Nejnovější recepty

Uzený kuřecí stehna recept

Uzený kuřecí stehna recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Ingredience
  • Maso a drůbež
  • Drůbež
  • Kuře
  • Řezy z kuřete
  • Kuřecí stehno

Tento recept vytváří plné chuťové uzené kuřecí stehno, které si zamiluje celá rodina.


Washington, Spojené státy americké

Udělali to 2 lidé

IngredienceSlouží: 4

  • 8 kuřecích stehen
  • 4 polévkové lžíce oblíbené kuřecí směsi nebo bylinkové směsi nebo podle chuti
  • 200 g másla
  • 125 ml BBQ omáčky
  • 60 ml jablečného džusu

MetodaPříprava: 15min ›Vaření: 1hod15min› Prodloužení: 45min ›Připraveno za: 2hod15min

  1. Zkontrolujte kuře a odstraňte přebytečnou kůži, úlomky kostí a/nebo žíly. Ořízněte a vytvořte čistou prezentaci.
  2. Posypte kuřecím masem a dejte stranou do lednice, zatímco si připravíte udírnu a máslo, asi 45 minut.
  3. Nastavte a zapalte kuřáka měkkým dřevem, jako jsou kousky jablek nebo třešní. Předehřejte na teplotu mezi 95 a 100 stupni C. Rozpusťte máslo v jednorázovém fóliovém tácku.
  4. Vložte kuře do rozpuštěného másla; máslo by mělo přijít asi v polovině strany kuřete. V případě potřeby upravte přidáním více rozpuštěného másla.
  5. Vložte do udírny a pomalu vařte na této nízké teplotě asi 1 hodinu. Zkontrolujte vnitřní teplotu, měla by být alespoň 74 stupňů C.
  6. Smíchejte BBQ omáčku a jablečný džus a poté zahřejte, dokud nebudou teplé. Přidejte to ke kuřeti buď kartáčováním, nebo můžete celý kus kuřete ponořit do omáčky a vrátit se na alobal.
  7. Vraťte se ke kuřákovi na 10 až 15 minut, aby omáčka mohla na kuře ztuhnout.

Podívejte se na můj blog

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(0)

Recenze v angličtině (0)


Křupavá uzená kuřecí křídla – Ideální pro Tailgating Když myslím na kuřecí křídla, vybaví se mi parkoviště u stadionu plné fanoušků, kteří dostávají …

Jednou z nejjednodušších věcí na peletovém grilu je celé kuře. Existuje nespočet receptů na uzené celé kuře a toto je …

Uzené maso neděle

Miluji skvělé grilování. Začal jsem Smoked Meat Sunday, abych se o svou vášeň podělil se světem a naučil lidi, jak snadné je vytvořit chutné jídlo na grilu na pelety.


Problém s kuřecí kůží

Na uzeném kuřeti nikdy nedostanete křupavou kůži. Teploty, se kterými budeme pracovat, jsou příliš nízké.

To, čeho se stehny snažíte, je kůže tak jemná, že se do ní můžete čistě prokousat.

Standardní způsob získání jemné kůže stehen pro grilovací soutěž začíná odlupováním kůže a škrábáním veškerého tuku ze zadní části kůže, dokud není průsvitný.

Poté, co je kůže oškrábána, je znovu aplikována na kuře a poté týmy aplikují své tajné tření, injekce atd.

Škrábání kůže je mizerná práce a je to poslední, co budete chtít udělat, pokud vaříte spoustu z nich pro dav.


Související články

Ve středně velké pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém ohni a osmahněte cibuli, dokud nebude měkká, ale ne hnědá, 3 až 4 minuty. Vmíchejte broskvové pyré, kečup, hnědý cukr, ocet, vodu, Worcestershire, Dijon, sůl, pepř, tymián, granulovaný česnek a pálivou omáčku. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a duste, dokud 15 až 20 minut za častého míchání mírně nezhoustne.

Nechte omáčku vychladnout, přendejte ji do sklenice a skladujte v chladničce až 3 týdny.

Od “ Oceněné BBQ omáčky a jak je používat ” od Ray Sheehan (Page Street Publishing Co $ 22)


Jak si vyrobit Kick Ass uzené kuřecí stehna

Popis

Jedná se o relativně jednoduchý recept, kterého lze dosáhnout na každém grilu, který má dostatečnou povrchovou plochu pro vytvoření přímých a nepřímých zón.

