Nejnovější recepty

Tyson letos přidá veganské bílkoviny do masných pultů po celé zemi

Tyson letos přidá veganské bílkoviny do masných pultů po celé zemi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Masový obr odpočívá na mraženém hovězím masu a místo toho se honí za faux veganským masem.

Tyson, společnost, která je synonymem pro nabídky mraženého kuřete a hotového hovězího masa, plánuje strávit rok 2019 zaměřením na nové veganské bílkoviny, aby soupeřila s dalšími rychle se rozšiřujícími možnostmi, včetně Impossible Burger.

Sledujte aktuální informace o tom, co znamená zdravé.

Přihlaste se k odběru našeho každodenního zpravodaje a získejte další skvělé články a chutné, zdravé recepty.

Společnost věnuje značné prostředky na vytvoření „alternativ proteinů s velkou chutí, které jsou přístupnější pro všechny“, řekl White během setkání akcionářů začátkem tohoto měsíce. Později řekl deníku Gazette, že společnost bude „veganským masem na rostlinné bázi“ „významným způsobem“.

Není to poprvé, co Tyson sdílí své plány expandovat na trh s rostlinnými potravinami: Tom Hayes, bývalý generální ředitel společnosti Tyson, nařídil společnosti v říjnu 2016 investovat do Beyond Meat.

"Pokud je nemůžete porazit, připojte se k nim, že?" Řekl Hayes pro Feedstuffs, citovaný loni v srpnu, když byl dotázán na Tysonovy investice.

White věří, že zatímco poptávka po masných výrobcích zůstane stabilní, stále více zákazníků si užívá to, co se běžně označuje jako „flexitariánská“ dieta, a že v obou kategoriích je prostor pro úspěch.

Nejnovější veganské novinky:

„Roste počet lidí, kteří chtějí jíst produkt, který považují za zdravější a může to být jiný než živočišný protein, ale může to být také směsný protein,“ řekl White.

Tyson Ventures (korporátní pobočka stejné společnosti) a Kellogg's získaly 30 milionů dolarů na investice do MycoProteinu, technologického výrobce potravin, který se specializuje na bílkoviny na bázi veganských hub, uvádí Livekindly.

The Úřední list uvádí, že se očekává, že Tyson brzy učiní formální oznámení, ale vedoucí pracovníci říkají, že rostlinné produkty by mohly být brzy prodávány společně s dalšími výrobky Tyson v obchodě s potravinami, a to ještě letos. Pokud ano, přišlo by to ve skvělé době: Údaje společnosti Nielsen ukazují, že prodeje veganského masa meziročně vzrostly o 23 procent, přičemž kategorii zaujímá společnost Beyond Burger.


Potravinové banky vítají investici USDA ve výši 1 miliardy USD

Úspěšná, milovaná a bez práce, si bostonská restauratérka říká: „Nic, co jsi udělal, není ztráta času.“

Co přesně se děje s pomocným fondem restaurace Covid-19?

“ Přestal jsem. Počkejte. Jsem na mizině. ”: Kariérní kuchař hledá most zpět k bezpečnému zaměstnání.


Hidden Valley vydává veganský ranč

Pokud vám vaše láska k oblékání na farmě zabránila vyzkoušet veganskou (nebo flexitariánskou) dietu, máte štěstí. Hidden Valley, jeden z nejvýznamnějších výrobců rančových dresinků, nyní od 1. dubna 2021 vydává veganskou verzi velmi populárního koření u omezených prodejců, poté v obchodech a prostřednictvím elektronického obchodování na celostátní úrovni.

Značka potvrdila novinky společnosti Food Network a poznamenala, že připravovaný obvaz z rančů na rostlinné bázi bude bez mléčných výrobků a bez lepku, což znamená, že bude vhodný i pro osoby alergické na tyto potraviny. Obvaz se bude jmenovat Hidden Valley Plant Powered Ranch.

