Nejnovější recepty

Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pappa al pomodoro recept od ze dne 12-06-2018 [Aktualizováno dne 12-06-2018]

Tam pappa al pomodoro je chutný a všudypřítomný recept z minulosti, je to typické toskánské jídlo připravené ze starého chleba, oloupaných rajčat, česneku, bazalky a extra panenského olivového oleje. Dnes je tento pokrm připraven pro svou jednoduchou dobrotu, v minulosti byl místo toho receptem proti plýtvání, který byl vyroben ze zastaralého chleba, který vzhledem k poměrně obtížným časům nikdy nešel do koše! Možná jste to mnozí z vás zkoušeli u babičky nebo u starších přímo v kuchyni jejich matky.
Pappa al pomodoro nezná generace a je vždy populární, dokonce i v průběhu let. Je vhodné říci: „Ať žije pappa col pomodoro".

Metoda

Jak udělat rajčatovou polévku

Česnekem potřete plátky chleba a poté je nakrájejte na kostky.

Přeneste ji do vysoce oboustranného hrnce.
Poté přidáme oloupaná rajčata, promícháme a zalijeme horkým vývarem.

Nyní přidejte trochu oleje, sůl, pepř a celé listy bazalky.
Mícháme a vaříme na mírném ohni asi 40 minut za častého míchání, aby se chleba zredukoval na kaši.

Vaše rajčatová polévka je hotová, ozdobte listy čerstvé bazalky a pokapejte olejem položeným přímo na talíře.


Cestování Toskánskem

Edo Benni, šéfkuchař Antico Fattore, vytváří podle následujícího receptu nezapomenutelnou pappa al pomodoro.

Ingredience pro 6 osob

Půl litru olivového oleje
2 stroužky česneku
Bazalka
1 zázvor
1 malá cibule
1 malý pórek
1 plechovka oloupaných rajčat
300 g toskánského chleba
Voda nebo vývar
Sůl a pepř

Cibuli, pórek, česnek a zázvor nakrájejte nadrobno a dejte je všechny na pánev s olejem uvařit. Přidejte konzervovaná rajčata na pánev. Kapalinu prodlužte přidáním vody nebo vývaru. Vařte na ohni 60-90 minut. Přidání soli a pepře. Přidejte najemno nakrájené kousky chleba. Vmíchejte do směsi a vytvořte hladkou konzistenci.

Recepty laskavě dodává Il Tirreno


Studená rajčatová polévka

1) Umyjte 700 g rajčata perini, odložte 2 a ostatní blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 1 minuty. Slijte je, ochlaďte pod tekoucí studenou vodou, oloupejte, nakrájejte na kousky a odstraňte většinu semen.

2) Vložte i rajčata nakrájené na kostičky v kastrůlku s 1 stroužkemčesnek oloupané a nakrájené na plátky, 1/2 lžičky cukr, 3 polévkové lžíce extra panenský olivový olej a zásuvka sůl, zakryjte a vařte na středním ohni 10 minut za občasného míchání vařečkou.

3) Nasekejte 100 g Toskánský chléb, nakrájejte ji nahrubo v mixéru a přidejte do rajčata nalijte 4 dl zeleninový vývar vařte a pokračujte ve vaření na mírném ohni dalších 20 minut za občasného míchání, aby se chleba dobře rozvláknil. Odstranit pappa al pomodoro z tepla a nechte vychladnout.

4) Částečně oloupejte 1 okurka škrabkou na brambory rozkrojte podélně na polovinu, lžičkou vyjměte semínka a nakrájejte na kostky. Také nakrájíme na kostky 2 rajčata držte stranou a míchejte. Přidat do pappa al pomodoro nyní chladno asi deset listů bazalka a míchejte, dokud nezískáte hladký krém.

5) Rozdělte studený krém z rajčatové polévky do 4 misek umístěte nakrájenou čerstvou zeleninu a list z bazalka. Dokončete jídlo mrholením extra panenský olivový olej syrové a mleté pepř.

