Seadas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

seadas nebo sebadas (seada v jednotném čísle) jsou typické sladkosti sardinské kuchyně, skládající se z obláčku z listového těsta, který obsahuje a plněné sýrem, vše korunované nalitím medu, aby osladilo a ozdobilo se. Původně připravený u příležitosti velikonoční, dnes jsou tyto sladkosti připravovány po celý rok.
Nejprve, jako vždy, chci objasnit, že jako tradiční regionální recept existuje mnoho a mnoho různých verzí a jednoduše jsem si vybral tu, která mě nejvíce inspirovala, ale samozřejmě je vítána jakákoli rada mezi připomínkami sardinských přátel; -)
Další věc: dovolte mi říci, že tyto dezerty nejsou pro každého, protože chuť je zvláštní, se silným kontrastem mezi pecorino a medem, ale pokud jste milovníkem žánru (například ráda dokončím jídlo sýry doprovázenými medem) a džemy), budete je milovat!
Nakonec se tento proces může zdát trochu dlouhý, ale ujišťuji vás, že to není obtížné, a pak, jak jsem vám řekl, bude to stát za to! Tak na co čekáš? Vezměte ingredience a pusťte se do přípravy seadas Sarde!

Nejprve připravte těsto: nalijte prosetou mouku do mísy, přidejte vajíčko, pomalu přidejte vodu a začněte hnětet.
Postupně přidejte sádlo.

Jakmile se všechny ingredience dobře promíchají, přeneste směs na lehce moučenou desku a pokračujte v hnětení, dokud nezískáte hladké a homogenní těsto.
Zabalte jej pomocí přilnavé fólie a nechte ji stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut.

Mezitím připravte náplň: julienne pecorino, vložte ji do pánve s vodou a nechte ji roztavit na středně nízkém žáru za stálého míchání.
Nakonec přidejte strouhanou citronovou kůru.

Otočte sýr vzhůru nohama na pracovní ploše lemované pergamenem, rozprostřete jej špachtlí a nechte ztvrdnout.
Po vychladnutí nařežte 12 kotoučů 8 cm pečivem.

Poté těsto vyjměte a rozvařte na lehce pomoučenou plochu, dokud nezískáte tenkou vrstvu asi 3 mm.
Umístěte talíře na sýr na polovinu listu, rozmístěte je od sebe a přikryjte zbývajícím listem.

Pomocí prstů zajistěte, aby těsto ulpívalo na náplni, aby se odstranily případné vzduchové bubliny, a poté nařežte seadas nožem o průměru 10 cm, nejlépe vlnitými okraji.

V tomto okamžiku zahřejte olej a postupně opečte seady a rovnoměrně je opečte.
Poté vypusťte a položte na savý papír.

Nakonec přeneste seady do servírovací misky, ozdobte medem a podávejte okamžitě, stále horké.


Video: Come si fanno le Seadas Sebadas, vediamo la ricetta di uno dei dolci tipici della Sardegna (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Fremont

    Je škoda, že blog byl opuštěn ...

  2. Nechtan

    Nemáš pravdu. Mohu to dokázat.Napište mi v PM, budeme komunikovat.

  3. Lind

    Vycházejí divadelní rekvizity

  4. Burhleag

    Není vám to příjemné?

  5. Nanris

    This information is not accurate



Napište zprávu