako je mléko, a jeho homogenizací.

Pak je tu organické, pasterizované mléko. Je organický, není syrový a je také homogenizován. Všechny problémy stále přetrvávají, kromě toho, že mu nebyly podány hormony a antibiotika. Odstranili jeden z procesů, které se s tím provádějí (žádné hormony ani antibiotika), což to samozřejmě zlepšuje, ale je velmi důležité, aby lidé pochopili, že surové a organické s sebou nemají nic společného. To jsou dvě velmi odlišná slova. Surový znamená syrový. Surový znamená, že nikdy nebyl uvařený. Surový znamená, že to tak vyšlo z krávy, zatímco organický znamená, že to odpovídá jak místním, tak státním ekologickým normám, pokud kráva není krmena věcmi, které obsahují pesticidy nebo herbicidy, a nedostává injekce různých chemikálií a hormony. Ale můžete si vzít to organické mléko a přesto ho pasterizovat. Stále je to organické. Je to jen organické pasterizované. Mnoho lidí se ptá, pokud nemohou získat syrové mléko: „Je organické, pasterizované mléko stejně dobré?“ Odpověď je naprosto NE. Nejjednodušší způsob, jak to může dokázat každý, kdo má mlékárnu, je odebrat 20 telat, která se nedávno narodila od krav chovaných na biopotravinách, polovinu z nich odebrat matce a nakrmit syrovým mlékem z vemene jiné matky. Pak vezměte druhou polovinu a nakrmte je mlékem z vemene jiné matky (zvuk je jako twister jazyka), kromě toho, že ho nejprve pasterizujete, než jim ho nakrmíte. Během několika měsíců začne mnoho telat na pasterizovaném organickém mléce onemocnět. Někteří mohou zemřít, protože už to není zdravé jídlo pro tele poté, co jste ho pasterizovali, přestože bylo organické. Organické prostě souvisí s tím, co v něm není (pesticidy, hormony, antibiotika atd.) A surové znamená, že nebylo uvařeno.

Otázka: Co se stane s bílkovinami v mléce, které bylo uvařeno?

A: Je denaturován a enzymy jsou zničeny. Totéž se děje s jinými bílkovinnými potravinami. Steak má například nějakou proteázu, což je enzym štěpící bílkoviny. Všechna jídla, která jsou čerstvá a zralá (na rozdíl od ohřívaných nebo vařených), mají enzymy a obecně vám enzymy, které příroda do jídla vložila, pomohou toto jídlo lépe strávit, pokud je nezničíme vařením.

Mléčné bílkovině se říká syrovátka, která se po uvaření denaturuje. Kdykoli něco uvaříme, pomalu to začneme rozebírat (v závislosti na délce doby vaření a teplotě, které dosáhne) nebo denaturujeme některé aminokyseliny (stavební kameny bílkovin). Některé aminokyseliny jsou tepelně stabilnější než jiné.

Otázka: Pokud jsou bílkoviny zničeny, nedostáváte výhody mléka, jak si myslíte?

Odpověď: Některé výhody určitě získáte, ale ne všechny. Pokaždé, když vaříme bílkovinu, začnou se rychleji poškozovat aminokyseliny, které jsou nejméně tepelně stabilní. O hrubé destrukci jedné velmi důležité aminokyseliny, L-glutaminu, je napsána celá kniha. Je to jedna z nestabilnějších (nebo méně stabilních) aminokyselin. Je to velmi důležitá aminokyselina pro funkci střev/střev. Jelikož se jedná o jednu z nestabilnějších aminokyselin a protože lidé jedí téměř všechny vařené bílkoviny, kniha tvrdí, že mnoho lidí má nedostatek L-glutaminu, což je jeden z důvodů všech syndromů děravých střev. Je to velmi možné.

Otázka: Už jste zmínili, že lidé potřebují 500-600 mg. vápníku za den. Je to nad rámec toho, co dostávají do jídla?

Odpověď: Ano, jako další doplněk nad rámec toho, co dostávají do jídla, pokud jedí slušnou dietu. Jakýkoli dobrý vícenásobný vitamín by již měl obsahovat takové množství vápníku, takže mnoho lidí, pokud užívá opravdu dobrý multivitamin, nepotřebuje samostatný doplněk vápníku.

Otázka: O kolik více vápníku je ve sklenici plného syrového mléka?

Odpověď: Množství vápníku v syrovém mléce a množství vápníku ve sklenici pasterizovaného mléka se nezmění, protože pasterizace (nebo zahřívání) neruší minerály. Zůstávají stejní. To je jedna z dobrých věcí na vaření zeleniny. Nerobíme z nich minerály. Mnoho vitamínů však ničíme podle toho, jak jsou tepelně stabilní. Zabíjíme také všechny enzymy, ale nezabíjíme minerály. Minerál nelze zabít jen horkem.

Pokud jde o množství vápníku v mléce, 8 tekutých uncí plnotučného mléka s 3,7% máslového tuku má 227 mg. vápníku. Pokud by někdo vypil dvě 8 uncí plnotučného mléka denně, přiblížilo by se to k 500 mg.

Otázka: Pokud se člověku dostává více vápníku, než kolik potřebuje, protože pije hodně mléka, může to být škodlivé?

A. Ne, nemělo by tam být dost něčeho, co by jim mohlo ublížit, pokud nejsou alergičtí na mléko.

Otázka: Chápu, že mají různé standardy a umožňují různé počty bakterií na pasterizovaném mléce oproti surovému mléku. Je to pravda?

A. Mléčné normy jsou stanoveny komisí pro mléko nebo mléčné výrobky v každém jednotlivém státě, takže v celé zemi může být 40 - 50 různých norem, nebo mohou být podobné.

Otázka: Ale slyšel jsem, že jsou na syrové mléko přísnější, a proto je v syrovém mléce méně bakterií.

A: Jsem si vědom jednoho místa, které mělo přísnější standard pro syrové mléko. Když byla Komise pro lékařské mléko v Los Angeles, CA. (před chvílí se rozpustili, i když možná začínají znovu), měli přísnější soubor standardů pro syrové mléko oproti pasterizovanému mléku.

Otázka: Jak špatné jsou mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce?

Odpověď: Mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce nejsou zdravé, ale nezabijí vás. Je to jen další toxin, který můžeme přidat k tisícům, kterým jsme každý den vystaveni. Jakákoli látka, která není potravinou a kterou konzumujeme, když jíme, může způsobit určitý druh škodlivých účinků. Když přijímáme chemikálie, které jsou v našem prostředí, nebo když jsme vystaveni pesticidům, herbicidům nebo těžkým kovům, musí je naše tělo detoxikovat. Kterýkoli z nich způsobí problém. Lidé prostě musí pochopit, proč pasterizujeme mléko. Účelem pasterizace mléka je zabít všechny nežádoucí bakterie a organismy, které jsou v mléce. Pokud by v mléce nebyly žádné nežádoucí organismy (čisté mléko z krmené trávou, krávy bez chorob), ale přesto se rozhodnete pasterizovat, zabijete všechny enzymy, denaturujete mnoho bílkovin a způsobíte nějaké poškození mléko. Na druhou stranu, pokud pasterizujete mléko kvůli přeplněnosti zvířat, která jsou krmena nepřirozenými zrny, a chcete se zbavit nežádoucích organismů v mléce, nyní jste zabili bakterie a pijete mléko mrtvé, nežádoucí organismy (kromě denaturace bílkovin a zabíjení enzymů). Mnoho toxické povahy těchto nežádoucích organismů stále existuje, prostě nejsou živé ani infekční. Musím říci, že kdybych měl (jsem rád, že ne) konzumovat toto mléko s bakteriemi, dokonce bych byl raději, kdyby byly bakterie mrtvé.

Otázka: Proč jsme začali pasterizovat mléko?

Odpověď: Existuje báječná kniha se všemi informacemi a detaily, které jsem zmínil dříve: Nevyřčený příběh o mléku od Rona Schmida, Naturopath, předal Sally Fallon. (Chcete-li si tuto knihu zakoupit, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) Vysvětluje to, že to všechno začalo komerčním zemědělstvím, přeplněním krav, krmením obilí atd. Lidem začalo být špatně z mléka, takže než aby se vrátili k přirozenějšímu způsobu, který by byl příliš drahý, zjistili, že můžete mléko pouze pasterizovat a zabít všechny špatné bakterie. Samozřejmě to z něj udělalo velmi nezdravé mléko, ale přinejmenším to nezpůsobí onemocnění lidí živými organismy produkujícími nemoci. Všechno je v knize. Je to báječná kniha. Jsou velmi konkrétní, pokud jde o to, co se stalo. Je to velká kniha s více než 400 stranami.

Otázka: Lidé se mě budou ptát: „Jak poznám, že syrové mléko, které dostávám z obchodu, je bezpečné a že moje děti na to neumřou?“

Odpověď: První věc, kterou bych po nich chtěl (což většina lidí neudělá, protože nechtějí věnovat čas výzkumu nebo telefonování), je zavolat Centrum pro kontrolu nemocí a najít statistiky a počet případů za rok jsou lidé, kteří onemocní pitím pasterizovaného mléka oproti syrovému mléku z komerční mlékárny.

Další věc, kterou lidé dělají jen jako experiment (protože je to velmi jednoduché), je koupit nádobu se syrovým mlékem krmenou trávou a nádobu nejkvalitnějšího pasterizovaného mléka, které najdete, což samozřejmě bude ekologická značka . NEOTVÍREJTE JINÝ KONTEJNER. Vložte je do zadní části chladničky a nechte je tam 4 týdny. Na konci 4 týdnů otevřete syrové mléko. Protože jsou tam acidophilus/bifidus, nechává fermentovat lakto. Jinými slovy, udělalo to samé, co jogurt, ale nemělo to přesně stejný druh bakterií a nemělo to stejnou startovací kulturu, takže se to nerozpustilo. Okyslilo to způsob, jakým kyne jogurt, a nikomu to neublíží. Kyselé mléko vám neublíží, je v něm jen hromada bakterií kvasících lakto, které jsou pro vás ve skutečnosti prospěšné. Bude chutnat jen kysele. Někteří lidé nechávají syrové mléko nakysnout, protože mají rádi chuť kyselého mléka.

Nyní otevřete pasterizované organické mléko. Zjistíte, že nekysl, protože v sobě neměl žádný živý laktobacilus. Všichni byli zabiti pasterizací, ale pasterizace ve skutečnosti nezabije všechny špatné bakterie, takže mléko (tak nějak) hnilo, protože špatné bakterie ho rozkládají. Místo kynutí to žluklo. Bakterie, které tam jsou, vám mohou způsobit nevolnost. Rozdíl ucítíte.


Výhody nepasterizované mléčné výrobky

Je BEZPEČNÉ pít syrové mléko?
ANO. Je to docela bezpečné. Po měsících zkoumání tohoto tématu je evidentní, že nejbezpečnější možností je konzumace syrového mléka od zvířat krmených trávou. Na základě statistik mikrobiologa Stanfordské univerzity (s. 56 ze Svědectví soudních znalců) je bezpečnější pít syrové mléko než pasterizované. Příběh o syrovém mléce je opravdu neuvěřitelná informace, kterou by měl každý vědět. Zde je rozhovor s Dr. Mercolou s Markem McAfeem na téma bezpečnosti surového mléka.

Cílem je získat mléko z kvalitní farmy, která chová zdravé pastviny pro zvířata. Doporučuji vám přečíst si, proč došlo k pasterizaci a jak to byla lepší alternativa k špinavým podmínkám kolem průmyslové revoluce. Pasterizace je nadále nezbytná pro jediný prospěch velkých komerčních farem, aby se maximalizoval zisk dojením nezdravých zvířat, zavíráním jejich zvířat do stájí a injekcí hormonů. To prostě NENÍ případ mléka získaného od zdravých zvířat krmených trávou na etických farmách.

Zde jsou některé statistiky z roku 2008:
* 60 vládou hlášených nemocí ze syrového mléka ročně.
* Asi 500 000 konzumentů syrového mléka v USA.
* Míru onemocnění ze syrového mléka lze vypočítat na 0,012%.
* 76 000 000 případů nemocí přenášených potravinami ze všech zdrojů v USA ročně. (lahůdky, produkty, kuřecí, hovězí, pasterizované mléko atd.)
* Populace asi 300 000 000
* Míra onemocnění ze všech potravin je 25%

I při použití nafouknutých vládních statistik o nemocech ze syrového mléka máte více než 2 000krát vyšší pravděpodobnost nakažení nemocí z jiných potravin než ze syrového mléka. PLUS, pití syrového mléka vás chrání před nemocemi z jiných potravin!

Problém pramení z velkých farem, které za účelem zvýšení zisku dodržují neetické postupy, které zvyšují produkci na úkor zdraví zvířete. Dojí krávy, přestože jsou nezdravé a mají infekce! Podrobnosti o tomto příběhu jsou docela nechutné a smutné. Zdraví zvířete má co do činění se zdravím mléka, a proto je důležité pít mléko ze zdravých zvířat krmených trávou, volně pobíhajících a šťastných zvířat.

Webové stránky se surovým mlékem, odkazy a novinky

  • Weston A. Price Foundation - Zásady zdravé výživy (tradiční moudrost)
  • Odkazy na projekt Skutečné mléko: Zdravotní přínosy syrového mléka proti pasterizovanému mléku
  • Odkazy na projekty skutečného mléka: Bezpečnost surového mléka
  • Kde sehnat syrové mléko
  • Fakta o surovém mléce-Raw-milk-facts.com
  • Blog Kimberly Hartke o syrovém mléce a čerstvých farmářských potravinách
  • Dr. Douglas, MD: Průlomová zpráva o skutečném zdraví - surová pravda o skutečném mléce
  • Shrnutí příběhu za problémy s „normálními“ kravskými farmami a výhodami syrového mléka od Sally Fallon & amp; Mary Enig, PhD ve své knize Nourishing Traditions.
  • Mercola .com: Skutečné důvody, proč je syrové mléko stále oblíbenější
  • Rozhovor Dr. Mercoly s Markem McAfeem z Organických pastvin o bezpečnosti surového mléka
  • Aktualizace výzkumu Douglasovy zprávy: Co jste se o mléku dozvěděli, je špatně.
  • Fond na ochranu spotřebitele vůči farmě: FTCDF.org
  • Organické pastviny: Kalifornská farma surového mléka
  • Mléko: Důležitost toho, odkud pochází. Nadace Weston A Price.
  • Eat Wild: Seznamte se s hovězím masem, syrovým mlékem a renomovanými farmami.
  • Mléčný paradox: Článek - Proč je v Americe jednodušší koupit drogy, zbraně a politické laskavosti, než koupit galon syrového mléka?
  • Mléčná dieta - zpráva doktora Portera o používání syrového mléka k odstranění nemocí.
  • Přírodní zpravodajský článek: Syrové mléko je jednou ze 4 fantastických potravin pro mimořádné zdraví.
  • Přírodní zpravodajský článek: Raw Deal Dealt pro zastánce surového mléka
  • Chilliwack Times článek: Nabídka syrového mléka. Vystavení bakteriím důležité
  • Přírodní zpravodajský článek: Co je nejlepší? Sójové mléko, kravské mléko, syrové mléko a fermentované mléko (kefír)
  • Ohlasy na syrové mléko z webu Kimberly Hartke


Alergie kojenců a mléka
Mnoho dětí je alergických nebo citlivých na kojeneckou výživu na bázi kravského mléka a často z jejich konzumace onemocní. Skvěle si ale vedou na syrovém kozím mléce nebo syrovém kravském mléce. Pokud se při používání kravské kojenecké výživy objeví zažívací potíže, průjem, zácpa, plyn a zvracení, může tento problém vyřešit nahrazení syrovým kravským nebo kozím mlékem. Protein ze surového kozího mléka je svou velikostí velmi podobný mateřskému mléku a obsahuje enzymy, které pomáhají při rozkladu těchto bílkovin. Syrové kozí mléko navíc obsahuje imunitní stavební sloučeniny podobné těm, které se nacházejí v mateřském mléce.

Kojenecká výživa zakoupená v obchodě je považována za „mrtvé mléko“ a není podobná mateřskému mléku. To je důvod, proč děti běžně onemocní rýmou brzy po přechodu z mateřského mléka na umělou výživu. Pokud vaše dítě nereaguje dobře na kravské mléko, vyzkoušejte domácí kojeneckou výživu vyrobenou z RAW kozího nebo RAW kravského mléka. Je to úplně jiná a vynikající výživa, která způsobí, že vaše dítě/dítě na tom bude skvěle. (Viz video Marka McAfeeho o vysvětlení, proč se kojencům na pasterizovaném mléce nedaří).

Výzkum alergií, astmatu a syrového mléka
Ve studii se 14 893 dětmi ve věku 5-13 let byla spotřeba syrového mléka nejsilnějším faktorem snižování rizika astmatu a alergií (ať už děti žily na farmě nebo ne). Výhody byly největší, když spotřeba mléka z farmy začala během prvního roku života. Klinická a experimentální alergie. 2007 35. května (5) 627-630

Viz srovnání mezi mateřským mlékem, surovým mlékem a pasterizovaným mlékem v tomto grafu.

Syrská kravská nebo syrová kojenecká mléčná výživa
Druhou nejlepší věcí pro mateřské mléko je výroba vlastní kojenecké výživy pomocí zdravého syrového mléka. Domácí kojenecká výživa je mnohem lepší než komerční výživa, která neobsahuje žádné živé sloučeniny pro posílení imunitního systému, obsahuje mnohem méně prospěšných živin a postrádá enzymy nebo kultury (probiotika) pro trávení. Kromě mateřského mléka je kojenecká výživa ze syrového mléka jedinou potravinou, která je pro novorozence ideální, protože se rodí bez imunity. Pokud nemůžete získat syrové mléko, můžete si na trhu koupit pasterizované kozí mléko a dodržovat recept na fortifikaci. Toto mléko je pro kojence snáze stravitelné, ale stále je považováno za „mrtvé mléko“ s menšími zdravotními přínosy ve srovnání se syrovým mlékem. Musíte dodržovat „recepty“, abyste do každé dávky přidali správné množství živin a tuků a podle toho naředili mléko.

  • Recept na domácí dětskou výživu
  • Často kladené dotazy týkající se dětské výživy pro syrové mléko
  • Živiny k přidání do domácí dětské výživy od RadiantLife.com
    od Pharmax (1 lžička denně) (velmi „čisté“ bez rtuti)
  • Organický panenský kokosový olej (2 lžičky denně)
    Pharmax (5 kapek p/den)
    Prášek z ovoce aceroly (1/4-1/8 lžičky p/den)
  • HLC novorozenecké probiotikum (1/16 lžičky p/den)

Více informací o Raw Dairy
(z www.ppnf.org)
Rozhovor s Dr. Davidem Getoffem
Traditional Naturopath, Board Certified Clinical Nutritionist and Vice President of Price-Pottenger Nutrition Foundation. Chcete -li si přečíst více o Davidu Getoffovi, klikněte sem.

Otázka: Proč jsou lidé alergičtí na mléko?

A: To je ta velká důležitá informace, kterou veřejnost nezná. V mléce obecně není nic, na co by velká část populace byla alergická. dokud jej nezačneme měnit a měnit pomocí homogenizace a pasterizace.

Syrové mléko by nemělo být nazýváno „syrovým mlékem“, mělo by se mu jednoduše říkat mléko. Brokolici nebo květák, který si koupí v obchodě, nikdo nikdy nenazve „surová brokolice“ nebo „syrový květák“. Jednoduše se řekne brokolice a květák, a když to uvaříte, budete o tom mluvit jako o „uvařeném“. To samé platí pro mléko. Spíše než říkat syrové mléko bychom měli říkat „mléko“, pokud je syrové, a „vařené mléko“, pokud je pasterizované, protože pasterizace zahřívá mléko na teplotu vyšší než je bod varu. Tento proces ničí enzymy a denaturuje bílkoviny.

Pasterizace mění mléko. Mnoho lidí, kteří by jinak neměli komplikace, netoleruje změny, ke kterým dochází během procesu pasterizace. Z mého vlastního výzkumu s tisíci studenty a pacienty, přibližně 8 z 10 lidí, kteří mají problémy s trávením mléka, nemají stejný problém, když je konzumováno RAO. Proč je to? Pasterizace poškozuje enzym laktázu, který je nutný k rozkladu cukr laktózy na glukózu a galaktózu. Jako děti produkujeme laktázu k trávení mateřského mléka. U některých lidí se produkce laktázy po úplném odstavení od mateřského mléka drasticky snižuje. Syrové mléko obsahuje vlastní laktázu, která umožňuje trávení mléka. Lidé nemají problém se syrovým mlékem, mají problém pouze poté, co byl pasterizován a homogenizován. To ukazuje, že problém není v mléce, ale že problém spočívá v nesnášenlivosti laktózy. A co je nejdůležitější, intolerance není alergie na mléko, je to malabsorpce laktózy.

Nízká a hle, matka příroda ví, že lidskému tělu se laktóza obecně příliš nedaří, a tak do mléka vložila spoustu laktázy, aby se zabránilo malabsorpci. Nezabíjejme laktázu pasterizací mléka.Většina lidí, kteří netolerují laktózu, zvládne syrové mléko, pokud ho nepoužívá k vaření, protože vaření zvyšuje teplotu ještě vyšší než teplo pasterizace, takže již není RAW.

Jiní lidé mají problémy, když k denaturaci bílkovin v mléce dochází zahříváním. To je další důvod, proč lidé, kteří by jinak zvládli syrové mléko, mají problém s pasterizovaným mlékem.

Syrové mléko má vyšší kvalitu než pasterizované mléko, protože krávy jsou mnohem zdravější. Veřejnost neví, že bakterie jsou v pasterizovaném mléce stále přítomny jako mrtvé bakterie. To je extrémně nezdravé, protože mrtvé bakterie jsou velmi toxické. Zabití něčeho (bakterií) neznamená, že to zmizí, ale jen to zabije.

Vyzpovídal jsem majitele 3 mlékáren, kterým nechali pasterizovat mléko. Shodují se na tom, že syrové mléko je mnohem zdravější a tím krmí vlastní rodiny!

Dvě mlékárny surového mléka, které znám v Kalifornii, Organic Pastures a Claravale, krmí svá zvířata převážně trávou, což znamená, že se živí tím, co jim příroda zamýšlela jíst. Nedává se jim obilí, jako je kukuřice nebo jiná zrna. Mlékárny krmí svá zvířata obilím, protože krávy produkují více mléka a je příliš drahé mít dostatek půdy, aby bylo možné krávy každých několik týdnů nahnat na nové pastviny pro novou trávu. Také stojí hodně peněz zavlažovat půdu natolik, aby v suchých oblastech, jako je Kalifornie, rostla adekvátní tráva. Když krávy sežerou všechnu trávu na jedné pastvině, musí být přemístěny na jinou pastvinu. Toto je neustálý proces rotace. Je to prostě velmi drahé, proto je levnější omezit je na jedno místo a krmit je kukuřicí a obilím dvakrát denně. To není to, co mají krávy jíst, aby nebyly tak zdravé. Kvalitní syrové mléčné výrobky budou krávy jíst převážně trávu a mohou trávu doplnit vojtěškovým senem, ale nikoli zrny. Krávy krmené trávou nemají mnoho zdravotních problémů. Pokud máte kvalitní syrové mléko, pak máte velmi zdravé jídlo (pokud někdo skutečně nemá alergii na mléko). Nechci, aby někdo jedl jídlo, které mu může způsobit problém bez ohledu na to, co to je. i když je to nejlepší jídlo na světě.

Syrové mléčné výrobky doporučuji svým pacientům a studentům, pokud mi neřeknou, že jim syrové mléko dělá problémy. Naštěstí tomu tak často není. Velkým problémem mléka není, zda je pro nás mléko dobré nebo špatné, ale otázkou je, zda mléko pochází od zdravých krav. Existuje mnoho různých druhů mléka a odrůd krav. Téměř všechny neekologické mléčné farmy pumpují své krávy B.S.T. hormony, které je přimějí produkovat mléko po delší dobu, než by přirozeně měly.

Obecně si myslím, že většině lidí by prospělo, kdyby do své stravy přidali kvalitní syrové mléčné výrobky. To platí zejména pro lidi, kteří nepřijímají dostatek bílkovin z jídla.

Další velký argument, který často slýchám, je, že kravské mléko bylo určeno pro telata, stejně jako lidské mléko bylo určeno pro lidi. Rozhodli jsme se, že mnoho druhů ovoce, zeleniny a masa je pro nás prospěšných. Někteří lidé selektivně vytahují mléko a říkají, že je zřejmé, že mléko bylo vyrobeno pro malá telata, protože pochází z krav a není určeno pro lidi. Stejně snadno bych mohl říci, že je zřejmé, že nemáme létat, jinak by nám byla dána křídla a neměli bychom používat elektřinu, jinak by byla na tuto planetu umístěna dlouho předtím, než bychom na to přišli. Je to tedy velmi špatný argument, že mléko od krav bylo určeno pouze pro telata. Možná je ovoce a zelenina určeno pro ptáky a hmyz, ale ne pro lidi?

Otázka: Slyšel jsem, že molekuly v kravském mléce jsou příliš velké, a proto se v lidském těle těžko rozkládají.

Odpověď: Miliony lidí konzumují syrové kravské mléko a syrové kozí mléko po tisíce let a nejen, že jim to neublížilo, ale místo toho z toho měli prospěch. V knize „Nevyřčený příběh mléka“ (tuto knihu si můžete zakoupit v knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) autor, Dr. Ron Schmid, dělá výjimečnou práci vysvětlující celý příběh mléka včetně toho, jak mléko bývalo farmové a co se stalo, aby zničilo zdravé praktiky ve prospěch všemocného dolaru. „Kniha o mléku“ od doktora Douglase navíc říká, že používání syrového mléka pomohlo jeho pacientům uzdravit se. Je možné, že použití syrového mléka bylo užitečné, protože to byl jediný surový živočišný protein a jediný surový živočišný tuk, který tito lidé jedli, a mléko bylo jednoduchým způsobem, jak tyto látky dostat k jeho pacientům. Lidé nebudou jíst syrové hovězí maso ani syrové kuře, ale usrkají syrové mléko a řeknou: „Ach, tohle chutná jako běžné mléko, dobře, vypiji to, abych získal své syrové bílkoviny a syrový tuk.“ Nevěřím, že by byl problém se spotřebou syrového mléka, pokud na něj není jedinec alergický, stejným způsobem může být alergický na včelí bodnutí nebo cokoli jiného. (Chcete-li si koupit Mléčnou knihu, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :),

Otázka: Jaký je rozdíl mezi pasterizací a homogenizací?

Odpověď: Proces pasterizace vyvinul Louis Pasteur. Tento proces vyžaduje zahřívání mléka na teploty dostatečné k zabíjení bakterií a inaktivaci patogenů ve snaze sterilizovat mléko. Samozřejmě také zabíjí dobré bakterie, acidophilus/bifidus. Pasterizace eliminovala možnou existenci bakterií tuberkulózy v mléce. V posledních zhruba deseti letech došlo k ultra-pasterizaci, která zabila více bakterií a prodloužila trvanlivost mléka. Čím vyšší je teplo použité při pasterizaci, tím méně mléka potřebuje chlazení. Chci, aby lidé pochopili, že zachování je opakem trávení a asimilace. Takže vše, co děláme s jídlem, abychom ho uchovali nebo aby nám déle vydrželo, je drasticky opačné, než co potřebujeme, aby ho naše tělo dokázalo správně rozebrat. Pro podporu optimálního zdraví je nejlepší konzumovat potraviny, které budou rychle hnít, protože to znamená, že jsou čerstvější.

Pokud jde o homogenizaci, mléko není homogenní. Mléko se má oddělovat tam, kde máslový tuk nebo smetana vystupují nahoru. Chudá americká veřejnost by nikdy neměla dělat něco jako protřepávání mléka. Možná jim to způsobí poranění paže nebo svalové napětí, takže budeme muset udělat všechno pohodlnější, aby se nemuselo otřásat. To je totéž, co dělají s arašídovým máslem. Vkládají částečně hydrogenované (ucpávání tepen, způsobující rakovinu) tuky, takže se neoddělí a oleje se už nedostanou nahoru. To udělali s homogenizací. Rozbijí molekuly na menší částice, aby byly tak malé, že se již nebudou oddělovat. Zase vyměnili mléko. Někteří lidé se domnívají, že se tím uvolňuje chemikálie zvaná xanthinoxidáza nebo XO, která způsobuje, že homogenizované mléko způsobuje rakovinu a to je velmi možné. O tom napsal Frank Oski celou zprávu. Je to všechno pro pohodlí, takže se již nemusíme starat o oddělování mléka. Piji syrové mléko každý den. Mám za posledních 10-15 let a není to jako u některých věcí, kdy s tím musíte zatřást a zatřást. Stačí rychle zatřepat a okamžitě se vrátí do řešení. Nakládat s mlékem věcmi, které nám mohou dělat problémy, jen aby je chudá americká veřejnost nemusela třást, jakmile si myslím, že je to úplně směšné. Nemyslím si, že skutečně existuje dobrý výzkum, který by ukázal, kolik škodlivých účinků na zdraví může být způsobeno užíváním přírodního produktu, jako je mléko, a jeho homogenizací.

Pak je tu organické, pasterizované mléko. Je organický, není syrový a je také homogenizován. Všechny problémy stále přetrvávají, kromě toho, že mu nebyly podány hormony a antibiotika. Odstranili jeden z procesů, které se s tím provádějí (žádné hormony ani antibiotika), což to samozřejmě zlepšuje, ale je velmi důležité, aby lidé pochopili, že surové a organické s sebou nemají nic společného. To jsou dvě velmi odlišná slova. Surový znamená syrový. Surový znamená, že nikdy nebyl uvařený. Surový znamená, že to tak vyšlo z krávy, zatímco organický znamená, že to odpovídá jak místním, tak státním ekologickým normám, pokud kráva není krmena věcmi, které obsahují pesticidy nebo herbicidy, a nedostává injekce různých chemikálií a hormony. Ale můžete si vzít to organické mléko a přesto ho pasterizovat. Stále je to organické. Je to jen organické pasterizované. Mnoho lidí se ptá, pokud nemohou získat syrové mléko: „Je organické, pasterizované mléko stejně dobré?“ Odpověď je naprosto NE. Nejjednodušší způsob, jak to může dokázat každý, kdo má mlékárnu, je odebrat 20 telat, která se nedávno narodila od krav chovaných na biopotravinách, polovinu z nich odebrat matce a nakrmit syrovým mlékem z vemene jiné matky. Pak vezměte druhou polovinu a nakrmte je mlékem z vemene jiné matky (zvuk je jako twister jazyka), kromě toho, že ho nejprve pasterizujete, než jim ho nakrmíte. Během několika měsíců začne mnoho telat na pasterizovaném organickém mléce onemocnět. Někteří mohou zemřít, protože už to není zdravé jídlo pro tele poté, co jste ho pasterizovali, přestože bylo organické. Organické prostě souvisí s tím, co v něm není (pesticidy, hormony, antibiotika atd.) A surové znamená, že nebylo uvařeno.

Otázka: Co se stane s bílkovinami v mléce, které bylo uvařeno?

A: Je denaturován a enzymy jsou zničeny. Totéž se děje s jinými bílkovinnými potravinami. Steak má například nějakou proteázu, což je enzym štěpící bílkoviny. Všechna jídla, která jsou čerstvá a zralá (na rozdíl od ohřívaných nebo vařených), mají enzymy a obecně vám enzymy, které příroda do jídla vložila, pomohou toto jídlo lépe strávit, pokud je nezničíme vařením.

Mléčné bílkovině se říká syrovátka, která se po uvaření denaturuje. Kdykoli něco uvaříme, pomalu to začneme rozebírat (v závislosti na délce doby vaření a teplotě, které dosáhne) nebo denaturujeme některé aminokyseliny (stavební kameny bílkovin). Některé aminokyseliny jsou tepelně stabilnější než jiné.

Otázka: Pokud jsou bílkoviny zničeny, nedostáváte výhody mléka, jak si myslíte?

Odpověď: Některé výhody určitě získáte, ale ne všechny. Pokaždé, když vaříme bílkovinu, začnou se rychleji poškozovat aminokyseliny, které jsou nejméně tepelně stabilní. O hrubé destrukci jedné velmi důležité aminokyseliny, L-glutaminu, je napsána celá kniha. Je to jedna z nestabilnějších (nebo méně stabilních) aminokyselin. Je to velmi důležitá aminokyselina pro funkci střev/střev. Jelikož se jedná o jednu z nestabilnějších aminokyselin a protože lidé jedí téměř všechny vařené bílkoviny, kniha tvrdí, že mnoho lidí má nedostatek L-glutaminu, což je jeden z důvodů všech syndromů děravých střev. Je to velmi možné.

Otázka: Už jste zmínili, že lidé potřebují 500-600 mg. vápníku za den. Je to nad rámec toho, co dostávají do jídla?

Odpověď: Ano, jako další doplněk nad rámec toho, co dostávají do jídla, pokud jedí slušnou dietu. Jakýkoli dobrý vícenásobný vitamín by již měl obsahovat takové množství vápníku, takže mnoho lidí, pokud užívá opravdu dobrý multivitamin, nepotřebuje samostatný doplněk vápníku.

Otázka: O kolik více vápníku je ve sklenici plného syrového mléka?

Odpověď: Množství vápníku v syrovém mléce a množství vápníku ve sklenici pasterizovaného mléka se nezmění, protože pasterizace (nebo zahřívání) neruší minerály. Zůstávají stejní. To je jedna z dobrých věcí na vaření zeleniny. Nerobíme z nich minerály. Mnoho vitamínů však ničíme podle toho, jak jsou tepelně stabilní. Zabíjíme také všechny enzymy, ale nezabíjíme minerály. Minerál nelze zabít jen horkem.

Pokud jde o množství vápníku v mléce, 8 tekutých uncí plnotučného mléka s 3,7% máslového tuku má 227 mg. vápníku. Pokud by někdo vypil dvě 8 uncí plnotučného mléka denně, přiblížilo by se to k 500 mg.

Otázka: Pokud se člověku dostává více vápníku, než kolik potřebuje, protože pije hodně mléka, může to být škodlivé?