Okurky nestrávíte a nemáte v plánu se jimi řídit veganská dieta? Nahradit nakrájenou čerstvou zeleninu s sousto sýra nebo masa: ještě pár kalorií, ale určitě se bude líbit i těm nejmenším. A teď podívejte se na video a objevte dalších 9 lehkých receptů.


Polévka z mořských rajčat

Polévka z mořských rajčat Recenze: La Cucina Spontanea v úterý 7. července 2015 Hodnocení: 5

Mohlo by se Vám také líbit

10 komentářů:

Naštěstí jste se v rybách tolik nevyznal. Zkusit.

Enrica, kterou cvičíme. Musíme vyplnit mezery. :))))
velký polibek

Ahoj! jak moc miluji ryby! z vašich fotek to pak vypadá, že to voní právě tady! Teď, když se ochladí, chci zkusit připravit rajčatovou polévku, mám nápad, kdo mě už nějakou dobu míchá, pak jsem uvízl s příchodem tepla :(

Je pravda, že teplo zabíjí jakýkoli kulinářský tah, už týden se snažím zapálit kamna co nejméně)
Zkuste to, protože to opravdu stojí za to!
objetí

Tato verze psppa al pomodoro mě hodně inspiruje.
Statečný!
Ahoj
Elisa

Díky Eliso !! Chtěli jsme jí dát nový vzhled :)))
polibek

Wow! Fantastický! Vím, že to dělají v restauraci v Pistoii, ale ještě jsem nešel ochutnat. Přiznám se, že mě to přitahuje k smrti!

Místo toho mi řekli o restauraci v Prato, kde to dělali :))
a právě když jsem si vzpomněl, co mi řekli, rozhodl jsem se to udělat znovu.

Je to poprvé, co jsem k vám přišel na návštěvu. Nedávno jsem vás sledoval na instagramu a slíbil jsem si, že v první volné chvíli tudy projdu. Zkusil jsem to ještě dvakrát, ale těžko jsem zanechal komentář.
Tak jsem konečně tady.
Trochu jsem si přečetl a prošel, pozoroval jsem záběry a slyšel, i když nepřímo, vše, co jste napsali. V mnoha z nich se ocitám a v jiných je to, co okamžitě padne do oka, zcela jistě spontánnost. Hádám, že sis nemohl vybrat lepší název pro svůj blog. Obohacujete to svou pravostí, svými vjemy. Žil, cítil se, ale byl pravdivý a někdy prodchnutý dřímajícími vzpomínkami. Stejně jako tento recept. Pro mě výbuch z minulosti a také jsem nedávno připravil babiččinu panzanellu.
Rád vás poznávám a brzy na viděnou!
Melania-chicchidimela

Dobrý den, Melania, váš komentář nás velmi potěšil!
Jak to, že jste nemohli první dva krát zanechat komentář? Možná je nějaký problém, o kterém nevíme, měli bychom jej prošetřit.
Mnohokrát vám děkuji za čas, který jste tu s námi často, a za vaše slova, cítíte, že jsou slyšet, a ne jen slova okolností. Děkuji moc !! objetí, Chiara a Marta


Rajčatová polévka s houbami

Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme na pánvi na olejové základně zhnědnout. Přidejte nakrájené žampióny, restujte příchuť, nechte chvilku zhnědnout a poté ihned přidejte rajčatový protlak a špetku cukru, abyste odstranili kyselost.

Mezitím nakrájejte plátky starého chleba na kostky, přidejte je do rajčatové omáčky a za stálého míchání na mírném ohni povařte, podle potřeby přidejte naběračku zeleninového vývaru, poté dochuťte solí a pepřem podle chuti. Po 10 minutách, kdy se chléb začne vločkovat, je pokrm připraven.

Rajčatovou polévku podávejte s houbami v malých terakotových miskách (jak říká tradice), ozdobte několika lístky čerstvé bazalky a zakápněte surovým olejem.