Jak mohou fanoušci ranče vědět, milovaný salát a polévka na pizzu se obvykle vyrábí z podmáslí, ale lze je připravit také s majonézou, řeckým jogurtem a/nebo zakysanou smetanou. Hidden Valley Plant Powered Ranch však bude zjevně vyroben bez těchto mléčných přísad, ačkoli společnost slibuje, že se bude stále chlubit krémovou texturou a chutnou chutí, kterou fanoušci ranče znají a milují.

12-uncové lahve Hidden Valley Plant Powered Ranch mají mít doporučenou maloobchodní cenu 3,49 USD.

I když je blížící se příchod veganského rančového dresingu určitě něco, z čeho se můžete těšit, stěží je to poprvé, kdy se do potravinářského prostoru pustila významná potravinářská značka. Jimmy Dean nedávno oznámil, že do své nabídky přidá dva nové sendviče s placičkami na rostlinné bázi a v červenci IKEA potvrdila, že její ikonické švédské karbanátky získají veganskou úpravu.

Řetězy rychlého občerstvení a obchody s velkými krabicemi navíc nesčetněkrát naskočily na rozjetý závod s rostlinami. Minulý měsíc společnost Starbucks uvedla, že letos v obchodech po celé zemi zpřístupní ovesné mléko, a začátkem tohoto týdne Chipotle přidal do nabídky na omezenou dobu možnost rostlinné rýže Cilantro-Lime Cauliflower Rice. Costco naproti tomu začal prodávat rostlinný Beyond Meatballs v několika svých obchodech po celé zemi zhruba před měsícem.


Beyond Meat uvádí na trh verzi 'meatier ' svého rostlinného hamburgeru

Společnost Beyond Meat tento týden uvádí do obchodů novou, „masivnější“ verzi svého rostlinného hamburgeru.

Úterní oznámení přichází s tím, že trh s náhradami masa v hodnotě 1,44 miliardy USD se připravuje na nové vstupy od společností jako Nestle a Tyson Foods.

Nejnovější receptura Beyond Burger obsahuje směs bílkovin - hrach, fazole mungo a rýži - takže se veganský hamburger kvalifikuje jako „kompletní protein“ se všemi esenciálními aminokyselinami. Veganský hamburger bude mít ve výsledku také mírně odlišnou texturu.

Kakaové máslo a kokosový olej se používají k vytvoření mramorování a textury, která více napodobuje skutečné hovězí maso. Nejnovější iterace placičky obsahuje také jablečný extrakt, který po uvaření změní barvu náhražky masa na rostlinné bázi z červené na hnědou.

Maloobchod tvoří zhruba polovinu podnikání Beyond 's, což v prvním čtvrtletí představuje tržby 19,6 milionu USD. Maloobchodní tržby se za poslední rok více než zdvojnásobily. Příjmy ze stravovacích služeb Beyond 's se meziročně zvýšily o 491%, a to díky restauračním řetězcům jako Carl 's Jr. a Del Taco, kteří do svých nabídek přidali Beyond.

Investoři zvýšili cenu akcií Beyond Meat 's, což z něj činí nejúspěšnější IPO roku. V pondělí se počet akcií od svého debutu minulý měsíc zvýšil o 572%, což mu dává tržní hodnotu 10,1 miliardy USD.

Před úterním oznámením se akcie Beyond Meat obchodovaly poté, co J. P. Morgan snížil akcie. V dopoledním obchodování akcie klesly o více než 20%. Firma, která byla hlavním upisovatelem IPO, uvedla, že pondělní uzavření akcií jen za pouhých 170 $ bylo „nad rámec našeho cenového cíle“ 120 $. Úterní výprodej#27 x dal akcie kolem 135 USD.

Společnost očekává, že její nový Beyond Burger bude k dispozici do konce měsíce ve všech celostátních obchodech, které nabízejí produkty Beyond Meat. Ceny produktů nebyly 't okamžitě k dispozici.