A. Ne, nemělo by tam být dost něčeho, co by jim mohlo ublížit, pokud nejsou alergičtí na mléko.

Otázka: Chápu, že mají různé standardy a umožňují různé počty bakterií na pasterizovaném mléce oproti surovému mléku. Je to pravda?

A. Mléčné normy jsou stanoveny komisí pro mléko nebo mléčné výrobky v každém jednotlivém státě, takže v celé zemi může být 40 - 50 různých norem, nebo mohou být podobné.

Otázka: Ale slyšel jsem, že jsou na syrové mléko přísnější, a proto je v syrovém mléce méně bakterií.

A: Jsem si vědom jednoho místa, které mělo přísnější standard pro syrové mléko. Když byla Komise pro lékařské mléko v Los Angeles, CA. (před chvílí se rozpustili, i když možná začínají znovu), měli přísnější soubor standardů pro syrové mléko oproti pasterizovanému mléku.

Otázka: Jak špatné jsou mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce?

Odpověď: Mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce nejsou zdravé, ale nezabijí vás. Je to jen další toxin, který můžeme přidat k tisícům, kterým jsme každý den vystaveni. Jakákoli látka, která není potravinou a kterou konzumujeme, když jíme, může způsobit určitý druh škodlivých účinků. Když přijímáme chemikálie, které jsou v našem prostředí, nebo když jsme vystaveni pesticidům, herbicidům nebo těžkým kovům, musí je naše tělo detoxikovat. Kterýkoli z nich způsobí problém. Lidé prostě musí pochopit, proč pasterizujeme mléko. Účelem pasterizace mléka je zabít všechny nežádoucí bakterie a organismy, které jsou v mléce. Pokud by v mléce nebyly žádné nežádoucí organismy (čisté mléko z krmené trávou, krávy bez chorob), ale přesto se rozhodnete pasterizovat, zabijete všechny enzymy, denaturujete mnoho bílkovin a způsobíte nějaké poškození mléko. Na druhou stranu, pokud pasterizujete mléko kvůli přeplněnosti zvířat, která jsou krmena nepřirozenými zrny, a chcete se zbavit nežádoucích organismů v mléce, nyní jste zabili bakterie a pijete mléko mrtvé, nežádoucí organismy (kromě denaturace bílkovin a zabíjení enzymů). Mnoho toxické povahy těchto nežádoucích organismů stále existuje, prostě nejsou živé ani infekční. Musím říci, že kdybych měl (jsem rád, že ne) konzumovat toto mléko s bakteriemi, dokonce bych byl raději, kdyby byly bakterie mrtvé.

Otázka: Proč jsme začali pasterizovat mléko?

Odpověď: Existuje báječná kniha se všemi informacemi a detaily, které jsem zmínil dříve: Nevyřčený příběh o mléku od Rona Schmida, Naturopath, předal Sally Fallon. (Chcete-li si tuto knihu zakoupit, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) Vysvětluje to, že to všechno začalo komerčním zemědělstvím, přeplněním krav, krmením obilí atd. Lidem začalo být špatně z mléka, takže než aby se vrátili k přirozenějšímu způsobu, který by byl příliš drahý, zjistili, že můžete mléko pouze pasterizovat a zabít všechny špatné bakterie. Samozřejmě to z něj udělalo velmi nezdravé mléko, ale přinejmenším to nezpůsobí onemocnění lidí živými organismy produkujícími nemoci. Všechno je v knize. Je to báječná kniha. Jsou velmi konkrétní, pokud jde o to, co se stalo. Je to velká kniha s více než 400 stranami.

Otázka: Lidé se mě budou ptát: „Jak poznám, že syrové mléko, které dostávám z obchodu, je bezpečné a že moje děti na to neumřou?“

Odpověď: První věc, kterou bych po nich chtěl (což většina lidí neudělá, protože nechtějí věnovat čas výzkumu nebo telefonování), je zavolat Centrum pro kontrolu nemocí a najít statistiky a počet případů za rok jsou lidé, kteří onemocní pitím pasterizovaného mléka oproti syrovému mléku z komerční mlékárny.

Další věc, kterou lidé dělají jen jako experiment (protože je to velmi jednoduché), je koupit nádobu se syrovým mlékem krmenou trávou a nádobu nejkvalitnějšího pasterizovaného mléka, které najdete, což samozřejmě bude ekologická značka . NEOTVÍREJTE JINÝ KONTEJNER. Vložte je do zadní části chladničky a nechte je tam 4 týdny. Na konci 4 týdnů otevřete syrové mléko. Protože jsou tam acidophilus/bifidus, nechává fermentovat lakto. Jinými slovy, udělalo to samé, co jogurt, ale nemělo to přesně stejný druh bakterií a nemělo to stejnou startovací kulturu, takže se to nerozpustilo. Okyslilo to způsob, jakým kyne jogurt, a nikomu to neublíží. Kyselé mléko vám neublíží, je v něm jen hromada bakterií kvasících lakto, které jsou pro vás ve skutečnosti prospěšné. Bude chutnat jen kysele. Někteří lidé nechávají syrové mléko nakysnout, protože mají rádi chuť kyselého mléka.

Nyní otevřete pasterizované organické mléko. Zjistíte, že nekysl, protože v sobě neměl žádný živý laktobacilus. Všichni byli zabiti pasterizací, ale pasterizace ve skutečnosti nezabije všechny špatné bakterie, takže mléko (tak nějak) hnilo, protože špatné bakterie ho rozkládají. Místo kynutí to žluklo. Bakterie, které tam jsou, vám mohou způsobit nevolnost. Rozdíl ucítíte.


Výhody nepasterizované mléčné výrobky

Je BEZPEČNÉ pít syrové mléko?
ANO. Je to docela bezpečné. Po měsících zkoumání tohoto tématu je evidentní, že nejbezpečnější možností je konzumace syrového mléka od zvířat krmených trávou. Na základě statistik mikrobiologa Stanfordské univerzity (s. 56 ze Svědectví soudních znalců) je bezpečnější pít syrové mléko než pasterizované. Příběh o syrovém mléce je opravdu neuvěřitelná informace, kterou by měl každý vědět. Zde je rozhovor s Dr. Mercolou s Markem McAfeem na téma bezpečnosti surového mléka.

Cílem je získat mléko z kvalitní farmy, která chová zdravé pastviny pro zvířata. Doporučuji vám přečíst si, proč došlo k pasterizaci a jak to byla lepší alternativa k špinavým podmínkám kolem průmyslové revoluce. Pasterizace je nadále nezbytná pro jediný prospěch velkých komerčních farem, aby se maximalizoval zisk dojením nezdravých zvířat, zavíráním jejich zvířat do stájí a injekcí hormonů. To prostě NENÍ případ mléka získaného od zdravých zvířat krmených trávou na etických farmách.

Zde jsou některé statistiky z roku 2008:
* 60 vládou hlášených nemocí ze syrového mléka ročně.
* Asi 500 000 konzumentů syrového mléka v USA.
* Míru onemocnění ze syrového mléka lze vypočítat na 0,012%.
* 76 000 000 případů nemocí přenášených potravinami ze všech zdrojů v USA ročně. (lahůdky, produkty, kuřecí, hovězí, pasterizované mléko atd.)
* Populace asi 300 000 000
* Míra onemocnění ze všech potravin je 25%

I při použití nafouknutých vládních statistik o nemocech ze syrového mléka máte více než 2 000krát vyšší pravděpodobnost nakažení nemocí z jiných potravin než ze syrového mléka. PLUS, pití syrového mléka vás chrání před nemocemi z jiných potravin!

Problém pramení z velkých farem, které za účelem zvýšení zisku dodržují neetické postupy, které zvyšují produkci na úkor zdraví zvířete. Dojí krávy, přestože jsou nezdravé a mají infekce! Podrobnosti o tomto příběhu jsou docela nechutné a smutné. Zdraví zvířete má co do činění se zdravím mléka, a proto je důležité pít mléko ze zdravých zvířat krmených trávou, volně pobíhajících a šťastných zvířat.

Webové stránky se surovým mlékem, odkazy a novinky

  • Weston A. Price Foundation - Zásady zdravé výživy (tradiční moudrost)
  • Odkazy na projekt Skutečné mléko: Zdravotní přínosy syrového mléka proti pasterizovanému mléku
  • Odkazy na projekty skutečného mléka: Bezpečnost surového mléka
  • Kde sehnat syrové mléko
  • Fakta o surovém mléce-Raw-milk-facts.com
  • Blog Kimberly Hartke o syrovém mléce a čerstvých farmářských potravinách
  • Dr. Douglas, MD: Průlomová zpráva o skutečném zdraví - surová pravda o skutečném mléce
  • Shrnutí příběhu za problémy s „normálními“ kravskými farmami a výhodami syrového mléka od Sally Fallon & amp; Mary Enig, PhD ve své knize Nourishing Traditions.
  • Mercola .com: Skutečné důvody, proč je syrové mléko stále oblíbenější
  • Rozhovor Dr. Mercoly s Markem McAfeem z Organických pastvin o bezpečnosti surového mléka
  • Aktualizace výzkumu Douglasovy zprávy: Co jste se o mléku dozvěděli, je špatně.
  • Fond na ochranu spotřebitele vůči farmě: FTCDF.org
  • Organické pastviny: Kalifornská farma surového mléka
  • Mléko: Důležitost toho, odkud pochází. Nadace Weston A Price.
  • Eat Wild: Seznamte se s hovězím masem, syrovým mlékem a renomovanými farmami.
  • Mléčný paradox: Článek - Proč je v Americe jednodušší koupit drogy, zbraně a politické laskavosti, než koupit galon syrového mléka?
  • Mléčná dieta - zpráva doktora Portera o používání syrového mléka k odstranění nemocí.
  • Přírodní zpravodajský článek: Syrové mléko je jednou ze 4 fantastických potravin pro mimořádné zdraví.
  • Přírodní zpravodajský článek: Raw Deal Dealt pro zastánce surového mléka
  • Chilliwack Times článek: Nabídka syrového mléka. Vystavení bakteriím důležité
  • Přírodní zpravodajský článek: Co je nejlepší? Sójové mléko, kravské mléko, syrové mléko a fermentované mléko (kefír)
  • Ohlasy na syrové mléko z webu Kimberly Hartke


Alergie kojenců a mléka
Mnoho dětí je alergických nebo citlivých na kojeneckou výživu na bázi kravského mléka a často z jejich konzumace onemocní. Skvěle si ale vedou na syrovém kozím mléce nebo syrovém kravském mléce. Pokud se při používání kravské kojenecké výživy objeví zažívací potíže, průjem, zácpa, plyn a zvracení, může tento problém vyřešit nahrazení syrovým kravským nebo kozím mlékem. Protein ze surového kozího mléka je svou velikostí velmi podobný mateřskému mléku a obsahuje enzymy, které pomáhají při rozkladu těchto bílkovin. Syrové kozí mléko navíc obsahuje imunitní stavební sloučeniny podobné těm, které se nacházejí v mateřském mléce.

Kojenecká výživa zakoupená v obchodě je považována za „mrtvé mléko“ a není podobná mateřskému mléku. To je důvod, proč děti běžně onemocní rýmou brzy po přechodu z mateřského mléka na umělou výživu. Pokud vaše dítě nereaguje dobře na kravské mléko, vyzkoušejte domácí kojeneckou výživu vyrobenou z RAW kozího nebo RAW kravského mléka. Je to úplně jiná a vynikající výživa, která způsobí, že vaše dítě/dítě na tom bude skvěle. (Viz video Marka McAfeeho o vysvětlení, proč se kojencům na pasterizovaném mléce nedaří).

Výzkum alergií, astmatu a syrového mléka
Ve studii se 14 893 dětmi ve věku 5-13 let byla spotřeba syrového mléka nejsilnějším faktorem snižování rizika astmatu a alergií (ať už děti žily na farmě nebo ne). Výhody byly největší, když spotřeba mléka z farmy začala během prvního roku života. Klinická a experimentální alergie. 2007 35. května (5) 627-630

Viz srovnání mezi mateřským mlékem, surovým mlékem a pasterizovaným mlékem v tomto grafu.

Syrská kravská nebo syrová kojenecká mléčná výživa
Druhou nejlepší věcí pro mateřské mléko je výroba vlastní kojenecké výživy pomocí zdravého syrového mléka. Domácí kojenecká výživa je mnohem lepší než komerční výživa, která neobsahuje žádné živé sloučeniny pro posílení imunitního systému, obsahuje mnohem méně prospěšných živin a postrádá enzymy nebo kultury (probiotika) pro trávení. Kromě mateřského mléka je kojenecká výživa ze syrového mléka jedinou potravinou, která je pro novorozence ideální, protože se rodí bez imunity. Pokud nemůžete získat syrové mléko, můžete si na trhu koupit pasterizované kozí mléko a dodržovat recept na fortifikaci. Toto mléko je pro kojence snáze stravitelné, ale stále je považováno za „mrtvé mléko“ s menšími zdravotními přínosy ve srovnání se syrovým mlékem. Musíte dodržovat „recepty“, abyste do každé dávky přidali správné množství živin a tuků a podle toho naředili mléko.

  • Recept na domácí dětskou výživu
  • Často kladené dotazy týkající se dětské výživy pro syrové mléko
  • Živiny k přidání do domácí dětské výživy od RadiantLife.com
    od Pharmax (1 lžička denně) (velmi „čisté“ bez rtuti)
  • Organický panenský kokosový olej (2 lžičky denně)
    Pharmax (5 kapek p/den)
    Prášek z ovoce aceroly (1/4-1/8 lžičky p/den)
  • HLC novorozenecké probiotikum (1/16 lžičky p/den)

Více informací o Raw Dairy
(z www.ppnf.org)
Rozhovor s Dr. Davidem Getoffem
Traditional Naturopath, Board Certified Clinical Nutritionist and Vice President of Price-Pottenger Nutrition Foundation. Chcete -li si přečíst více o Davidu Getoffovi, klikněte sem.

Otázka: Proč jsou lidé alergičtí na mléko?

A: To je ta velká důležitá informace, kterou veřejnost nezná. V mléce obecně není nic, na co by velká část populace byla alergická. dokud jej nezačneme měnit a měnit pomocí homogenizace a pasterizace.

Syrové mléko by nemělo být nazýváno „syrovým mlékem“, mělo by se mu jednoduše říkat mléko. Brokolici nebo květák, který si koupí v obchodě, nikdo nikdy nenazve „surová brokolice“ nebo „syrový květák“. Jednoduše se řekne brokolice a květák, a když to uvaříte, budete o tom mluvit jako o „uvařeném“. To samé platí pro mléko. Spíše než říkat syrové mléko bychom měli říkat „mléko“, pokud je syrové, a „vařené mléko“, pokud je pasterizované, protože pasterizace zahřívá mléko na teplotu vyšší než je bod varu. Tento proces ničí enzymy a denaturuje bílkoviny.

Pasterizace mění mléko. Mnoho lidí, kteří by jinak neměli komplikace, netoleruje změny, ke kterým dochází během procesu pasterizace. Z mého vlastního výzkumu s tisíci studenty a pacienty, přibližně 8 z 10 lidí, kteří mají problémy s trávením mléka, nemají stejný problém, když je konzumováno RAO. Proč je to? Pasterizace poškozuje enzym laktázu, který je nutný k rozkladu cukr laktózy na glukózu a galaktózu. Jako děti produkujeme laktázu k trávení mateřského mléka. U některých lidí se produkce laktázy po úplném odstavení od mateřského mléka drasticky snižuje. Syrové mléko obsahuje vlastní laktázu, která umožňuje trávení mléka. Lidé nemají problém se syrovým mlékem, mají problém pouze poté, co byl pasterizován a homogenizován. To ukazuje, že problém není v mléce, ale že problém spočívá v nesnášenlivosti laktózy. A co je nejdůležitější, intolerance není alergie na mléko, je to malabsorpce laktózy.

Nízká a hle, matka příroda ví, že lidskému tělu se laktóza obecně příliš nedaří, a tak do mléka vložila spoustu laktázy, aby se zabránilo malabsorpci. Nezabíjejme laktázu pasterizací mléka. Většina lidí, kteří netolerují laktózu, zvládne syrové mléko, pokud ho nepoužívá k vaření, protože vaření zvyšuje teplotu ještě vyšší než teplo pasterizace, takže již není RAW.

Jiní lidé mají problémy, když k denaturaci bílkovin v mléce dochází zahříváním. To je další důvod, proč lidé, kteří by jinak zvládli syrové mléko, mají problém s pasterizovaným mlékem.

Syrové mléko má vyšší kvalitu než pasterizované mléko, protože krávy jsou mnohem zdravější. Veřejnost neví, že bakterie jsou v pasterizovaném mléce stále přítomny jako mrtvé bakterie. To je extrémně nezdravé, protože mrtvé bakterie jsou velmi toxické. Zabití něčeho (bakterií) neznamená, že to zmizí, ale jen to zabije.

Vyzpovídal jsem majitele 3 mlékáren, kterým nechali pasterizovat mléko. Shodují se na tom, že syrové mléko je mnohem zdravější a tím krmí vlastní rodiny!

Dvě mlékárny surového mléka, které znám v Kalifornii, Organic Pastures a Claravale, krmí svá zvířata převážně trávou, což znamená, že se živí tím, co jim příroda zamýšlela jíst. Nedává se jim obilí, jako je kukuřice nebo jiná zrna. Mlékárny krmí svá zvířata obilím, protože krávy produkují více mléka a je příliš drahé mít dostatek půdy, aby bylo možné krávy každých několik týdnů nahnat na nové pastviny pro novou trávu. Také stojí hodně peněz zavlažovat půdu natolik, aby v suchých oblastech, jako je Kalifornie, rostla adekvátní tráva. Když krávy sežerou všechnu trávu na jedné pastvině, musí být přemístěny na jinou pastvinu. Toto je neustálý proces rotace. Je to prostě velmi drahé, proto je levnější omezit je na jedno místo a krmit je kukuřicí a obilím dvakrát denně. To není to, co mají krávy jíst, aby nebyly tak zdravé. Kvalitní syrové mléčné výrobky budou krávy jíst převážně trávu a mohou trávu doplnit vojtěškovým senem, ale nikoli zrny. Krávy krmené trávou nemají mnoho zdravotních problémů. Pokud máte kvalitní syrové mléko, pak máte velmi zdravé jídlo (pokud někdo skutečně nemá alergii na mléko). Nechci, aby někdo jedl jídlo, které mu může způsobit problém bez ohledu na to, co to je. i když je to nejlepší jídlo na světě.

Syrové mléčné výrobky doporučuji svým pacientům a studentům, pokud mi neřeknou, že jim syrové mléko dělá problémy. Naštěstí tomu tak často není. Velkým problémem mléka není, zda je pro nás mléko dobré nebo špatné, ale otázkou je, zda mléko pochází od zdravých krav. Existuje mnoho různých druhů mléka a odrůd krav. Téměř všechny neekologické mléčné farmy pumpují své krávy B.S.T. hormony, které je přimějí produkovat mléko po delší dobu, než by přirozeně měly.

Obecně si myslím, že většině lidí by prospělo, kdyby do své stravy přidali kvalitní syrové mléčné výrobky. To platí zejména pro lidi, kteří nepřijímají dostatek bílkovin z jídla.

Další velký argument, který často slýchám, je, že kravské mléko bylo určeno pro telata, stejně jako lidské mléko bylo určeno pro lidi. Rozhodli jsme se, že mnoho druhů ovoce, zeleniny a masa je pro nás prospěšných. Někteří lidé selektivně vytahují mléko a říkají, že je zřejmé, že mléko bylo vyrobeno pro malá telata, protože pochází z krav a není určeno pro lidi. Stejně snadno bych mohl říci, že je zřejmé, že nemáme létat, jinak by nám byla dána křídla a neměli bychom používat elektřinu, jinak by byla na tuto planetu umístěna dlouho předtím, než bychom na to přišli. Je to tedy velmi špatný argument, že mléko od krav bylo určeno pouze pro telata. Možná je ovoce a zelenina určeno pro ptáky a hmyz, ale ne pro lidi?

Otázka: Slyšel jsem, že molekuly v kravském mléce jsou příliš velké, a proto se v lidském těle těžko rozkládají.

Odpověď: Miliony lidí konzumují syrové kravské mléko a syrové kozí mléko po tisíce let a nejen, že jim to neublížilo, ale místo toho z toho měli prospěch. V knize „Nevyřčený příběh mléka“ (tuto knihu si můžete zakoupit v knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) autor, Dr. Ron Schmid, dělá výjimečnou práci vysvětlující celý příběh mléka včetně toho, jak mléko bývalo farmové a co se stalo, aby zničilo zdravé praktiky ve prospěch všemocného dolaru. „Kniha o mléku“ od doktora Douglase navíc říká, že používání syrového mléka pomohlo jeho pacientům uzdravit se. Je možné, že použití syrového mléka bylo užitečné, protože to byl jediný surový živočišný protein a jediný surový živočišný tuk, který tito lidé jedli, a mléko bylo jednoduchým způsobem, jak tyto látky dostat k jeho pacientům. Lidé nebudou jíst syrové hovězí maso ani syrové kuře, ale usrkají syrové mléko a řeknou: „Ach, tohle chutná jako běžné mléko, dobře, vypiji to, abych získal své syrové bílkoviny a syrový tuk.“ Nevěřím, že by byl problém se spotřebou syrového mléka, pokud na něj není jedinec alergický, stejným způsobem může být alergický na včelí bodnutí nebo cokoli jiného. (Chcete-li si koupit Mléčnou knihu, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :),

Otázka: Jaký je rozdíl mezi pasterizací a homogenizací?

Odpověď: Proces pasterizace vyvinul Louis Pasteur. Tento proces vyžaduje zahřívání mléka na teploty dostatečné k zabíjení bakterií a inaktivaci patogenů ve snaze sterilizovat mléko. Samozřejmě také zabíjí dobré bakterie, acidophilus/bifidus. Pasterizace eliminovala možnou existenci bakterií tuberkulózy v mléce. V posledních zhruba deseti letech došlo k ultra-pasterizaci, která zabila více bakterií a prodloužila trvanlivost mléka. Čím vyšší je teplo použité při pasterizaci, tím méně mléka potřebuje chlazení. Chci, aby lidé pochopili, že zachování je opakem trávení a asimilace. Takže vše, co děláme s jídlem, abychom ho uchovali nebo aby nám déle vydrželo, je drasticky opačné, než co potřebujeme, aby ho naše tělo dokázalo správně rozebrat. Pro podporu optimálního zdraví je nejlepší konzumovat potraviny, které budou rychle hnít, protože to znamená, že jsou čerstvější.

Pokud jde o homogenizaci, mléko není homogenní. Mléko se má oddělovat tam, kde máslový tuk nebo smetana vystupují nahoru. Chudá americká veřejnost by nikdy neměla dělat něco jako protřepávání mléka. Možná jim to způsobí poranění paže nebo svalové napětí, takže budeme muset udělat všechno pohodlnější, aby se nemuselo otřásat. To je totéž, co dělají s arašídovým máslem. Vkládají částečně hydrogenované (ucpávání tepen, způsobující rakovinu) tuky, takže se neoddělí a oleje se už nedostanou nahoru. To udělali s homogenizací. Rozbijí molekuly na menší částice, aby byly tak malé, že se již nebudou oddělovat. Zase vyměnili mléko. Někteří lidé se domnívají, že se tím uvolňuje chemikálie zvaná xanthinoxidáza nebo XO, která způsobuje, že homogenizované mléko způsobuje rakovinu a to je velmi možné. O tom napsal Frank Oski celou zprávu. Je to všechno pro pohodlí, takže se již nemusíme starat o oddělování mléka. Piji syrové mléko každý den. Mám za posledních 10-15 let a není to jako u některých věcí, kdy s tím musíte zatřást a zatřást. Stačí rychle zatřepat a okamžitě se vrátí do řešení. Nakládat s mlékem věcmi, které nám mohou dělat problémy, jen aby je chudá americká veřejnost nemusela třást, jakmile si myslím, že je to úplně směšné. Nemyslím si, že skutečně existuje dobrý výzkum, který by ukázal, kolik škodlivých účinků na zdraví může být způsobeno užíváním přírodního produktu, jako je mléko, a jeho homogenizací.

Pak je tu organické, pasterizované mléko. Je organický, není syrový a je také homogenizován. Všechny problémy stále přetrvávají, kromě toho, že mu nebyly podány hormony a antibiotika. Odstranili jeden z procesů, které se s tím provádějí (žádné hormony ani antibiotika), což to samozřejmě zlepšuje, ale je velmi důležité, aby lidé pochopili, že surové a organické s sebou nemají nic společného. To jsou dvě velmi odlišná slova. Surový znamená syrový. Surový znamená, že nikdy nebyl uvařený. Surový znamená, že to tak vyšlo z krávy, zatímco organický znamená, že to odpovídá jak místním, tak státním ekologickým normám, pokud kráva není krmena věcmi, které obsahují pesticidy nebo herbicidy, a nedostává injekce různých chemikálií a hormony. Ale můžete si vzít to organické mléko a přesto ho pasterizovat. Stále je to organické. Je to jen organické pasterizované. Mnoho lidí se ptá, pokud nemohou získat syrové mléko: „Je organické, pasterizované mléko stejně dobré?“ Odpověď je naprosto NE. Nejjednodušší způsob, jak to může dokázat každý, kdo má mlékárnu, je odebrat 20 telat, která se nedávno narodila od krav chovaných na biopotravinách, polovinu z nich odebrat matce a nakrmit syrovým mlékem z vemene jiné matky. Pak vezměte druhou polovinu a nakrmte je mlékem z vemene jiné matky (zvuk je jako twister jazyka), kromě toho, že ho nejprve pasterizujete, než jim ho nakrmíte. Během několika měsíců začne mnoho telat na pasterizovaném organickém mléce onemocnět. Někteří mohou zemřít, protože už to není zdravé jídlo pro tele poté, co jste ho pasterizovali, přestože bylo organické. Organické prostě souvisí s tím, co v něm není (pesticidy, hormony, antibiotika atd.) A surové znamená, že nebylo uvařeno.

Otázka: Co se stane s bílkovinami v mléce, které bylo uvařeno?

A: Je denaturován a enzymy jsou zničeny. Totéž se děje s jinými bílkovinnými potravinami. Steak má například nějakou proteázu, což je enzym štěpící bílkoviny. Všechna jídla, která jsou čerstvá a zralá (na rozdíl od ohřívaných nebo vařených), mají enzymy a obecně vám enzymy, které příroda do jídla vložila, pomohou toto jídlo lépe strávit, pokud je nezničíme vařením.

Mléčné bílkovině se říká syrovátka, která se po uvaření denaturuje. Kdykoli něco uvaříme, pomalu to začneme rozebírat (v závislosti na délce doby vaření a teplotě, které dosáhne) nebo denaturujeme některé aminokyseliny (stavební kameny bílkovin). Některé aminokyseliny jsou tepelně stabilnější než jiné.

Otázka: Pokud jsou bílkoviny zničeny, nedostáváte výhody mléka, jak si myslíte?

Odpověď: Některé výhody určitě získáte, ale ne všechny. Pokaždé, když vaříme bílkovinu, začnou se rychleji poškozovat aminokyseliny, které jsou nejméně tepelně stabilní. O hrubé destrukci jedné velmi důležité aminokyseliny, L-glutaminu, je napsána celá kniha. Je to jedna z nestabilnějších (nebo méně stabilních) aminokyselin. Je to velmi důležitá aminokyselina pro funkci střev/střev. Jelikož se jedná o jednu z nestabilnějších aminokyselin a protože lidé jedí téměř všechny vařené bílkoviny, kniha tvrdí, že mnoho lidí má nedostatek L-glutaminu, což je jeden z důvodů všech syndromů děravých střev. Je to velmi možné.

Otázka: Už jste zmínili, že lidé potřebují 500-600 mg. vápníku za den. Je to nad rámec toho, co dostávají do jídla?

Odpověď: Ano, jako další doplněk nad rámec toho, co dostávají do jídla, pokud jedí slušnou dietu. Jakýkoli dobrý vícenásobný vitamín by již měl obsahovat takové množství vápníku, takže mnoho lidí, pokud užívá opravdu dobrý multivitamin, nepotřebuje samostatný doplněk vápníku.

Otázka: O kolik více vápníku je ve sklenici plného syrového mléka?

Odpověď: Množství vápníku v syrovém mléce a množství vápníku ve sklenici pasterizovaného mléka se nezmění, protože pasterizace (nebo zahřívání) neruší minerály. Zůstávají stejní. To je jedna z dobrých věcí na vaření zeleniny. Nerobíme z nich minerály. Mnoho vitamínů však ničíme podle toho, jak jsou tepelně stabilní. Zabíjíme také všechny enzymy, ale nezabíjíme minerály. Minerál nelze zabít jen horkem.

Pokud jde o množství vápníku v mléce, 8 tekutých uncí plnotučného mléka s 3,7% máslového tuku má 227 mg. vápníku. Pokud by někdo vypil dvě 8 uncí plnotučného mléka denně, přiblížilo by se to k 500 mg.

Otázka: Pokud se člověku dostává více vápníku, než kolik potřebuje, protože pije hodně mléka, může to být škodlivé?

A. Ne, nemělo by tam být dost něčeho, co by jim mohlo ublížit, pokud nejsou alergičtí na mléko.

Otázka: Chápu, že mají různé standardy a umožňují různé počty bakterií na pasterizovaném mléce oproti surovému mléku. Je to pravda?

A. Mléčné normy jsou stanoveny komisí pro mléko nebo mléčné výrobky v každém jednotlivém státě, takže v celé zemi může být 40 - 50 různých norem, nebo mohou být podobné.

Otázka: Ale slyšel jsem, že jsou na syrové mléko přísnější, a proto je v syrovém mléce méně bakterií.

A: Jsem si vědom jednoho místa, které mělo přísnější standard pro syrové mléko. Když byla Komise pro lékařské mléko v Los Angeles, CA. (před chvílí se rozpustili, i když možná začínají znovu), měli přísnější soubor standardů pro syrové mléko oproti pasterizovanému mléku.

Otázka: Jak špatné jsou mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce?

Odpověď: Mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce nejsou zdravé, ale nezabijí vás. Je to jen další toxin, který můžeme přidat k tisícům, kterým jsme každý den vystaveni. Jakákoli látka, která není potravinou a kterou konzumujeme, když jíme, může způsobit určitý druh škodlivých účinků. Když přijímáme chemikálie, které jsou v našem prostředí, nebo když jsme vystaveni pesticidům, herbicidům nebo těžkým kovům, musí je naše tělo detoxikovat. Kterýkoli z nich způsobí problém. Lidé prostě musí pochopit, proč pasterizujeme mléko. Účelem pasterizace mléka je zabít všechny nežádoucí bakterie a organismy, které jsou v mléce. Pokud by v mléce nebyly žádné nežádoucí organismy (čisté mléko z krmené trávou, krávy bez chorob), ale přesto se rozhodnete pasterizovat, zabijete všechny enzymy, denaturujete mnoho bílkovin a způsobíte nějaké poškození mléko. Na druhou stranu, pokud pasterizujete mléko kvůli přeplněnosti zvířat, která jsou krmena nepřirozenými zrny, a chcete se zbavit nežádoucích organismů v mléce, nyní jste zabili bakterie a pijete mléko mrtvé, nežádoucí organismy (kromě denaturace bílkovin a zabíjení enzymů). Mnoho toxické povahy těchto nežádoucích organismů stále existuje, prostě nejsou živé ani infekční. Musím říci, že kdybych měl (jsem rád, že ne) konzumovat toto mléko s bakteriemi, dokonce bych byl raději, kdyby byly bakterie mrtvé.

Otázka: Proč jsme začali pasterizovat mléko?

Odpověď: Existuje báječná kniha se všemi informacemi a detaily, které jsem zmínil dříve: Nevyřčený příběh o mléku od Rona Schmida, Naturopath, předal Sally Fallon. (Chcete-li si tuto knihu zakoupit, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) Vysvětluje to, že to všechno začalo komerčním zemědělstvím, přeplněním krav, krmením obilí atd. Lidem začalo být špatně z mléka, takže než aby se vrátili k přirozenějšímu způsobu, který by byl příliš drahý, zjistili, že můžete mléko pouze pasterizovat a zabít všechny špatné bakterie. Samozřejmě to z něj udělalo velmi nezdravé mléko, ale přinejmenším to nezpůsobí onemocnění lidí živými organismy produkujícími nemoci. Všechno je v knize. Je to báječná kniha. Jsou velmi konkrétní, pokud jde o to, co se stalo. Je to velká kniha s více než 400 stranami.

Otázka: Lidé se mě budou ptát: „Jak poznám, že syrové mléko, které dostávám z obchodu, je bezpečné a že moje děti na to neumřou?“

Odpověď: První věc, kterou bych po nich chtěl (což většina lidí neudělá, protože nechtějí věnovat čas výzkumu nebo telefonování), je zavolat Centrum pro kontrolu nemocí a najít statistiky a počet případů za rok jsou lidé, kteří onemocní pitím pasterizovaného mléka oproti syrovému mléku z komerční mlékárny.

Další věc, kterou lidé dělají jen jako experiment (protože je to velmi jednoduché), je koupit nádobu se syrovým mlékem krmenou trávou a nádobu nejkvalitnějšího pasterizovaného mléka, které najdete, což samozřejmě bude ekologická značka . NEOTVÍREJTE JINÝ KONTEJNER. Vložte je do zadní části chladničky a nechte je tam 4 týdny. Na konci 4 týdnů otevřete syrové mléko. Protože jsou tam acidophilus/bifidus, nechává fermentovat lakto. Jinými slovy, udělalo to samé, co jogurt, ale nemělo to přesně stejný druh bakterií a nemělo to stejnou startovací kulturu, takže se to nerozpustilo. Okyslilo to způsob, jakým kyne jogurt, a nikomu to neublíží. Kyselé mléko vám neublíží, je v něm jen hromada bakterií kvasících lakto, které jsou pro vás ve skutečnosti prospěšné. Bude chutnat jen kysele. Někteří lidé nechávají syrové mléko nakysnout, protože mají rádi chuť kyselého mléka.