Pokrm můžete také nechat vychladnout a podávat ho teplý nebo studený k letní večeři. Úspěch zaručen!

Jídlo:První
Situace: večeře
Produkt:
Nakrájené žampiony Spadella chutnají

Nejnovější recepty

Přehled ochrany osobních údajů

Nezbytné soubory cookie jsou naprosto nezbytné pro správnou funkci webových stránek. Tyto soubory cookie zajišťují základní funkce a bezpečnostní funkce webu anonymně.

CookiesDoba trváníPopis
cookielawinfo-checbox-analytics11 měsícůTento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookie slouží k ukládání souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Analytics“.
cookielawinfo-checbox-funkční11 měsícůSoubory cookie jsou nastaveny souhlasem se soubory cookie GDPR k zaznamenávání souhlasu uživatele se soubory cookie v kategorii „Funkční“.
cookielawinfo-checbox-ostatní11 měsícůTento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookie slouží k ukládání souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Jiné.
cookielawinfo-checkbox-nutné11 měsícůTento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookies slouží k ukládání souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Nezbytné“.
cookielawinfo-checkbox-performance11 měsícůTento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookie slouží k uložení souhlasu uživatele se soubory cookie v kategorii „Výkon“.
zobrazeno_cookie_policy11 měsícůCookie je nastaveno pluginem GDPR Cookie Consent a slouží k ukládání toho, zda uživatel souhlasil s použitím cookies. Neukládá žádné osobní údaje.

Funkční soubory cookie pomáhají provádět určité funkce, jako je sdílení obsahu webových stránek na platformách sociálních médií, shromažďování zpětné vazby a další funkce třetích stran.

Výkonnostní cookies se používají k pochopení a analýze klíčových výkonnostních indexů webových stránek, což pomáhá zajistit lepší uživatelský zážitek pro návštěvníky.

Analytické soubory cookie slouží k porozumění tomu, jak návštěvníci s webem interagují. Tyto soubory cookie pomáhají poskytovat informace o metrikách, počtu návštěvníků, míře okamžitého opuštění, zdroji provozu atd.

Reklamní cookies se používají k poskytování relevantních reklam a marketingových kampaní návštěvníkům. Tyto soubory cookie sledují návštěvníky na různých webových stránkách a shromažďují informace za účelem poskytování přizpůsobených reklam.

Další nekategorizované soubory cookie jsou analyzovány a dosud nebyly zařazeny do kategorie.


Recept Pappa al Pomodoro

Čas na přípravu: 20 minut
Čas na vaření: 20 minut
Celkový čas: 40 minut
Obtížnost: snadné
Náklady: střední
Dávky: 6 lidí

Ingredience

  • 750 gr. zralých toskánských rajčat
  • 350 gr. zastaralého toskánského chleba
  • Česnek
  • 250 gr. extra panenského olivového oleje
  • Bazalka
  • Chilli papričky
  • sůl
  • pepř
  • 1 litr zeleninového vývaru

Příprava

1 Připravte rajčatovou omáčku z toskánských rajčat, která nejprve oloupejte a poté nakrájejte na kousky.

Na pánev dáme extra panenský olivový olej a stroužek česneku a dusíme maximálně 2 minuty, dokud česnek nezačne zlátnout. V tomto okamžiku přidejte rajčata a vše vařte několik minut, přikryjte pánev pokličkou. Během vaření přidejte sůl a pepř.

2 Zatímco se omáčka vaří, nakrájejte starý chléb na malé kostičky a připravte zeleninový vývar s cibulí, mrkví a celerem.


3 Jakmile je rajčatová omáčka hotová, přidejte vývar a chléb, vše míchejte na mírném ohni asi 5 minut. V tuto chvíli nechte dětskou výživu několik hodin odpočívat při pokojové teplotě, aby chléb lépe absorboval vývar.