Není to poprvé, co Beyond vylepšilo svůj vzorec. Před šesti měsíci společnost uvedla na trh Beyond Burger 2.0 v restauracích. Odhalení však skončilo s menší slávou než nový a vylepšený hamburger Impossible Foods ', který v daném měsíci získal hlavní cenu na výstavě Consumer Electronics Show.


Nemožné! Veganské placičky bojují, aby se staly novým celoamerickým hamburgerem

Bylo poledne v polovině listopadu roku 2017, kdy někteří administrativní pracovníci v Midtownu vyšli ze svých budov, aby na chodníku narazili na marketingový tým, který rozdával hamburgery a trička potištěné jediným slovem: nemožné.

Burger nebyl z masa, řekli jim promotéři.

Nemožné! Chutnalo to jako skutečná věc. Mnoho masožravců bylo prodáno.

Když Impossible Burger před 18 měsíci debutoval v metru v Atlantě, vegetariánský hamburger, který „krvácí“, byl k dispozici pouze v místech Grindhouse Killer Burgers a v dnes již neexistujícím The Counter v Roswellu. Od té doby byla alternativa k masu přidána do nabídek po celém městě, od fast-casual kloubů, jako jsou Wahlburgers, Buffalo's Café a Hudson Grille, až po restaurace s dobrým jídlem, jako je Mission + Market v Buckhead, a samozřejmě vegetariánská místa, jako je Café Sunflower a jdi vegetarián.

Diners konzumují Impossible Burger v takovém množství, že kalifornský výrobce potravin Impossible Foods je nedokáže dostatečně rychle připravit. V tomto národě milujícím maso, kde je hovězí hamburger považován za celoamerický příspěvek ke globální gastronomii, se rozvinul ten nejméně pravděpodobný scénář: nedostatek veganského hamburgeru.

Kde je hovězí?

Placka Impossible je vyrobena z vody, rostlinných bílkovin, kokosového oleje a hemu, přírodní molekuly, která dodává hamburgerům výraznou chuť a nachází se také v rostlinách. Patty je formulován tak, aby vypadal a chutnal jako tradiční hamburger z červeného masa. Kalifornská společnost Impossible Foods získala finanční podporu více než 250 milionů dolarů od Billa Gatese, rizikového fondu Temasek a několika dalších podniků, aby přinesla inovativní produkt na trh, a spotřebitelé jej doslova žerou.

Šéfkuchař Mission + Market Ian Winslade má Impossible Burger v nabídce od otevření restaurace v dubnu loňského roku. Do nedávného nedostatku procházel 120 až 160 karbanátky týdně, každý s avokádem, sýrem Asiago a nakládanou červenou cibulí, podávaný s hranolky.

Před nedostatkem Grindhouse prodával 500 nemožných hamburgerů denně v kombinaci s pěti místy, přičemž jeho dvě letištní místa odolala.

Ale to není nic ve srovnání s prodejem mimo graf v Slutty Vegan, kde denně prodají 1 600 hamburgerů. Svůj debut v potravinářském kamionu absolvoval v loňském roce, po kterém následovala v lednu ve Westview cihlová malta, se provokativně pojmenovaná restaurace stala nejžhavějším veganským jménem ve městě. Linky dosáhly výše 1 200 lidí, odhaduje majitel Pinky Cole. Průměrná doba čekání jsou dvě hodiny. Nejoblíbenější hamburger, Ménage à Trois, je placka Impossible s veganskou slaninou, veganskými krevetami a směsí salátu, rajčat a speciální omáčky.

Rostlinné hamburgery jsou kromě sladění chuti a textury jejich protějšku s masem a úpravy účtu pro zdravě smýšlející jedince a ty, kteří dodržují bezmasou dietu, nabízeny jako udržitelné. Trvá méně vody a méně půdy, produkuje méně emisí skleníkových plynů a k výrobě je zapotřebí méně energie než u hamburgeru s hovězím masem.