Nyní otevřete pasterizované organické mléko. Zjistíte, že nekysl, protože v sobě neměl žádný živý laktobacilus. Všichni byli zabiti pasterizací, ale pasterizace ve skutečnosti nezabije všechny špatné bakterie, takže mléko (tak nějak) hnilo, protože špatné bakterie ho rozkládají. Místo kynutí to žluklo. Bakterie, které tam jsou, vám mohou způsobit nevolnost. Rozdíl ucítíte.


Výhody nepasterizované mléčné výrobky

Je BEZPEČNÉ pít syrové mléko?
ANO. Je to docela bezpečné. Po měsících zkoumání tohoto tématu je evidentní, že nejbezpečnější možností je konzumace syrového mléka od zvířat krmených trávou. Na základě statistik mikrobiologa Stanfordské univerzity (s. 56 ze Svědectví soudních znalců) je bezpečnější pít syrové mléko než pasterizované. Příběh o syrovém mléce je opravdu neuvěřitelná informace, kterou by měl každý vědět. Zde je rozhovor s Dr. Mercolou s Markem McAfeem na téma bezpečnosti surového mléka.

Cílem je získat mléko z kvalitní farmy, která chová zdravé pastviny pro zvířata. Doporučuji vám přečíst si, proč došlo k pasterizaci a jak to byla lepší alternativa k špinavým podmínkám kolem průmyslové revoluce. Pasterizace je nadále nezbytná pro jediný prospěch velkých komerčních farem, aby se maximalizoval zisk dojením nezdravých zvířat, zavíráním jejich zvířat do stájí a injekcí hormonů. To prostě NENÍ případ mléka získaného od zdravých zvířat krmených trávou na etických farmách.

Zde jsou některé statistiky z roku 2008:
* 60 vládou hlášených nemocí ze syrového mléka ročně.
* Asi 500 000 konzumentů syrového mléka v USA.
* Míru onemocnění ze syrového mléka lze vypočítat na 0,012%.
* 76 000 000 případů nemocí přenášených potravinami ze všech zdrojů v USA ročně. (lahůdky, produkty, kuřecí, hovězí, pasterizované mléko atd.)
* Populace asi 300 000 000
* Míra onemocnění ze všech potravin je 25%

I při použití nafouknutých vládních statistik o nemocech ze syrového mléka máte více než 2 000krát vyšší pravděpodobnost nakažení nemocí z jiných potravin než ze syrového mléka. PLUS, pití syrového mléka vás chrání před nemocemi z jiných potravin!

Problém pramení z velkých farem, které za účelem zvýšení zisku dodržují neetické postupy, které zvyšují produkci na úkor zdraví zvířete. Dojí krávy, přestože jsou nezdravé a mají infekce! Podrobnosti o tomto příběhu jsou docela nechutné a smutné. Zdraví zvířete má co do činění se zdravím mléka, a proto je důležité pít mléko ze zdravých zvířat krmených trávou, volně pobíhajících a šťastných zvířat.

Webové stránky se surovým mlékem, odkazy a novinky

  • Weston A. Price Foundation - Zásady zdravé výživy (tradiční moudrost)
  • Odkazy na projekt Skutečné mléko: Zdravotní přínosy syrového mléka proti pasterizovanému mléku
  • Odkazy na projekty skutečného mléka: Bezpečnost surového mléka
  • Kde sehnat syrové mléko
  • Fakta o surovém mléce-Raw-milk-facts.com
  • Blog Kimberly Hartke o syrovém mléce a čerstvých farmářských potravinách
  • Dr. Douglas, MD: Průlomová zpráva o skutečném zdraví - surová pravda o skutečném mléce
  • Shrnutí příběhu za problémy s „normálními“ kravskými farmami a výhodami syrového mléka od Sally Fallon & amp; Mary Enig, PhD ve své knize Nourishing Traditions.
  • Mercola .com: Skutečné důvody, proč je syrové mléko stále oblíbenější
  • Rozhovor Dr. Mercoly s Markem McAfeem z Organických pastvin o bezpečnosti surového mléka
  • Aktualizace výzkumu Douglasovy zprávy: Co jste se o mléku dozvěděli, je špatně.
  • Fond na ochranu spotřebitele vůči farmě: FTCDF.org
  • Organické pastviny: Kalifornská farma surového mléka
  • Mléko: Důležitost toho, odkud pochází. Nadace Weston A Price.
  • Eat Wild: Seznamte se s hovězím masem, syrovým mlékem a renomovanými farmami.
  • Mléčný paradox: Článek - Proč je v Americe jednodušší koupit drogy, zbraně a politické laskavosti, než koupit galon syrového mléka?
  • Mléčná dieta - zpráva doktora Portera o používání syrového mléka k odstranění nemocí.
  • Přírodní zpravodajský článek: Syrové mléko je jednou ze 4 fantastických potravin pro mimořádné zdraví.
  • Přírodní zpravodajský článek: Raw Deal Dealt pro zastánce surového mléka
  • Chilliwack Times článek: Nabídka syrového mléka. Vystavení bakteriím důležité
  • Přírodní zpravodajský článek: Co je nejlepší? Sójové mléko, kravské mléko, syrové mléko a fermentované mléko (kefír)
  • Ohlasy na syrové mléko z webu Kimberly Hartke


Alergie kojenců a mléka
Mnoho dětí je alergických nebo citlivých na kojeneckou výživu na bázi kravského mléka a často z jejich konzumace onemocní. Skvěle si ale vedou na syrovém kozím mléce nebo syrovém kravském mléce. Pokud se při používání kravské kojenecké výživy objeví zažívací potíže, průjem, zácpa, plyn a zvracení, může tento problém vyřešit nahrazení syrovým kravským nebo kozím mlékem. Protein ze surového kozího mléka je svou velikostí velmi podobný mateřskému mléku a obsahuje enzymy, které pomáhají při rozkladu těchto bílkovin. Syrové kozí mléko navíc obsahuje imunitní stavební sloučeniny podobné těm, které se nacházejí v mateřském mléce.

Kojenecká výživa zakoupená v obchodě je považována za „mrtvé mléko“ a není podobná mateřskému mléku. To je důvod, proč děti běžně onemocní rýmou brzy po přechodu z mateřského mléka na umělou výživu. Pokud vaše dítě nereaguje dobře na kravské mléko, vyzkoušejte domácí kojeneckou výživu vyrobenou z RAW kozího nebo RAW kravského mléka. Je to úplně jiná a vynikající výživa, která způsobí, že vaše dítě/dítě na tom bude skvěle. (Viz video Marka McAfeeho o vysvětlení, proč se kojencům na pasterizovaném mléce nedaří).

Výzkum alergií, astmatu a syrového mléka
Ve studii se 14 893 dětmi ve věku 5-13 let byla spotřeba syrového mléka nejsilnějším faktorem snižování rizika astmatu a alergií (ať už děti žily na farmě nebo ne). Výhody byly největší, když spotřeba mléka z farmy začala během prvního roku života. Klinická a experimentální alergie. 2007 35. května (5) 627-630

Viz srovnání mezi mateřským mlékem, surovým mlékem a pasterizovaným mlékem v tomto grafu.

Syrská kravská nebo syrová kojenecká mléčná výživa
Druhou nejlepší věcí pro mateřské mléko je výroba vlastní kojenecké výživy pomocí zdravého syrového mléka. Domácí kojenecká výživa je mnohem lepší než komerční výživa, která neobsahuje žádné živé sloučeniny pro posílení imunitního systému, obsahuje mnohem méně prospěšných živin a postrádá enzymy nebo kultury (probiotika) pro trávení. Kromě mateřského mléka je kojenecká výživa ze syrového mléka jedinou potravinou, která je pro novorozence ideální, protože se rodí bez imunity. Pokud nemůžete získat syrové mléko, můžete si na trhu koupit pasterizované kozí mléko a dodržovat recept na fortifikaci. Toto mléko je pro kojence snáze stravitelné, ale stále je považováno za „mrtvé mléko“ s menšími zdravotními přínosy ve srovnání se syrovým mlékem. Musíte dodržovat „recepty“, abyste do každé dávky přidali správné množství živin a tuků a podle toho naředili mléko.

  • Recept na domácí dětskou výživu
  • Často kladené dotazy týkající se dětské výživy pro syrové mléko
  • Živiny k přidání do domácí dětské výživy od RadiantLife.com
    od Pharmax (1 lžička denně) (velmi „čisté“ bez rtuti)
  • Organický panenský kokosový olej (2 lžičky denně)
    Pharmax (5 kapek p/den)
    Prášek z ovoce aceroly (1/4-1/8 lžičky p/den)
  • HLC novorozenecké probiotikum (1/16 lžičky p/den)

Více informací o Raw Dairy
(z www.ppnf.org)
Rozhovor s Dr. Davidem Getoffem
Traditional Naturopath, Board Certified Clinical Nutritionist and Vice President of Price-Pottenger Nutrition Foundation. Chcete -li si přečíst více o Davidu Getoffovi, klikněte sem.

Otázka: Proč jsou lidé alergičtí na mléko?

A: To je ta velká důležitá informace, kterou veřejnost nezná. V mléce obecně není nic, na co by velká část populace byla alergická. dokud jej nezačneme měnit a měnit pomocí homogenizace a pasterizace.

Syrové mléko by nemělo být nazýváno „syrovým mlékem“, mělo by se mu jednoduše říkat mléko. Brokolici nebo květák, který si koupí v obchodě, nikdo nikdy nenazve „surová brokolice“ nebo „syrový květák“. Jednoduše se řekne brokolice a květák, a když to uvaříte, budete o tom mluvit jako o „uvařeném“. To samé platí pro mléko. Spíše než říkat syrové mléko bychom měli říkat „mléko“, pokud je syrové, a „vařené mléko“, pokud je pasterizované, protože pasterizace zahřívá mléko na teplotu vyšší než je bod varu. Tento proces ničí enzymy a denaturuje bílkoviny.

Pasterizace mění mléko. Mnoho lidí, kteří by jinak neměli komplikace, netoleruje změny, ke kterým dochází během procesu pasterizace. Z mého vlastního výzkumu s tisíci studenty a pacienty, přibližně 8 z 10 lidí, kteří mají problémy s trávením mléka, nemají stejný problém, když je konzumováno RAO. Proč je to? Pasterizace poškozuje enzym laktázu, který je nutný k rozkladu cukr laktózy na glukózu a galaktózu. Jako děti produkujeme laktázu k trávení mateřského mléka. U některých lidí se produkce laktázy po úplném odstavení od mateřského mléka drasticky snižuje. Syrové mléko obsahuje vlastní laktázu, která umožňuje trávení mléka. Lidé nemají problém se syrovým mlékem, mají problém pouze poté, co byl pasterizován a homogenizován. To ukazuje, že problém není v mléce, ale že problém spočívá v nesnášenlivosti laktózy. A co je nejdůležitější, intolerance není alergie na mléko, je to malabsorpce laktózy.

Nízká a hle, matka příroda ví, že lidskému tělu se laktóza obecně příliš nedaří, a tak do mléka vložila spoustu laktázy, aby se zabránilo malabsorpci. Nezabíjejme laktázu pasterizací mléka. Většina lidí, kteří netolerují laktózu, zvládne syrové mléko, pokud ho nepoužívá k vaření, protože vaření zvyšuje teplotu ještě vyšší než teplo pasterizace, takže již není RAW.

Jiní lidé mají problémy, když k denaturaci bílkovin v mléce dochází zahříváním. To je další důvod, proč lidé, kteří by jinak zvládli syrové mléko, mají problém s pasterizovaným mlékem.

Syrové mléko má vyšší kvalitu než pasterizované mléko, protože krávy jsou mnohem zdravější. Veřejnost neví, že bakterie jsou v pasterizovaném mléce stále přítomny jako mrtvé bakterie. To je extrémně nezdravé, protože mrtvé bakterie jsou velmi toxické. Zabití něčeho (bakterií) neznamená, že to zmizí, ale jen to zabije.

Vyzpovídal jsem majitele 3 mlékáren, kterým nechali pasterizovat mléko. Shodují se na tom, že syrové mléko je mnohem zdravější a tím krmí vlastní rodiny!

Dvě mlékárny surového mléka, které znám v Kalifornii, Organic Pastures a Claravale, krmí svá zvířata převážně trávou, což znamená, že se živí tím, co jim příroda zamýšlela jíst. Nedává se jim obilí, jako je kukuřice nebo jiná zrna. Mlékárny krmí svá zvířata obilím, protože krávy produkují více mléka a je příliš drahé mít dostatek půdy, aby bylo možné krávy každých několik týdnů nahnat na nové pastviny pro novou trávu. Také stojí hodně peněz zavlažovat půdu natolik, aby v suchých oblastech, jako je Kalifornie, rostla adekvátní tráva. Když krávy sežerou všechnu trávu na jedné pastvině, musí být přemístěny na jinou pastvinu. Toto je neustálý proces rotace. Je to prostě velmi drahé, proto je levnější omezit je na jedno místo a krmit je kukuřicí a obilím dvakrát denně. To není to, co mají krávy jíst, aby nebyly tak zdravé. Kvalitní syrové mléčné výrobky budou krávy jíst převážně trávu a mohou trávu doplnit vojtěškovým senem, ale nikoli zrny. Krávy krmené trávou nemají mnoho zdravotních problémů. Pokud máte kvalitní syrové mléko, pak máte velmi zdravé jídlo (pokud někdo skutečně nemá alergii na mléko). Nechci, aby někdo jedl jídlo, které mu může způsobit problém bez ohledu na to, co to je. i když je to nejlepší jídlo na světě.

Syrové mléčné výrobky doporučuji svým pacientům a studentům, pokud mi neřeknou, že jim syrové mléko dělá problémy. Naštěstí tomu tak často není. Velkým problémem mléka není, zda je pro nás mléko dobré nebo špatné, ale otázkou je, zda mléko pochází od zdravých krav. Existuje mnoho různých druhů mléka a odrůd krav. Téměř všechny neekologické mléčné farmy pumpují své krávy B.S.T. hormony, které je přimějí produkovat mléko po delší dobu, než by přirozeně měly.

Obecně si myslím, že většině lidí by prospělo, kdyby do své stravy přidali kvalitní syrové mléčné výrobky. To platí zejména pro lidi, kteří nepřijímají dostatek bílkovin z jídla.

Další velký argument, který často slýchám, je, že kravské mléko bylo určeno pro telata, stejně jako lidské mléko bylo určeno pro lidi. Rozhodli jsme se, že mnoho druhů ovoce, zeleniny a masa je pro nás prospěšných. Někteří lidé selektivně vytahují mléko a říkají, že je zřejmé, že mléko bylo vyrobeno pro malá telata, protože pochází z krav a není určeno pro lidi. Stejně snadno bych mohl říci, že je zřejmé, že nemáme létat, jinak by nám byla dána křídla a neměli bychom používat elektřinu, jinak by byla na tuto planetu umístěna dlouho předtím, než bychom na to přišli. Je to tedy velmi špatný argument, že mléko od krav bylo určeno pouze pro telata. Možná je ovoce a zelenina určeno pro ptáky a hmyz, ale ne pro lidi?

Otázka: Slyšel jsem, že molekuly v kravském mléce jsou příliš velké, a proto se v lidském těle těžko rozkládají.

Odpověď: Miliony lidí konzumují syrové kravské mléko a syrové kozí mléko po tisíce let a nejen, že jim to neublížilo, ale místo toho z toho měli prospěch. V knize „Nevyřčený příběh mléka“ (tuto knihu si můžete zakoupit v knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) autor, Dr. Ron Schmid, dělá výjimečnou práci vysvětlující celý příběh mléka včetně toho, jak mléko bývalo farmové a co se stalo, aby zničilo zdravé praktiky ve prospěch všemocného dolaru. „Kniha o mléku“ od doktora Douglase navíc říká, že používání syrového mléka pomohlo jeho pacientům uzdravit se. Je možné, že použití syrového mléka bylo užitečné, protože to byl jediný surový živočišný protein a jediný surový živočišný tuk, který tito lidé jedli, a mléko bylo jednoduchým způsobem, jak tyto látky dostat k jeho pacientům.Lidé nebudou jíst syrové hovězí maso ani syrové kuře, ale usrkají syrové mléko a řeknou: „Ach, tohle chutná jako běžné mléko, dobře, vypiji to, abych získal své syrové bílkoviny a syrový tuk.“ Nevěřím, že by byl problém se spotřebou syrového mléka, pokud na něj není jedinec alergický, stejným způsobem může být alergický na včelí bodnutí nebo cokoli jiného. (Chcete-li si koupit Mléčnou knihu, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :),

Otázka: Jaký je rozdíl mezi pasterizací a homogenizací?

Odpověď: Proces pasterizace vyvinul Louis Pasteur. Tento proces vyžaduje zahřívání mléka na teploty dostatečné k zabíjení bakterií a inaktivaci patogenů ve snaze sterilizovat mléko. Samozřejmě také zabíjí dobré bakterie, acidophilus/bifidus. Pasterizace eliminovala možnou existenci bakterií tuberkulózy v mléce. V posledních zhruba deseti letech došlo k ultra-pasterizaci, která zabila více bakterií a prodloužila trvanlivost mléka. Čím vyšší je teplo použité při pasterizaci, tím méně mléka potřebuje chlazení. Chci, aby lidé pochopili, že zachování je opakem trávení a asimilace. Takže vše, co děláme s jídlem, abychom ho uchovali nebo aby nám déle vydrželo, je drasticky opačné, než co potřebujeme, aby ho naše tělo dokázalo správně rozebrat. Pro podporu optimálního zdraví je nejlepší konzumovat potraviny, které budou rychle hnít, protože to znamená, že jsou čerstvější.

Pokud jde o homogenizaci, mléko není homogenní. Mléko se má oddělovat tam, kde máslový tuk nebo smetana vystupují nahoru. Chudá americká veřejnost by nikdy neměla dělat něco jako protřepávání mléka. Možná jim to způsobí poranění paže nebo svalové napětí, takže budeme muset udělat všechno pohodlnější, aby se nemuselo otřásat. To je totéž, co dělají s arašídovým máslem. Vkládají částečně hydrogenované (ucpávání tepen, způsobující rakovinu) tuky, takže se neoddělí a oleje se už nedostanou nahoru. To udělali s homogenizací. Rozbijí molekuly na menší částice, aby byly tak malé, že se již nebudou oddělovat. Zase vyměnili mléko. Někteří lidé se domnívají, že se tím uvolňuje chemikálie zvaná xanthinoxidáza nebo XO, která způsobuje, že homogenizované mléko způsobuje rakovinu a to je velmi možné. O tom napsal Frank Oski celou zprávu. Je to všechno pro pohodlí, takže se již nemusíme starat o oddělování mléka. Piji syrové mléko každý den. Mám za posledních 10-15 let a není to jako u některých věcí, kdy s tím musíte zatřást a zatřást. Stačí rychle zatřepat a okamžitě se vrátí do řešení. Nakládat s mlékem věcmi, které nám mohou dělat problémy, jen aby je chudá americká veřejnost nemusela třást, jakmile si myslím, že je to úplně směšné. Nemyslím si, že skutečně existuje dobrý výzkum, který by ukázal, kolik škodlivých účinků na zdraví může být způsobeno užíváním přírodního produktu, jako je mléko, a jeho homogenizací.

Pak je tu organické, pasterizované mléko. Je organický, není syrový a je také homogenizován. Všechny problémy stále přetrvávají, kromě toho, že mu nebyly podány hormony a antibiotika. Odstranili jeden z procesů, které se s tím provádějí (žádné hormony ani antibiotika), což to samozřejmě zlepšuje, ale je velmi důležité, aby lidé pochopili, že surové a organické s sebou nemají nic společného. To jsou dvě velmi odlišná slova. Surový znamená syrový. Surový znamená, že nikdy nebyl uvařený. Surový znamená, že to tak vyšlo z krávy, zatímco organický znamená, že to odpovídá jak místním, tak státním ekologickým normám, pokud kráva není krmena věcmi, které obsahují pesticidy nebo herbicidy, a nedostává injekce různých chemikálií a hormony. Ale můžete si vzít to organické mléko a přesto ho pasterizovat. Stále je to organické. Je to jen organické pasterizované. Mnoho lidí se ptá, pokud nemohou získat syrové mléko: „Je organické, pasterizované mléko stejně dobré?“ Odpověď je naprosto NE. Nejjednodušší způsob, jak to může dokázat každý, kdo má mlékárnu, je odebrat 20 telat, která se nedávno narodila od krav chovaných na biopotravinách, polovinu z nich odebrat matce a nakrmit syrovým mlékem z vemene jiné matky. Pak vezměte druhou polovinu a nakrmte je mlékem z vemene jiné matky (zvuk je jako twister jazyka), kromě toho, že ho nejprve pasterizujete, než jim ho nakrmíte. Během několika měsíců začne mnoho telat na pasterizovaném organickém mléce onemocnět. Někteří mohou zemřít, protože už to není zdravé jídlo pro tele poté, co jste ho pasterizovali, přestože bylo organické. Organické prostě souvisí s tím, co v něm není (pesticidy, hormony, antibiotika atd.) A surové znamená, že nebylo uvařeno.

Otázka: Co se stane s bílkovinami v mléce, které bylo uvařeno?

A: Je denaturován a enzymy jsou zničeny. Totéž se děje s jinými bílkovinnými potravinami. Steak má například nějakou proteázu, což je enzym štěpící bílkoviny. Všechna jídla, která jsou čerstvá a zralá (na rozdíl od ohřívaných nebo vařených), mají enzymy a obecně vám enzymy, které příroda do jídla vložila, pomohou toto jídlo lépe strávit, pokud je nezničíme vařením.

Mléčné bílkovině se říká syrovátka, která se po uvaření denaturuje. Kdykoli něco uvaříme, pomalu to začneme rozebírat (v závislosti na délce doby vaření a teplotě, které dosáhne) nebo denaturujeme některé aminokyseliny (stavební kameny bílkovin). Některé aminokyseliny jsou tepelně stabilnější než jiné.

Otázka: Pokud jsou bílkoviny zničeny, nedostáváte výhody mléka, jak si myslíte?

Odpověď: Některé výhody určitě získáte, ale ne všechny. Pokaždé, když vaříme bílkovinu, začnou se rychleji poškozovat aminokyseliny, které jsou nejméně tepelně stabilní. O hrubé destrukci jedné velmi důležité aminokyseliny, L-glutaminu, je napsána celá kniha. Je to jedna z nestabilnějších (nebo méně stabilních) aminokyselin. Je to velmi důležitá aminokyselina pro funkci střev/střev. Jelikož se jedná o jednu z nestabilnějších aminokyselin a protože lidé jedí téměř všechny vařené bílkoviny, kniha tvrdí, že mnoho lidí má nedostatek L-glutaminu, což je jeden z důvodů všech syndromů děravých střev. Je to velmi možné.

Otázka: Už jste zmínili, že lidé potřebují 500-600 mg. vápníku za den. Je to nad rámec toho, co dostávají do jídla?

Odpověď: Ano, jako další doplněk nad rámec toho, co dostávají do jídla, pokud jedí slušnou dietu. Jakýkoli dobrý vícenásobný vitamín by již měl obsahovat takové množství vápníku, takže mnoho lidí, pokud užívá opravdu dobrý multivitamin, nepotřebuje samostatný doplněk vápníku.

Otázka: O kolik více vápníku je ve sklenici plného syrového mléka?

Odpověď: Množství vápníku v syrovém mléce a množství vápníku ve sklenici pasterizovaného mléka se nezmění, protože pasterizace (nebo zahřívání) neruší minerály. Zůstávají stejní. To je jedna z dobrých věcí na vaření zeleniny. Nerobíme z nich minerály. Mnoho vitamínů však ničíme podle toho, jak jsou tepelně stabilní. Zabíjíme také všechny enzymy, ale nezabíjíme minerály. Minerál nelze zabít jen horkem.

Pokud jde o množství vápníku v mléce, 8 tekutých uncí plnotučného mléka s 3,7% máslového tuku má 227 mg. vápníku. Pokud by někdo vypil dvě 8 uncí plnotučného mléka denně, přiblížilo by se to k 500 mg.

Otázka: Pokud se člověku dostává více vápníku, než kolik potřebuje, protože pije hodně mléka, může to být škodlivé?

A. Ne, nemělo by tam být dost něčeho, co by jim mohlo ublížit, pokud nejsou alergičtí na mléko.

Otázka: Chápu, že mají různé standardy a umožňují různé počty bakterií na pasterizovaném mléce oproti surovému mléku. Je to pravda?

A. Mléčné normy jsou stanoveny komisí pro mléko nebo mléčné výrobky v každém jednotlivém státě, takže v celé zemi může být 40 - 50 různých norem, nebo mohou být podobné.

Otázka: Ale slyšel jsem, že jsou na syrové mléko přísnější, a proto je v syrovém mléce méně bakterií.

A: Jsem si vědom jednoho místa, které mělo přísnější standard pro syrové mléko. Když byla Komise pro lékařské mléko v Los Angeles, CA. (před chvílí se rozpustili, i když možná začínají znovu), měli přísnější soubor standardů pro syrové mléko oproti pasterizovanému mléku.

Otázka: Jak špatné jsou mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce?

Odpověď: Mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce nejsou zdravé, ale nezabijí vás. Je to jen další toxin, který můžeme přidat k tisícům, kterým jsme každý den vystaveni. Jakákoli látka, která není potravinou a kterou konzumujeme, když jíme, může způsobit určitý druh škodlivých účinků. Když přijímáme chemikálie, které jsou v našem prostředí, nebo když jsme vystaveni pesticidům, herbicidům nebo těžkým kovům, musí je naše tělo detoxikovat. Kterýkoli z nich způsobí problém. Lidé prostě musí pochopit, proč pasterizujeme mléko. Účelem pasterizace mléka je zabít všechny nežádoucí bakterie a organismy, které jsou v mléce. Pokud by v mléce nebyly žádné nežádoucí organismy (čisté mléko z krmené trávou, krávy bez chorob), ale přesto se rozhodnete pasterizovat, zabijete všechny enzymy, denaturujete mnoho bílkovin a způsobíte nějaké poškození mléko. Na druhou stranu, pokud pasterizujete mléko kvůli přeplněnosti zvířat, která jsou krmena nepřirozenými zrny, a chcete se zbavit nežádoucích organismů v mléce, nyní jste zabili bakterie a pijete mléko mrtvé, nežádoucí organismy (kromě denaturace bílkovin a zabíjení enzymů). Mnoho toxické povahy těchto nežádoucích organismů stále existuje, prostě nejsou živé ani infekční. Musím říci, že kdybych měl (jsem rád, že ne) konzumovat toto mléko s bakteriemi, dokonce bych byl raději, kdyby byly bakterie mrtvé.

Otázka: Proč jsme začali pasterizovat mléko?

Odpověď: Existuje báječná kniha se všemi informacemi a detaily, které jsem zmínil dříve: Nevyřčený příběh o mléku od Rona Schmida, Naturopath, předal Sally Fallon. (Chcete-li si tuto knihu zakoupit, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) Vysvětluje to, že to všechno začalo komerčním zemědělstvím, přeplněním krav, krmením obilí atd. Lidem začalo být špatně z mléka, takže než aby se vrátili k přirozenějšímu způsobu, který by byl příliš drahý, zjistili, že můžete mléko pouze pasterizovat a zabít všechny špatné bakterie. Samozřejmě to z něj udělalo velmi nezdravé mléko, ale přinejmenším to nezpůsobí onemocnění lidí živými organismy produkujícími nemoci. Všechno je v knize. Je to báječná kniha. Jsou velmi konkrétní, pokud jde o to, co se stalo. Je to velká kniha s více než 400 stranami.

Otázka: Lidé se mě budou ptát: „Jak poznám, že syrové mléko, které dostávám z obchodu, je bezpečné a že moje děti na to neumřou?“

Odpověď: První věc, kterou bych po nich chtěl (což většina lidí neudělá, protože nechtějí věnovat čas výzkumu nebo telefonování), je zavolat Centrum pro kontrolu nemocí a najít statistiky a počet případů za rok jsou lidé, kteří onemocní pitím pasterizovaného mléka oproti syrovému mléku z komerční mlékárny.

Další věc, kterou lidé dělají jen jako experiment (protože je to velmi jednoduché), je koupit nádobu se syrovým mlékem krmenou trávou a nádobu nejkvalitnějšího pasterizovaného mléka, které najdete, což samozřejmě bude ekologická značka . NEOTVÍREJTE JINÝ KONTEJNER. Vložte je do zadní části chladničky a nechte je tam 4 týdny. Na konci 4 týdnů otevřete syrové mléko. Protože jsou tam acidophilus/bifidus, nechává fermentovat lakto. Jinými slovy, udělalo to samé, co jogurt, ale nemělo to přesně stejný druh bakterií a nemělo to stejnou startovací kulturu, takže se to nerozpustilo. Okyslilo to způsob, jakým kyne jogurt, a nikomu to neublíží. Kyselé mléko vám neublíží, je v něm jen hromada bakterií kvasících lakto, které jsou pro vás ve skutečnosti prospěšné. Bude chutnat jen kysele. Někteří lidé nechávají syrové mléko nakysnout, protože mají rádi chuť kyselého mléka.

Nyní otevřete pasterizované organické mléko. Zjistíte, že nekysl, protože v sobě neměl žádný živý laktobacilus. Všichni byli zabiti pasterizací, ale pasterizace ve skutečnosti nezabije všechny špatné bakterie, takže mléko (tak nějak) hnilo, protože špatné bakterie ho rozkládají. Místo kynutí to žluklo. Bakterie, které tam jsou, vám mohou způsobit nevolnost. Rozdíl ucítíte.


Výhody nepasterizované mléčné výrobky

Je BEZPEČNÉ pít syrové mléko?
ANO. Je to docela bezpečné. Po měsících zkoumání tohoto tématu je evidentní, že nejbezpečnější možností je konzumace syrového mléka od zvířat krmených trávou. Na základě statistik mikrobiologa Stanfordské univerzity (s. 56 ze Svědectví soudních znalců) je bezpečnější pít syrové mléko než pasterizované. Příběh o syrovém mléce je opravdu neuvěřitelná informace, kterou by měl každý vědět. Zde je rozhovor s Dr. Mercolou s Markem McAfeem na téma bezpečnosti surového mléka.

Cílem je získat mléko z kvalitní farmy, která chová zdravé pastviny pro zvířata. Doporučuji vám přečíst si, proč došlo k pasterizaci a jak to byla lepší alternativa k špinavým podmínkám kolem průmyslové revoluce. Pasterizace je nadále nezbytná pro jediný prospěch velkých komerčních farem, aby se maximalizoval zisk dojením nezdravých zvířat, zavíráním jejich zvířat do stájí a injekcí hormonů. To prostě NENÍ případ mléka získaného od zdravých zvířat krmených trávou na etických farmách.

Zde jsou některé statistiky z roku 2008:
* 60 vládou hlášených nemocí ze syrového mléka ročně.
* Asi 500 000 konzumentů syrového mléka v USA.
* Míru onemocnění ze syrového mléka lze vypočítat na 0,012%.
* 76 000 000 případů nemocí přenášených potravinami ze všech zdrojů v USA ročně. (lahůdky, produkty, kuřecí, hovězí, pasterizované mléko atd.)
* Populace asi 300 000 000
* Míra onemocnění ze všech potravin je 25%

I při použití nafouknutých vládních statistik o nemocech ze syrového mléka máte více než 2 000krát vyšší pravděpodobnost nakažení nemocí z jiných potravin než ze syrového mléka. PLUS, pití syrového mléka vás chrání před nemocemi z jiných potravin!

Problém pramení z velkých farem, které za účelem zvýšení zisku dodržují neetické postupy, které zvyšují produkci na úkor zdraví zvířete. Dojí krávy, přestože jsou nezdravé a mají infekce! Podrobnosti o tomto příběhu jsou docela nechutné a smutné. Zdraví zvířete má co do činění se zdravím mléka, a proto je důležité pít mléko ze zdravých zvířat krmených trávou, volně pobíhajících a šťastných zvířat.

Webové stránky se surovým mlékem, odkazy a novinky

  • Weston A. Price Foundation - Zásady zdravé výživy (tradiční moudrost)
  • Odkazy na projekt Skutečné mléko: Zdravotní přínosy syrového mléka proti pasterizovanému mléku
  • Odkazy na projekty skutečného mléka: Bezpečnost surového mléka
  • Kde sehnat syrové mléko
  • Fakta o surovém mléce-Raw-milk-facts.com
  • Blog Kimberly Hartke o syrovém mléce a čerstvých farmářských potravinách
  • Dr. Douglas, MD: Průlomová zpráva o skutečném zdraví - surová pravda o skutečném mléce
  • Shrnutí příběhu za problémy s „normálními“ kravskými farmami a výhodami syrového mléka od Sally Fallon & amp; Mary Enig, PhD ve své knize Nourishing Traditions.
  • Mercola .com: Skutečné důvody, proč je syrové mléko stále oblíbenější
  • Rozhovor Dr. Mercoly s Markem McAfeem z Organických pastvin o bezpečnosti surového mléka
  • Aktualizace výzkumu Douglasovy zprávy: Co jste se o mléku dozvěděli, je špatně.
  • Fond na ochranu spotřebitele vůči farmě: FTCDF.org
  • Organické pastviny: Kalifornská farma surového mléka
  • Mléko: Důležitost toho, odkud pochází. Nadace Weston A Price.
  • Eat Wild: Seznamte se s hovězím masem, syrovým mlékem a renomovanými farmami.
  • Mléčný paradox: Článek - Proč je v Americe jednodušší koupit drogy, zbraně a politické laskavosti, než koupit galon syrového mléka?
  • Mléčná dieta - zpráva doktora Portera o používání syrového mléka k odstranění nemocí.
  • Přírodní zpravodajský článek: Syrové mléko je jednou ze 4 fantastických potravin pro mimořádné zdraví.
  • Přírodní zpravodajský článek: Raw Deal Dealt pro zastánce surového mléka
  • Chilliwack Times článek: Nabídka syrového mléka. Vystavení bakteriím důležité
  • Přírodní zpravodajský článek: Co je nejlepší? Sójové mléko, kravské mléko, syrové mléko a fermentované mléko (kefír)
  • Ohlasy na syrové mléko z webu Kimberly Hartke


Alergie kojenců a mléka
Mnoho dětí je alergických nebo citlivých na kojeneckou výživu na bázi kravského mléka a často z jejich konzumace onemocní. Skvěle si ale vedou na syrovém kozím mléce nebo syrovém kravském mléce. Pokud se při používání kravské kojenecké výživy objeví zažívací potíže, průjem, zácpa, plyn a zvracení, může tento problém vyřešit nahrazení syrovým kravským nebo kozím mlékem. Protein ze surového kozího mléka je svou velikostí velmi podobný mateřskému mléku a obsahuje enzymy, které pomáhají při rozkladu těchto bílkovin. Syrové kozí mléko navíc obsahuje imunitní stavební sloučeniny podobné těm, které se nacházejí v mateřském mléce.