4 Před podáváním pappa al pomodoro ji ohřejte na sporáku a přidejte trochu vývaru, oleje a lístků čerstvé bazalky.


Jak připravit: Pappa al pomodoro

K přípravě pappa al pomodoro rajčata oloupeme, oloupeme a nakrájíme na hrubo.

V hrnci (nejlépe kameninové) zahřívejte extra panenský olivový olej se stroužkem česneku na středním plameni asi 2 minuty. Odeberte česnek a přidejte rajčata. Vařte několik minut a zakryjte pokličkou. Dochutíme solí a pepřem.

Mezitím nakrájejte chléb na kostky a vložte do mísy, zalijte vroucím vývarem, dokud kůrka nezměkne.

Přidejte chléb do kastrůlku s rajčetem a neustále míchejte, dokud se chleba úplně nevrátí. Pokud je dětská výživa příliš suchá, přidejte vývar po troškách. Dochutíme solí a pepřem a přidáme lístky čerstvé bazalky.

Rajčatovou polévku nechte odpočinout a ozdobte ji čerstvou bazalkou a pokapejte extra panenským olivovým olejem.


Ať žije Pappa al Pomodoro!

Pappa al pomodoro je jednoduché, zdravé jídlo typické pro Toskánsko. Foto: Toni Brancatisano

Věděl jsem, že jsem se stal skutečně Italem, jakmile jsem zvládl každodenní nakupování jídla (každé ráno), na rozdíl od velkého supermarketu, který se koná jednou týdně. Nakupování jídla Italský styl znamená obsáhnout základy italské diety, kterou je nákup jídla, které člověk pro daný den potřebuje (možná dva, protože tam budou zbytky), a nákup pouze toho, co je čerstvé a „v sezóně“. Respektování sezónní kuchyně je základem dodržování takzvané zdravé středomořské stravy.

Toskánský chléb, rajčata, česnek, bazalka, toskánský extra panenský olivový olej, sůl a pepř. Foto: Toni Brancatisano

Jedna z věcí, které mám rád, je, jak tento koncept také pomáhá při snižování plýtvání potravinami. Kupuji si chléb každé ráno například v místní pekárně, ale kupuji jen to, co na ten den potřebuji. To znamená, že není povinné kupovat celý bochník chleba, mohu upozornit na chléb, který chci, a pak jen uvést množství, které potřebuji. Možná dáváte přednost křupavému konci paty, nebo dáváte přednost měkčí střední části bochníku. Ať už si vyberete cokoli, váš chléb bude zvážen a stejně jako mnoho potravin zakoupených v Itálii budete platit podle hmotnosti.

Srdcem pappa al pomodoro je spousta rajčat a chleba. Foto: Toni Brancatisano

I když se snažím vybrat jen takové množství chleba, které ten den sníme, často toho nakoupím příliš mnoho, a přestože den starý chléb můžete „vzkřísit“ 10 minut v horké troubě, v Itálii existuje několik úžasných tradičních receptů, které vyrobeno ze starého chleba pocházejícího z cucina povera, chudé kuchyně pocházející ze špatného selského vaření. recepty na polévky ve všech částech Itálie. Pokud si pomyslíme, jak dnes stále bojujeme, abychom se vyhnuli plýtvání jídlem, cucina povera předběhla svou dobu.

S velkou pravděpodobností recept pochází z poslední poloviny 19. století, kdy se rajčata stala přísadou do omáček a dalších vařených jídel v Itálii. Foto: Toni Brancatisano

Pappa al Pomodoro je skvělým receptem, jak použít den starý rustikální italský chléb v toskánském stylu. Je to také ideální období pro rok mluvit o tomto receptu, protože je ideální využít výhody mnoha odrůd slavných baculatých červených rajčat, které jsou v horkých letních měsících hojné na všech trzích.