Z hlediska výživy mohou karbanátky na rostlinné bázi přijít s červenou vlajkou. Podle Kristen Smithové, registrované dietoložky v nemocnici Piedmont Atlanta Hospital, mají některé hamburgery rostlinného původu nasycené tuky a kalorie podobné těm, které se nacházejí v celozrnných karbanátcích. Kromě toho může být vysoký obsah sodíku a zdroj bílkovin může být vysoce zpracován. "Není to nutně protein ve své přirozené formě," řekl Smith.

Palačinky se také liší úrovní rostlinných přísad, řekl Smith. Ty vyrobené s vyšším obsahem zeleniny mají nižší obsah tuku.

"Pravděpodobně to není něco, co byste chtěli jíst každý den kvůli kaloriím a obsahu tuku," řekl Smith.

Conor Sen, poradce pro finanční investice a partner společnosti New River Investments, porovnává šílenství veganských hamburgerů s novými technologickými produkty, jako jsou Tesla a iPhone. "Můžete kolem toho vytvořit tento technologický rušivý příběh." Je to pro vás zdravější. Udržitelného. Může to přinést tuto novou utopii jídla, “řekl Sen, jehož kancelář sídlí v Brookhavenu. Tento druh zpráv je „velkou součástí tohoto masového publika“, řekl Sen.

Falešné maso se setkává s rychlým občerstvením

Impossible Burger se stal tak populárním, že se řetězce rychlého občerstvení zapojily do akce s placičkami na bázi rostlin. Burger s placičkou Impossible Burger je v nabídce na všech místech Red Robin od dubna. White Castle nabízí Impossible Slider. Poté, co Burger King otestoval svůj Impossible Whopper v St. Louis s velkou slávou, nedávno oznámil, že brzy přinese hamburger do dalších měst, včetně Columbusu v Georgii, a do konce roku jeho 7 200 kusů na celostátní úrovni.

Jiné řetězové restaurace-Burger Fi, Carl’s Jr., TGI Fridays a Del Taco, mimo jiné-mají ve svých nabídkách také rostlinné bílkoviny. Pocházejí však od konkurenta Impossible Foods Beyond Meat. Společnost Beyond Meat, založená v roce 2009 se sídlem v El Segundo v Kalifornii, vyrábí různé alternativy masa: karbanátky, klobásy, dokonce i drobky. Společnost vstoupila na burzu na začátku května.

Zatímco některé řetězce rychlého občerstvení spolupracují jako dodavatelé se společnostmi jako Beyond Meat a Impossible Foods, jiné vytvářejí svůj vlastní speciální vzorec. McDonald's experimentuje s vegetariánským hamburgerem v Německu. Dokonce i Chick-fil-A se sídlem v Atlantě přemýšlí, zda do své nabídky přidat veganské možnosti a náhražky masa, řekla výkonná ředitelka nabídky Chick-fil-A Amanda Norrisová Business Insider v rozhovoru začátkem tohoto měsíce. Společnost však o stavu této iniciativy zůstává skoupá. „Ještě nejsme připraveni o tom mluvit,“ řekl Matt Abercrombie, ředitel společnosti pro kulinářskou komercializaci, AJC krátce po zveřejnění příběhu Business Insider.

Krize kvůli šílenství

Lidé mluví o krizi. 10. dubna a znovu 1. května zaslala společnost Impossible Foods provozovatelům potravinářských služeb, kteří používají její produkty, dopisy s vysvětlením, že mimořádný růst jejího vlajkového produktu Impossible Burger 2.0, který se na trh dostal na začátku letošního roku, měl vedla k nedostatku a nebyla schopna uspokojit požadavky více než 7 000 restaurací, které v současné době používají její produkty.

Společnost také sdílela své plány na zvýšení své výrobní kapacity ve svém závodě v Oaklandu v Kalifornii a dále usilovala o další výrobní závody.