Kojenecká výživa zakoupená v obchodě je považována za „mrtvé mléko“ a není podobná mateřskému mléku. To je důvod, proč děti běžně onemocní rýmou brzy po přechodu z mateřského mléka na umělou výživu. Pokud vaše dítě nereaguje dobře na kravské mléko, vyzkoušejte domácí kojeneckou výživu vyrobenou z RAW kozího nebo RAW kravského mléka. Je to úplně jiná a vynikající výživa, která způsobí, že vaše dítě/dítě na tom bude skvěle. (Viz video Marka McAfeeho o vysvětlení, proč se kojencům na pasterizovaném mléce nedaří).

Výzkum alergií, astmatu a syrového mléka
Ve studii se 14 893 dětmi ve věku 5-13 let byla spotřeba syrového mléka nejsilnějším faktorem snižování rizika astmatu a alergií (ať už děti žily na farmě nebo ne). Výhody byly největší, když spotřeba mléka z farmy začala během prvního roku života. Klinická a experimentální alergie. 2007 35. května (5) 627-630

Viz srovnání mezi mateřským mlékem, surovým mlékem a pasterizovaným mlékem v tomto grafu.

Syrská kravská nebo syrová kojenecká mléčná výživa
Druhou nejlepší věcí pro mateřské mléko je výroba vlastní kojenecké výživy pomocí zdravého syrového mléka. Domácí kojenecká výživa je mnohem lepší než komerční výživa, která neobsahuje žádné živé sloučeniny pro posílení imunitního systému, obsahuje mnohem méně prospěšných živin a postrádá enzymy nebo kultury (probiotika) pro trávení. Kromě mateřského mléka je kojenecká výživa ze syrového mléka jedinou potravinou, která je pro novorozence ideální, protože se rodí bez imunity. Pokud nemůžete získat syrové mléko, můžete si na trhu koupit pasterizované kozí mléko a dodržovat recept na fortifikaci. Toto mléko je pro kojence snáze stravitelné, ale stále je považováno za „mrtvé mléko“ s menšími zdravotními přínosy ve srovnání se syrovým mlékem. Musíte dodržovat „recepty“, abyste do každé dávky přidali správné množství živin a tuků a podle toho naředili mléko.

  • Recept na domácí dětskou výživu
  • Často kladené dotazy týkající se dětské výživy pro syrové mléko
  • Živiny k přidání do domácí dětské výživy od RadiantLife.com
    od Pharmax (1 lžička denně) (velmi „čisté“ bez rtuti)
  • Organický panenský kokosový olej (2 lžičky denně)
    Pharmax (5 kapek p/den)
    Prášek z ovoce aceroly (1/4-1/8 lžičky p/den)
  • HLC novorozenecké probiotikum (1/16 lžičky p/den)

Více informací o Raw Dairy
(z www.ppnf.org)
Rozhovor s Dr. Davidem Getoffem
Traditional Naturopath, Board Certified Clinical Nutritionist and Vice President of Price-Pottenger Nutrition Foundation. Chcete -li si přečíst více o Davidu Getoffovi, klikněte sem.

Otázka: Proč jsou lidé alergičtí na mléko?

A: To je ta velká důležitá informace, kterou veřejnost nezná. V mléce obecně není nic, na co by velká část populace byla alergická. dokud jej nezačneme měnit a měnit pomocí homogenizace a pasterizace.

Syrové mléko by nemělo být nazýváno „syrovým mlékem“, mělo by se mu jednoduše říkat mléko. Brokolici nebo květák, který si koupí v obchodě, nikdo nikdy nenazve „surová brokolice“ nebo „syrový květák“. Jednoduše se řekne brokolice a květák, a když to uvaříte, budete o tom mluvit jako o „uvařeném“. To samé platí pro mléko. Spíše než říkat syrové mléko bychom měli říkat „mléko“, pokud je syrové, a „vařené mléko“, pokud je pasterizované, protože pasterizace zahřívá mléko na teplotu vyšší než je bod varu. Tento proces ničí enzymy a denaturuje bílkoviny.

Pasterizace mění mléko. Mnoho lidí, kteří by jinak neměli komplikace, netoleruje změny, ke kterým dochází během procesu pasterizace. Z mého vlastního výzkumu s tisíci studenty a pacienty, přibližně 8 z 10 lidí, kteří mají problémy s trávením mléka, nemají stejný problém, když je konzumováno RAO. Proč je to? Pasterizace poškozuje enzym laktázu, který je nutný k rozkladu cukr laktózy na glukózu a galaktózu. Jako děti produkujeme laktázu k trávení mateřského mléka. U některých lidí se produkce laktázy po úplném odstavení od mateřského mléka drasticky snižuje. Syrové mléko obsahuje vlastní laktázu, která umožňuje trávení mléka. Lidé nemají problém se syrovým mlékem, mají problém pouze poté, co byl pasterizován a homogenizován. To ukazuje, že problém není v mléce, ale že problém spočívá v nesnášenlivosti laktózy. A co je nejdůležitější, intolerance není alergie na mléko, je to malabsorpce laktózy.

Nízká a hle, matka příroda ví, že lidskému tělu se laktóza obecně příliš nedaří, a tak do mléka vložila spoustu laktázy, aby se zabránilo malabsorpci. Nezabíjejme laktázu pasterizací mléka. Většina lidí, kteří netolerují laktózu, zvládne syrové mléko, pokud ho nepoužívá k vaření, protože vaření zvyšuje teplotu ještě vyšší než teplo pasterizace, takže již není RAW.

Jiní lidé mají problémy, když k denaturaci bílkovin v mléce dochází zahříváním. To je další důvod, proč lidé, kteří by jinak zvládli syrové mléko, mají problém s pasterizovaným mlékem.

Syrové mléko má vyšší kvalitu než pasterizované mléko, protože krávy jsou mnohem zdravější. Veřejnost neví, že bakterie jsou v pasterizovaném mléce stále přítomny jako mrtvé bakterie. To je extrémně nezdravé, protože mrtvé bakterie jsou velmi toxické. Zabití něčeho (bakterií) neznamená, že to zmizí, ale jen to zabije.

Vyzpovídal jsem majitele 3 mlékáren, kterým nechali pasterizovat mléko. Shodují se na tom, že syrové mléko je mnohem zdravější a tím krmí vlastní rodiny!

Dvě mlékárny surového mléka, které znám v Kalifornii, Organic Pastures a Claravale, krmí svá zvířata převážně trávou, což znamená, že se živí tím, co jim příroda zamýšlela jíst. Nedává se jim obilí, jako je kukuřice nebo jiná zrna. Mlékárny krmí svá zvířata obilím, protože krávy produkují více mléka a je příliš drahé mít dostatek půdy, aby bylo možné krávy každých několik týdnů nahnat na nové pastviny pro novou trávu. Také stojí hodně peněz zavlažovat půdu natolik, aby v suchých oblastech, jako je Kalifornie, rostla adekvátní tráva. Když krávy sežerou všechnu trávu na jedné pastvině, musí být přemístěny na jinou pastvinu. Toto je neustálý proces rotace. Je to prostě velmi drahé, proto je levnější omezit je na jedno místo a krmit je kukuřicí a obilím dvakrát denně. To není to, co mají krávy jíst, aby nebyly tak zdravé. Kvalitní syrové mléčné výrobky budou krávy jíst převážně trávu a mohou trávu doplnit vojtěškovým senem, ale nikoli zrny. Krávy krmené trávou nemají mnoho zdravotních problémů. Pokud máte kvalitní syrové mléko, pak máte velmi zdravé jídlo (pokud někdo skutečně nemá alergii na mléko). Nechci, aby někdo jedl jídlo, které mu může způsobit problém bez ohledu na to, co to je. i když je to nejlepší jídlo na světě.

Syrové mléčné výrobky doporučuji svým pacientům a studentům, pokud mi neřeknou, že jim syrové mléko dělá problémy. Naštěstí tomu tak často není. Velkým problémem mléka není, zda je pro nás mléko dobré nebo špatné, ale otázkou je, zda mléko pochází od zdravých krav. Existuje mnoho různých druhů mléka a odrůd krav. Téměř všechny neekologické mléčné farmy pumpují své krávy B.S.T. hormony, které je přimějí produkovat mléko po delší dobu, než by přirozeně měly.

Obecně si myslím, že většině lidí by prospělo, kdyby do své stravy přidali kvalitní syrové mléčné výrobky. To platí zejména pro lidi, kteří nepřijímají dostatek bílkovin z jídla.

Další velký argument, který často slýchám, je, že kravské mléko bylo určeno pro telata, stejně jako lidské mléko bylo určeno pro lidi. Rozhodli jsme se, že mnoho druhů ovoce, zeleniny a masa je pro nás prospěšných. Někteří lidé selektivně vytahují mléko a říkají, že je zřejmé, že mléko bylo vyrobeno pro malá telata, protože pochází z krav a není určeno pro lidi. Stejně snadno bych mohl říci, že je zřejmé, že nemáme létat, jinak by nám byla dána křídla a neměli bychom používat elektřinu, jinak by byla na tuto planetu umístěna dlouho předtím, než bychom na to přišli. Je to tedy velmi špatný argument, že mléko od krav bylo určeno pouze pro telata. Možná je ovoce a zelenina určeno pro ptáky a hmyz, ale ne pro lidi?

Otázka: Slyšel jsem, že molekuly v kravském mléce jsou příliš velké, a proto se v lidském těle těžko rozkládají.

Odpověď: Miliony lidí konzumují syrové kravské mléko a syrové kozí mléko po tisíce let a nejen, že jim to neublížilo, ale místo toho z toho měli prospěch. V knize „Nevyřčený příběh mléka“ (tuto knihu si můžete zakoupit v knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) autor, Dr. Ron Schmid, dělá výjimečnou práci vysvětlující celý příběh mléka včetně toho, jak mléko bývalo farmové a co se stalo, aby zničilo zdravé praktiky ve prospěch všemocného dolaru. „Kniha o mléku“ od doktora Douglase navíc říká, že používání syrového mléka pomohlo jeho pacientům uzdravit se. Je možné, že použití syrového mléka bylo užitečné, protože to byl jediný surový živočišný protein a jediný surový živočišný tuk, který tito lidé jedli, a mléko bylo jednoduchým způsobem, jak tyto látky dostat k jeho pacientům. Lidé nebudou jíst syrové hovězí maso ani syrové kuře, ale usrkají syrové mléko a řeknou: „Ach, tohle chutná jako běžné mléko, dobře, vypiji to, abych získal své syrové bílkoviny a syrový tuk.“ Nevěřím, že by byl problém se spotřebou syrového mléka, pokud na něj není jedinec alergický, stejným způsobem může být alergický na včelí bodnutí nebo cokoli jiného. (Chcete-li si koupit Mléčnou knihu, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :),

Otázka: Jaký je rozdíl mezi pasterizací a homogenizací?

Odpověď: Proces pasterizace vyvinul Louis Pasteur. Tento proces vyžaduje zahřívání mléka na teploty dostatečné k zabíjení bakterií a inaktivaci patogenů ve snaze sterilizovat mléko. Samozřejmě také zabíjí dobré bakterie, acidophilus/bifidus. Pasterizace eliminovala možnou existenci bakterií tuberkulózy v mléce. V posledních zhruba deseti letech došlo k ultra-pasterizaci, která zabila více bakterií a prodloužila trvanlivost mléka. Čím vyšší je teplo použité při pasterizaci, tím méně mléka potřebuje chlazení. Chci, aby lidé pochopili, že zachování je opakem trávení a asimilace. Takže vše, co děláme s jídlem, abychom ho uchovali nebo aby nám déle vydrželo, je drasticky opačné, než co potřebujeme, aby ho naše tělo dokázalo správně rozebrat. Pro podporu optimálního zdraví je nejlepší konzumovat potraviny, které budou rychle hnít, protože to znamená, že jsou čerstvější.

Pokud jde o homogenizaci, mléko není homogenní. Mléko se má oddělovat tam, kde máslový tuk nebo smetana vystupují nahoru. Chudá americká veřejnost by nikdy neměla dělat něco jako protřepávání mléka. Možná jim to způsobí poranění paže nebo svalové napětí, takže budeme muset udělat všechno pohodlnější, aby se nemuselo otřásat. To je totéž, co dělají s arašídovým máslem. Vkládají částečně hydrogenované (ucpávání tepen, způsobující rakovinu) tuky, takže se neoddělí a oleje se už nedostanou nahoru. To udělali s homogenizací. Rozbijí molekuly na menší částice, aby byly tak malé, že se již nebudou oddělovat. Zase vyměnili mléko. Někteří lidé se domnívají, že se tím uvolňuje chemikálie zvaná xanthinoxidáza nebo XO, která způsobuje, že homogenizované mléko způsobuje rakovinu a to je velmi možné. O tom napsal Frank Oski celou zprávu. Je to všechno pro pohodlí, takže se již nemusíme starat o oddělování mléka. Piji syrové mléko každý den. Mám za posledních 10-15 let a není to jako u některých věcí, kdy s tím musíte zatřást a zatřást. Stačí rychle zatřepat a okamžitě se vrátí do řešení. Nakládat s mlékem věcmi, které nám mohou dělat problémy, jen aby je chudá americká veřejnost nemusela třást, jakmile si myslím, že je to úplně směšné. Nemyslím si, že skutečně existuje dobrý výzkum, který by ukázal, kolik škodlivých účinků na zdraví může být způsobeno užíváním přírodního produktu, jako je mléko, a jeho homogenizací.

Pak je tu organické, pasterizované mléko. Je organický, není syrový a je také homogenizován. Všechny problémy stále přetrvávají, kromě toho, že mu nebyly podány hormony a antibiotika. Odstranili jeden z procesů, které se s tím provádějí (žádné hormony ani antibiotika), což to samozřejmě zlepšuje, ale je velmi důležité, aby lidé pochopili, že surové a organické s sebou nemají nic společného. To jsou dvě velmi odlišná slova. Surový znamená syrový. Surový znamená, že nikdy nebyl uvařený. Surový znamená, že to tak vyšlo z krávy, zatímco organický znamená, že to odpovídá jak místním, tak státním ekologickým normám, pokud kráva není krmena věcmi, které obsahují pesticidy nebo herbicidy, a nedostává injekce různých chemikálií a hormony. Ale můžete si vzít to organické mléko a přesto ho pasterizovat. Stále je to organické. Je to jen organické pasterizované. Mnoho lidí se ptá, pokud nemohou získat syrové mléko: „Je organické, pasterizované mléko stejně dobré?“ Odpověď je naprosto NE. Nejjednodušší způsob, jak to může dokázat každý, kdo má mlékárnu, je odebrat 20 telat, která se nedávno narodila od krav chovaných na biopotravinách, polovinu z nich odebrat matce a nakrmit syrovým mlékem z vemene jiné matky. Pak vezměte druhou polovinu a nakrmte je mlékem z vemene jiné matky (zvuk je jako twister jazyka), kromě toho, že ho nejprve pasterizujete, než jim ho nakrmíte. Během několika měsíců začne mnoho telat na pasterizovaném organickém mléce onemocnět. Někteří mohou zemřít, protože už to není zdravé jídlo pro tele poté, co jste ho pasterizovali, přestože bylo organické. Organické prostě souvisí s tím, co v něm není (pesticidy, hormony, antibiotika atd.) A surové znamená, že nebylo uvařeno.

Otázka: Co se stane s bílkovinami v mléce, které bylo uvařeno?

A: Je denaturován a enzymy jsou zničeny. Totéž se děje s jinými bílkovinnými potravinami. Steak má například nějakou proteázu, což je enzym štěpící bílkoviny. Všechna jídla, která jsou čerstvá a zralá (na rozdíl od ohřívaných nebo vařených), mají enzymy a obecně vám enzymy, které příroda do jídla vložila, pomohou toto jídlo lépe strávit, pokud je nezničíme vařením.

Mléčné bílkovině se říká syrovátka, která se po uvaření denaturuje. Kdykoli něco uvaříme, pomalu to začneme rozebírat (v závislosti na délce doby vaření a teplotě, které dosáhne) nebo denaturujeme některé aminokyseliny (stavební kameny bílkovin). Některé aminokyseliny jsou tepelně stabilnější než jiné.

Otázka: Pokud jsou bílkoviny zničeny, nedostáváte výhody mléka, jak si myslíte?

Odpověď: Některé výhody určitě získáte, ale ne všechny. Pokaždé, když vaříme bílkovinu, začnou se rychleji poškozovat aminokyseliny, které jsou nejméně tepelně stabilní. O hrubé destrukci jedné velmi důležité aminokyseliny, L-glutaminu, je napsána celá kniha. Je to jedna z nestabilnějších (nebo méně stabilních) aminokyselin. Je to velmi důležitá aminokyselina pro funkci střev/střev. Jelikož se jedná o jednu z nestabilnějších aminokyselin a protože lidé jedí téměř všechny vařené bílkoviny, kniha tvrdí, že mnoho lidí má nedostatek L-glutaminu, což je jeden z důvodů všech syndromů děravých střev. Je to velmi možné.

Otázka: Už jste zmínili, že lidé potřebují 500-600 mg. vápníku za den. Je to nad rámec toho, co dostávají do jídla?

Odpověď: Ano, jako další doplněk nad rámec toho, co dostávají do jídla, pokud jedí slušnou dietu. Jakýkoli dobrý vícenásobný vitamín by již měl obsahovat takové množství vápníku, takže mnoho lidí, pokud užívá opravdu dobrý multivitamin, nepotřebuje samostatný doplněk vápníku.

Otázka: O kolik více vápníku je ve sklenici plného syrového mléka?

Odpověď: Množství vápníku v syrovém mléce a množství vápníku ve sklenici pasterizovaného mléka se nezmění, protože pasterizace (nebo zahřívání) neruší minerály. Zůstávají stejní. To je jedna z dobrých věcí na vaření zeleniny. Nerobíme z nich minerály. Mnoho vitamínů však ničíme podle toho, jak jsou tepelně stabilní. Zabíjíme také všechny enzymy, ale nezabíjíme minerály. Minerál nelze zabít jen horkem.

Pokud jde o množství vápníku v mléce, 8 tekutých uncí plnotučného mléka s 3,7% máslového tuku má 227 mg. vápníku. Pokud by někdo vypil dvě 8 uncí plnotučného mléka denně, přiblížilo by se to k 500 mg.

Otázka: Pokud se člověku dostává více vápníku, než kolik potřebuje, protože pije hodně mléka, může to být škodlivé?

A. Ne, nemělo by tam být dost něčeho, co by jim mohlo ublížit, pokud nejsou alergičtí na mléko.

Otázka: Chápu, že mají různé standardy a umožňují různé počty bakterií na pasterizovaném mléce oproti surovému mléku. Je to pravda?

A. Mléčné normy jsou stanoveny komisí pro mléko nebo mléčné výrobky v každém jednotlivém státě, takže v celé zemi může být 40 - 50 různých norem, nebo mohou být podobné.

Otázka: Ale slyšel jsem, že jsou na syrové mléko přísnější, a proto je v syrovém mléce méně bakterií.

A: Jsem si vědom jednoho místa, které mělo přísnější standard pro syrové mléko. Když byla Komise pro lékařské mléko v Los Angeles, CA. (před chvílí se rozpustili, i když možná začínají znovu), měli přísnější soubor standardů pro syrové mléko oproti pasterizovanému mléku.

Otázka: Jak špatné jsou mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce?

Odpověď: Mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce nejsou zdravé, ale nezabijí vás. Je to jen další toxin, který můžeme přidat k tisícům, kterým jsme každý den vystaveni. Jakákoli látka, která není potravinou a kterou konzumujeme, když jíme, může způsobit určitý druh škodlivých účinků. Když přijímáme chemikálie, které jsou v našem prostředí, nebo když jsme vystaveni pesticidům, herbicidům nebo těžkým kovům, musí je naše tělo detoxikovat. Kterýkoli z nich způsobí problém. Lidé prostě musí pochopit, proč pasterizujeme mléko. Účelem pasterizace mléka je zabít všechny nežádoucí bakterie a organismy, které jsou v mléce. Pokud by v mléce nebyly žádné nežádoucí organismy (čisté mléko z krmené trávou, krávy bez chorob), ale přesto se rozhodnete pasterizovat, zabijete všechny enzymy, denaturujete mnoho bílkovin a způsobíte nějaké poškození mléko. Na druhou stranu, pokud pasterizujete mléko kvůli přeplněnosti zvířat, která jsou krmena nepřirozenými zrny, a chcete se zbavit nežádoucích organismů v mléce, nyní jste zabili bakterie a pijete mléko mrtvé, nežádoucí organismy (kromě denaturace bílkovin a zabíjení enzymů). Mnoho toxické povahy těchto nežádoucích organismů stále existuje, prostě nejsou živé ani infekční. Musím říci, že kdybych měl (jsem rád, že ne) konzumovat toto mléko s bakteriemi, dokonce bych byl raději, kdyby byly bakterie mrtvé.

Otázka: Proč jsme začali pasterizovat mléko?

Odpověď: Existuje báječná kniha se všemi informacemi a detaily, které jsem zmínil dříve: Nevyřčený příběh o mléku od Rona Schmida, Naturopath, předal Sally Fallon. (Chcete-li si tuto knihu zakoupit, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) Vysvětluje to, že to všechno začalo komerčním zemědělstvím, přeplněním krav, krmením obilí atd. Lidem začalo být špatně z mléka, takže než aby se vrátili k přirozenějšímu způsobu, který by byl příliš drahý, zjistili, že můžete mléko pouze pasterizovat a zabít všechny špatné bakterie. Samozřejmě to z něj udělalo velmi nezdravé mléko, ale přinejmenším to nezpůsobí onemocnění lidí živými organismy produkujícími nemoci. Všechno je v knize. Je to báječná kniha. Jsou velmi konkrétní, pokud jde o to, co se stalo. Je to velká kniha s více než 400 stranami.

Otázka: Lidé se mě budou ptát: „Jak poznám, že syrové mléko, které dostávám z obchodu, je bezpečné a že moje děti na to neumřou?“

Odpověď: První věc, kterou bych po nich chtěl (což většina lidí neudělá, protože nechtějí věnovat čas výzkumu nebo telefonování), je zavolat Centrum pro kontrolu nemocí a najít statistiky a počet případů za rok jsou lidé, kteří onemocní pitím pasterizovaného mléka oproti syrovému mléku z komerční mlékárny.

Další věc, kterou lidé dělají jen jako experiment (protože je to velmi jednoduché), je koupit nádobu se syrovým mlékem krmenou trávou a nádobu nejkvalitnějšího pasterizovaného mléka, které najdete, což samozřejmě bude ekologická značka . NEOTVÍREJTE JINÝ KONTEJNER. Vložte je do zadní části chladničky a nechte je tam 4 týdny. Na konci 4 týdnů otevřete syrové mléko. Protože jsou tam acidophilus/bifidus, nechává fermentovat lakto.Jinými slovy, udělalo to samé, co jogurt, ale nemělo to přesně stejný druh bakterií a nemělo to stejnou startovací kulturu, takže se to nerozpustilo. Okyslilo to způsob, jakým kyne jogurt, a nikomu to neublíží. Kyselé mléko vám neublíží, je v něm jen hromada bakterií kvasících lakto, které jsou pro vás ve skutečnosti prospěšné. Bude chutnat jen kysele. Někteří lidé nechávají syrové mléko nakysnout, protože mají rádi chuť kyselého mléka.

Nyní otevřete pasterizované organické mléko. Zjistíte, že nekysl, protože v sobě neměl žádný živý laktobacilus. Všichni byli zabiti pasterizací, ale pasterizace ve skutečnosti nezabije všechny špatné bakterie, takže mléko (tak nějak) hnilo, protože špatné bakterie ho rozkládají. Místo kynutí to žluklo. Bakterie, které tam jsou, vám mohou způsobit nevolnost. Rozdíl ucítíte.


Výhody nepasterizované mléčné výrobky

Je BEZPEČNÉ pít syrové mléko?
ANO. Je to docela bezpečné. Po měsících zkoumání tohoto tématu je evidentní, že nejbezpečnější možností je konzumace syrového mléka od zvířat krmených trávou. Na základě statistik mikrobiologa Stanfordské univerzity (s. 56 ze Svědectví soudních znalců) je bezpečnější pít syrové mléko než pasterizované. Příběh o syrovém mléce je opravdu neuvěřitelná informace, kterou by měl každý vědět. Zde je rozhovor s Dr. Mercolou s Markem McAfeem na téma bezpečnosti surového mléka.

Cílem je získat mléko z kvalitní farmy, která chová zdravé pastviny pro zvířata. Doporučuji vám přečíst si, proč došlo k pasterizaci a jak to byla lepší alternativa k špinavým podmínkám kolem průmyslové revoluce. Pasterizace je nadále nezbytná pro jediný prospěch velkých komerčních farem, aby se maximalizoval zisk dojením nezdravých zvířat, zavíráním jejich zvířat do stájí a injekcí hormonů. To prostě NENÍ případ mléka získaného od zdravých zvířat krmených trávou na etických farmách.

Zde jsou některé statistiky z roku 2008:
* 60 vládou hlášených nemocí ze syrového mléka ročně.
* Asi 500 000 konzumentů syrového mléka v USA.
* Míru onemocnění ze syrového mléka lze vypočítat na 0,012%.
* 76 000 000 případů nemocí přenášených potravinami ze všech zdrojů v USA ročně. (lahůdky, produkty, kuřecí, hovězí, pasterizované mléko atd.)
* Populace asi 300 000 000
* Míra onemocnění ze všech potravin je 25%

I při použití nafouknutých vládních statistik o nemocech ze syrového mléka máte více než 2 000krát vyšší pravděpodobnost nakažení nemocí z jiných potravin než ze syrového mléka. PLUS, pití syrového mléka vás chrání před nemocemi z jiných potravin!

Problém pramení z velkých farem, které za účelem zvýšení zisku dodržují neetické postupy, které zvyšují produkci na úkor zdraví zvířete. Dojí krávy, přestože jsou nezdravé a mají infekce! Podrobnosti o tomto příběhu jsou docela nechutné a smutné. Zdraví zvířete má co do činění se zdravím mléka, a proto je důležité pít mléko ze zdravých zvířat krmených trávou, volně pobíhajících a šťastných zvířat.

Webové stránky se surovým mlékem, odkazy a novinky

  • Weston A. Price Foundation - Zásady zdravé výživy (tradiční moudrost)
  • Odkazy na projekt Skutečné mléko: Zdravotní přínosy syrového mléka proti pasterizovanému mléku
  • Odkazy na projekty skutečného mléka: Bezpečnost surového mléka
  • Kde sehnat syrové mléko
  • Fakta o surovém mléce-Raw-milk-facts.com
  • Blog Kimberly Hartke o syrovém mléce a čerstvých farmářských potravinách
  • Dr. Douglas, MD: Průlomová zpráva o skutečném zdraví - surová pravda o skutečném mléce
  • Shrnutí příběhu za problémy s „normálními“ kravskými farmami a výhodami syrového mléka od Sally Fallon & amp; Mary Enig, PhD ve své knize Nourishing Traditions.
  • Mercola .com: Skutečné důvody, proč je syrové mléko stále oblíbenější
  • Rozhovor Dr. Mercoly s Markem McAfeem z Organických pastvin o bezpečnosti surového mléka
  • Aktualizace výzkumu Douglasovy zprávy: Co jste se o mléku dozvěděli, je špatně.
  • Fond na ochranu spotřebitele vůči farmě: FTCDF.org
  • Organické pastviny: Kalifornská farma surového mléka
  • Mléko: Důležitost toho, odkud pochází. Nadace Weston A Price.
  • Eat Wild: Seznamte se s hovězím masem, syrovým mlékem a renomovanými farmami.
  • Mléčný paradox: Článek - Proč je v Americe jednodušší koupit drogy, zbraně a politické laskavosti, než koupit galon syrového mléka?
  • Mléčná dieta - zpráva doktora Portera o používání syrového mléka k odstranění nemocí.
  • Přírodní zpravodajský článek: Syrové mléko je jednou ze 4 fantastických potravin pro mimořádné zdraví.
  • Přírodní zpravodajský článek: Raw Deal Dealt pro zastánce surového mléka
  • Chilliwack Times článek: Nabídka syrového mléka. Vystavení bakteriím důležité
  • Přírodní zpravodajský článek: Co je nejlepší? Sójové mléko, kravské mléko, syrové mléko a fermentované mléko (kefír)
  • Ohlasy na syrové mléko z webu Kimberly Hartke


Alergie kojenců a mléka
Mnoho dětí je alergických nebo citlivých na kojeneckou výživu na bázi kravského mléka a často z jejich konzumace onemocní. Skvěle si ale vedou na syrovém kozím mléce nebo syrovém kravském mléce. Pokud se při používání kravské kojenecké výživy objeví zažívací potíže, průjem, zácpa, plyn a zvracení, může tento problém vyřešit nahrazení syrovým kravským nebo kozím mlékem. Protein ze surového kozího mléka je svou velikostí velmi podobný mateřskému mléku a obsahuje enzymy, které pomáhají při rozkladu těchto bílkovin. Syrové kozí mléko navíc obsahuje imunitní stavební sloučeniny podobné těm, které se nacházejí v mateřském mléce.

Kojenecká výživa zakoupená v obchodě je považována za „mrtvé mléko“ a není podobná mateřskému mléku. To je důvod, proč děti běžně onemocní rýmou brzy po přechodu z mateřského mléka na umělou výživu. Pokud vaše dítě nereaguje dobře na kravské mléko, vyzkoušejte domácí kojeneckou výživu vyrobenou z RAW kozího nebo RAW kravského mléka. Je to úplně jiná a vynikající výživa, která způsobí, že vaše dítě/dítě na tom bude skvěle. (Viz video Marka McAfeeho o vysvětlení, proč se kojencům na pasterizovaném mléce nedaří).

Výzkum alergií, astmatu a syrového mléka
Ve studii se 14 893 dětmi ve věku 5-13 let byla spotřeba syrového mléka nejsilnějším faktorem snižování rizika astmatu a alergií (ať už děti žily na farmě nebo ne). Výhody byly největší, když spotřeba mléka z farmy začala během prvního roku života. Klinická a experimentální alergie. 2007 35. května (5) 627-630

Viz srovnání mezi mateřským mlékem, surovým mlékem a pasterizovaným mlékem v tomto grafu.

Syrská kravská nebo syrová kojenecká mléčná výživa
Druhou nejlepší věcí pro mateřské mléko je výroba vlastní kojenecké výživy pomocí zdravého syrového mléka. Domácí kojenecká výživa je mnohem lepší než komerční výživa, která neobsahuje žádné živé sloučeniny pro posílení imunitního systému, obsahuje mnohem méně prospěšných živin a postrádá enzymy nebo kultury (probiotika) pro trávení. Kromě mateřského mléka je kojenecká výživa ze syrového mléka jedinou potravinou, která je pro novorozence ideální, protože se rodí bez imunity. Pokud nemůžete získat syrové mléko, můžete si na trhu koupit pasterizované kozí mléko a dodržovat recept na fortifikaci. Toto mléko je pro kojence snáze stravitelné, ale stále je považováno za „mrtvé mléko“ s menšími zdravotními přínosy ve srovnání se syrovým mlékem. Musíte dodržovat „recepty“, abyste do každé dávky přidali správné množství živin a tuků a podle toho naředili mléko.

  • Recept na domácí dětskou výživu
  • Často kladené dotazy týkající se dětské výživy pro syrové mléko
  • Živiny k přidání do domácí dětské výživy od RadiantLife.com
    od Pharmax (1 lžička denně) (velmi „čisté“ bez rtuti)
  • Organický panenský kokosový olej (2 lžičky denně)
    Pharmax (5 kapek p/den)
    Prášek z ovoce aceroly (1/4-1/8 lžičky p/den)
  • HLC novorozenecké probiotikum (1/16 lžičky p/den)

Více informací o Raw Dairy
(z www.ppnf.org)
Rozhovor s Dr. Davidem Getoffem
Traditional Naturopath, Board Certified Clinical Nutritionist and Vice President of Price-Pottenger Nutrition Foundation. Chcete -li si přečíst více o Davidu Getoffovi, klikněte sem.

Otázka: Proč jsou lidé alergičtí na mléko?

A: To je ta velká důležitá informace, kterou veřejnost nezná. V mléce obecně není nic, na co by velká část populace byla alergická. dokud jej nezačneme měnit a měnit pomocí homogenizace a pasterizace.

Syrové mléko by nemělo být nazýváno „syrovým mlékem“, mělo by se mu jednoduše říkat mléko. Brokolici nebo květák, který si koupí v obchodě, nikdo nikdy nenazve „surová brokolice“ nebo „syrový květák“. Jednoduše se řekne brokolice a květák, a když to uvaříte, budete o tom mluvit jako o „uvařeném“. To samé platí pro mléko. Spíše než říkat syrové mléko bychom měli říkat „mléko“, pokud je syrové, a „vařené mléko“, pokud je pasterizované, protože pasterizace zahřívá mléko na teplotu vyšší než je bod varu. Tento proces ničí enzymy a denaturuje bílkoviny.