Ingredience

  • 8 kuřecích stehen
  • Solanka (viz recept níže)
  • BBQ omáčka dle vašeho výběru – 1 šálek nebo tak
  • Recept na solanku: (to stačí na jedno velké kuře, abyste mohli polovinu receptu, pokud chcete).
  • BBQ Rub (zde můžete použít můj recept, pokud nemáte vlastní)
  • Ovocné dřevo- jablko, třešeň atd
  • Hikorové dřevo

Recept na solanku:

  • 1 galon teplé vody
  • ¾ šálku košer soli
  • 2/3 hrnku cukru
  • ¾ hrnku sojové omáčky
  • ¼ šálku olivového oleje

Před grilováním

Smíchejte své solankové přísady ve velké nádobě a nechte stehna sedět ve slaném nálevu 4 hodiny v chladničce nebo déle, než si dáte kuřák.

Instrukce

  1. Grilovací rošty naolejujte řepkovým olejem, aby se vaše kuře nelepilo na rošty.
  2. Připravte si gril na přímé i nepřímé grilování, přičemž přímá strana bude dostatečně horká, abyste kuře krátce spařili.
  3. Po vyjmutí z nálevu kuře osušte. Nyní bohatě posypte stehna BBQ.
  4. Když je víko zavřené, kuřecí stehna rychle opečte na přímé straně- dokud nezačnete mít nějaké zbarvení nebo znaky (několik minut na každou stranu).
  5. Nyní jemně položte stehna na nepřímou stranu. Přidejte své dřevo do uhlí. V tuto chvíli nasaďte víko na gril a zavřete větrací otvory na malou prasklinu. Chcete snížit teplotu grilu na 250 stupňů. Pokud máte BBQ teploměr s duálními teploměry, jako je Thermoworks Smoke se spojkou pro grilovací rošt –, nyní je čas jej použít. Chcete zajistit, aby skutečné rošty byly při této teplotě. Můj otec toho dosáhl pomocí sladkého teploměru a zasunul ho do větracích otvorů ve své Weber konvici. Dělejte to, co vám nejlépe vyhovuje.
  6. Kuře by mělo kouřit 45–50 minut nebo dokud vnitřní teplota neodehraje 165 stupňů pomocí interního teploměru, jako je Thermapen (miluji svůj termapen!). Pokud vás zajímá, jaké vnitřní teploty by měl dosáhnout jakýkoli protein, který byste měli vařit, podívejte se na naši kalkulačku BBQ! Během posledních 5 minut naneste štětcem plátek vaší oblíbené bbq omáčky a během posledních 5 minut vytvoří na grilu pěknou zlatavou polevu.
  7. Jakmile dosáhnete správné vnitřní teploty 165 stupňů, vyjměte kuře z grilu a nechte ho 10 minut odpočívat pod fólií.
  8. Podávejte se svými oblíbenými stranami! Vždy to spáruji s mým oblíbeným slaw- miluji to s mým receptem na zelný salát ve stylu Charlestonu.

Poznámky

Byly použity partnerské odkazy. Doporučuji pouze produkt, který používám a podporuji!

Udělali jste tento recept?

Označte @grillgirlrobyn na Instagramu a přidejte hashtag #grillgirlrobyn

Užili jste si tato uzená kuřecí stehna? Podívejte se na tyto související příspěvky! A nezapomeňte mi níže napsat komentář, jak váš kuchař dopadl!


Tipy a triky pro úspěch

  • Při nákupu v obchodě nebo řeznictví si vybírejte stehna přibližně stejné velikosti a hmotnosti. Tím zajistíte, že si nebudete muset dělat starosti, zda budou vařit rovnoměrně, nebo budou připravené současně.
  • Při přípravě na kouření chcete odstranit veškerý tuk pod kůží. Jemně stáhněte kůži v jednom směru tak, aby jedna strana byla stále připevněna k masu. Ostrým nožem odřízněte všechny tukové kapsy, které můžete najít, a zlikvidujte je. Umístěte kůži zpět na maso.
  • Pro recept na slaný nálev z kuřecích stehen navrstvte stehna do hluboké mísy nebo pekáče. Pomocí šťávy z koprové okurky nebo košer soli, hnědého cukru a směsi vody kuře zakryjte a namočte solným nálevem. Necháme čtyři hodiny chladit.
  • Během namáčení si připravte oblíbenou suchou kaši a barbecue omáčku.
  • Zde je několik nápadů na recepty na uzená kuřecí stehna, pokud chcete vyzkoušet něco jiného.

