We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Fregola recept se zeleninou z z 15-07-2018 [Aktualizováno dne 02-10-2018]
Tam fregola se zeleninou je první kurz sardinského původu. Podobně jako cous cous, ale větší, je fregola typem tvrdých pšeničných těstovin, které jsou typické pro tuto oblast, a proto se na Sardinii používají zejména, ale také velmi oblíbené. Poté, co jsem vyzkoušel nejslavnější recepty s tímto typem těstovin, fregolu s mušlemi a ten s klobásou, rozhodl jsem se vyzkoušet i tuto vegetariánskou verzi se zeleninou, šafránem a pecorino.
Musím říci, že mezi těmito třemi jsem zvláště ocenil tuto verzi se zeleninou, která zejména v letním období dokonale padá;)
Metoda
Jak vyrobit fregolu se zeleninou
Očistěte zeleninu, oloupejte brambory a mrkev a vše nakrájejte na kostky stejné velikosti.
Nasekanou cibuli opečte na pánvi s olejem a přidejte zeleninu.
Dochutíme solí a pepřem a vaříme asi 10 minut.
Rozpusťte šafránové pestíky v malé horké vodě.
Nalijte vše do zeleniny a pokračujte v vaření dalších 5 minut.
Vařte fregolu v hojné slané vodě po dobu pouhých 5 minut, protože nemusí být zcela vařena.
Po vyprázdnění přeneste na pánev a promíchejte.
Po vaření přidejte strouhané pecorino a čerstvou bazalku.
Nechte to několik minut odpočinout.
Vaše fregola se zeleninou je připravena k doručení.