Pasterizace mění mléko. Mnoho lidí, kteří by jinak neměli komplikace, netoleruje změny, ke kterým dochází během procesu pasterizace. Z mého vlastního výzkumu s tisíci studenty a pacienty, přibližně 8 z 10 lidí, kteří mají problémy s trávením mléka, nemají stejný problém, když je konzumováno RAO. Proč je to? Pasterizace poškozuje enzym laktázu, který je nutný k rozkladu cukr laktózy na glukózu a galaktózu. Jako děti produkujeme laktázu k trávení mateřského mléka. U některých lidí se produkce laktázy po úplném odstavení od mateřského mléka drasticky snižuje. Syrové mléko obsahuje vlastní laktázu, která umožňuje trávení mléka. Lidé nemají problém se syrovým mlékem, mají problém pouze poté, co byl pasterizován a homogenizován. To ukazuje, že problém není v mléce, ale že problém spočívá v nesnášenlivosti laktózy. A co je nejdůležitější, intolerance není alergie na mléko, je to malabsorpce laktózy.

Nízká a hle, matka příroda ví, že lidskému tělu se laktóza obecně příliš nedaří, a tak do mléka vložila spoustu laktázy, aby se zabránilo malabsorpci. Nezabíjejme laktázu pasterizací mléka. Většina lidí, kteří netolerují laktózu, zvládne syrové mléko, pokud ho nepoužívá k vaření, protože vaření zvyšuje teplotu ještě vyšší než teplo pasterizace, takže již není RAW.

Jiní lidé mají problémy, když k denaturaci bílkovin v mléce dochází zahříváním. To je další důvod, proč lidé, kteří by jinak zvládli syrové mléko, mají problém s pasterizovaným mlékem.

Syrové mléko má vyšší kvalitu než pasterizované mléko, protože krávy jsou mnohem zdravější. Veřejnost neví, že bakterie jsou v pasterizovaném mléce stále přítomny jako mrtvé bakterie. To je extrémně nezdravé, protože mrtvé bakterie jsou velmi toxické. Zabití něčeho (bakterií) neznamená, že to zmizí, ale jen to zabije.

Vyzpovídal jsem majitele 3 mlékáren, kterým nechali pasterizovat mléko. Shodují se na tom, že syrové mléko je mnohem zdravější a tím krmí vlastní rodiny!

Dvě mlékárny surového mléka, které znám v Kalifornii, Organic Pastures a Claravale, krmí svá zvířata převážně trávou, což znamená, že se živí tím, co jim příroda zamýšlela jíst. Nedává se jim obilí, jako je kukuřice nebo jiná zrna. Mlékárny krmí svá zvířata obilím, protože krávy produkují více mléka a je příliš drahé mít dostatek půdy, aby bylo možné krávy každých několik týdnů nahnat na nové pastviny pro novou trávu. Také stojí hodně peněz zavlažovat půdu natolik, aby v suchých oblastech, jako je Kalifornie, rostla adekvátní tráva. Když krávy sežerou všechnu trávu na jedné pastvině, musí být přemístěny na jinou pastvinu. Toto je neustálý proces rotace. Je to prostě velmi drahé, proto je levnější omezit je na jedno místo a krmit je kukuřicí a obilím dvakrát denně. To není to, co mají krávy jíst, aby nebyly tak zdravé. Kvalitní syrové mléčné výrobky budou krávy jíst převážně trávu a mohou trávu doplnit vojtěškovým senem, ale nikoli zrny. Krávy krmené trávou nemají mnoho zdravotních problémů. Pokud máte kvalitní syrové mléko, pak máte velmi zdravé jídlo (pokud někdo skutečně nemá alergii na mléko). Nechci, aby někdo jedl jídlo, které mu může způsobit problém bez ohledu na to, co to je. i když je to nejlepší jídlo na světě.

Syrové mléčné výrobky doporučuji svým pacientům a studentům, pokud mi neřeknou, že jim syrové mléko dělá problémy. Naštěstí tomu tak často není. Velkým problémem mléka není, zda je pro nás mléko dobré nebo špatné, ale otázkou je, zda mléko pochází od zdravých krav. Existuje mnoho různých druhů mléka a odrůd krav. Téměř všechny neekologické mléčné farmy pumpují své krávy B.S.T. hormony, které je přimějí produkovat mléko po delší dobu, než by přirozeně měly.

Obecně si myslím, že většině lidí by prospělo, kdyby do své stravy přidali kvalitní syrové mléčné výrobky. To platí zejména pro lidi, kteří nepřijímají dostatek bílkovin z jídla.

Další velký argument, který často slýchám, je, že kravské mléko bylo určeno pro telata, stejně jako lidské mléko bylo určeno pro lidi. Rozhodli jsme se, že mnoho druhů ovoce, zeleniny a masa je pro nás prospěšných. Někteří lidé selektivně vytahují mléko a říkají, že je zřejmé, že mléko bylo vyrobeno pro malá telata, protože pochází z krav a není určeno pro lidi. Stejně snadno bych mohl říci, že je zřejmé, že nemáme létat, jinak by nám byla dána křídla a neměli bychom používat elektřinu, jinak by byla na tuto planetu umístěna dlouho předtím, než bychom na to přišli. Je to tedy velmi špatný argument, že mléko od krav bylo určeno pouze pro telata. Možná je ovoce a zelenina určeno pro ptáky a hmyz, ale ne pro lidi?

Otázka: Slyšel jsem, že molekuly v kravském mléce jsou příliš velké, a proto se v lidském těle těžko rozkládají.

Odpověď: Miliony lidí konzumují syrové kravské mléko a syrové kozí mléko po tisíce let a nejen, že jim to neublížilo, ale místo toho z toho měli prospěch. V knize „Nevyřčený příběh mléka“ (tuto knihu si můžete zakoupit v knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) autor, Dr. Ron Schmid, dělá výjimečnou práci vysvětlující celý příběh mléka včetně toho, jak mléko bývalo farmové a co se stalo, aby zničilo zdravé praktiky ve prospěch všemocného dolaru. „Kniha o mléku“ od doktora Douglase navíc říká, že používání syrového mléka pomohlo jeho pacientům uzdravit se. Je možné, že použití syrového mléka bylo užitečné, protože to byl jediný surový živočišný protein a jediný surový živočišný tuk, který tito lidé jedli, a mléko bylo jednoduchým způsobem, jak tyto látky dostat k jeho pacientům. Lidé nebudou jíst syrové hovězí maso ani syrové kuře, ale usrkají syrové mléko a řeknou: „Ach, tohle chutná jako běžné mléko, dobře, vypiji to, abych získal své syrové bílkoviny a syrový tuk.“ Nevěřím, že by byl problém se spotřebou syrového mléka, pokud na něj není jedinec alergický, stejným způsobem může být alergický na včelí bodnutí nebo cokoli jiného. (Chcete-li si koupit Mléčnou knihu, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :),

Otázka: Jaký je rozdíl mezi pasterizací a homogenizací?

Odpověď: Proces pasterizace vyvinul Louis Pasteur. Tento proces vyžaduje zahřívání mléka na teploty dostatečné k zabíjení bakterií a inaktivaci patogenů ve snaze sterilizovat mléko. Samozřejmě také zabíjí dobré bakterie, acidophilus/bifidus. Pasterizace eliminovala možnou existenci bakterií tuberkulózy v mléce. V posledních zhruba deseti letech došlo k ultra-pasterizaci, která zabila více bakterií a prodloužila trvanlivost mléka. Čím vyšší je teplo použité při pasterizaci, tím méně mléka potřebuje chlazení. Chci, aby lidé pochopili, že zachování je opakem trávení a asimilace. Takže vše, co děláme s jídlem, abychom ho uchovali nebo aby nám déle vydrželo, je drasticky opačné, než co potřebujeme, aby ho naše tělo dokázalo správně rozebrat. Pro podporu optimálního zdraví je nejlepší konzumovat potraviny, které budou rychle hnít, protože to znamená, že jsou čerstvější.

Pokud jde o homogenizaci, mléko není homogenní. Mléko se má oddělovat tam, kde máslový tuk nebo smetana vystupují nahoru. Chudá americká veřejnost by nikdy neměla dělat něco jako protřepávání mléka. Možná jim to způsobí poranění paže nebo svalové napětí, takže budeme muset udělat všechno pohodlnější, aby se nemuselo otřásat. To je totéž, co dělají s arašídovým máslem. Vkládají částečně hydrogenované (ucpávání tepen, způsobující rakovinu) tuky, takže se neoddělí a oleje se už nedostanou nahoru. To udělali s homogenizací. Rozbijí molekuly na menší částice, aby byly tak malé, že se již nebudou oddělovat. Zase vyměnili mléko. Někteří lidé se domnívají, že se tím uvolňuje chemikálie zvaná xanthinoxidáza nebo XO, která způsobuje, že homogenizované mléko způsobuje rakovinu a to je velmi možné. O tom napsal Frank Oski celou zprávu. Je to všechno pro pohodlí, takže se již nemusíme starat o oddělování mléka. Piji syrové mléko každý den. Mám za posledních 10-15 let a není to jako u některých věcí, kdy s tím musíte zatřást a zatřást. Stačí rychle zatřepat a okamžitě se vrátí do řešení. Nakládat s mlékem věcmi, které nám mohou dělat problémy, jen aby je chudá americká veřejnost nemusela třást, jakmile si myslím, že je to úplně směšné. Nemyslím si, že skutečně existuje dobrý výzkum, který by ukázal, kolik škodlivých účinků na zdraví může být způsobeno užíváním přírodního produktu, jako je mléko, a jeho homogenizací.

Pak je tu organické, pasterizované mléko. Je organický, není syrový a je také homogenizován. Všechny problémy stále přetrvávají, kromě toho, že mu nebyly podány hormony a antibiotika. Odstranili jeden z procesů, které se s tím provádějí (žádné hormony ani antibiotika), což to samozřejmě zlepšuje, ale je velmi důležité, aby lidé pochopili, že surové a organické s sebou nemají nic společného. To jsou dvě velmi odlišná slova. Surový znamená syrový. Surový znamená, že nikdy nebyl uvařený. Surový znamená, že to tak vyšlo z krávy, zatímco organický znamená, že to odpovídá jak místním, tak státním ekologickým normám, pokud kráva není krmena věcmi, které obsahují pesticidy nebo herbicidy, a nedostává injekce různých chemikálií a hormony. Ale můžete si vzít to organické mléko a přesto ho pasterizovat. Stále je to organické. Je to jen organické pasterizované. Mnoho lidí se ptá, pokud nemohou získat syrové mléko: „Je organické, pasterizované mléko stejně dobré?“ Odpověď je naprosto NE. Nejjednodušší způsob, jak to může dokázat každý, kdo má mlékárnu, je odebrat 20 telat, která se nedávno narodila od krav chovaných na biopotravinách, polovinu z nich odebrat matce a nakrmit syrovým mlékem z vemene jiné matky. Pak vezměte druhou polovinu a nakrmte je mlékem z vemene jiné matky (zvuk je jako twister jazyka), kromě toho, že ho nejprve pasterizujete, než jim ho nakrmíte. Během několika měsíců začne mnoho telat na pasterizovaném organickém mléce onemocnět.Někteří mohou zemřít, protože už to není zdravé jídlo pro tele poté, co jste ho pasterizovali, přestože bylo organické. Organické prostě souvisí s tím, co v něm není (pesticidy, hormony, antibiotika atd.) A surové znamená, že nebylo uvařeno.

Otázka: Co se stane s bílkovinami v mléce, které bylo uvařeno?

A: Je denaturován a enzymy jsou zničeny. Totéž se děje s jinými bílkovinnými potravinami. Steak má například nějakou proteázu, což je enzym štěpící bílkoviny. Všechna jídla, která jsou čerstvá a zralá (na rozdíl od ohřívaných nebo vařených), mají enzymy a obecně vám enzymy, které příroda do jídla vložila, pomohou toto jídlo lépe strávit, pokud je nezničíme vařením.

Mléčné bílkovině se říká syrovátka, která se po uvaření denaturuje. Kdykoli něco uvaříme, pomalu to začneme rozebírat (v závislosti na délce doby vaření a teplotě, které dosáhne) nebo denaturujeme některé aminokyseliny (stavební kameny bílkovin). Některé aminokyseliny jsou tepelně stabilnější než jiné.

Otázka: Pokud jsou bílkoviny zničeny, nedostáváte výhody mléka, jak si myslíte?

Odpověď: Některé výhody určitě získáte, ale ne všechny. Pokaždé, když vaříme bílkovinu, začnou se rychleji poškozovat aminokyseliny, které jsou nejméně tepelně stabilní. O hrubé destrukci jedné velmi důležité aminokyseliny, L-glutaminu, je napsána celá kniha. Je to jedna z nestabilnějších (nebo méně stabilních) aminokyselin. Je to velmi důležitá aminokyselina pro funkci střev/střev. Jelikož se jedná o jednu z nestabilnějších aminokyselin a protože lidé jedí téměř všechny vařené bílkoviny, kniha tvrdí, že mnoho lidí má nedostatek L-glutaminu, což je jeden z důvodů všech syndromů děravých střev. Je to velmi možné.

Otázka: Už jste zmínili, že lidé potřebují 500-600 mg. vápníku za den. Je to nad rámec toho, co dostávají do jídla?

Odpověď: Ano, jako další doplněk nad rámec toho, co dostávají do jídla, pokud jedí slušnou dietu. Jakýkoli dobrý vícenásobný vitamín by již měl obsahovat takové množství vápníku, takže mnoho lidí, pokud užívá opravdu dobrý multivitamin, nepotřebuje samostatný doplněk vápníku.

Otázka: O kolik více vápníku je ve sklenici plného syrového mléka?

Odpověď: Množství vápníku v syrovém mléce a množství vápníku ve sklenici pasterizovaného mléka se nezmění, protože pasterizace (nebo zahřívání) neruší minerály. Zůstávají stejní. To je jedna z dobrých věcí na vaření zeleniny. Nerobíme z nich minerály. Mnoho vitamínů však ničíme podle toho, jak jsou tepelně stabilní. Zabíjíme také všechny enzymy, ale nezabíjíme minerály. Minerál nelze zabít jen horkem.

Pokud jde o množství vápníku v mléce, 8 tekutých uncí plnotučného mléka s 3,7% máslového tuku má 227 mg. vápníku. Pokud by někdo vypil dvě 8 uncí plnotučného mléka denně, přiblížilo by se to k 500 mg.

Otázka: Pokud se člověku dostává více vápníku, než kolik potřebuje, protože pije hodně mléka, může to být škodlivé?

A. Ne, nemělo by tam být dost něčeho, co by jim mohlo ublížit, pokud nejsou alergičtí na mléko.

Otázka: Chápu, že mají různé standardy a umožňují různé počty bakterií na pasterizovaném mléce oproti surovému mléku. Je to pravda?

A. Mléčné normy jsou stanoveny komisí pro mléko nebo mléčné výrobky v každém jednotlivém státě, takže v celé zemi může být 40 - 50 různých norem, nebo mohou být podobné.

Otázka: Ale slyšel jsem, že jsou na syrové mléko přísnější, a proto je v syrovém mléce méně bakterií.

A: Jsem si vědom jednoho místa, které mělo přísnější standard pro syrové mléko. Když byla Komise pro lékařské mléko v Los Angeles, CA. (před chvílí se rozpustili, i když možná začínají znovu), měli přísnější soubor standardů pro syrové mléko oproti pasterizovanému mléku.

Otázka: Jak špatné jsou mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce?

Odpověď: Mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce nejsou zdravé, ale nezabijí vás. Je to jen další toxin, který můžeme přidat k tisícům, kterým jsme každý den vystaveni. Jakákoli látka, která není potravinou a kterou konzumujeme, když jíme, může způsobit určitý druh škodlivých účinků. Když přijímáme chemikálie, které jsou v našem prostředí, nebo když jsme vystaveni pesticidům, herbicidům nebo těžkým kovům, musí je naše tělo detoxikovat. Kterýkoli z nich způsobí problém. Lidé prostě musí pochopit, proč pasterizujeme mléko. Účelem pasterizace mléka je zabít všechny nežádoucí bakterie a organismy, které jsou v mléce. Pokud by v mléce nebyly žádné nežádoucí organismy (čisté mléko z krmené trávou, krávy bez chorob), ale přesto se rozhodnete pasterizovat, zabijete všechny enzymy, denaturujete mnoho bílkovin a způsobíte nějaké poškození mléko. Na druhou stranu, pokud pasterizujete mléko kvůli přeplněnosti zvířat, která jsou krmena nepřirozenými zrny, a chcete se zbavit nežádoucích organismů v mléce, nyní jste zabili bakterie a pijete mléko mrtvé, nežádoucí organismy (kromě denaturace bílkovin a zabíjení enzymů). Mnoho toxické povahy těchto nežádoucích organismů stále existuje, prostě nejsou živé ani infekční. Musím říci, že kdybych měl (jsem rád, že ne) konzumovat toto mléko s bakteriemi, dokonce bych byl raději, kdyby byly bakterie mrtvé.

Otázka: Proč jsme začali pasterizovat mléko?

Odpověď: Existuje báječná kniha se všemi informacemi a detaily, které jsem zmínil dříve: Nevyřčený příběh o mléku od Rona Schmida, Naturopath, předal Sally Fallon. (Chcete-li si tuto knihu zakoupit, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) Vysvětluje to, že to všechno začalo komerčním zemědělstvím, přeplněním krav, krmením obilí atd. Lidem začalo být špatně z mléka, takže než aby se vrátili k přirozenějšímu způsobu, který by byl příliš drahý, zjistili, že můžete mléko pouze pasterizovat a zabít všechny špatné bakterie. Samozřejmě to z něj udělalo velmi nezdravé mléko, ale přinejmenším to nezpůsobí onemocnění lidí živými organismy produkujícími nemoci. Všechno je v knize. Je to báječná kniha. Jsou velmi konkrétní, pokud jde o to, co se stalo. Je to velká kniha s více než 400 stranami.

Otázka: Lidé se mě budou ptát: „Jak poznám, že syrové mléko, které dostávám z obchodu, je bezpečné a že moje děti na to neumřou?“

Odpověď: První věc, kterou bych po nich chtěl (což většina lidí neudělá, protože nechtějí věnovat čas výzkumu nebo telefonování), je zavolat Centrum pro kontrolu nemocí a najít statistiky a počet případů za rok jsou lidé, kteří onemocní pitím pasterizovaného mléka oproti syrovému mléku z komerční mlékárny.

Další věc, kterou lidé dělají jen jako experiment (protože je to velmi jednoduché), je koupit nádobu se syrovým mlékem krmenou trávou a nádobu nejkvalitnějšího pasterizovaného mléka, které najdete, což samozřejmě bude ekologická značka . NEOTVÍREJTE JINÝ KONTEJNER. Vložte je do zadní části chladničky a nechte je tam 4 týdny. Na konci 4 týdnů otevřete syrové mléko. Protože jsou tam acidophilus/bifidus, nechává fermentovat lakto. Jinými slovy, udělalo to samé, co jogurt, ale nemělo to přesně stejný druh bakterií a nemělo to stejnou startovací kulturu, takže se to nerozpustilo. Okyslilo to způsob, jakým kyne jogurt, a nikomu to neublíží. Kyselé mléko vám neublíží, je v něm jen hromada bakterií kvasících lakto, které jsou pro vás ve skutečnosti prospěšné. Bude chutnat jen kysele. Někteří lidé nechávají syrové mléko nakysnout, protože mají rádi chuť kyselého mléka.

Nyní otevřete pasterizované organické mléko. Zjistíte, že nekysl, protože v sobě neměl žádný živý laktobacilus. Všichni byli zabiti pasterizací, ale pasterizace ve skutečnosti nezabije všechny špatné bakterie, takže mléko (tak nějak) hnilo, protože špatné bakterie ho rozkládají. Místo kynutí to žluklo. Bakterie, které tam jsou, vám mohou způsobit nevolnost. Rozdíl ucítíte.


Výhody nepasterizované mléčné výrobky

Je BEZPEČNÉ pít syrové mléko?
ANO. Je to docela bezpečné. Po měsících zkoumání tohoto tématu je evidentní, že nejbezpečnější možností je konzumace syrového mléka od zvířat krmených trávou. Na základě statistik mikrobiologa Stanfordské univerzity (s. 56 ze Svědectví soudních znalců) je bezpečnější pít syrové mléko než pasterizované. Příběh o syrovém mléce je opravdu neuvěřitelná informace, kterou by měl každý vědět. Zde je rozhovor s Dr. Mercolou s Markem McAfeem na téma bezpečnosti surového mléka.

Cílem je získat mléko z kvalitní farmy, která chová zdravé pastviny pro zvířata. Doporučuji vám přečíst si, proč došlo k pasterizaci a jak to byla lepší alternativa k špinavým podmínkám kolem průmyslové revoluce. Pasterizace je nadále nezbytná pro jediný prospěch velkých komerčních farem, aby se maximalizoval zisk dojením nezdravých zvířat, zavíráním jejich zvířat do stájí a injekcí hormonů. To prostě NENÍ případ mléka získaného od zdravých zvířat krmených trávou na etických farmách.

Zde jsou některé statistiky z roku 2008:
* 60 vládou hlášených nemocí ze syrového mléka ročně.
* Asi 500 000 konzumentů syrového mléka v USA.
* Míru onemocnění ze syrového mléka lze vypočítat na 0,012%.
* 76 000 000 případů nemocí přenášených potravinami ze všech zdrojů v USA ročně. (lahůdky, produkty, kuřecí, hovězí, pasterizované mléko atd.)
* Populace asi 300 000 000
* Míra onemocnění ze všech potravin je 25%

I při použití nafouknutých vládních statistik o nemocech ze syrového mléka máte více než 2 000krát vyšší pravděpodobnost nakažení nemocí z jiných potravin než ze syrového mléka. PLUS, pití syrového mléka vás chrání před nemocemi z jiných potravin!

Problém pramení z velkých farem, které za účelem zvýšení zisku dodržují neetické postupy, které zvyšují produkci na úkor zdraví zvířete. Dojí krávy, přestože jsou nezdravé a mají infekce! Podrobnosti o tomto příběhu jsou docela nechutné a smutné. Zdraví zvířete má co do činění se zdravím mléka, a proto je důležité pít mléko ze zdravých zvířat krmených trávou, volně pobíhajících a šťastných zvířat.

Webové stránky se surovým mlékem, odkazy a novinky

  • Weston A. Price Foundation - Zásady zdravé výživy (tradiční moudrost)
  • Odkazy na projekt Skutečné mléko: Zdravotní přínosy syrového mléka proti pasterizovanému mléku
  • Odkazy na projekty skutečného mléka: Bezpečnost surového mléka
  • Kde sehnat syrové mléko
  • Fakta o surovém mléce-Raw-milk-facts.com
  • Blog Kimberly Hartke o syrovém mléce a čerstvých farmářských potravinách
  • Dr. Douglas, MD: Průlomová zpráva o skutečném zdraví - surová pravda o skutečném mléce
  • Shrnutí příběhu za problémy s „normálními“ kravskými farmami a výhodami syrového mléka od Sally Fallon & amp; Mary Enig, PhD ve své knize Nourishing Traditions.
  • Mercola .com: Skutečné důvody, proč je syrové mléko stále oblíbenější
  • Rozhovor Dr. Mercoly s Markem McAfeem z Organických pastvin o bezpečnosti surového mléka
  • Aktualizace výzkumu Douglasovy zprávy: Co jste se o mléku dozvěděli, je špatně.
  • Fond na ochranu spotřebitele vůči farmě: FTCDF.org
  • Organické pastviny: Kalifornská farma surového mléka
  • Mléko: Důležitost toho, odkud pochází. Nadace Weston A Price.
  • Eat Wild: Seznamte se s hovězím masem, syrovým mlékem a renomovanými farmami.
  • Mléčný paradox: Článek - Proč je v Americe jednodušší koupit drogy, zbraně a politické laskavosti, než koupit galon syrového mléka?
  • Mléčná dieta - zpráva doktora Portera o používání syrového mléka k odstranění nemocí.
  • Přírodní zpravodajský článek: Syrové mléko je jednou ze 4 fantastických potravin pro mimořádné zdraví.
  • Přírodní zpravodajský článek: Raw Deal Dealt pro zastánce surového mléka
  • Chilliwack Times článek: Nabídka syrového mléka. Vystavení bakteriím důležité
  • Přírodní zpravodajský článek: Co je nejlepší? Sójové mléko, kravské mléko, syrové mléko a fermentované mléko (kefír)
  • Ohlasy na syrové mléko z webu Kimberly Hartke


Alergie kojenců a mléka
Mnoho dětí je alergických nebo citlivých na kojeneckou výživu na bázi kravského mléka a často z jejich konzumace onemocní. Skvěle si ale vedou na syrovém kozím mléce nebo syrovém kravském mléce. Pokud se při používání kravské kojenecké výživy objeví zažívací potíže, průjem, zácpa, plyn a zvracení, může tento problém vyřešit nahrazení syrovým kravským nebo kozím mlékem. Protein ze surového kozího mléka je svou velikostí velmi podobný mateřskému mléku a obsahuje enzymy, které pomáhají při rozkladu těchto bílkovin. Syrové kozí mléko navíc obsahuje imunitní stavební sloučeniny podobné těm, které se nacházejí v mateřském mléce.

Kojenecká výživa zakoupená v obchodě je považována za „mrtvé mléko“ a není podobná mateřskému mléku. To je důvod, proč děti běžně onemocní rýmou brzy po přechodu z mateřského mléka na umělou výživu. Pokud vaše dítě nereaguje dobře na kravské mléko, vyzkoušejte domácí kojeneckou výživu vyrobenou z RAW kozího nebo RAW kravského mléka. Je to úplně jiná a vynikající výživa, která způsobí, že vaše dítě/dítě na tom bude skvěle. (Viz video Marka McAfeeho o vysvětlení, proč se kojencům na pasterizovaném mléce nedaří).

Výzkum alergií, astmatu a syrového mléka
Ve studii se 14 893 dětmi ve věku 5-13 let byla spotřeba syrového mléka nejsilnějším faktorem snižování rizika astmatu a alergií (ať už děti žily na farmě nebo ne). Výhody byly největší, když spotřeba mléka z farmy začala během prvního roku života. Klinická a experimentální alergie. 2007 35. května (5) 627-630

Viz srovnání mezi mateřským mlékem, surovým mlékem a pasterizovaným mlékem v tomto grafu.

Syrská kravská nebo syrová kojenecká mléčná výživa
Druhou nejlepší věcí pro mateřské mléko je výroba vlastní kojenecké výživy pomocí zdravého syrového mléka. Domácí kojenecká výživa je mnohem lepší než komerční výživa, která neobsahuje žádné živé sloučeniny pro posílení imunitního systému, obsahuje mnohem méně prospěšných živin a postrádá enzymy nebo kultury (probiotika) pro trávení. Kromě mateřského mléka je kojenecká výživa ze syrového mléka jedinou potravinou, která je pro novorozence ideální, protože se rodí bez imunity. Pokud nemůžete získat syrové mléko, můžete si na trhu koupit pasterizované kozí mléko a dodržovat recept na fortifikaci. Toto mléko je pro kojence snáze stravitelné, ale stále je považováno za „mrtvé mléko“ s menšími zdravotními přínosy ve srovnání se syrovým mlékem. Musíte dodržovat „recepty“, abyste do každé dávky přidali správné množství živin a tuků a podle toho naředili mléko.

  • Recept na domácí dětskou výživu
  • Často kladené dotazy týkající se dětské výživy pro syrové mléko
  • Živiny k přidání do domácí dětské výživy od RadiantLife.com
    od Pharmax (1 lžička denně) (velmi „čisté“ bez rtuti)
  • Organický panenský kokosový olej (2 lžičky denně)
    Pharmax (5 kapek p/den)
    Prášek z ovoce aceroly (1/4-1/8 lžičky p/den)
  • HLC novorozenecké probiotikum (1/16 lžičky p/den)

Více informací o Raw Dairy
(z www.ppnf.org)
Rozhovor s Dr. Davidem Getoffem
Traditional Naturopath, Board Certified Clinical Nutritionist and Vice President of Price-Pottenger Nutrition Foundation. Chcete -li si přečíst více o Davidu Getoffovi, klikněte sem.

Otázka: Proč jsou lidé alergičtí na mléko?

A: To je ta velká důležitá informace, kterou veřejnost nezná. V mléce obecně není nic, na co by velká část populace byla alergická. dokud jej nezačneme měnit a měnit pomocí homogenizace a pasterizace.

Syrové mléko by nemělo být nazýváno „syrovým mlékem“, mělo by se mu jednoduše říkat mléko. Brokolici nebo květák, který si koupí v obchodě, nikdo nikdy nenazve „surová brokolice“ nebo „syrový květák“. Jednoduše se řekne brokolice a květák, a když to uvaříte, budete o tom mluvit jako o „uvařeném“. To samé platí pro mléko. Spíše než říkat syrové mléko bychom měli říkat „mléko“, pokud je syrové, a „vařené mléko“, pokud je pasterizované, protože pasterizace zahřívá mléko na teplotu vyšší než je bod varu. Tento proces ničí enzymy a denaturuje bílkoviny.

Pasterizace mění mléko. Mnoho lidí, kteří by jinak neměli komplikace, netoleruje změny, ke kterým dochází během procesu pasterizace. Z mého vlastního výzkumu s tisíci studenty a pacienty, přibližně 8 z 10 lidí, kteří mají problémy s trávením mléka, nemají stejný problém, když je konzumováno RAO. Proč je to? Pasterizace poškozuje enzym laktázu, který je nutný k rozkladu cukr laktózy na glukózu a galaktózu. Jako děti produkujeme laktázu k trávení mateřského mléka. U některých lidí se produkce laktázy po úplném odstavení od mateřského mléka drasticky snižuje. Syrové mléko obsahuje vlastní laktázu, která umožňuje trávení mléka. Lidé nemají problém se syrovým mlékem, mají problém pouze poté, co byl pasterizován a homogenizován. To ukazuje, že problém není v mléce, ale že problém spočívá v nesnášenlivosti laktózy. A co je nejdůležitější, intolerance není alergie na mléko, je to malabsorpce laktózy.

Nízká a hle, matka příroda ví, že lidskému tělu se laktóza obecně příliš nedaří, a tak do mléka vložila spoustu laktázy, aby se zabránilo malabsorpci. Nezabíjejme laktázu pasterizací mléka. Většina lidí, kteří netolerují laktózu, zvládne syrové mléko, pokud ho nepoužívá k vaření, protože vaření zvyšuje teplotu ještě vyšší než teplo pasterizace, takže již není RAW.

Jiní lidé mají problémy, když k denaturaci bílkovin v mléce dochází zahříváním. To je další důvod, proč lidé, kteří by jinak zvládli syrové mléko, mají problém s pasterizovaným mlékem.

Syrové mléko má vyšší kvalitu než pasterizované mléko, protože krávy jsou mnohem zdravější. Veřejnost neví, že bakterie jsou v pasterizovaném mléce stále přítomny jako mrtvé bakterie. To je extrémně nezdravé, protože mrtvé bakterie jsou velmi toxické. Zabití něčeho (bakterií) neznamená, že to zmizí, ale jen to zabije.

Vyzpovídal jsem majitele 3 mlékáren, kterým nechali pasterizovat mléko. Shodují se na tom, že syrové mléko je mnohem zdravější a tím krmí vlastní rodiny!

Dvě mlékárny surového mléka, které znám v Kalifornii, Organic Pastures a Claravale, krmí svá zvířata převážně trávou, což znamená, že se živí tím, co jim příroda zamýšlela jíst. Nedává se jim obilí, jako je kukuřice nebo jiná zrna. Mlékárny krmí svá zvířata obilím, protože krávy produkují více mléka a je příliš drahé mít dostatek půdy, aby bylo možné krávy každých několik týdnů nahnat na nové pastviny pro novou trávu. Také stojí hodně peněz zavlažovat půdu natolik, aby v suchých oblastech, jako je Kalifornie, rostla adekvátní tráva. Když krávy sežerou všechnu trávu na jedné pastvině, musí být přemístěny na jinou pastvinu. Toto je neustálý proces rotace. Je to prostě velmi drahé, proto je levnější omezit je na jedno místo a krmit je kukuřicí a obilím dvakrát denně. To není to, co mají krávy jíst, aby nebyly tak zdravé. Kvalitní syrové mléčné výrobky budou krávy jíst převážně trávu a mohou trávu doplnit vojtěškovým senem, ale nikoli zrny. Krávy krmené trávou nemají mnoho zdravotních problémů.Pokud máte kvalitní syrové mléko, pak máte velmi zdravé jídlo (pokud někdo skutečně nemá alergii na mléko). Nechci, aby někdo jedl jídlo, které mu může způsobit problém bez ohledu na to, co to je. i když je to nejlepší jídlo na světě.

Syrové mléčné výrobky doporučuji svým pacientům a studentům, pokud mi neřeknou, že jim syrové mléko dělá problémy. Naštěstí tomu tak často není. Velkým problémem mléka není, zda je pro nás mléko dobré nebo špatné, ale otázkou je, zda mléko pochází od zdravých krav. Existuje mnoho různých druhů mléka a odrůd krav. Téměř všechny neekologické mléčné farmy pumpují své krávy B.S.T. hormony, které je přimějí produkovat mléko po delší dobu, než by přirozeně měly.

Obecně si myslím, že většině lidí by prospělo, kdyby do své stravy přidali kvalitní syrové mléčné výrobky. To platí zejména pro lidi, kteří nepřijímají dostatek bílkovin z jídla.

Další velký argument, který často slýchám, je, že kravské mléko bylo určeno pro telata, stejně jako lidské mléko bylo určeno pro lidi. Rozhodli jsme se, že mnoho druhů ovoce, zeleniny a masa je pro nás prospěšných. Někteří lidé selektivně vytahují mléko a říkají, že je zřejmé, že mléko bylo vyrobeno pro malá telata, protože pochází z krav a není určeno pro lidi. Stejně snadno bych mohl říci, že je zřejmé, že nemáme létat, jinak by nám byla dána křídla a neměli bychom používat elektřinu, jinak by byla na tuto planetu umístěna dlouho předtím, než bychom na to přišli. Je to tedy velmi špatný argument, že mléko od krav bylo určeno pouze pro telata. Možná je ovoce a zelenina určeno pro ptáky a hmyz, ale ne pro lidi?

Otázka: Slyšel jsem, že molekuly v kravském mléce jsou příliš velké, a proto se v lidském těle těžko rozkládají.