  • ½ šálku jablečného octa
  • ¼ šálku extra panenského olivového oleje
  • ¾ čajové lžičky kosherové soli
  • 1/4 šálku nakrájené šalotky (asi 2 střední)
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 2 kila vykostěná kuřecí stehna bez kůže, zbavená tuku
  • 1 šálek dřevní štěpky, například jablka nebo ořechu, ve fóliovém sáčku

Ve střední míse prošlehejte ocet, olej a sůl. Vmíchejte šalotku a česnek. Přidejte kuře a promíchejte. Zakryjte a marinujte v chladničce po dobu 20 minut až 3 hodin. 2. Mezitím namočte štěpku na 20 minut do misky s vodou. Přeložte kus těžké fólie o rozměrech 12 x 20 palců a vytvořte kus o tloušťce 12 x 10 palců. Přeneste mokré dřevní štěpky do středu fólie a nechte co nejvíce vody odkapat zpět do mísy. Vytvořte balíček přeložením krátkých konců fólie přes štěpku a přeložením otevřených konců je utěsněte.

Balíček dřevní štěpky položte propíchnutou stranou nahoru pod rošt grilu a na hořáky. Zavřete víko. Zvyšte teplotu a nechte gril a balíček zahřívat, dokud hranolky nekouří a kouř se nezačne valit zpod víka, asi 15 minut (nebojte se, pokud se balíček dočasně vznítí). Pomocí špejle nebo špičky nože vytvořte v horní části balíčku fólie 6 děr.

Přeneste kuře na gril a nechte přebytečnou marinádu odkapat zpět do mísy (marinádu vyhoďte). Grilujte kuře a jednou otočte, dokud nebude propečené, 6 až 8 minut na každé straně. Podávejte horké nebo vychlazené.


Recept na uzená kuřecí stehna

Pokud hledáte chutný recept, který vám dá příležitost nechat práci vašeho kuřáka, je tento recept na uzená kuřecí stehna odpovědí.

Mám rád snadné uzené recepty. Rub se snadno vyrobí z přísad přímo z vaší spíže a celý recept zabere jen pár hodin. Chutná tak dobře, že ji můžete podávat i o prázdninách nebo při zvláštních příležitostech po celý rok.

Tento recept jsem několikrát použil, většinou pro rodinné večeře. Ale jednou loni jsme měli několik hostů, kteří přišli, a já jsem zjistil, že jediná věc, kterou jsem mohl dát kuřákovi, byla kuřecí stehna, na která jsme dostali speciální. Samozřejmě jsem si mohl něco ugrilovat, ale miluji, když kuřák začne, když přijdou hosté. Rodinný recept na uzená kuřecí stehna tedy vyšel.

Byl to hit! Naši hosté toužili po chuti a prosili o recept. Když jsem jim řekl, jak snadné to bylo, dostali podlahu. Milovali chutná stehna spojená s zelným salátem, pečenými fazolemi a kukuřičným chlebem. Ale tato stehna jsou dostatečně univerzální, aby fungovala s téměř jakoukoli přílohou, kterou máte.

Co dělá dobrý recept na kuřecí stehno

Kuřecí stehna jsou přirozeně tučnější a chutnější než kuřecí prsa. Při výběru receptu na kuřecí stehno je důležité mít na paměti tento rozdíl. Chcete na stůl přinést co nejvíce chuti a šťávy.

Když kupujete stehna v supermarketu, pravděpodobně je uvidíte s ještě přilepenou kůží. Tato kůže pomáhá udržovat vlhkost v kusu při vaření a také dodává další chuť. Receptura stehna by neměla vyžadovat odstranění této kůže během procesu vaření. Pokud chcete omezit množství kalorií, které můžete sníst, můžete jej odstranit.

Stehenní maso absorbuje chuť docela dobře. Proces uzení je ideální pro kuřecí stehna, protože absorbuje chuť kouře v krátkém čase. Tření, marináda, bagrování nebo dusení však zvýrazní chuť, bez ohledu na to, jak se rozhodnete maso vařit.

Dobrý recept na kuře bude vyžadovat, abyste zkontrolovali teplotu masa. Kuře je třeba vařit minimálně na 165 F. Ale také to nechcete převařit, protože to vysuší i tučnější střih stehna.

Teplotu masa kontrolujte často, jakmile dosáhnete doporučené doby vaření. Možná zjistíte, že potřebujete maso vytáhnout o několik minut dříve, nebo ho nechat trochu déle, aby dosáhlo 165F.

Jak udělat nejlepší uzená kuřecí stehna

První věc, kterou dělám při kouření kuřecích stehen, je ořezat přebytečný tuk. Nemluvím o svlékání celé kůže, ale oškrábám přebytečný tuk, který obvykle visí z okraje masa.