Pappa al Pomodoro je & # 8220 chudá a # 8221 mísa toskánské kuchyně. O rolnickém původu tohoto prvního chodu svědčí jeho přísady: zatuchlý toskánský chléb, rajčata, česnek, bazalka, toskánský extra panenský olivový olej, sůl a pepř. V Arezzu se tento pokrm tradičně připravuje s použitím cibule místo česneku, a přesto se v jiných receptech používají cibule i česnek. I když mohou být ingredience jednoduché, všechny musí mít špičkovou kvalitu.

Pappa al pomodoro je jednoduché, zdravé jídlo typické pro Toskánsko. Foto: Toni Brancatisano

Toskánský chléb je obvykle nesolený a důvod je datován do 12. století. Vládci Pisy byli v rozporu s vládci Florencie a přerušili jejich zásobovací linie od pobřeží. To způsobilo, že sůl byla neúměrně drahá. Florentinci, kteří nebyli ochotni ustoupit tlaku, prostě začali vyrábět svůj chléb bez něj, a to je dnes tradice, která pokračuje dodnes.

Italské slovo pappa se překládá na kaši nebo dětskou výživu a to do značné míry popisuje konzistenci hotového výrobku: pokrm, který lze jíst v každém věku. Ale s úžasnými rajčaty, čerstvou bazalkou a vysoce kvalitním olivovým olejem není chuť nic jiného než nuda.

Zeptáte -li se Toskánska na recept, jejich odpověď se bude lišit podle toho, odkud v Toskánsku pocházejí, a obvykle každý jiný původ přidá tajné prvky, všechny se navzájem trochu liší. Pappa al Pomodoro lze jíst horké, vlažné nebo studené a vždy se nejlépe podává s vydatným mrholením toskánského extra panenského olivového oleje, které mu dodá zvláštní chuť.

S velkou pravděpodobností recept pochází z poslední poloviny 19. století, kdy se rajčata stala přísadou do omáček a dalších vařených jídel v Itálii. Říká se, že pochází ze Sieny, a proslavil se po celé Itálii díky slavnému florentskému spisovateli / novináři narozenému v roce 1859 Luigi Bertellimu s názvem „Vamba“, který byl zakladatelem Giornalino della Domenica, v roce 1906. Následující rok začal psaní slavné týdenní nedělní série dobrodružství pro děti Il Giornalino di Gianburrasca, jejímž výsledkem je 55 příběhů pro chlapce v letech 1907 a 1908. Poté byla publikována v jednom svazku v roce 1912. Existuje slavná scéna, kde se hlavní hrdina bouří a protestuje proti vysoké škole jídlo a život, vyžadující k jídlu pouze Pappa al Pomodoro!

Dnes už není Pappa al Pomodoro považováno za & # 8220 chudé jídlo, “a dietní lékaři a lékaři jej považují za zdravý recept. Foto: Toni Brancatisano

Pappa al Pomodoro byla také oslavována v písni Rity Pavone v šedesátých letech, když hrála ve slavné filmové adaptaci knihy Vamby. Pokud tuto písničku znáte, bude vám pravděpodobně celý den plavat kolem hlavy.

Dnes už není Pappa al Pomodoro pohlíženo jako na & # 8220 chudé jídlo, “a dietní lékaři a lékaři jej považují za zdravý recept.

appa al Pomodoro lze jíst teplé, vlažné nebo studené. Foto: Toni Brancatisano

Mnoho Toskánců vám řekne, aby vás ani nenapadlo dát na to parmazán & # 8230, ale omlouvám se ... Miluji trochu posypání sýrem a trochu čerstvě popraskaného černého pepře těsně před potápěním!

JELLY S Rajčatem
Ingredience
■ 3 lžíce extra panenského olivového oleje
■ 1 malá cibule, nakrájená
■ 1 stroužek česneku, na tenké plátky
■ 1 kg čerstvých rajčat, oloupaných, naočkovaných a nahrubo nasekaných *
■ 350 g italského toskánského chleba starého nahrubo nakrájeného na kostky
■ 750 ml domácího zeleninového vývaru
■ 1 hrst čerstvých natrhaných listů bazalky
■ Čerstvě mletý černý pepř
■ Strouhaný parmezán

INSTRUKCE
1. V hlubokém kastrolu rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni.