Odpověď: Miliony lidí konzumují syrové kravské mléko a syrové kozí mléko po tisíce let a nejen, že jim to neublížilo, ale místo toho z toho měli prospěch. V knize „Nevyřčený příběh mléka“ (tuto knihu si můžete zakoupit v knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) autor, Dr. Ron Schmid, dělá výjimečnou práci vysvětlující celý příběh mléka včetně toho, jak mléko bývalo farmové a co se stalo, aby zničilo zdravé praktiky ve prospěch všemocného dolaru. „Kniha o mléku“ od doktora Douglase navíc říká, že používání syrového mléka pomohlo jeho pacientům uzdravit se. Je možné, že použití syrového mléka bylo užitečné, protože to byl jediný surový živočišný protein a jediný surový živočišný tuk, který tito lidé jedli, a mléko bylo jednoduchým způsobem, jak tyto látky dostat k jeho pacientům. Lidé nebudou jíst syrové hovězí maso ani syrové kuře, ale usrkají syrové mléko a řeknou: „Ach, tohle chutná jako běžné mléko, dobře, vypiji to, abych získal své syrové bílkoviny a syrový tuk.“ Nevěřím, že by byl problém se spotřebou syrového mléka, pokud na něj není jedinec alergický, stejným způsobem může být alergický na včelí bodnutí nebo cokoli jiného. (Chcete-li si koupit Mléčnou knihu, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :),

Otázka: Jaký je rozdíl mezi pasterizací a homogenizací?

Odpověď: Proces pasterizace vyvinul Louis Pasteur. Tento proces vyžaduje zahřívání mléka na teploty dostatečné k zabíjení bakterií a inaktivaci patogenů ve snaze sterilizovat mléko. Samozřejmě také zabíjí dobré bakterie, acidophilus/bifidus. Pasterizace eliminovala možnou existenci bakterií tuberkulózy v mléce. V posledních zhruba deseti letech došlo k ultra-pasterizaci, která zabila více bakterií a prodloužila trvanlivost mléka. Čím vyšší je teplo použité při pasterizaci, tím méně mléka potřebuje chlazení. Chci, aby lidé pochopili, že zachování je opakem trávení a asimilace. Takže vše, co děláme s jídlem, abychom ho uchovali nebo aby nám déle vydrželo, je drasticky opačné, než co potřebujeme, aby ho naše tělo dokázalo správně rozebrat. Pro podporu optimálního zdraví je nejlepší konzumovat potraviny, které budou rychle hnít, protože to znamená, že jsou čerstvější.

Pokud jde o homogenizaci, mléko není homogenní. Mléko se má oddělovat tam, kde máslový tuk nebo smetana vystupují nahoru. Chudá americká veřejnost by nikdy neměla dělat něco jako protřepávání mléka. Možná jim to způsobí poranění paže nebo svalové napětí, takže budeme muset udělat všechno pohodlnější, aby se nemuselo otřásat. To je totéž, co dělají s arašídovým máslem. Vkládají částečně hydrogenované (ucpávání tepen, způsobující rakovinu) tuky, takže se neoddělí a oleje se už nedostanou nahoru. To udělali s homogenizací. Rozbijí molekuly na menší částice, aby byly tak malé, že se již nebudou oddělovat. Zase vyměnili mléko. Někteří lidé se domnívají, že se tím uvolňuje chemikálie zvaná xanthinoxidáza nebo XO, která způsobuje, že homogenizované mléko způsobuje rakovinu a to je velmi možné. O tom napsal Frank Oski celou zprávu. Je to všechno pro pohodlí, takže se již nemusíme starat o oddělování mléka. Piji syrové mléko každý den. Mám za posledních 10-15 let a není to jako u některých věcí, kdy s tím musíte zatřást a zatřást. Stačí rychle zatřepat a okamžitě se vrátí do řešení. Nakládat s mlékem věcmi, které nám mohou dělat problémy, jen aby je chudá americká veřejnost nemusela třást, jakmile si myslím, že je to úplně směšné. Nemyslím si, že skutečně existuje dobrý výzkum, který by ukázal, kolik škodlivých účinků na zdraví může být způsobeno užíváním přírodního produktu, jako je mléko, a jeho homogenizací.

Pak je tu organické, pasterizované mléko. Je organický, není syrový a je také homogenizován. Všechny problémy stále přetrvávají, kromě toho, že mu nebyly podány hormony a antibiotika. Odstranili jeden z procesů, které se s tím provádějí (žádné hormony ani antibiotika), což to samozřejmě zlepšuje, ale je velmi důležité, aby lidé pochopili, že surové a organické s sebou nemají nic společného. To jsou dvě velmi odlišná slova. Surový znamená syrový. Surový znamená, že nikdy nebyl uvařený. Surový znamená, že to tak vyšlo z krávy, zatímco organický znamená, že to odpovídá jak místním, tak státním ekologickým normám, pokud kráva není krmena věcmi, které obsahují pesticidy nebo herbicidy, a nedostává injekce různých chemikálií a hormony. Ale můžete si vzít to organické mléko a přesto ho pasterizovat. Stále je to organické. Je to jen organické pasterizované. Mnoho lidí se ptá, pokud nemohou získat syrové mléko: „Je organické, pasterizované mléko stejně dobré?“ Odpověď je naprosto NE. Nejjednodušší způsob, jak to může dokázat každý, kdo má mlékárnu, je odebrat 20 telat, která se nedávno narodila od krav chovaných na biopotravinách, polovinu z nich odebrat matce a nakrmit syrovým mlékem z vemene jiné matky. Pak vezměte druhou polovinu a nakrmte je mlékem z vemene jiné matky (zvuk je jako twister jazyka), kromě toho, že ho nejprve pasterizujete, než jim ho nakrmíte. Během několika měsíců začne mnoho telat na pasterizovaném organickém mléce onemocnět. Někteří mohou zemřít, protože už to není zdravé jídlo pro tele poté, co jste ho pasterizovali, přestože bylo organické. Organické prostě souvisí s tím, co v něm není (pesticidy, hormony, antibiotika atd.) A surové znamená, že nebylo uvařeno.

Otázka: Co se stane s bílkovinami v mléce, které bylo uvařeno?

A: Je denaturován a enzymy jsou zničeny. Totéž se děje s jinými bílkovinnými potravinami. Steak má například nějakou proteázu, což je enzym štěpící bílkoviny. Všechna jídla, která jsou čerstvá a zralá (na rozdíl od ohřívaných nebo vařených), mají enzymy a obecně vám enzymy, které příroda do jídla vložila, pomohou toto jídlo lépe strávit, pokud je nezničíme vařením.

Mléčné bílkovině se říká syrovátka, která se po uvaření denaturuje. Kdykoli něco uvaříme, pomalu to začneme rozebírat (v závislosti na délce doby vaření a teplotě, které dosáhne) nebo denaturujeme některé aminokyseliny (stavební kameny bílkovin). Některé aminokyseliny jsou tepelně stabilnější než jiné.

Otázka: Pokud jsou bílkoviny zničeny, nedostáváte výhody mléka, jak si myslíte?

Odpověď: Některé výhody určitě získáte, ale ne všechny. Pokaždé, když vaříme bílkovinu, začnou se rychleji poškozovat aminokyseliny, které jsou nejméně tepelně stabilní. O hrubé destrukci jedné velmi důležité aminokyseliny, L-glutaminu, je napsána celá kniha. Je to jedna z nestabilnějších (nebo méně stabilních) aminokyselin. Je to velmi důležitá aminokyselina pro funkci střev/střev. Jelikož se jedná o jednu z nestabilnějších aminokyselin a protože lidé jedí téměř všechny vařené bílkoviny, kniha tvrdí, že mnoho lidí má nedostatek L-glutaminu, což je jeden z důvodů všech syndromů děravých střev. Je to velmi možné.

Otázka: Už jste zmínili, že lidé potřebují 500-600 mg. vápníku za den. Je to nad rámec toho, co dostávají do jídla?

Odpověď: Ano, jako další doplněk nad rámec toho, co dostávají do jídla, pokud jedí slušnou dietu. Jakýkoli dobrý vícenásobný vitamín by již měl obsahovat takové množství vápníku, takže mnoho lidí, pokud užívá opravdu dobrý multivitamin, nepotřebuje samostatný doplněk vápníku.

Otázka: O kolik více vápníku je ve sklenici plného syrového mléka?

Odpověď: Množství vápníku v syrovém mléce a množství vápníku ve sklenici pasterizovaného mléka se nezmění, protože pasterizace (nebo zahřívání) neruší minerály. Zůstávají stejní. To je jedna z dobrých věcí na vaření zeleniny. Nerobíme z nich minerály. Mnoho vitamínů však ničíme podle toho, jak jsou tepelně stabilní. Zabíjíme také všechny enzymy, ale nezabíjíme minerály. Minerál nelze zabít jen horkem.

Pokud jde o množství vápníku v mléce, 8 tekutých uncí plnotučného mléka s 3,7% máslového tuku má 227 mg. vápníku. Pokud by někdo vypil dvě 8 uncí plnotučného mléka denně, přiblížilo by se to k 500 mg.

Otázka: Pokud se člověku dostává více vápníku, než kolik potřebuje, protože pije hodně mléka, může to být škodlivé?

A. Ne, nemělo by tam být dost něčeho, co by jim mohlo ublížit, pokud nejsou alergičtí na mléko.

Otázka: Chápu, že mají různé standardy a umožňují různé počty bakterií na pasterizovaném mléce oproti surovému mléku. Je to pravda?

A. Mléčné normy jsou stanoveny komisí pro mléko nebo mléčné výrobky v každém jednotlivém státě, takže v celé zemi může být 40 - 50 různých norem, nebo mohou být podobné.

Otázka: Ale slyšel jsem, že jsou na syrové mléko přísnější, a proto je v syrovém mléce méně bakterií.

A: Jsem si vědom jednoho místa, které mělo přísnější standard pro syrové mléko. Když byla Komise pro lékařské mléko v Los Angeles, CA. (před chvílí se rozpustili, i když možná začínají znovu), měli přísnější soubor standardů pro syrové mléko oproti pasterizovanému mléku.

Otázka: Jak špatné jsou mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce?

Odpověď: Mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce nejsou zdravé, ale nezabijí vás. Je to jen další toxin, který můžeme přidat k tisícům, kterým jsme každý den vystaveni. Jakákoli látka, která není potravinou a kterou konzumujeme, když jíme, může způsobit určitý druh škodlivých účinků. Když přijímáme chemikálie, které jsou v našem prostředí, nebo když jsme vystaveni pesticidům, herbicidům nebo těžkým kovům, musí je naše tělo detoxikovat. Kterýkoli z nich způsobí problém. Lidé prostě musí pochopit, proč pasterizujeme mléko. Účelem pasterizace mléka je zabít všechny nežádoucí bakterie a organismy, které jsou v mléce. Pokud by v mléce nebyly žádné nežádoucí organismy (čisté mléko z krmené trávou, krávy bez chorob), ale přesto se rozhodnete pasterizovat, zabijete všechny enzymy, denaturujete mnoho bílkovin a způsobíte nějaké poškození mléko. Na druhou stranu, pokud pasterizujete mléko kvůli přeplněnosti zvířat, která jsou krmena nepřirozenými zrny, a chcete se zbavit nežádoucích organismů v mléce, nyní jste zabili bakterie a pijete mléko mrtvé, nežádoucí organismy (kromě denaturace bílkovin a zabíjení enzymů). Mnoho toxické povahy těchto nežádoucích organismů stále existuje, prostě nejsou živé ani infekční. Musím říci, že kdybych měl (jsem rád, že ne) konzumovat toto mléko s bakteriemi, dokonce bych byl raději, kdyby byly bakterie mrtvé.

Otázka: Proč jsme začali pasterizovat mléko?

Odpověď: Existuje báječná kniha se všemi informacemi a detaily, které jsem zmínil dříve: Nevyřčený příběh o mléku od Rona Schmida, Naturopath, předal Sally Fallon. (Chcete-li si tuto knihu zakoupit, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) Vysvětluje to, že to všechno začalo komerčním zemědělstvím, přeplněním krav, krmením obilí atd. Lidem začalo být špatně z mléka, takže než aby se vrátili k přirozenějšímu způsobu, který by byl příliš drahý, zjistili, že můžete mléko pouze pasterizovat a zabít všechny špatné bakterie. Samozřejmě to z něj udělalo velmi nezdravé mléko, ale přinejmenším to nezpůsobí onemocnění lidí živými organismy produkujícími nemoci. Všechno je v knize. Je to báječná kniha. Jsou velmi konkrétní, pokud jde o to, co se stalo. Je to velká kniha s více než 400 stranami.

Otázka: Lidé se mě budou ptát: „Jak poznám, že syrové mléko, které dostávám z obchodu, je bezpečné a že moje děti na to neumřou?“

Odpověď: První věc, kterou bych po nich chtěl (což většina lidí neudělá, protože nechtějí věnovat čas výzkumu nebo telefonování), je zavolat Centrum pro kontrolu nemocí a najít statistiky a počet případů za rok jsou lidé, kteří onemocní pitím pasterizovaného mléka oproti syrovému mléku z komerční mlékárny.

Další věc, kterou lidé dělají jen jako experiment (protože je to velmi jednoduché), je koupit nádobu se syrovým mlékem krmenou trávou a nádobu nejkvalitnějšího pasterizovaného mléka, které najdete, což samozřejmě bude ekologická značka . NEOTVÍREJTE JINÝ KONTEJNER. Vložte je do zadní části chladničky a nechte je tam 4 týdny. Na konci 4 týdnů otevřete syrové mléko. Protože jsou tam acidophilus/bifidus, nechává fermentovat lakto. Jinými slovy, udělalo to samé, co jogurt, ale nemělo to přesně stejný druh bakterií a nemělo to stejnou startovací kulturu, takže se to nerozpustilo. Okyslilo to způsob, jakým kyne jogurt, a nikomu to neublíží. Kyselé mléko vám neublíží, je v něm jen hromada bakterií kvasících lakto, které jsou pro vás ve skutečnosti prospěšné. Bude chutnat jen kysele. Někteří lidé nechávají syrové mléko nakysnout, protože mají rádi chuť kyselého mléka.

Nyní otevřete pasterizované organické mléko. Zjistíte, že nekysl, protože v sobě neměl žádný živý laktobacilus. Všichni byli zabiti pasterizací, ale pasterizace ve skutečnosti nezabije všechny špatné bakterie, takže mléko (tak nějak) hnilo, protože špatné bakterie ho rozkládají. Místo kynutí to žluklo. Bakterie, které tam jsou, vám mohou způsobit nevolnost. Rozdíl ucítíte.


Výhody nepasterizované mléčné výrobky

Je BEZPEČNÉ pít syrové mléko?
ANO. Je to docela bezpečné. Po měsících zkoumání tohoto tématu je evidentní, že nejbezpečnější možností je konzumace syrového mléka od zvířat krmených trávou. Na základě statistik mikrobiologa Stanfordské univerzity (s. 56 ze Svědectví soudních znalců) je bezpečnější pít syrové mléko než pasterizované. Příběh o syrovém mléce je opravdu neuvěřitelná informace, kterou by měl každý vědět. Zde je rozhovor s Dr. Mercolou s Markem McAfeem na téma bezpečnosti surového mléka.

Cílem je získat mléko z kvalitní farmy, která chová zdravé pastviny pro zvířata. Doporučuji vám přečíst si, proč došlo k pasterizaci a jak to byla lepší alternativa k špinavým podmínkám kolem průmyslové revoluce. Pasterizace je nadále nezbytná pro jediný prospěch velkých komerčních farem, aby se maximalizoval zisk dojením nezdravých zvířat, zavíráním jejich zvířat do stájí a injekcí hormonů. To prostě NENÍ případ mléka získaného od zdravých zvířat krmených trávou na etických farmách.

Zde jsou některé statistiky z roku 2008:
* 60 vládou hlášených nemocí ze syrového mléka ročně.
* Asi 500 000 konzumentů syrového mléka v USA.
* Míru onemocnění ze syrového mléka lze vypočítat na 0,012%.
* 76 000 000 případů nemocí přenášených potravinami ze všech zdrojů v USA ročně. (lahůdky, produkty, kuřecí, hovězí, pasterizované mléko atd.)
* Populace asi 300 000 000
* Míra onemocnění ze všech potravin je 25%

I při použití nafouknutých vládních statistik o nemocech ze syrového mléka máte více než 2 000krát vyšší pravděpodobnost nakažení nemocí z jiných potravin než ze syrového mléka. PLUS, pití syrového mléka vás chrání před nemocemi z jiných potravin!

Problém pramení z velkých farem, které za účelem zvýšení zisku dodržují neetické postupy, které zvyšují produkci na úkor zdraví zvířete. Dojí krávy, přestože jsou nezdravé a mají infekce! Podrobnosti o tomto příběhu jsou docela nechutné a smutné. Zdraví zvířete má co do činění se zdravím mléka, a proto je důležité pít mléko ze zdravých zvířat krmených trávou, volně pobíhajících a šťastných zvířat.

Webové stránky se surovým mlékem, odkazy a novinky

  • Weston A. Price Foundation - Zásady zdravé výživy (tradiční moudrost)
  • Odkazy na projekt Skutečné mléko: Zdravotní přínosy syrového mléka proti pasterizovanému mléku
  • Odkazy na projekty skutečného mléka: Bezpečnost surového mléka
  • Kde sehnat syrové mléko
  • Fakta o surovém mléce-Raw-milk-facts.com
  • Blog Kimberly Hartke o syrovém mléce a čerstvých farmářských potravinách
  • Dr. Douglas, MD: Průlomová zpráva o skutečném zdraví - surová pravda o skutečném mléce
  • Shrnutí příběhu za problémy s „normálními“ kravskými farmami a výhodami syrového mléka od Sally Fallon & amp; Mary Enig, PhD ve své knize Nourishing Traditions.
  • Mercola .com: Skutečné důvody, proč je syrové mléko stále oblíbenější
  • Rozhovor Dr. Mercoly s Markem McAfeem z Organických pastvin o bezpečnosti surového mléka
  • Aktualizace výzkumu Douglasovy zprávy: Co jste se o mléku dozvěděli, je špatně.
  • Fond na ochranu spotřebitele vůči farmě: FTCDF.org
  • Organické pastviny: Kalifornská farma surového mléka
  • Mléko: Důležitost toho, odkud pochází. Nadace Weston A Price.
  • Eat Wild: Seznamte se s hovězím masem, syrovým mlékem a renomovanými farmami.
  • Mléčný paradox: Článek - Proč je v Americe jednodušší koupit drogy, zbraně a politické laskavosti, než koupit galon syrového mléka?
  • Mléčná dieta - zpráva doktora Portera o používání syrového mléka k odstranění nemocí.
  • Přírodní zpravodajský článek: Syrové mléko je jednou ze 4 fantastických potravin pro mimořádné zdraví.
  • Přírodní zpravodajský článek: Raw Deal Dealt pro zastánce surového mléka
  • Chilliwack Times článek: Nabídka syrového mléka. Vystavení bakteriím důležité
  • Přírodní zpravodajský článek: Co je nejlepší? Sójové mléko, kravské mléko, syrové mléko a fermentované mléko (kefír)
  • Ohlasy na syrové mléko z webu Kimberly Hartke


Alergie kojenců a mléka
Mnoho dětí je alergických nebo citlivých na kojeneckou výživu na bázi kravského mléka a často z jejich konzumace onemocní. Skvěle si ale vedou na syrovém kozím mléce nebo syrovém kravském mléce. Pokud se při používání kravské kojenecké výživy objeví zažívací potíže, průjem, zácpa, plyn a zvracení, může tento problém vyřešit nahrazení syrovým kravským nebo kozím mlékem. Protein ze surového kozího mléka je svou velikostí velmi podobný mateřskému mléku a obsahuje enzymy, které pomáhají při rozkladu těchto bílkovin. Syrové kozí mléko navíc obsahuje imunitní stavební sloučeniny podobné těm, které se nacházejí v mateřském mléce.

Kojenecká výživa zakoupená v obchodě je považována za „mrtvé mléko“ a není podobná mateřskému mléku. To je důvod, proč děti běžně onemocní rýmou brzy po přechodu z mateřského mléka na umělou výživu. Pokud vaše dítě nereaguje dobře na kravské mléko, vyzkoušejte domácí kojeneckou výživu vyrobenou z RAW kozího nebo RAW kravského mléka. Je to úplně jiná a vynikající výživa, která způsobí, že vaše dítě/dítě na tom bude skvěle. (Viz video Marka McAfeeho o vysvětlení, proč se kojencům na pasterizovaném mléce nedaří).

Výzkum alergií, astmatu a syrového mléka
Ve studii se 14 893 dětmi ve věku 5-13 let byla spotřeba syrového mléka nejsilnějším faktorem snižování rizika astmatu a alergií (ať už děti žily na farmě nebo ne). Výhody byly největší, když spotřeba mléka z farmy začala během prvního roku života. Klinická a experimentální alergie. 2007 35. května (5) 627-630

Viz srovnání mezi mateřským mlékem, surovým mlékem a pasterizovaným mlékem v tomto grafu.

Syrská kravská nebo syrová kojenecká mléčná výživa
Druhou nejlepší věcí pro mateřské mléko je výroba vlastní kojenecké výživy pomocí zdravého syrového mléka. Domácí kojenecká výživa je mnohem lepší než komerční výživa, která neobsahuje žádné živé sloučeniny pro posílení imunitního systému, obsahuje mnohem méně prospěšných živin a postrádá enzymy nebo kultury (probiotika) pro trávení. Kromě mateřského mléka je kojenecká výživa ze syrového mléka jedinou potravinou, která je pro novorozence ideální, protože se rodí bez imunity. Pokud nemůžete získat syrové mléko, můžete si na trhu koupit pasterizované kozí mléko a dodržovat recept na fortifikaci. Toto mléko je pro kojence snáze stravitelné, ale stále je považováno za „mrtvé mléko“ s menšími zdravotními přínosy ve srovnání se syrovým mlékem. Musíte dodržovat „recepty“, abyste do každé dávky přidali správné množství živin a tuků a podle toho naředili mléko.

  • Recept na domácí dětskou výživu
  • Často kladené dotazy týkající se dětské výživy pro syrové mléko
  • Živiny k přidání do domácí dětské výživy od RadiantLife.com
    od Pharmax (1 lžička denně) (velmi „čisté“ bez rtuti)
  • Organický panenský kokosový olej (2 lžičky denně)
    Pharmax (5 kapek p/den)
    Prášek z ovoce aceroly (1/4-1/8 lžičky p/den)
  • HLC novorozenecké probiotikum (1/16 lžičky p/den)

Více informací o Raw Dairy
(z www.ppnf.org)
Rozhovor s Dr. Davidem Getoffem
Traditional Naturopath, Board Certified Clinical Nutritionist and Vice President of Price-Pottenger Nutrition Foundation. Chcete -li si přečíst více o Davidu Getoffovi, klikněte sem.

Otázka: Proč jsou lidé alergičtí na mléko?

A: To je ta velká důležitá informace, kterou veřejnost nezná. V mléce obecně není nic, na co by velká část populace byla alergická. dokud jej nezačneme měnit a měnit pomocí homogenizace a pasterizace.

Syrové mléko by nemělo být nazýváno „syrovým mlékem“, mělo by se mu jednoduše říkat mléko. Brokolici nebo květák, který si koupí v obchodě, nikdo nikdy nenazve „surová brokolice“ nebo „syrový květák“. Jednoduše se řekne brokolice a květák, a když to uvaříte, budete o tom mluvit jako o „uvařeném“. To samé platí pro mléko. Spíše než říkat syrové mléko bychom měli říkat „mléko“, pokud je syrové, a „vařené mléko“, pokud je pasterizované, protože pasterizace zahřívá mléko na teplotu vyšší než je bod varu. Tento proces ničí enzymy a denaturuje bílkoviny.

Pasterizace mění mléko. Mnoho lidí, kteří by jinak neměli komplikace, netoleruje změny, ke kterým dochází během procesu pasterizace. Z mého vlastního výzkumu s tisíci studenty a pacienty, přibližně 8 z 10 lidí, kteří mají problémy s trávením mléka, nemají stejný problém, když je konzumováno RAO. Proč je to? Pasterizace poškozuje enzym laktázu, který je nutný k rozkladu cukr laktózy na glukózu a galaktózu. Jako děti produkujeme laktázu k trávení mateřského mléka. U některých lidí se produkce laktázy po úplném odstavení od mateřského mléka drasticky snižuje. Syrové mléko obsahuje vlastní laktázu, která umožňuje trávení mléka. Lidé nemají problém se syrovým mlékem, mají problém pouze poté, co byl pasterizován a homogenizován. To ukazuje, že problém není v mléce, ale že problém spočívá v nesnášenlivosti laktózy. A co je nejdůležitější, intolerance není alergie na mléko, je to malabsorpce laktózy.

Nízká a hle, matka příroda ví, že lidskému tělu se laktóza obecně příliš nedaří, a tak do mléka vložila spoustu laktázy, aby se zabránilo malabsorpci. Nezabíjejme laktázu pasterizací mléka. Většina lidí, kteří netolerují laktózu, zvládne syrové mléko, pokud ho nepoužívá k vaření, protože vaření zvyšuje teplotu ještě vyšší než teplo pasterizace, takže již není RAW.

Jiní lidé mají problémy, když k denaturaci bílkovin v mléce dochází zahříváním. To je další důvod, proč lidé, kteří by jinak zvládli syrové mléko, mají problém s pasterizovaným mlékem.

Syrové mléko má vyšší kvalitu než pasterizované mléko, protože krávy jsou mnohem zdravější. Veřejnost neví, že bakterie jsou v pasterizovaném mléce stále přítomny jako mrtvé bakterie. To je extrémně nezdravé, protože mrtvé bakterie jsou velmi toxické. Zabití něčeho (bakterií) neznamená, že to zmizí, ale jen to zabije.

Vyzpovídal jsem majitele 3 mlékáren, kterým nechali pasterizovat mléko. Shodují se na tom, že syrové mléko je mnohem zdravější a tím krmí vlastní rodiny!

Dvě mlékárny surového mléka, které znám v Kalifornii, Organic Pastures a Claravale, krmí svá zvířata převážně trávou, což znamená, že se živí tím, co jim příroda zamýšlela jíst. Nedává se jim obilí, jako je kukuřice nebo jiná zrna. Mlékárny krmí svá zvířata obilím, protože krávy produkují více mléka a je příliš drahé mít dostatek půdy, aby bylo možné krávy každých několik týdnů nahnat na nové pastviny pro novou trávu. Také stojí hodně peněz zavlažovat půdu natolik, aby v suchých oblastech, jako je Kalifornie, rostla adekvátní tráva. Když krávy sežerou všechnu trávu na jedné pastvině, musí být přemístěny na jinou pastvinu. Toto je neustálý proces rotace. Je to prostě velmi drahé, proto je levnější omezit je na jedno místo a krmit je kukuřicí a obilím dvakrát denně. To není to, co mají krávy jíst, aby nebyly tak zdravé. Kvalitní syrové mléčné výrobky budou krávy jíst převážně trávu a mohou trávu doplnit vojtěškovým senem, ale nikoli zrny. Krávy krmené trávou nemají mnoho zdravotních problémů. Pokud máte kvalitní syrové mléko, pak máte velmi zdravé jídlo (pokud někdo skutečně nemá alergii na mléko). Nechci, aby někdo jedl jídlo, které mu může způsobit problém bez ohledu na to, co to je. i když je to nejlepší jídlo na světě.

Syrové mléčné výrobky doporučuji svým pacientům a studentům, pokud mi neřeknou, že jim syrové mléko dělá problémy. Naštěstí tomu tak často není. Velkým problémem mléka není, zda je pro nás mléko dobré nebo špatné, ale otázkou je, zda mléko pochází od zdravých krav. Existuje mnoho různých druhů mléka a odrůd krav. Téměř všechny neekologické mléčné farmy pumpují své krávy B.S.T. hormony, které je přimějí produkovat mléko po delší dobu, než by přirozeně měly.

Obecně si myslím, že většině lidí by prospělo, kdyby do své stravy přidali kvalitní syrové mléčné výrobky. To platí zejména pro lidi, kteří nepřijímají dostatek bílkovin z jídla.

Další velký argument, který často slýchám, je, že kravské mléko bylo určeno pro telata, stejně jako lidské mléko bylo určeno pro lidi. Rozhodli jsme se, že mnoho druhů ovoce, zeleniny a masa je pro nás prospěšných. Někteří lidé selektivně vytahují mléko a říkají, že je zřejmé, že mléko bylo vyrobeno pro malá telata, protože pochází z krav a není určeno pro lidi. Stejně snadno bych mohl říci, že je zřejmé, že nemáme létat, jinak by nám byla dána křídla a neměli bychom používat elektřinu, jinak by byla na tuto planetu umístěna dlouho předtím, než bychom na to přišli. Je to tedy velmi špatný argument, že mléko od krav bylo určeno pouze pro telata. Možná je ovoce a zelenina určeno pro ptáky a hmyz, ale ne pro lidi?

Otázka: Slyšel jsem, že molekuly v kravském mléce jsou příliš velké, a proto se v lidském těle těžko rozkládají.

Odpověď: Miliony lidí konzumují syrové kravské mléko a syrové kozí mléko po tisíce let a nejen, že jim to neublížilo, ale místo toho z toho měli prospěch. V knize „Nevyřčený příběh mléka“ (tuto knihu si můžete zakoupit v knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) autor, Dr. Ron Schmid, dělá výjimečnou práci vysvětlující celý příběh mléka včetně toho, jak mléko bývalo farmové a co se stalo, aby zničilo zdravé praktiky ve prospěch všemocného dolaru. „Kniha o mléku“ od doktora Douglase navíc říká, že používání syrového mléka pomohlo jeho pacientům uzdravit se. Je možné, že použití syrového mléka bylo užitečné, protože to byl jediný surový živočišný protein a jediný surový živočišný tuk, který tito lidé jedli, a mléko bylo jednoduchým způsobem, jak tyto látky dostat k jeho pacientům. Lidé nebudou jíst syrové hovězí maso ani syrové kuře, ale usrkají syrové mléko a řeknou: „Ach, tohle chutná jako běžné mléko, dobře, vypiji to, abych získal své syrové bílkoviny a syrový tuk.“ Nevěřím, že by byl problém se spotřebou syrového mléka, pokud na něj není jedinec alergický, stejným způsobem může být alergický na včelí bodnutí nebo cokoli jiného. (Chcete-li si koupit Mléčnou knihu, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :),

Otázka: Jaký je rozdíl mezi pasterizací a homogenizací?

Odpověď: Proces pasterizace vyvinul Louis Pasteur. Tento proces vyžaduje zahřívání mléka na teploty dostatečné k zabíjení bakterií a inaktivaci patogenů ve snaze sterilizovat mléko. Samozřejmě také zabíjí dobré bakterie, acidophilus/bifidus. Pasterizace eliminovala možnou existenci bakterií tuberkulózy v mléce. V posledních zhruba deseti letech došlo k ultra-pasterizaci, která zabila více bakterií a prodloužila trvanlivost mléka. Čím vyšší je teplo použité při pasterizaci, tím méně mléka potřebuje chlazení. Chci, aby lidé pochopili, že zachování je opakem trávení a asimilace. Takže vše, co děláme s jídlem, abychom ho uchovali nebo aby nám déle vydrželo, je drasticky opačné, než co potřebujeme, aby ho naše tělo dokázalo správně rozebrat. Pro podporu optimálního zdraví je nejlepší konzumovat potraviny, které budou rychle hnít, protože to znamená, že jsou čerstvější.

Pokud jde o homogenizaci, mléko není homogenní. Mléko se má oddělovat tam, kde máslový tuk nebo smetana vystupují nahoru. Chudá americká veřejnost by nikdy neměla dělat něco jako protřepávání mléka. Možná jim to způsobí poranění paže nebo svalové napětí, takže budeme muset udělat všechno pohodlnější, aby se nemuselo otřásat. To je totéž, co dělají s arašídovým máslem. Vkládají částečně hydrogenované (ucpávání tepen, způsobující rakovinu) tuky, takže se neoddělí a oleje se už nedostanou nahoru. To udělali s homogenizací. Rozbijí molekuly na menší částice, aby byly tak malé, že se již nebudou oddělovat. Zase vyměnili mléko. Někteří lidé se domnívají, že se tím uvolňuje chemikálie zvaná xanthinoxidáza nebo XO, která způsobuje, že homogenizované mléko způsobuje rakovinu a to je velmi možné. O tom napsal Frank Oski celou zprávu. Je to všechno pro pohodlí, takže se již nemusíme starat o oddělování mléka. Piji syrové mléko každý den. Mám za posledních 10-15 let a není to jako u některých věcí, kdy s tím musíte zatřást a zatřást. Stačí rychle zatřepat a okamžitě se vrátí do řešení. Nakládat s mlékem věcmi, které nám mohou dělat problémy, jen aby je chudá americká veřejnost nemusela třást, jakmile si myslím, že je to úplně směšné. Nemyslím si, že skutečně existuje dobrý výzkum, který by ukázal, kolik škodlivých účinků na zdraví může být způsobeno užíváním přírodního produktu, jako je mléko, a jeho homogenizací.

Pak je tu organické, pasterizované mléko. Je organický, není syrový a je také homogenizován. Všechny problémy stále přetrvávají, kromě toho, že mu nebyly podány hormony a antibiotika. Odstranili jeden z procesů, které se s tím provádějí (žádné hormony ani antibiotika), což to samozřejmě zlepšuje, ale je velmi důležité, aby lidé pochopili, že surové a organické s sebou nemají nic společného. To jsou dvě velmi odlišná slova. Surový znamená syrový. Surový znamená, že nikdy nebyl uvařený. Surový znamená, že to tak vyšlo z krávy, zatímco organický znamená, že to odpovídá jak místním, tak státním ekologickým normám, pokud kráva není krmena věcmi, které obsahují pesticidy nebo herbicidy, a nedostává injekce různých chemikálií a hormony. Ale můžete si vzít to organické mléko a přesto ho pasterizovat. Stále je to organické. Je to jen organické pasterizované. Mnoho lidí se ptá, pokud nemohou získat syrové mléko: „Je organické, pasterizované mléko stejně dobré?“ Odpověď je naprosto NE. Nejjednodušší způsob, jak to může dokázat každý, kdo má mlékárnu, je odebrat 20 telat, která se nedávno narodila od krav chovaných na biopotravinách, polovinu z nich odebrat matce a nakrmit syrovým mlékem z vemene jiné matky. Pak vezměte druhou polovinu a nakrmte je mlékem z vemene jiné matky (zvuk je jako twister jazyka), kromě toho, že ho nejprve pasterizujete, než jim ho nakrmíte. Během několika měsíců začne mnoho telat na pasterizovaném organickém mléce onemocnět. Někteří mohou zemřít, protože už to není zdravé jídlo pro tele poté, co jste ho pasterizovali, přestože bylo organické. Organické prostě souvisí s tím, co v něm není (pesticidy, hormony, antibiotika atd.) A surové znamená, že nebylo uvařeno.