Jakmile maso vyjmete, je čas zapracovat na koření. Na kuře můžete použít různé drtě. Pro tento recept jsem použil jednoduché přísady. Většinu ingrediencí na seznamu pravděpodobně již máte ve spíži.

Bez ohledu na to, jaký typ drti použijete, tajemství spočívá v tom, že vaše kuře dobře potřete kořením. Obě strany masa a dokonce i pod kůží.

Kuře můžete před uzením také opepřit. U tohoto receptu jsem kuře nedolila, ale pokud dáváte přednost masu, použijte jednoduchou solnou a vodní solanku. Smíchejte šálek kosherové soli s galonem vody.


Elektrická kuřácká stehna

Můžete se řídit stejnými pokyny, pokud máte také elektrický kuřák? Samozřejmě. Tyto modely obvykle používají dřevní štěpku místo pelet, ale fungují podobně.

Miluji skutečnost, že naše má WiFi, takže můžeme kontrolovat teplotu přímo na našich telefonech. Pokud jste si vybrali jednoho nebo chcete upgradovat ten svůj, vřele doporučuji tento upgrade.

  • Tento elektrický teploměr se mi také líbí, pokud ten váš nemá vestavěný.
  • Je opravdu snadné kontrolovat vnitřní teplotu všeho, včetně hovězího a kuřecího křídla na grilu.

Proč je moje uzená kuřecí kůže gumová?

Při kouření kuřecího masa na kůži se tuk v kůži nerozpálí natolik, aby vznikl dozlatova křupavá kuřecí kůže. Na rozdíl od grilovaného kuřete nebo při výrobě fritézy kuřecí stehna budou kůže vypadat hodně odlišně.

Díky tomu budou mít úžasnou kouřovou chuť a jsou jedním z nejchutnějších kuřat, jaké kdy ochutnáte.

Způsoby, jak tento problém vyřešit, jsou: dát je na plech a pod brojler, hodit je na pár minut do fritézy na 400 nebo opéct vnější strany na pánvi.

  • Žádným z těchto kroků se neobtěžujeme, protože nikdo z nás nejedí kuřecí kůži. Ať už je křupavý nebo měkčí, před konzumací se obnaží.
  • Mnohokrát využiji nevykostěná stehna bez kůže z tohoto důvodu. Maso tak nasákne více marinády a my nejsme milovníci kůže.

Hledám jiné uzené maso?

  • Pokud jste ještě neudělali a neuvařili uzeného krůta, je to neuvěřitelné. je super chutný a nový způsob, jak vyzkoušet celého ptáka.
  • Vepřové kotlety zabalené ve slanině pak dejte víru doma.

Chcete vidět pár mých oblíbených věcí, které byste si letos mohli chtít napsat na svůj vánoční seznam. 😉 Podívejte se a podívejte se, kolik jich už můžete mít & helliptwinsies!

Hledá se více snadné rodinné recepty a tipy? MÁTE RÁD LÍBILO na facebookové stránce Typická máma?

***** Pokud jste milovali tento recept, dejte mu 5 hvězdiček níže a dejte všem vědět, co si o něm myslíte. 😉


Podívejte se na naše magnety a nálepky na zesilovače!

  • Kup nyní!
  • Kup nyní!
  • Kup nyní!

Odstraňujete kuřáckou kůži před uzením?

Kuřecí kůže je ošemetná věc, zvláště u kuřáka. Pokud se chystáte smažit kuře po kouři, doporučuji odstranit kůži.

Není doslova nic horšího než gumová kukuřičná kukuřičná kůže. Dokážu to vydržet a okamžitě to stáhnout z čehokoli, co jím. Pokud kůže není křupavá, nechci ji, děkuji, děkuji a vše mezi tím.

Jak již bylo řečeno, je opravdu SKVĚLÉ získat křupavou kůži na kuře bez oleje a pánev na rozpálení, takže si udělejte milost se svým rodinným pánem grilu. Po dokončení jídla pro tento poslední krok nemůže každý zapálit pánev.

DOPORUČUJI odstranit tu kuřecí kůži, pokud s ní nebudete správně zacházet.

Podívejte se na všechny moje kuřecí recepty!

Měli byste zabalit kuře do fólie, aby kouřilo?

Ani náhodou! Když kouřím, nic nezabaluji do fólie, protože si vlastně užívám vůni ohně. Zabalit věci před kouřením poráží účel kouření jako celku, takže to nedělejte.