2. Přidejte cibuli a česnek a několik minut restujte, dokud není cibule průsvitná.

3. Přidejte nakrájená rajčata a jejich šťávy a přiveďte k varu. Redukujte na mírném plameni, přidejte polovinu bazalky a nechte vařit, dokud rajčata nezměknou a nerozpadnou se. Necháme za občasného míchání vařit 20-25 minut v zakrytém hrnci.

4. Pomocí vařečky přidejte staré kostky chleba a vývar. Vařte dál, dokud veškerý chléb neabsorbuje co nejvíce tekutiny, čímž vznikne hustá konzistence.

5. Vmíchejte zbylou bazalku. Dle chuti dochuťte solí a pepřem a nechte polévku ještě 10 minut vařit.

6. Před podáváním v ohřátých polévkových miskách nechte hodinu odpočinout. Potřeme extra olivovým olejem a posypeme parmazánem. Ozdobte trochou čerstvé bazalky.

* Čerstvá rajčata můžete nahradit dužinou nebo passatou, nebo rajčata opéct před začátkem receptu.

Uvědomil jsem si, že jsem se stal skutečně Italem, když jsem se naučil nakupovat jídlo denně (každé ráno) místo týdně ve velkém supermarketu. Nakupování v italském stylu znamená porozumět základům italské stravy, kterou je nákup jídla, které na ten den potřebujete (nebo možná dva, protože tam budou zbytky), a nákup pouze toho, co je čerstvé a & # 8220 v sezóně & # 8221 . Respektování sezónní kuchyně je základem pro dodržování takzvané zdravé středomořské stravy.

Jedna z věcí, které mám rád, je, jak tento koncept také pomáhá omezovat plýtvání potravinami. Kupuji si například chléb každé ráno v místní pekárně, ale kupuji jen to, co na ten den potřebuji. To znamená, že není povinné kupovat celý bochník chleba, mohu uvést chléb, který chci, a proto uvést pouze množství, které potřebuji. Možná dáváte přednost křupavému okraji, nebo možná dáváte přednost měkčí části střední části bochníku. Ať už si vyberete cokoli, váš chléb bude zvážen a jako tolik potravinářských výrobků zakoupených v Itálii za něj zaplatíte podle hmotnosti.

Pokud se pokusím vybrat jen takové množství chleba, které toho dne sníme, často nakoupím příliš mnoho, a přestože je možné & # 8220 vzkřísit & # 8221 den starý chléb s 10 minutami v horké troubě, v Itálii existují některé nádherné tradiční recepty vyrobené ze starého chleba pocházející z chudé kuchyně rolnické kuchyně. Byla to doba, kdy bylo plýtvání jediným krajícem chleba (i když bylo zastaralé) považováno za rouhání a ve skutečnosti existuje ve všech částech Itálie mnoho receptů na polévku založených na zastaralém chlebu. Špatné vaření samozřejmě předběhlo dobu, když se zamyslíme nad tím, jak dnes stále bojujeme, abychom se vyhnuli plýtvání potravinami.

Skvělým receptem na konzumaci starého chleba toskánského typu je proto Pappa al Pomodoro. Toto je také ideální období roku k rozhovoru o tomto receptu, protože je ideální pro využití výhod mnoha druhů velkých a slavných červených rajčat, kterých je v horkých letních měsících mnoho na všech trzích.