Otázka: Co se stane s bílkovinami v mléce, které bylo uvařeno?

A: Je denaturován a enzymy jsou zničeny. Totéž se děje s jinými bílkovinnými potravinami. Steak má například nějakou proteázu, což je enzym štěpící bílkoviny. Všechna jídla, která jsou čerstvá a zralá (na rozdíl od ohřívaných nebo vařených), mají enzymy a obecně vám enzymy, které příroda do jídla vložila, pomohou toto jídlo lépe strávit, pokud je nezničíme vařením.

Mléčné bílkovině se říká syrovátka, která se po uvaření denaturuje. Kdykoli něco uvaříme, pomalu to začneme rozebírat (v závislosti na délce doby vaření a teplotě, které dosáhne) nebo denaturujeme některé aminokyseliny (stavební kameny bílkovin). Některé aminokyseliny jsou tepelně stabilnější než jiné.

Otázka: Pokud jsou bílkoviny zničeny, nedostáváte výhody mléka, jak si myslíte?

Odpověď: Některé výhody určitě získáte, ale ne všechny. Pokaždé, když vaříme bílkovinu, začnou se rychleji poškozovat aminokyseliny, které jsou nejméně tepelně stabilní. O hrubé destrukci jedné velmi důležité aminokyseliny, L-glutaminu, je napsána celá kniha. Je to jedna z nestabilnějších (nebo méně stabilních) aminokyselin. Je to velmi důležitá aminokyselina pro funkci střev/střev. Jelikož se jedná o jednu z nestabilnějších aminokyselin a protože lidé jedí téměř všechny vařené bílkoviny, kniha tvrdí, že mnoho lidí má nedostatek L-glutaminu, což je jeden z důvodů všech syndromů děravých střev. Je to velmi možné.

Otázka: Už jste zmínili, že lidé potřebují 500-600 mg. vápníku za den. Je to nad rámec toho, co dostávají do jídla?

Odpověď: Ano, jako další doplněk nad rámec toho, co dostávají do jídla, pokud jedí slušnou dietu. Jakýkoli dobrý vícenásobný vitamín by již měl obsahovat takové množství vápníku, takže mnoho lidí, pokud užívá opravdu dobrý multivitamin, nepotřebuje samostatný doplněk vápníku.

Otázka: O kolik více vápníku je ve sklenici plného syrového mléka?

Odpověď: Množství vápníku v syrovém mléce a množství vápníku ve sklenici pasterizovaného mléka se nezmění, protože pasterizace (nebo zahřívání) neruší minerály. Zůstávají stejní. To je jedna z dobrých věcí na vaření zeleniny. Nerobíme z nich minerály. Mnoho vitamínů však ničíme podle toho, jak jsou tepelně stabilní. Zabíjíme také všechny enzymy, ale nezabíjíme minerály. Minerál nelze zabít jen horkem.

Pokud jde o množství vápníku v mléce, 8 tekutých uncí plnotučného mléka s 3,7% máslového tuku má 227 mg. vápníku. Pokud by někdo vypil dvě 8 uncí plnotučného mléka denně, přiblížilo by se to k 500 mg.

Otázka: Pokud se člověku dostává více vápníku, než kolik potřebuje, protože pije hodně mléka, může to být škodlivé?

A. Ne, nemělo by tam být dost něčeho, co by jim mohlo ublížit, pokud nejsou alergičtí na mléko.

Otázka: Chápu, že mají různé standardy a umožňují různé počty bakterií na pasterizovaném mléce oproti surovému mléku. Je to pravda?

A. Mléčné normy jsou stanoveny komisí pro mléko nebo mléčné výrobky v každém jednotlivém státě, takže v celé zemi může být 40 - 50 různých norem, nebo mohou být podobné.

Otázka: Ale slyšel jsem, že jsou na syrové mléko přísnější, a proto je v syrovém mléce méně bakterií.

A: Jsem si vědom jednoho místa, které mělo přísnější standard pro syrové mléko. Když byla Komise pro lékařské mléko v Los Angeles, CA. (před chvílí se rozpustili, i když možná začínají znovu), měli přísnější soubor standardů pro syrové mléko oproti pasterizovanému mléku.

Otázka: Jak špatné jsou mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce?

Odpověď: Mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce nejsou zdravé, ale nezabijí vás. Je to jen další toxin, který můžeme přidat k tisícům, kterým jsme každý den vystaveni. Jakákoli látka, která není potravinou a kterou konzumujeme, když jíme, může způsobit určitý druh škodlivých účinků. Když přijímáme chemikálie, které jsou v našem prostředí, nebo když jsme vystaveni pesticidům, herbicidům nebo těžkým kovům, musí je naše tělo detoxikovat. Kterýkoli z nich způsobí problém. Lidé prostě musí pochopit, proč pasterizujeme mléko. Účelem pasterizace mléka je zabít všechny nežádoucí bakterie a organismy, které jsou v mléce.Pokud by v mléce nebyly žádné nežádoucí organismy (čisté mléko z krmené trávou, krávy bez chorob), ale přesto se rozhodnete pasterizovat, zabijete všechny enzymy, denaturujete mnoho bílkovin a způsobíte nějaké poškození mléko. Na druhou stranu, pokud pasterizujete mléko kvůli přeplněnosti zvířat, která jsou krmena nepřirozenými zrny, a chcete se zbavit nežádoucích organismů v mléce, nyní jste zabili bakterie a pijete mléko mrtvé, nežádoucí organismy (kromě denaturace bílkovin a zabíjení enzymů). Mnoho toxické povahy těchto nežádoucích organismů stále existuje, prostě nejsou živé ani infekční. Musím říci, že kdybych měl (jsem rád, že ne) konzumovat toto mléko s bakteriemi, dokonce bych byl raději, kdyby byly bakterie mrtvé.

Otázka: Proč jsme začali pasterizovat mléko?

Odpověď: Existuje báječná kniha se všemi informacemi a detaily, které jsem zmínil dříve: Nevyřčený příběh o mléku od Rona Schmida, Naturopath, předal Sally Fallon. (Chcete-li si tuto knihu zakoupit, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) Vysvětluje to, že to všechno začalo komerčním zemědělstvím, přeplněním krav, krmením obilí atd. Lidem začalo být špatně z mléka, takže než aby se vrátili k přirozenějšímu způsobu, který by byl příliš drahý, zjistili, že můžete mléko pouze pasterizovat a zabít všechny špatné bakterie. Samozřejmě to z něj udělalo velmi nezdravé mléko, ale přinejmenším to nezpůsobí onemocnění lidí živými organismy produkujícími nemoci. Všechno je v knize. Je to báječná kniha. Jsou velmi konkrétní, pokud jde o to, co se stalo. Je to velká kniha s více než 400 stranami.

Otázka: Lidé se mě budou ptát: „Jak poznám, že syrové mléko, které dostávám z obchodu, je bezpečné a že moje děti na to neumřou?“

Odpověď: První věc, kterou bych po nich chtěl (což většina lidí neudělá, protože nechtějí věnovat čas výzkumu nebo telefonování), je zavolat Centrum pro kontrolu nemocí a najít statistiky a počet případů za rok jsou lidé, kteří onemocní pitím pasterizovaného mléka oproti syrovému mléku z komerční mlékárny.

Další věc, kterou lidé dělají jen jako experiment (protože je to velmi jednoduché), je koupit nádobu se syrovým mlékem krmenou trávou a nádobu nejkvalitnějšího pasterizovaného mléka, které najdete, což samozřejmě bude ekologická značka . NEOTVÍREJTE JINÝ KONTEJNER. Vložte je do zadní části chladničky a nechte je tam 4 týdny. Na konci 4 týdnů otevřete syrové mléko. Protože jsou tam acidophilus/bifidus, nechává fermentovat lakto. Jinými slovy, udělalo to samé, co jogurt, ale nemělo to přesně stejný druh bakterií a nemělo to stejnou startovací kulturu, takže se to nerozpustilo. Okyslilo to způsob, jakým kyne jogurt, a nikomu to neublíží. Kyselé mléko vám neublíží, je v něm jen hromada bakterií kvasících lakto, které jsou pro vás ve skutečnosti prospěšné. Bude chutnat jen kysele. Někteří lidé nechávají syrové mléko nakysnout, protože mají rádi chuť kyselého mléka.

Nyní otevřete pasterizované organické mléko. Zjistíte, že nekysl, protože v sobě neměl žádný živý laktobacilus. Všichni byli zabiti pasterizací, ale pasterizace ve skutečnosti nezabije všechny špatné bakterie, takže mléko (tak nějak) hnilo, protože špatné bakterie ho rozkládají. Místo kynutí to žluklo. Bakterie, které tam jsou, vám mohou způsobit nevolnost. Rozdíl ucítíte.


Výhody nepasterizované mléčné výrobky

Je BEZPEČNÉ pít syrové mléko?
ANO. Je to docela bezpečné. Po měsících zkoumání tohoto tématu je evidentní, že nejbezpečnější možností je konzumace syrového mléka od zvířat krmených trávou. Na základě statistik mikrobiologa Stanfordské univerzity (s. 56 ze Svědectví soudních znalců) je bezpečnější pít syrové mléko než pasterizované. Příběh o syrovém mléce je opravdu neuvěřitelná informace, kterou by měl každý vědět. Zde je rozhovor s Dr. Mercolou s Markem McAfeem na téma bezpečnosti surového mléka.

Cílem je získat mléko z kvalitní farmy, která chová zdravé pastviny pro zvířata. Doporučuji vám přečíst si, proč došlo k pasterizaci a jak to byla lepší alternativa k špinavým podmínkám kolem průmyslové revoluce. Pasterizace je nadále nezbytná pro jediný prospěch velkých komerčních farem, aby se maximalizoval zisk dojením nezdravých zvířat, zavíráním jejich zvířat do stájí a injekcí hormonů. To prostě NENÍ případ mléka získaného od zdravých zvířat krmených trávou na etických farmách.

Zde jsou některé statistiky z roku 2008:
* 60 vládou hlášených nemocí ze syrového mléka ročně.
* Asi 500 000 konzumentů syrového mléka v USA.
* Míru onemocnění ze syrového mléka lze vypočítat na 0,012%.
* 76 000 000 případů nemocí přenášených potravinami ze všech zdrojů v USA ročně. (lahůdky, produkty, kuřecí, hovězí, pasterizované mléko atd.)
* Populace asi 300 000 000
* Míra onemocnění ze všech potravin je 25%

I při použití nafouknutých vládních statistik o nemocech ze syrového mléka máte více než 2 000krát vyšší pravděpodobnost nakažení nemocí z jiných potravin než ze syrového mléka. PLUS, pití syrového mléka vás chrání před nemocemi z jiných potravin!

Problém pramení z velkých farem, které za účelem zvýšení zisku dodržují neetické postupy, které zvyšují produkci na úkor zdraví zvířete. Dojí krávy, přestože jsou nezdravé a mají infekce! Podrobnosti o tomto příběhu jsou docela nechutné a smutné. Zdraví zvířete má co do činění se zdravím mléka, a proto je důležité pít mléko ze zdravých zvířat krmených trávou, volně pobíhajících a šťastných zvířat.

Webové stránky se surovým mlékem, odkazy a novinky

  • Weston A. Price Foundation - Zásady zdravé výživy (tradiční moudrost)
  • Odkazy na projekt Skutečné mléko: Zdravotní přínosy syrového mléka proti pasterizovanému mléku
  • Odkazy na projekty skutečného mléka: Bezpečnost surového mléka
  • Kde sehnat syrové mléko
  • Fakta o surovém mléce-Raw-milk-facts.com
  • Blog Kimberly Hartke o syrovém mléce a čerstvých farmářských potravinách
  • Dr. Douglas, MD: Průlomová zpráva o skutečném zdraví - surová pravda o skutečném mléce
  • Shrnutí příběhu za problémy s „normálními“ kravskými farmami a výhodami syrového mléka od Sally Fallon & amp; Mary Enig, PhD ve své knize Nourishing Traditions.
  • Mercola .com: Skutečné důvody, proč je syrové mléko stále oblíbenější
  • Rozhovor Dr. Mercoly s Markem McAfeem z Organických pastvin o bezpečnosti surového mléka
  • Aktualizace výzkumu Douglasovy zprávy: Co jste se o mléku dozvěděli, je špatně.
  • Fond na ochranu spotřebitele vůči farmě: FTCDF.org
  • Organické pastviny: Kalifornská farma surového mléka
  • Mléko: Důležitost toho, odkud pochází. Nadace Weston A Price.
  • Eat Wild: Seznamte se s hovězím masem, syrovým mlékem a renomovanými farmami.
  • Mléčný paradox: Článek - Proč je v Americe jednodušší koupit drogy, zbraně a politické laskavosti, než koupit galon syrového mléka?
  • Mléčná dieta - zpráva doktora Portera o používání syrového mléka k odstranění nemocí.
  • Přírodní zpravodajský článek: Syrové mléko je jednou ze 4 fantastických potravin pro mimořádné zdraví.
  • Přírodní zpravodajský článek: Raw Deal Dealt pro zastánce surového mléka
  • Chilliwack Times článek: Nabídka syrového mléka. Vystavení bakteriím důležité
  • Přírodní zpravodajský článek: Co je nejlepší? Sójové mléko, kravské mléko, syrové mléko a fermentované mléko (kefír)
  • Ohlasy na syrové mléko z webu Kimberly Hartke


Alergie kojenců a mléka
Mnoho dětí je alergických nebo citlivých na kojeneckou výživu na bázi kravského mléka a často z jejich konzumace onemocní. Skvěle si ale vedou na syrovém kozím mléce nebo syrovém kravském mléce. Pokud se při používání kravské kojenecké výživy objeví zažívací potíže, průjem, zácpa, plyn a zvracení, může tento problém vyřešit nahrazení syrovým kravským nebo kozím mlékem. Protein ze surového kozího mléka je svou velikostí velmi podobný mateřskému mléku a obsahuje enzymy, které pomáhají při rozkladu těchto bílkovin. Syrové kozí mléko navíc obsahuje imunitní stavební sloučeniny podobné těm, které se nacházejí v mateřském mléce.

Kojenecká výživa zakoupená v obchodě je považována za „mrtvé mléko“ a není podobná mateřskému mléku. To je důvod, proč děti běžně onemocní rýmou brzy po přechodu z mateřského mléka na umělou výživu. Pokud vaše dítě nereaguje dobře na kravské mléko, vyzkoušejte domácí kojeneckou výživu vyrobenou z RAW kozího nebo RAW kravského mléka. Je to úplně jiná a vynikající výživa, která způsobí, že vaše dítě/dítě na tom bude skvěle. (Viz video Marka McAfeeho o vysvětlení, proč se kojencům na pasterizovaném mléce nedaří).

Výzkum alergií, astmatu a syrového mléka
Ve studii se 14 893 dětmi ve věku 5-13 let byla spotřeba syrového mléka nejsilnějším faktorem snižování rizika astmatu a alergií (ať už děti žily na farmě nebo ne). Výhody byly největší, když spotřeba mléka z farmy začala během prvního roku života. Klinická a experimentální alergie. 2007 35. května (5) 627-630

Viz srovnání mezi mateřským mlékem, surovým mlékem a pasterizovaným mlékem v tomto grafu.

Syrská kravská nebo syrová kojenecká mléčná výživa
Druhou nejlepší věcí pro mateřské mléko je výroba vlastní kojenecké výživy pomocí zdravého syrového mléka. Domácí kojenecká výživa je mnohem lepší než komerční výživa, která neobsahuje žádné živé sloučeniny pro posílení imunitního systému, obsahuje mnohem méně prospěšných živin a postrádá enzymy nebo kultury (probiotika) pro trávení. Kromě mateřského mléka je kojenecká výživa ze syrového mléka jedinou potravinou, která je pro novorozence ideální, protože se rodí bez imunity. Pokud nemůžete získat syrové mléko, můžete si na trhu koupit pasterizované kozí mléko a dodržovat recept na fortifikaci. Toto mléko je pro kojence snáze stravitelné, ale stále je považováno za „mrtvé mléko“ s menšími zdravotními přínosy ve srovnání se syrovým mlékem. Musíte dodržovat „recepty“, abyste do každé dávky přidali správné množství živin a tuků a podle toho naředili mléko.

  • Recept na domácí dětskou výživu
  • Často kladené dotazy týkající se dětské výživy pro syrové mléko
  • Živiny k přidání do domácí dětské výživy od RadiantLife.com
    od Pharmax (1 lžička denně) (velmi „čisté“ bez rtuti)
  • Organický panenský kokosový olej (2 lžičky denně)
    Pharmax (5 kapek p/den)
    Prášek z ovoce aceroly (1/4-1/8 lžičky p/den)
  • HLC novorozenecké probiotikum (1/16 lžičky p/den)

Více informací o Raw Dairy
(z www.ppnf.org)
Rozhovor s Dr. Davidem Getoffem
Traditional Naturopath, Board Certified Clinical Nutritionist and Vice President of Price-Pottenger Nutrition Foundation. Chcete -li si přečíst více o Davidu Getoffovi, klikněte sem.

Otázka: Proč jsou lidé alergičtí na mléko?

A: To je ta velká důležitá informace, kterou veřejnost nezná. V mléce obecně není nic, na co by velká část populace byla alergická. dokud jej nezačneme měnit a měnit pomocí homogenizace a pasterizace.

Syrové mléko by nemělo být nazýváno „syrovým mlékem“, mělo by se mu jednoduše říkat mléko. Brokolici nebo květák, který si koupí v obchodě, nikdo nikdy nenazve „surová brokolice“ nebo „syrový květák“. Jednoduše se řekne brokolice a květák, a když to uvaříte, budete o tom mluvit jako o „uvařeném“. To samé platí pro mléko. Spíše než říkat syrové mléko bychom měli říkat „mléko“, pokud je syrové, a „vařené mléko“, pokud je pasterizované, protože pasterizace zahřívá mléko na teplotu vyšší než je bod varu. Tento proces ničí enzymy a denaturuje bílkoviny.

Pasterizace mění mléko. Mnoho lidí, kteří by jinak neměli komplikace, netoleruje změny, ke kterým dochází během procesu pasterizace. Z mého vlastního výzkumu s tisíci studenty a pacienty, přibližně 8 z 10 lidí, kteří mají problémy s trávením mléka, nemají stejný problém, když je konzumováno RAO. Proč je to? Pasterizace poškozuje enzym laktázu, který je nutný k rozkladu cukr laktózy na glukózu a galaktózu. Jako děti produkujeme laktázu k trávení mateřského mléka. U některých lidí se produkce laktázy po úplném odstavení od mateřského mléka drasticky snižuje. Syrové mléko obsahuje vlastní laktázu, která umožňuje trávení mléka. Lidé nemají problém se syrovým mlékem, mají problém pouze poté, co byl pasterizován a homogenizován. To ukazuje, že problém není v mléce, ale že problém spočívá v nesnášenlivosti laktózy. A co je nejdůležitější, intolerance není alergie na mléko, je to malabsorpce laktózy.

Nízká a hle, matka příroda ví, že lidskému tělu se laktóza obecně příliš nedaří, a tak do mléka vložila spoustu laktázy, aby se zabránilo malabsorpci. Nezabíjejme laktázu pasterizací mléka. Většina lidí, kteří netolerují laktózu, zvládne syrové mléko, pokud ho nepoužívá k vaření, protože vaření zvyšuje teplotu ještě vyšší než teplo pasterizace, takže již není RAW.

Jiní lidé mají problémy, když k denaturaci bílkovin v mléce dochází zahříváním. To je další důvod, proč lidé, kteří by jinak zvládli syrové mléko, mají problém s pasterizovaným mlékem.

Syrové mléko má vyšší kvalitu než pasterizované mléko, protože krávy jsou mnohem zdravější. Veřejnost neví, že bakterie jsou v pasterizovaném mléce stále přítomny jako mrtvé bakterie. To je extrémně nezdravé, protože mrtvé bakterie jsou velmi toxické. Zabití něčeho (bakterií) neznamená, že to zmizí, ale jen to zabije.

Vyzpovídal jsem majitele 3 mlékáren, kterým nechali pasterizovat mléko. Shodují se na tom, že syrové mléko je mnohem zdravější a tím krmí vlastní rodiny!

Dvě mlékárny surového mléka, které znám v Kalifornii, Organic Pastures a Claravale, krmí svá zvířata převážně trávou, což znamená, že se živí tím, co jim příroda zamýšlela jíst. Nedává se jim obilí, jako je kukuřice nebo jiná zrna. Mlékárny krmí svá zvířata obilím, protože krávy produkují více mléka a je příliš drahé mít dostatek půdy, aby bylo možné krávy každých několik týdnů nahnat na nové pastviny pro novou trávu. Také stojí hodně peněz zavlažovat půdu natolik, aby v suchých oblastech, jako je Kalifornie, rostla adekvátní tráva. Když krávy sežerou všechnu trávu na jedné pastvině, musí být přemístěny na jinou pastvinu. Toto je neustálý proces rotace. Je to prostě velmi drahé, proto je levnější omezit je na jedno místo a krmit je kukuřicí a obilím dvakrát denně. To není to, co mají krávy jíst, aby nebyly tak zdravé. Kvalitní syrové mléčné výrobky budou krávy jíst převážně trávu a mohou trávu doplnit vojtěškovým senem, ale nikoli zrny. Krávy krmené trávou nemají mnoho zdravotních problémů. Pokud máte kvalitní syrové mléko, pak máte velmi zdravé jídlo (pokud někdo skutečně nemá alergii na mléko). Nechci, aby někdo jedl jídlo, které mu může způsobit problém bez ohledu na to, co to je. i když je to nejlepší jídlo na světě.

Syrové mléčné výrobky doporučuji svým pacientům a studentům, pokud mi neřeknou, že jim syrové mléko dělá problémy. Naštěstí tomu tak často není. Velkým problémem mléka není, zda je pro nás mléko dobré nebo špatné, ale otázkou je, zda mléko pochází od zdravých krav. Existuje mnoho různých druhů mléka a odrůd krav. Téměř všechny neekologické mléčné farmy pumpují své krávy B.S.T. hormony, které je přimějí produkovat mléko po delší dobu, než by přirozeně měly.

Obecně si myslím, že většině lidí by prospělo, kdyby do své stravy přidali kvalitní syrové mléčné výrobky. To platí zejména pro lidi, kteří nepřijímají dostatek bílkovin z jídla.

Další velký argument, který často slýchám, je, že kravské mléko bylo určeno pro telata, stejně jako lidské mléko bylo určeno pro lidi. Rozhodli jsme se, že mnoho druhů ovoce, zeleniny a masa je pro nás prospěšných. Někteří lidé selektivně vytahují mléko a říkají, že je zřejmé, že mléko bylo vyrobeno pro malá telata, protože pochází z krav a není určeno pro lidi. Stejně snadno bych mohl říci, že je zřejmé, že nemáme létat, jinak by nám byla dána křídla a neměli bychom používat elektřinu, jinak by byla na tuto planetu umístěna dlouho předtím, než bychom na to přišli. Je to tedy velmi špatný argument, že mléko od krav bylo určeno pouze pro telata. Možná je ovoce a zelenina určeno pro ptáky a hmyz, ale ne pro lidi?

Otázka: Slyšel jsem, že molekuly v kravském mléce jsou příliš velké, a proto se v lidském těle těžko rozkládají.

Odpověď: Miliony lidí konzumují syrové kravské mléko a syrové kozí mléko po tisíce let a nejen, že jim to neublížilo, ale místo toho z toho měli prospěch. V knize „Nevyřčený příběh mléka“ (tuto knihu si můžete zakoupit v knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) autor, Dr. Ron Schmid, dělá výjimečnou práci vysvětlující celý příběh mléka včetně toho, jak mléko bývalo farmové a co se stalo, aby zničilo zdravé praktiky ve prospěch všemocného dolaru. „Kniha o mléku“ od doktora Douglase navíc říká, že používání syrového mléka pomohlo jeho pacientům uzdravit se. Je možné, že použití syrového mléka bylo užitečné, protože to byl jediný surový živočišný protein a jediný surový živočišný tuk, který tito lidé jedli, a mléko bylo jednoduchým způsobem, jak tyto látky dostat k jeho pacientům. Lidé nebudou jíst syrové hovězí maso ani syrové kuře, ale usrkají syrové mléko a řeknou: „Ach, tohle chutná jako běžné mléko, dobře, vypiji to, abych získal své syrové bílkoviny a syrový tuk.“ Nevěřím, že by byl problém se spotřebou syrového mléka, pokud na něj není jedinec alergický, stejným způsobem může být alergický na včelí bodnutí nebo cokoli jiného. (Chcete-li si koupit Mléčnou knihu, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :),

Otázka: Jaký je rozdíl mezi pasterizací a homogenizací?

Odpověď: Proces pasterizace vyvinul Louis Pasteur. Tento proces vyžaduje zahřívání mléka na teploty dostatečné k zabíjení bakterií a inaktivaci patogenů ve snaze sterilizovat mléko. Samozřejmě také zabíjí dobré bakterie, acidophilus/bifidus. Pasterizace eliminovala možnou existenci bakterií tuberkulózy v mléce. V posledních zhruba deseti letech došlo k ultra-pasterizaci, která zabila více bakterií a prodloužila trvanlivost mléka. Čím vyšší je teplo použité při pasterizaci, tím méně mléka potřebuje chlazení. Chci, aby lidé pochopili, že zachování je opakem trávení a asimilace. Takže vše, co děláme s jídlem, abychom ho uchovali nebo aby nám déle vydrželo, je drasticky opačné, než co potřebujeme, aby ho naše tělo dokázalo správně rozebrat. Pro podporu optimálního zdraví je nejlepší konzumovat potraviny, které budou rychle hnít, protože to znamená, že jsou čerstvější.

Pokud jde o homogenizaci, mléko není homogenní. Mléko se má oddělovat tam, kde máslový tuk nebo smetana vystupují nahoru. Chudá americká veřejnost by nikdy neměla dělat něco jako protřepávání mléka. Možná jim to způsobí poranění paže nebo svalové napětí, takže budeme muset udělat všechno pohodlnější, aby se nemuselo otřásat. To je totéž, co dělají s arašídovým máslem. Vkládají částečně hydrogenované (ucpávání tepen, způsobující rakovinu) tuky, takže se neoddělí a oleje se už nedostanou nahoru.To udělali s homogenizací. Rozbijí molekuly na menší částice, aby byly tak malé, že se již nebudou oddělovat. Zase vyměnili mléko. Někteří lidé se domnívají, že se tím uvolňuje chemikálie zvaná xanthinoxidáza nebo XO, která způsobuje, že homogenizované mléko způsobuje rakovinu a to je velmi možné. O tom napsal Frank Oski celou zprávu. Je to všechno pro pohodlí, takže se již nemusíme starat o oddělování mléka. Piji syrové mléko každý den. Mám za posledních 10-15 let a není to jako u některých věcí, kdy s tím musíte zatřást a zatřást. Stačí rychle zatřepat a okamžitě se vrátí do řešení. Nakládat s mlékem věcmi, které nám mohou dělat problémy, jen aby je chudá americká veřejnost nemusela třást, jakmile si myslím, že je to úplně směšné. Nemyslím si, že skutečně existuje dobrý výzkum, který by ukázal, kolik škodlivých účinků na zdraví může být způsobeno užíváním přírodního produktu, jako je mléko, a jeho homogenizací.

Pak je tu organické, pasterizované mléko. Je organický, není syrový a je také homogenizován. Všechny problémy stále přetrvávají, kromě toho, že mu nebyly podány hormony a antibiotika. Odstranili jeden z procesů, které se s tím provádějí (žádné hormony ani antibiotika), což to samozřejmě zlepšuje, ale je velmi důležité, aby lidé pochopili, že surové a organické s sebou nemají nic společného. To jsou dvě velmi odlišná slova. Surový znamená syrový. Surový znamená, že nikdy nebyl uvařený. Surový znamená, že to tak vyšlo z krávy, zatímco organický znamená, že to odpovídá jak místním, tak státním ekologickým normám, pokud kráva není krmena věcmi, které obsahují pesticidy nebo herbicidy, a nedostává injekce různých chemikálií a hormony. Ale můžete si vzít to organické mléko a přesto ho pasterizovat. Stále je to organické. Je to jen organické pasterizované. Mnoho lidí se ptá, pokud nemohou získat syrové mléko: „Je organické, pasterizované mléko stejně dobré?“ Odpověď je naprosto NE. Nejjednodušší způsob, jak to může dokázat každý, kdo má mlékárnu, je odebrat 20 telat, která se nedávno narodila od krav chovaných na biopotravinách, polovinu z nich odebrat matce a nakrmit syrovým mlékem z vemene jiné matky. Pak vezměte druhou polovinu a nakrmte je mlékem z vemene jiné matky (zvuk je jako twister jazyka), kromě toho, že ho nejprve pasterizujete, než jim ho nakrmíte. Během několika měsíců začne mnoho telat na pasterizovaném organickém mléce onemocnět. Někteří mohou zemřít, protože už to není zdravé jídlo pro tele poté, co jste ho pasterizovali, přestože bylo organické. Organické prostě souvisí s tím, co v něm není (pesticidy, hormony, antibiotika atd.) A surové znamená, že nebylo uvařeno.

Otázka: Co se stane s bílkovinami v mléce, které bylo uvařeno?

A: Je denaturován a enzymy jsou zničeny. Totéž se děje s jinými bílkovinnými potravinami. Steak má například nějakou proteázu, což je enzym štěpící bílkoviny. Všechna jídla, která jsou čerstvá a zralá (na rozdíl od ohřívaných nebo vařených), mají enzymy a obecně vám enzymy, které příroda do jídla vložila, pomohou toto jídlo lépe strávit, pokud je nezničíme vařením.

Mléčné bílkovině se říká syrovátka, která se po uvaření denaturuje. Kdykoli něco uvaříme, pomalu to začneme rozebírat (v závislosti na délce doby vaření a teplotě, které dosáhne) nebo denaturujeme některé aminokyseliny (stavební kameny bílkovin). Některé aminokyseliny jsou tepelně stabilnější než jiné.

Otázka: Pokud jsou bílkoviny zničeny, nedostáváte výhody mléka, jak si myslíte?

Odpověď: Některé výhody určitě získáte, ale ne všechny. Pokaždé, když vaříme bílkovinu, začnou se rychleji poškozovat aminokyseliny, které jsou nejméně tepelně stabilní. O hrubé destrukci jedné velmi důležité aminokyseliny, L-glutaminu, je napsána celá kniha. Je to jedna z nestabilnějších (nebo méně stabilních) aminokyselin. Je to velmi důležitá aminokyselina pro funkci střev/střev. Jelikož se jedná o jednu z nestabilnějších aminokyselin a protože lidé jedí téměř všechny vařené bílkoviny, kniha tvrdí, že mnoho lidí má nedostatek L-glutaminu, což je jeden z důvodů všech syndromů děravých střev. Je to velmi možné.

Otázka: Už jste zmínili, že lidé potřebují 500-600 mg. vápníku za den. Je to nad rámec toho, co dostávají do jídla?

Odpověď: Ano, jako další doplněk nad rámec toho, co dostávají do jídla, pokud jedí slušnou dietu. Jakýkoli dobrý vícenásobný vitamín by již měl obsahovat takové množství vápníku, takže mnoho lidí, pokud užívá opravdu dobrý multivitamin, nepotřebuje samostatný doplněk vápníku.

Otázka: O kolik více vápníku je ve sklenici plného syrového mléka?

Odpověď: Množství vápníku v syrovém mléce a množství vápníku ve sklenici pasterizovaného mléka se nezmění, protože pasterizace (nebo zahřívání) neruší minerály. Zůstávají stejní. To je jedna z dobrých věcí na vaření zeleniny. Nerobíme z nich minerály. Mnoho vitamínů však ničíme podle toho, jak jsou tepelně stabilní. Zabíjíme také všechny enzymy, ale nezabíjíme minerály. Minerál nelze zabít jen horkem.

Pokud jde o množství vápníku v mléce, 8 tekutých uncí plnotučného mléka s 3,7% máslového tuku má 227 mg. vápníku. Pokud by někdo vypil dvě 8 uncí plnotučného mléka denně, přiblížilo by se to k 500 mg.

Otázka: Pokud se člověku dostává více vápníku, než kolik potřebuje, protože pije hodně mléka, může to být škodlivé?

A. Ne, nemělo by tam být dost něčeho, co by jim mohlo ublížit, pokud nejsou alergičtí na mléko.

Otázka: Chápu, že mají různé standardy a umožňují různé počty bakterií na pasterizovaném mléce oproti surovému mléku. Je to pravda?

A. Mléčné normy jsou stanoveny komisí pro mléko nebo mléčné výrobky v každém jednotlivém státě, takže v celé zemi může být 40 - 50 různých norem, nebo mohou být podobné.

Otázka: Ale slyšel jsem, že jsou na syrové mléko přísnější, a proto je v syrovém mléce méně bakterií.

A: Jsem si vědom jednoho místa, které mělo přísnější standard pro syrové mléko. Když byla Komise pro lékařské mléko v Los Angeles, CA. (před chvílí se rozpustili, i když možná začínají znovu), měli přísnější soubor standardů pro syrové mléko oproti pasterizovanému mléku.

Otázka: Jak špatné jsou mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce?