Své zákazníky ujistil, že: „Impossible Foods má dodavatelský řetězec, který je vysoce škálovatelný a že výrobek pochází z mnoha přísad. Společnost nečelí žádným nepřekonatelným omezením dodavatelského řetězce ani zásadním překážkám jako mnoho úspěšných startupů, potýkáme se s krátkodobými náběhovými výzvami vyplývajícími z toho, že poptávka výrazně převyšuje nabídku. “

8. května vydala společnost Grindhouse Killer Burgers tiskovou zprávu. Majitel Alex Brounstein se omluvil za nepříjemnosti, ale řekl, že Impossible Burgers budou brzy opět pravidelně k dispozici. Nabádal „fanoušky“, aby se během nedostatku ozvali.

Když společnost Winslade of Mission + Market kontaktovala společnost 13. května, aby zkontrolovala dostupnost hamburgeru, byl prostřednictvím e -mailu informován, že „distributoři Foodservice mají v současné době extrémně omezené možnosti objednání a my nejsme schopni zaručit nebo mu přímo zaslat produkt z lodi “. Společnost mu však byla ochotná zaslat karty, které si hosté mohli vyměnit online za limitovanou edici Impossible swag.

Winslade není šťastný zákazník. Poznamenal, že když před rokem začal produkt nosit na Mission + Market, byla jeho jednou z mála restaurací v Atlantě, která jej používala. "Nyní je prodávají v prodejnách rychlého občerstvení." To zředí značku do té míry, že nevím, jestli ji, až se vrátí, už chci dále používat. A kdo ví, kdy se to vrátí? “

Z jeho finančního pohledu se Sen, investiční poradce, neprodává ani na veganské hamburgery.

Když se Beyond Meat 2. května dostala na veřejnost, její cena byla 25 dolarů za akcii. Akcie (BYND) se aktuálně pohybuje kolem 78 dolarů za akcii. Sen uvedl, že společnost má v letošním roce dosáhnout tržeb ve výši 200 milionů dolarů, ale Beyond Meat má hodnotu kolem 4,5 miliardy dolarů-poměr nad normál.

Beyond Meat je ve svém podnikání stále ještě na začátku.

Společnost Beyond Meat loni prodala asi 15 milionů liber nemasového masa (většina z toho je jeho hamburgerový výrobek), podle podání společnosti u Komise pro cenné papíry. To je v kontrastu s asi 26 miliardami liber hovězího masa vyrobeného americkými masnými společnostmi o rok dříve, v roce 2017, podle North American Meat Institute, národní obchodní asociace.

Sen vidí budoucnost trhu s alternativním masem jako závislou na mnoha faktorech, ale zejména na spotřebitelské poptávce podporované časnými osvojiteli, vegany, „progresivními lidmi, kteří se mají cítit ekologicky uvědomělí“ a těmi, kteří chtějí „být součástí trendu“ řekl. "Žhavé IPO (počáteční veřejná nabídka) pro Beyond Meat z toho dělá obchodní bláznění." Nedostatek z toho dělá příběh. “

Sen přirovnal dnešní nedostatek veganských hamburgerů k vlajkové lodi IPA, Tropicalia, sídlící v Athénách, před několika lety. "Nemohl jsi to dostat." To vás nutí chtít víc, “řekl.

Existuje místo, kde Atlantani, kteří touží po hamburgeru na rostlinné bázi, nacházejí na skladě karbanátky: Slutty Vegan. Kvůli nemožnému nedostatku majitel Cole nemohl denně vyslat svůj kamion do ulic, ale říká: „Máme dost na to, abychom zásobili naše zákazníky v restauraci.“

Autor článku Matt Kempner přispěl k tomuto článku.

VZOREK CEN

V Grindhouse Killer Burgers je Impossible Burger patty za poplatek 2,50 $ za placičku. Například „Junior“ s placičkou o velikosti 1/4 libry je 4,99 $ za hovězí placičku a 7,49 $ za Impossible Burger.