Pappa al Pomodoro je & # 8220 chudé & # 8221 jídlo toskánské kuchyně. O rolnickém původu tohoto prvního chodu svědčí jeho přísady: zatuchlý toskánský chléb, rajčata, česnek, bazalka, toskánský extra panenský olivový olej, sůl a pepř. V Arezzu se toto jídlo tradičně připravuje z cibule místo česneku, zatímco v jiných receptech se používá cibule i česnek. I když mohou být ingredience jednoduché, všechny musí mít nejvyšší kvalitu. Toskánský chléb je obvykle neslaný a důvod je datován do 12. století. Vládci Pisy nesouhlasili s vládci Florencie a přerušili pobřežní zásobovací linie. To způsobilo, že sůl byla neúměrně drahá. Florentinci, kteří nechtěli ustoupit tlaku, prostě začali vyrábět svůj chléb bez soli, a to je dnes tradice, která pokračuje dodnes.

Italské slovo pappa se překládá jako kaše nebo dětská výživa, což víceméně popisuje texturu hotového výrobku: pokrm, který lze jíst v každém věku. Ale s mimořádnými rajčaty, čerstvou bazalkou a vysoce kvalitním olivovým olejem není chuť nic jiného než nuda. Pokud se zeptáte Toskánska na recept, odpověď se bude lišit podle jeho toskánského původu a obvykle každý jiný původ přidá tajné doteky, všechny se navzájem trochu liší. Pappa al Pomodoro můžete jíst horkou, vlažnou nebo studenou a vždy je lepší, když ji podáváte s vydatným mrholením toskánského extra panenského olivového oleje, které jí dodá zvláštní chuť.

S největší pravděpodobností recept pochází z poloviny 19. století, kdy se rajčata stala přísadou do omáček a dalších pokrmů vařených v Itálii. Říká se, že pocházel ze Sieny a proslavil se po celé Itálii díky slavnému florentskému spisovateli a novináři narozenému v roce 1859 Luigi Bertellimu zvaném & # 8220Vamba & # 8221, který byl zakladatelem Giornalino della Domenica, v roce 1906. Následující ročník psaní slavné nedělní série týdenních dobrodružství pro děti Gianburrasca's Il Giornalino, publikování 55 dětských příběhů v letech 1907 a 1908. Poté byly publikovány v jednom svazku v roce 1912. Existuje slavná scéna, ve které se hlavní hrdina bouří a protestuje proti jídlu a život na internátní škole, žádat jíst pouze Pappa al Pomodoro!

La Pappa al Pomodoro byla také oslavována v písni od Rity Pavone v 60. letech, kdy si zahrála ve slavné filmové adaptaci Vambovy knihy. Pokud tuto písničku znáte, pravděpodobně vám poběží v hlavě celý den.

Pappa al Pomodoro dnes již není považována za & # 8220 chudé jídlo & # 8221 a je dietami a lékaři považována za zdravý recept.

Mnoho Toskánců řekne, že absolutně neuvažují o tom, že na to dají parmezán & # 8230, ale je mi to líto & # 8230 miluji sýr a čerstvě mletý černý pepř těsně před jídlem! Dobrou chuť!

JELLY S Rajčatem
Ingredience
■ 3 lžíce extra panenského olivového oleje
■ 1 malá cibule, nakrájená
■ 1 tence nakrájený stroužek česneku
■ 1 kg čerstvých rajčat, oloupaných, se semínky a nahrubo nasekaných *
■ 350 g toskánského chleba z předchozího dne nahrubo nakrájeného na kostky
■ 750 ml domácího zeleninového vývaru
■ 1 hrst lístků čerstvé bazalky
■ Čerstvě mletý černý pepř
■ Strouhaný parmezán

INSTRUKCE
1. V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu.

2. Přidejte cibuli a česnek a několik minut restujte, dokud cibule nezprůhlední.

3. Přidejte nakrájená rajčata a jejich šťávu a přiveďte k varu. Snižte k varu, přidejte polovinu bazalky a vařte, dokud rajčata nezměknou a nerozpadnou se. Vařte 20-25 minut v zakrytém hrnci za občasného míchání.

4. Pomocí vařečky přidejte staré kostky chleba a vývar. Vařte dál, dokud veškerý chléb neabsorbuje veškerou možnou tekutinu a nezíská hustou konzistenci.