Odpověď: Mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce nejsou zdravé, ale nezabijí vás. Je to jen další toxin, který můžeme přidat k tisícům, kterým jsme každý den vystaveni. Jakákoli látka, která není potravinou a kterou konzumujeme, když jíme, může způsobit určitý druh škodlivých účinků. Když přijímáme chemikálie, které jsou v našem prostředí, nebo když jsme vystaveni pesticidům, herbicidům nebo těžkým kovům, musí je naše tělo detoxikovat. Kterýkoli z nich způsobí problém. Lidé prostě musí pochopit, proč pasterizujeme mléko. Účelem pasterizace mléka je zabít všechny nežádoucí bakterie a organismy, které jsou v mléce. Pokud by v mléce nebyly žádné nežádoucí organismy (čisté mléko z krmené trávou, krávy bez chorob), ale přesto se rozhodnete pasterizovat, zabijete všechny enzymy, denaturujete mnoho bílkovin a způsobíte nějaké poškození mléko. Na druhou stranu, pokud pasterizujete mléko kvůli přeplněnosti zvířat, která jsou krmena nepřirozenými zrny, a chcete se zbavit nežádoucích organismů v mléce, nyní jste zabili bakterie a pijete mléko mrtvé, nežádoucí organismy (kromě denaturace bílkovin a zabíjení enzymů). Mnoho toxické povahy těchto nežádoucích organismů stále existuje, prostě nejsou živé ani infekční. Musím říci, že kdybych měl (jsem rád, že ne) konzumovat toto mléko s bakteriemi, dokonce bych byl raději, kdyby byly bakterie mrtvé.

Otázka: Proč jsme začali pasterizovat mléko?

Odpověď: Existuje báječná kniha se všemi informacemi a detaily, které jsem zmínil dříve: Nevyřčený příběh o mléku od Rona Schmida, Naturopath, předal Sally Fallon. (Chcete-li si tuto knihu zakoupit, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) Vysvětluje to, že to všechno začalo komerčním zemědělstvím, přeplněním krav, krmením obilí atd. Lidem začalo být špatně z mléka, takže než aby se vrátili k přirozenějšímu způsobu, který by byl příliš drahý, zjistili, že můžete mléko pouze pasterizovat a zabít všechny špatné bakterie. Samozřejmě to z něj udělalo velmi nezdravé mléko, ale přinejmenším to nezpůsobí onemocnění lidí živými organismy produkujícími nemoci. Všechno je v knize. Je to báječná kniha. Jsou velmi konkrétní, pokud jde o to, co se stalo. Je to velká kniha s více než 400 stranami.

Otázka: Lidé se mě budou ptát: „Jak poznám, že syrové mléko, které dostávám z obchodu, je bezpečné a že moje děti na to neumřou?“

Odpověď: První věc, kterou bych po nich chtěl (což většina lidí neudělá, protože nechtějí věnovat čas výzkumu nebo telefonování), je zavolat Centrum pro kontrolu nemocí a najít statistiky a počet případů za rok jsou lidé, kteří onemocní pitím pasterizovaného mléka oproti syrovému mléku z komerční mlékárny.

Další věc, kterou lidé dělají jen jako experiment (protože je to velmi jednoduché), je koupit nádobu se syrovým mlékem krmenou trávou a nádobu nejkvalitnějšího pasterizovaného mléka, které najdete, což samozřejmě bude ekologická značka . NEOTVÍREJTE JINÝ KONTEJNER. Vložte je do zadní části chladničky a nechte je tam 4 týdny. Na konci 4 týdnů otevřete syrové mléko. Protože jsou tam acidophilus/bifidus, nechává fermentovat lakto. Jinými slovy, udělalo to samé, co jogurt, ale nemělo to přesně stejný druh bakterií a nemělo to stejnou startovací kulturu, takže se to nerozpustilo. Okyslilo to způsob, jakým kyne jogurt, a nikomu to neublíží. Kyselé mléko vám neublíží, je v něm jen hromada bakterií kvasících lakto, které jsou pro vás ve skutečnosti prospěšné. Bude chutnat jen kysele. Někteří lidé nechávají syrové mléko nakysnout, protože mají rádi chuť kyselého mléka.

Nyní otevřete pasterizované organické mléko. Zjistíte, že nekysl, protože v sobě neměl žádný živý laktobacilus. Všichni byli zabiti pasterizací, ale pasterizace ve skutečnosti nezabije všechny špatné bakterie, takže mléko (tak nějak) hnilo, protože špatné bakterie ho rozkládají. Místo kynutí to žluklo. Bakterie, které tam jsou, vám mohou způsobit nevolnost. Rozdíl ucítíte.


Výhody nepasterizované mléčné výrobky

Je BEZPEČNÉ pít syrové mléko?
ANO. Je to docela bezpečné. Po měsících zkoumání tohoto tématu je evidentní, že nejbezpečnější možností je konzumace syrového mléka od zvířat krmených trávou. Na základě statistik mikrobiologa Stanfordské univerzity (s. 56 ze Svědectví soudních znalců) je bezpečnější pít syrové mléko než pasterizované. Příběh o syrovém mléce je opravdu neuvěřitelná informace, kterou by měl každý vědět. Zde je rozhovor s Dr. Mercolou s Markem McAfeem na téma bezpečnosti surového mléka.

Cílem je získat mléko z kvalitní farmy, která chová zdravé pastviny pro zvířata. Doporučuji vám přečíst si, proč došlo k pasterizaci a jak to byla lepší alternativa k špinavým podmínkám kolem průmyslové revoluce. Pasterizace je nadále nezbytná pro jediný prospěch velkých komerčních farem, aby se maximalizoval zisk dojením nezdravých zvířat, zavíráním jejich zvířat do stájí a injekcí hormonů. To prostě NENÍ případ mléka získaného od zdravých zvířat krmených trávou na etických farmách.

Zde jsou některé statistiky z roku 2008:
* 60 vládou hlášených nemocí ze syrového mléka ročně.
* Asi 500 000 konzumentů syrového mléka v USA.
* Míru onemocnění ze syrového mléka lze vypočítat na 0,012%.
* 76 000 000 případů nemocí přenášených potravinami ze všech zdrojů v USA ročně. (lahůdky, produkty, kuřecí, hovězí, pasterizované mléko atd.)
* Populace asi 300 000 000
* Míra onemocnění ze všech potravin je 25%

I při použití nafouknutých vládních statistik o nemocech ze syrového mléka máte více než 2 000krát vyšší pravděpodobnost nakažení nemocí z jiných potravin než ze syrového mléka. PLUS, pití syrového mléka vás chrání před nemocemi z jiných potravin!

Problém pramení z velkých farem, které za účelem zvýšení zisku dodržují neetické postupy, které zvyšují produkci na úkor zdraví zvířete. Dojí krávy, přestože jsou nezdravé a mají infekce! Podrobnosti o tomto příběhu jsou docela nechutné a smutné. Zdraví zvířete má co do činění se zdravím mléka, a proto je důležité pít mléko ze zdravých zvířat krmených trávou, volně pobíhajících a šťastných zvířat.

Webové stránky se surovým mlékem, odkazy a novinky

  • Weston A. Price Foundation - Zásady zdravé výživy (tradiční moudrost)
  • Odkazy na projekt Skutečné mléko: Zdravotní přínosy syrového mléka proti pasterizovanému mléku
  • Odkazy na projekty skutečného mléka: Bezpečnost surového mléka
  • Kde sehnat syrové mléko
  • Fakta o surovém mléce-Raw-milk-facts.com
  • Blog Kimberly Hartke o syrovém mléce a čerstvých farmářských potravinách
  • Dr. Douglas, MD: Průlomová zpráva o skutečném zdraví - surová pravda o skutečném mléce
  • Shrnutí příběhu za problémy s „normálními“ kravskými farmami a výhodami syrového mléka od Sally Fallon & amp; Mary Enig, PhD ve své knize Nourishing Traditions.
  • Mercola .com: Skutečné důvody, proč je syrové mléko stále oblíbenější
  • Rozhovor Dr. Mercoly s Markem McAfeem z Organických pastvin o bezpečnosti surového mléka
  • Aktualizace výzkumu Douglasovy zprávy: Co jste se o mléku dozvěděli, je špatně.
  • Fond na ochranu spotřebitele vůči farmě: FTCDF.org
  • Organické pastviny: Kalifornská farma surového mléka
  • Mléko: Důležitost toho, odkud pochází. Nadace Weston A Price.
  • Eat Wild: Seznamte se s hovězím masem, syrovým mlékem a renomovanými farmami.
  • Mléčný paradox: Článek - Proč je v Americe jednodušší koupit drogy, zbraně a politické laskavosti, než koupit galon syrového mléka?
  • Mléčná dieta - zpráva doktora Portera o používání syrového mléka k odstranění nemocí.
  • Přírodní zpravodajský článek: Syrové mléko je jednou ze 4 fantastických potravin pro mimořádné zdraví.
  • Přírodní zpravodajský článek: Raw Deal Dealt pro zastánce surového mléka
  • Chilliwack Times článek: Nabídka syrového mléka. Vystavení bakteriím důležité
  • Přírodní zpravodajský článek: Co je nejlepší? Sójové mléko, kravské mléko, syrové mléko a fermentované mléko (kefír)
  • Ohlasy na syrové mléko z webu Kimberly Hartke


Alergie kojenců a mléka
Mnoho dětí je alergických nebo citlivých na kojeneckou výživu na bázi kravského mléka a často z jejich konzumace onemocní. Skvěle si ale vedou na syrovém kozím mléce nebo syrovém kravském mléce. Pokud se při používání kravské kojenecké výživy objeví zažívací potíže, průjem, zácpa, plyn a zvracení, může tento problém vyřešit nahrazení syrovým kravským nebo kozím mlékem. Protein ze surového kozího mléka je svou velikostí velmi podobný mateřskému mléku a obsahuje enzymy, které pomáhají při rozkladu těchto bílkovin. Syrové kozí mléko navíc obsahuje imunitní stavební sloučeniny podobné těm, které se nacházejí v mateřském mléce.

Kojenecká výživa zakoupená v obchodě je považována za „mrtvé mléko“ a není podobná mateřskému mléku. To je důvod, proč děti běžně onemocní rýmou brzy po přechodu z mateřského mléka na umělou výživu. Pokud vaše dítě nereaguje dobře na kravské mléko, vyzkoušejte domácí kojeneckou výživu vyrobenou z RAW kozího nebo RAW kravského mléka. Je to úplně jiná a vynikající výživa, která způsobí, že vaše dítě/dítě na tom bude skvěle. (Viz video Marka McAfeeho o vysvětlení, proč se kojencům na pasterizovaném mléce nedaří).

Výzkum alergií, astmatu a syrového mléka
Ve studii se 14 893 dětmi ve věku 5-13 let byla spotřeba syrového mléka nejsilnějším faktorem snižování rizika astmatu a alergií (ať už děti žily na farmě nebo ne). Výhody byly největší, když spotřeba mléka z farmy začala během prvního roku života. Klinická a experimentální alergie. 2007 35. května (5) 627-630

Viz srovnání mezi mateřským mlékem, surovým mlékem a pasterizovaným mlékem v tomto grafu.

Syrská kravská nebo syrová kojenecká mléčná výživa
Druhou nejlepší věcí pro mateřské mléko je výroba vlastní kojenecké výživy pomocí zdravého syrového mléka. Domácí kojenecká výživa je mnohem lepší než komerční výživa, která neobsahuje žádné živé sloučeniny pro posílení imunitního systému, obsahuje mnohem méně prospěšných živin a postrádá enzymy nebo kultury (probiotika) pro trávení. Kromě mateřského mléka je kojenecká výživa ze syrového mléka jedinou potravinou, která je pro novorozence ideální, protože se rodí bez imunity. Pokud nemůžete získat syrové mléko, můžete si na trhu koupit pasterizované kozí mléko a dodržovat recept na fortifikaci. Toto mléko je pro kojence snáze stravitelné, ale stále je považováno za „mrtvé mléko“ s menšími zdravotními přínosy ve srovnání se syrovým mlékem. Musíte dodržovat „recepty“, abyste do každé dávky přidali správné množství živin a tuků a podle toho naředili mléko.

  • Recept na domácí dětskou výživu
  • Často kladené dotazy týkající se dětské výživy pro syrové mléko
  • Živiny k přidání do domácí dětské výživy od RadiantLife.com
    od Pharmax (1 lžička denně) (velmi „čisté“ bez rtuti)
  • Organický panenský kokosový olej (2 lžičky denně)
    Pharmax (5 kapek p/den)
    Prášek z ovoce aceroly (1/4-1/8 lžičky p/den)
  • HLC novorozenecké probiotikum (1/16 lžičky p/den)

Více informací o Raw Dairy
(z www.ppnf.org)
Rozhovor s Dr. Davidem Getoffem
Traditional Naturopath, Board Certified Clinical Nutritionist and Vice President of Price-Pottenger Nutrition Foundation. Chcete -li si přečíst více o Davidu Getoffovi, klikněte sem.

Otázka: Proč jsou lidé alergičtí na mléko?

A: To je ta velká důležitá informace, kterou veřejnost nezná. V mléce obecně není nic, na co by velká část populace byla alergická. dokud jej nezačneme měnit a měnit pomocí homogenizace a pasterizace.

Syrové mléko by nemělo být nazýváno „syrovým mlékem“, mělo by se mu jednoduše říkat mléko. Brokolici nebo květák, který si koupí v obchodě, nikdo nikdy nenazve „surová brokolice“ nebo „syrový květák“. Jednoduše se řekne brokolice a květák, a když to uvaříte, budete o tom mluvit jako o „uvařeném“. To samé platí pro mléko. Spíše než říkat syrové mléko bychom měli říkat „mléko“, pokud je syrové, a „vařené mléko“, pokud je pasterizované, protože pasterizace zahřívá mléko na teplotu vyšší než je bod varu. Tento proces ničí enzymy a denaturuje bílkoviny.

Pasterizace mění mléko. Mnoho lidí, kteří by jinak neměli komplikace, netoleruje změny, ke kterým dochází během procesu pasterizace. Z mého vlastního výzkumu s tisíci studenty a pacienty, přibližně 8 z 10 lidí, kteří mají problémy s trávením mléka, nemají stejný problém, když je konzumováno RAO. Proč je to? Pasterizace poškozuje enzym laktázu, který je nutný k rozkladu cukr laktózy na glukózu a galaktózu. Jako děti produkujeme laktázu k trávení mateřského mléka.U některých lidí se produkce laktázy po úplném odstavení od mateřského mléka drasticky snižuje. Syrové mléko obsahuje vlastní laktázu, která umožňuje trávení mléka. Lidé nemají problém se syrovým mlékem, mají problém pouze poté, co byl pasterizován a homogenizován. To ukazuje, že problém není v mléce, ale že problém spočívá v nesnášenlivosti laktózy. A co je nejdůležitější, intolerance není alergie na mléko, je to malabsorpce laktózy.

Nízká a hle, matka příroda ví, že lidskému tělu se laktóza obecně příliš nedaří, a tak do mléka vložila spoustu laktázy, aby se zabránilo malabsorpci. Nezabíjejme laktázu pasterizací mléka. Většina lidí, kteří netolerují laktózu, zvládne syrové mléko, pokud ho nepoužívá k vaření, protože vaření zvyšuje teplotu ještě vyšší než teplo pasterizace, takže již není RAW.

Jiní lidé mají problémy, když k denaturaci bílkovin v mléce dochází zahříváním. To je další důvod, proč lidé, kteří by jinak zvládli syrové mléko, mají problém s pasterizovaným mlékem.

Syrové mléko má vyšší kvalitu než pasterizované mléko, protože krávy jsou mnohem zdravější. Veřejnost neví, že bakterie jsou v pasterizovaném mléce stále přítomny jako mrtvé bakterie. To je extrémně nezdravé, protože mrtvé bakterie jsou velmi toxické. Zabití něčeho (bakterií) neznamená, že to zmizí, ale jen to zabije.

Vyzpovídal jsem majitele 3 mlékáren, kterým nechali pasterizovat mléko. Shodují se na tom, že syrové mléko je mnohem zdravější a tím krmí vlastní rodiny!

Dvě mlékárny surového mléka, které znám v Kalifornii, Organic Pastures a Claravale, krmí svá zvířata převážně trávou, což znamená, že se živí tím, co jim příroda zamýšlela jíst. Nedává se jim obilí, jako je kukuřice nebo jiná zrna. Mlékárny krmí svá zvířata obilím, protože krávy produkují více mléka a je příliš drahé mít dostatek půdy, aby bylo možné krávy každých několik týdnů nahnat na nové pastviny pro novou trávu. Také stojí hodně peněz zavlažovat půdu natolik, aby v suchých oblastech, jako je Kalifornie, rostla adekvátní tráva. Když krávy sežerou všechnu trávu na jedné pastvině, musí být přemístěny na jinou pastvinu. Toto je neustálý proces rotace. Je to prostě velmi drahé, proto je levnější omezit je na jedno místo a krmit je kukuřicí a obilím dvakrát denně. To není to, co mají krávy jíst, aby nebyly tak zdravé. Kvalitní syrové mléčné výrobky budou krávy jíst převážně trávu a mohou trávu doplnit vojtěškovým senem, ale nikoli zrny. Krávy krmené trávou nemají mnoho zdravotních problémů. Pokud máte kvalitní syrové mléko, pak máte velmi zdravé jídlo (pokud někdo skutečně nemá alergii na mléko). Nechci, aby někdo jedl jídlo, které mu může způsobit problém bez ohledu na to, co to je. i když je to nejlepší jídlo na světě.

Syrové mléčné výrobky doporučuji svým pacientům a studentům, pokud mi neřeknou, že jim syrové mléko dělá problémy. Naštěstí tomu tak často není. Velkým problémem mléka není, zda je pro nás mléko dobré nebo špatné, ale otázkou je, zda mléko pochází od zdravých krav. Existuje mnoho různých druhů mléka a odrůd krav. Téměř všechny neekologické mléčné farmy pumpují své krávy B.S.T. hormony, které je přimějí produkovat mléko po delší dobu, než by přirozeně měly.

Obecně si myslím, že většině lidí by prospělo, kdyby do své stravy přidali kvalitní syrové mléčné výrobky. To platí zejména pro lidi, kteří nepřijímají dostatek bílkovin z jídla.

Další velký argument, který často slýchám, je, že kravské mléko bylo určeno pro telata, stejně jako lidské mléko bylo určeno pro lidi. Rozhodli jsme se, že mnoho druhů ovoce, zeleniny a masa je pro nás prospěšných. Někteří lidé selektivně vytahují mléko a říkají, že je zřejmé, že mléko bylo vyrobeno pro malá telata, protože pochází z krav a není určeno pro lidi. Stejně snadno bych mohl říci, že je zřejmé, že nemáme létat, jinak by nám byla dána křídla a neměli bychom používat elektřinu, jinak by byla na tuto planetu umístěna dlouho předtím, než bychom na to přišli. Je to tedy velmi špatný argument, že mléko od krav bylo určeno pouze pro telata. Možná je ovoce a zelenina určeno pro ptáky a hmyz, ale ne pro lidi?

Otázka: Slyšel jsem, že molekuly v kravském mléce jsou příliš velké, a proto se v lidském těle těžko rozkládají.

Odpověď: Miliony lidí konzumují syrové kravské mléko a syrové kozí mléko po tisíce let a nejen, že jim to neublížilo, ale místo toho z toho měli prospěch. V knize „Nevyřčený příběh mléka“ (tuto knihu si můžete zakoupit v knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) autor, Dr. Ron Schmid, dělá výjimečnou práci vysvětlující celý příběh mléka včetně toho, jak mléko bývalo farmové a co se stalo, aby zničilo zdravé praktiky ve prospěch všemocného dolaru. „Kniha o mléku“ od doktora Douglase navíc říká, že používání syrového mléka pomohlo jeho pacientům uzdravit se. Je možné, že použití syrového mléka bylo užitečné, protože to byl jediný surový živočišný protein a jediný surový živočišný tuk, který tito lidé jedli, a mléko bylo jednoduchým způsobem, jak tyto látky dostat k jeho pacientům. Lidé nebudou jíst syrové hovězí maso ani syrové kuře, ale usrkají syrové mléko a řeknou: „Ach, tohle chutná jako běžné mléko, dobře, vypiji to, abych získal své syrové bílkoviny a syrový tuk.“ Nevěřím, že by byl problém se spotřebou syrového mléka, pokud na něj není jedinec alergický, stejným způsobem může být alergický na včelí bodnutí nebo cokoli jiného. (Chcete-li si koupit Mléčnou knihu, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :),

Otázka: Jaký je rozdíl mezi pasterizací a homogenizací?

Odpověď: Proces pasterizace vyvinul Louis Pasteur. Tento proces vyžaduje zahřívání mléka na teploty dostatečné k zabíjení bakterií a inaktivaci patogenů ve snaze sterilizovat mléko. Samozřejmě také zabíjí dobré bakterie, acidophilus/bifidus. Pasterizace eliminovala možnou existenci bakterií tuberkulózy v mléce. V posledních zhruba deseti letech došlo k ultra-pasterizaci, která zabila více bakterií a prodloužila trvanlivost mléka. Čím vyšší je teplo použité při pasterizaci, tím méně mléka potřebuje chlazení. Chci, aby lidé pochopili, že zachování je opakem trávení a asimilace. Takže vše, co děláme s jídlem, abychom ho uchovali nebo aby nám déle vydrželo, je drasticky opačné, než co potřebujeme, aby ho naše tělo dokázalo správně rozebrat. Pro podporu optimálního zdraví je nejlepší konzumovat potraviny, které budou rychle hnít, protože to znamená, že jsou čerstvější.

Pokud jde o homogenizaci, mléko není homogenní. Mléko se má oddělovat tam, kde máslový tuk nebo smetana vystupují nahoru. Chudá americká veřejnost by nikdy neměla dělat něco jako protřepávání mléka. Možná jim to způsobí poranění paže nebo svalové napětí, takže budeme muset udělat všechno pohodlnější, aby se nemuselo otřásat. To je totéž, co dělají s arašídovým máslem. Vkládají částečně hydrogenované (ucpávání tepen, způsobující rakovinu) tuky, takže se neoddělí a oleje se už nedostanou nahoru. To udělali s homogenizací. Rozbijí molekuly na menší částice, aby byly tak malé, že se již nebudou oddělovat. Zase vyměnili mléko. Někteří lidé se domnívají, že se tím uvolňuje chemikálie zvaná xanthinoxidáza nebo XO, která způsobuje, že homogenizované mléko způsobuje rakovinu a to je velmi možné. O tom napsal Frank Oski celou zprávu. Je to všechno pro pohodlí, takže se již nemusíme starat o oddělování mléka. Piji syrové mléko každý den. Mám za posledních 10-15 let a není to jako u některých věcí, kdy s tím musíte zatřást a zatřást. Stačí rychle zatřepat a okamžitě se vrátí do řešení. Nakládat s mlékem věcmi, které nám mohou dělat problémy, jen aby je chudá americká veřejnost nemusela třást, jakmile si myslím, že je to úplně směšné. Nemyslím si, že skutečně existuje dobrý výzkum, který by ukázal, kolik škodlivých účinků na zdraví může být způsobeno užíváním přírodního produktu, jako je mléko, a jeho homogenizací.

Pak je tu organické, pasterizované mléko. Je organický, není syrový a je také homogenizován. Všechny problémy stále přetrvávají, kromě toho, že mu nebyly podány hormony a antibiotika. Odstranili jeden z procesů, které se s tím provádějí (žádné hormony ani antibiotika), což to samozřejmě zlepšuje, ale je velmi důležité, aby lidé pochopili, že surové a organické s sebou nemají nic společného. To jsou dvě velmi odlišná slova. Surový znamená syrový. Surový znamená, že nikdy nebyl uvařený. Surový znamená, že to tak vyšlo z krávy, zatímco organický znamená, že to odpovídá jak místním, tak státním ekologickým normám, pokud kráva není krmena věcmi, které obsahují pesticidy nebo herbicidy, a nedostává injekce různých chemikálií a hormony. Ale můžete si vzít to organické mléko a přesto ho pasterizovat. Stále je to organické. Je to jen organické pasterizované. Mnoho lidí se ptá, pokud nemohou získat syrové mléko: „Je organické, pasterizované mléko stejně dobré?“ Odpověď je naprosto NE. Nejjednodušší způsob, jak to může dokázat každý, kdo má mlékárnu, je odebrat 20 telat, která se nedávno narodila od krav chovaných na biopotravinách, polovinu z nich odebrat matce a nakrmit syrovým mlékem z vemene jiné matky. Pak vezměte druhou polovinu a nakrmte je mlékem z vemene jiné matky (zvuk je jako twister jazyka), kromě toho, že ho nejprve pasterizujete, než jim ho nakrmíte. Během několika měsíců začne mnoho telat na pasterizovaném organickém mléce onemocnět. Někteří mohou zemřít, protože už to není zdravé jídlo pro tele poté, co jste ho pasterizovali, přestože bylo organické. Organické prostě souvisí s tím, co v něm není (pesticidy, hormony, antibiotika atd.) A surové znamená, že nebylo uvařeno.

Otázka: Co se stane s bílkovinami v mléce, které bylo uvařeno?

A: Je denaturován a enzymy jsou zničeny. Totéž se děje s jinými bílkovinnými potravinami. Steak má například nějakou proteázu, což je enzym štěpící bílkoviny. Všechna jídla, která jsou čerstvá a zralá (na rozdíl od ohřívaných nebo vařených), mají enzymy a obecně vám enzymy, které příroda do jídla vložila, pomohou toto jídlo lépe strávit, pokud je nezničíme vařením.

Mléčné bílkovině se říká syrovátka, která se po uvaření denaturuje. Kdykoli něco uvaříme, pomalu to začneme rozebírat (v závislosti na délce doby vaření a teplotě, které dosáhne) nebo denaturujeme některé aminokyseliny (stavební kameny bílkovin). Některé aminokyseliny jsou tepelně stabilnější než jiné.

Otázka: Pokud jsou bílkoviny zničeny, nedostáváte výhody mléka, jak si myslíte?

Odpověď: Některé výhody určitě získáte, ale ne všechny. Pokaždé, když vaříme bílkovinu, začnou se rychleji poškozovat aminokyseliny, které jsou nejméně tepelně stabilní. O hrubé destrukci jedné velmi důležité aminokyseliny, L-glutaminu, je napsána celá kniha. Je to jedna z nestabilnějších (nebo méně stabilních) aminokyselin. Je to velmi důležitá aminokyselina pro funkci střev/střev. Jelikož se jedná o jednu z nestabilnějších aminokyselin a protože lidé jedí téměř všechny vařené bílkoviny, kniha tvrdí, že mnoho lidí má nedostatek L-glutaminu, což je jeden z důvodů všech syndromů děravých střev. Je to velmi možné.

Otázka: Už jste zmínili, že lidé potřebují 500-600 mg. vápníku za den. Je to nad rámec toho, co dostávají do jídla?

Odpověď: Ano, jako další doplněk nad rámec toho, co dostávají do jídla, pokud jedí slušnou dietu. Jakýkoli dobrý vícenásobný vitamín by již měl obsahovat takové množství vápníku, takže mnoho lidí, pokud užívá opravdu dobrý multivitamin, nepotřebuje samostatný doplněk vápníku.

Otázka: O kolik více vápníku je ve sklenici plného syrového mléka?

Odpověď: Množství vápníku v syrovém mléce a množství vápníku ve sklenici pasterizovaného mléka se nezmění, protože pasterizace (nebo zahřívání) neruší minerály. Zůstávají stejní. To je jedna z dobrých věcí na vaření zeleniny. Nerobíme z nich minerály. Mnoho vitamínů však ničíme podle toho, jak jsou tepelně stabilní. Zabíjíme také všechny enzymy, ale nezabíjíme minerály. Minerál nelze zabít jen horkem.

Pokud jde o množství vápníku v mléce, 8 tekutých uncí plnotučného mléka s 3,7% máslového tuku má 227 mg. vápníku. Pokud by někdo vypil dvě 8 uncí plnotučného mléka denně, přiblížilo by se to k 500 mg.

Otázka: Pokud se člověku dostává více vápníku, než kolik potřebuje, protože pije hodně mléka, může to být škodlivé?

A. Ne, nemělo by tam být dost něčeho, co by jim mohlo ublížit, pokud nejsou alergičtí na mléko.

Otázka: Chápu, že mají různé standardy a umožňují různé počty bakterií na pasterizovaném mléce oproti surovému mléku. Je to pravda?

A. Mléčné normy jsou stanoveny komisí pro mléko nebo mléčné výrobky v každém jednotlivém státě, takže v celé zemi může být 40 - 50 různých norem, nebo mohou být podobné.

Otázka: Ale slyšel jsem, že jsou na syrové mléko přísnější, a proto je v syrovém mléce méně bakterií.

A: Jsem si vědom jednoho místa, které mělo přísnější standard pro syrové mléko. Když byla Komise pro lékařské mléko v Los Angeles, CA. (před chvílí se rozpustili, i když možná začínají znovu), měli přísnější soubor standardů pro syrové mléko oproti pasterizovanému mléku.

Otázka: Jak špatné jsou mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce?

Odpověď: Mrtvé bakterie v pasterizovaném mléce nejsou zdravé, ale nezabijí vás. Je to jen další toxin, který můžeme přidat k tisícům, kterým jsme každý den vystaveni. Jakákoli látka, která není potravinou a kterou konzumujeme, když jíme, může způsobit určitý druh škodlivých účinků. Když přijímáme chemikálie, které jsou v našem prostředí, nebo když jsme vystaveni pesticidům, herbicidům nebo těžkým kovům, musí je naše tělo detoxikovat. Kterýkoli z nich způsobí problém. Lidé prostě musí pochopit, proč pasterizujeme mléko. Účelem pasterizace mléka je zabít všechny nežádoucí bakterie a organismy, které jsou v mléce. Pokud by v mléce nebyly žádné nežádoucí organismy (čisté mléko z krmené trávou, krávy bez chorob), ale přesto se rozhodnete pasterizovat, zabijete všechny enzymy, denaturujete mnoho bílkovin a způsobíte nějaké poškození mléko. Na druhou stranu, pokud pasterizujete mléko kvůli přeplněnosti zvířat, která jsou krmena nepřirozenými zrny, a chcete se zbavit nežádoucích organismů v mléce, nyní jste zabili bakterie a pijete mléko mrtvé, nežádoucí organismy (kromě denaturace bílkovin a zabíjení enzymů). Mnoho toxické povahy těchto nežádoucích organismů stále existuje, prostě nejsou živé ani infekční. Musím říci, že kdybych měl (jsem rád, že ne) konzumovat toto mléko s bakteriemi, dokonce bych byl raději, kdyby byly bakterie mrtvé.

Otázka: Proč jsme začali pasterizovat mléko?

Odpověď: Existuje báječná kniha se všemi informacemi a detaily, které jsem zmínil dříve: Nevyřčený příběh o mléku od Rona Schmida, Naturopath, předal Sally Fallon. (Chcete-li si tuto knihu zakoupit, navštivte knihkupectví The Price-Pottenger Nutrition Foundation kliknutím sem :) Vysvětluje to, že to všechno začalo komerčním zemědělstvím, přeplněním krav, krmením obilí atd. Lidem začalo být špatně z mléka, takže než aby se vrátili k přirozenějšímu způsobu, který by byl příliš drahý, zjistili, že můžete mléko pouze pasterizovat a zabít všechny špatné bakterie. Samozřejmě to z něj udělalo velmi nezdravé mléko, ale přinejmenším to nezpůsobí onemocnění lidí živými organismy produkujícími nemoci. Všechno je v knize. Je to báječná kniha. Jsou velmi konkrétní, pokud jde o to, co se stalo. Je to velká kniha s více než 400 stranami.

Otázka: Lidé se mě budou ptát: „Jak poznám, že syrové mléko, které dostávám z obchodu, je bezpečné a že moje děti na to neumřou?“

Odpověď: První věc, kterou bych po nich chtěl (což většina lidí neudělá, protože nechtějí věnovat čas výzkumu nebo telefonování), je zavolat Centrum pro kontrolu nemocí a najít statistiky a počet případů za rok jsou lidé, kteří onemocní pitím pasterizovaného mléka oproti syrovému mléku z komerční mlékárny.

Další věc, kterou lidé dělají jen jako experiment (protože je to velmi jednoduché), je koupit nádobu se syrovým mlékem krmenou trávou a nádobu nejkvalitnějšího pasterizovaného mléka, které najdete, což samozřejmě bude ekologická značka . NEOTVÍREJTE JINÝ KONTEJNER. Vložte je do zadní části chladničky a nechte je tam 4 týdny. Na konci 4 týdnů otevřete syrové mléko. Protože jsou tam acidophilus/bifidus, nechává fermentovat lakto. Jinými slovy, udělalo to samé, co jogurt, ale nemělo to přesně stejný druh bakterií a nemělo to stejnou startovací kulturu, takže se to nerozpustilo. Okyslilo to způsob, jakým kyne jogurt, a nikomu to neublíží. Kyselé mléko vám neublíží, je v něm jen hromada bakterií kvasících lakto, které jsou pro vás ve skutečnosti prospěšné. Bude chutnat jen kysele. Někteří lidé nechávají syrové mléko nakysnout, protože mají rádi chuť kyselého mléka.

Nyní otevřete pasterizované organické mléko. Zjistíte, že nekysl, protože v sobě neměl žádný živý laktobacilus. Všichni byli zabiti pasterizací, ale pasterizace ve skutečnosti nezabije všechny špatné bakterie, takže mléko (tak nějak) hnilo, protože špatné bakterie ho rozkládají. Místo kynutí to žluklo. Bakterie, které tam jsou, vám mohou způsobit nevolnost. Rozdíl ucítíte.


Podívejte se na video: Tête de Moine - doma vyrobeno, domácí sýr - klášterní sýr II. (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Penley

    Ano, kvalita pravděpodobně není moc ... nebudu vypadat.

  2. Tatanka Ptecila

    Podle mého názoru děláte chybu. Pojďme o tom diskutovat.Napište mi na PM, domluvíme se.

  3. Leksi

    Velmi vtipná hra

  4. Neacal

    Dle mého názoru. Mýlíš se.

  5. Mizil

    Tato myšlenka se hodí.



Napište zprávu