Někteří lidé v určitém okamžiku zabalí věci jako hrudník do řeznického papíru a já se s nimi vypořádám, ale obecně nechám gril udělat své.

Pokud potřebujete zabalit do fólie, můžete také vařit v troubě, protože kouř pro vás v takovém případě nepracuje.

Jak dlouho trvá kouření kuřete?

Přestaň se na to ptát. Prosím, zastavte se.

Nikdy nevařte včas. VŽDY vařte na teplotu.

To je první přikázání správného BBQ. Pokud potřebujete stopky, AREN & rsquoT DĚLÁTE TO SPRÁVNĚ. Doba. Shodím tu rukavici, protože je to tak důležité.

BBQ není věda, je to umění a součástí tohoto umění je interpretace toho, co je co a kdy je, kdy věci potřebují tolik času, kolik potřebují k dosažení ideálních teplot, a neexistuje nic, co byste kromě modlitby mohli udělat cvičte tak, jak se vám to líbí.

Pořiďte si tedy dobrý a spolehlivý bezdrátový teploměr a Hakuna Matata trochu a nenastavujte čas & rdquo, když řešíte grilování pelet. Vytáhněte maso, když říká, že je čas ho vytáhnout, a ne dříve.

Jak získáte křupavou kuřecí kůži na peletovém grilu?

Ach, tohle je jednoduché, lidi.

Vím, že se lidé chtějí hádat.

Jedlá soda za sucha!

Všechny věci, ale NE. Tradiční křupavou kuřecí kůži nezískáte bez pánve a oleje, tečka. Žádné argumenty nejsou nutné.

Chcete-li získat křupavou kuřecí kůži A kuře, které není vařené, musíte rozbít litinu, trochu oleje a před podáváním rychle smažit na kůži.

Kuřecí gril na pelety Recepty

21 osvědčených receptů na grilování pelet s kuřecím masem! Od celých kuřat a kuřecích stehen až po kuře s bílým vínem a žampiony, které budete servírovat na velkém talíři těstovin, zde najdete vše.

Při jaké teplotě by se mělo kuře kouřit?

To je dost subjektivní. Kouření je umění. Podle mých zkušeností získáte kuřecí příchuť nejvíce mezi 180-200 ° C, takže & rsquos tam, kde rád začínám, když kouřím kuře.

Na co to obrátíte po kouři, to je opravdu na vás. Experimentujte s tím, co vám nejlépe vyhovuje, nebo se řiďte mými recepty. Funguje to.


Na závěr

Jak vidíte, existuje několik způsobů, jak postupovat kouření dávky kuřecích stehen . Rozhodnete se je však uvařit, nezapomeňte nejprve seškrabat přebytečný tuk a kůži, protože tuk pouze zvyšuje riziko vzplanutí. Zvažte také zjemnění stehen, než je vůbec pomyslíte na dochucení, odměnou vám bude chuť a něha. Jediným úkolem po dodržení jednoho z výše uvedených receptů, nebo se vydat vlastní cestou poté, co se jimi inspirujete, je vymyslet nějaké přílohy k doplnění jídla. Škroby fungují úžasně jako protiváha kuřecích bílkovin a mnoha chutí nasáknutých solením, třením a kouřením dřeva. Zvažte, zda jako přílohu k makarónům a sýru, rýžovému pilafu, bramborovým plátkům nebo dokonce domácímu kukuřičnému chlebu spojíte svá úžasná stehna.

Zastaralé: Elementor Scheme_Color je zastaralé od verze 2.8.0! Místo toho použijte Elementor Core Schemes Color. v /home/grillmasterunive/public_html/wp-includes/functions.php online 5051

Zastaralé: Elementor Scheme_Typography je zastaralé od verze 2.8.0! Místo toho použijte Elementor Core Schemes Typography. v /home/grillmasterunive/public_html/wp-includes/functions.php online 5051


Podívejte se na video: Тајландска храна - хрскаве пржене пилеће ноге Бангкок Тајланд (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Sigfreid

    Jsem konečná, omlouvám se, ale je pro mě potřeba trochu více informací.

  2. Greyson

    Omlouvám se, že vás ruším, máme návrh, že bychom měli jít jinou cestou.

  3. Jugore

    Krásná myšlenka

  4. Maurisar

    Interesting post, thanks. Also secondary for me personally is the question “will there be a continuation? :)

  5. Tonris

    Radikálně chybná informace

  6. Israel

    And what can I say then?

  7. Toll

    Myslím, že se mýlíte. Mohu to dokázat. Napište mi v PM, budeme komunikovat.



Napište zprávu