5. Vmíchejte zbylou bazalku. Podle chuti osolte, opepřete a nechte polévku ještě 10 minut vařit.

6. Před podáváním ve vyhřátých miskách nechte hodinu odpočinout. Pokapeme extra olejem a posypeme parmezánem. Ozdobte čerstvou bazalkou.

* Čerstvá rajčata můžete nahradit dužinou nebo protlakem nebo rajčata před zahájením receptu restovat.


Pappa al Pomodoro: Původní recept z Toskánska

Ať žije pappa al pomodoro! A hlavně prožijte originální toskánský recept na pappa al pomodoro, což je v létě opravdové potěšení, s dobrými rajčaty a starým chlebem.

Stejně jako všechny tradiční recepty, i pappa al pomodoro podléhá mnoha změnám nejen podle oblasti Toskánska, kde se připravuje, ale také podle toho, kdo ji připravuje.

Chuť velmi připomíná panzanellu, ale konzistence a také společná příprava mění přísady, které jsou sezónní a ideální ke konzumaci za studena.

Základní myšlenka pappa al pomodoro je ta, která spojuje téměř všechny tradiční recepty: používejte produkty země a zbytky, vyhněte se vyhazování jídla. V tomto případě čerstvá rajčata, starý chléb a dobrý olej.

Pappa al pomodoro lze připravovat po celý rok, ale v létě je nejlepší, protože hlavním prvkem jsou rajčata, takže v létě můžete použít červená a šťavnatá sezónní.

V zimě doporučuji používat loupaná rajčata v plechovkách, i když je srovnání s rajčatovou polévkou připravenou z čerstvých rajčat téměř nemožné.

Rajčatovou polévku připravíte podle níže uvedeného receptu a přečtěte si všechny tipy a triky, jak připravit opravdu chutnou a výbornou rajčatovou polévku!


Recepty na vaření

Pappa al pomodoro: můžete mi dát originální toskánský recept? - Recepty.
Rajčatová polévka? také dobré studené nebo zahřáté, důležité je? do každého pokrmu vždy přidejte lžíci surového olivového oleje. . podrobnosti

Recept - Pappa al pomodoro
Pappa col pomodoro je tradiční recept na jednoduchou a rychlou toskánskou kuchyni z. Ingredience pro 4 osoby: 400 gramů čerstvých rajčat. podrobnosti

Kuchařka / Recepty / Pappa al pomodoro - Wikibooks, manuals and.
4. května 2008. Kuchařka / Recepty / Pappa al pomodoro. Wikibooky, manuály a učebnice zdarma. & lt Kuchařka | Recepty podrobnosti

Recept Pappa al pomodoro
Recepty na vaření Ossobuco recept s rajčaty a bramborami. Štítky bazalka, tvrdý chléb, chléb namočený v rajčatech, zatuchlý chléb, rajčatová polévka, rajče. podrobnosti

Pappa al pomodoro: Nicola's recepty - tipy a tajemství v.
4. února 2010. Pappa al pomodoro nebo pečený chléb, tradiční recept. Tradiční sicilské tipy a recepty na vaření s fotografiemi. podrobnosti

Recept na Pappa al Pomodoro. Alimentipedie.
Recept na Pappa al Pomodoro, zdravé jídlo, dětem chutná, typické pro tradiční toskánskou kuchyni a video Pasqualino di Amici zpívajícího Viva la. podrobnosti


Video: VOLEVO UN GATTO NERO - 11 Zecchino dOro 1969 - Canzoni Animate (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. JoJosar

    In confidence, you didn't try to search google.com?

  2. Yankel

    Bravo, what the correct words ..., a great idea

  3. Ormod

    Děkuji za informaci, mohu vám pomoci s něčím synonymem?

  4. Ned

    Souhlasím, užitečná fráze

  5. Ganymede

    Omlouvám se, ale podle mého názoru přiznáváte chybu. Mohu obhájit svou pozici. Napište mi do PM, vyřídíme to.



Napište zprávu