Ceny hamburgerů s karbanátkem Impossible Burger ve Slutty Vegan se pohybují mezi 12 až 19 dolary. Cena zahrnuje hranolky.

Impossible Burger na Mission + Market (s hranolky) stojí 19 $.

Podle zkušebního provozu v St. Louis stojí Impossible Whopper podle několika médií o 1 $ více než Whopper.


Klíčová slova

Kristie Middleton je generálním ředitelem ochrany hospodářských zvířat pro The Humane Society of the United States a autorem MeatLess: Transformujte způsob, jakým jíte a žijete - jedno jídlo najednou. Je vyhledávaným řečníkem a vůdcem myšlenek na toto téma. Middleton uzavřel partnerství s největšími školními čtvrtěmi v zemi, včetně Los Angeles, Detroitu a Bostonu, za účelem implementace rostlinných iniciativ, jako je Meatless Monday. Její práci pokrývají národní média, včetně The New York Times, Los Angeles Times a CNN. Je držitelkou certifikátu rostlinné výživy z Centra pro výživu T. Colina Campbella.

Elise Littler je bývalý McGrath Public Policy Intern ve společnosti Humane Society of the United States. Bakalářský titul získala na University of British Columbia ve Vancouveru a titul Master of Public Affairs na Lyndon B. Johnson School of Public Affairs na University of Texas, Austin. V současné době pracuje v American Institutes for Research jako koordinátor vývoje návrhů v divizi hodnocení vzdělávání.


Je veganství drahé?

Ve velkém schématu věcí je veganská strava nejlevnější dietou na této planetě. Jakmile byly z nabídky vyřazeny živočišné produkty, byla také prakticky vyloučena jakákoli šance na nákazu. Naše zdraví je k nezaplacení. Přesto jsou maso, mléčné výrobky a pojídači vajec jen zřídka zdraví a živí, zvláště v jejich zlatých letech, pokud se dokonce dostanou tak daleko. Přidejte náklady na zdravotní péči a pojištění, léky na předpis, volně prodejné léky, vitamíny, návštěvy lékaře a pobyty v nemocnici a můžete snadno vidět, jak je maso, mléčné výrobky a vajíčka nejdražším životním stylem v okolí!

Při jídle v restauracích s rychlým občerstvením nebo v jiných zařízeních je veganství nejlevnější způsob, nebo v nejhorším případě úplně stejná cena jako maso. Jednou z nejlevnějších položek v Taco Bell je například fazolové burrito bez sýra (za 99 centů to znamená, že lidé z nabídky dolaru McDonald's nemají ŽÁDNOU výmluvu, aby nepřešli na Taco Bell). Nejlevnější položkou v Subway je veggie sub. Při jídle v asijských zařízeních nejsou tofu a zelenina dražší než masové pokrmy. Při objednání pizzy bez sýra zaplatíte přesně stejnou cenu jako pizzu se sýrem. Speciální veganské restaurace mohou být drahé, ale všechna speciální zařízení jsou dražší a jíst ve veganských restauracích není podmínkou. Maso, mléčné výrobky a pojídači vajec rádi ignorují skutečnost, že speciální místa, kde se podává filet mignon, humr a ryby, jsou dražší než stánek s hot dogy nebo hamburger.

Některé balené sójové/pšeničné maso mohou stát o 50 centů nebo dolar více než jejich protějšky z masa. Ale zpracované položky (maso nebo vegan) vždy stojí více. Člověk nemusí jíst sójové/pšeničné maso, aby byl vegan. Mnoho veganů ani nechce chuť masa, a tak si jako hlavní součást dietních jídel zvolí rýži, proso, fazole, čočku, brambory, rajčata, jablka, mrkev, tofu, arašídové máslo, těstoviny a nudle, které jsou vždy nejlevnější zboží v okolí. Nákup mraženého ovoce a zeleniny je další způsob, jak snížit účty za potraviny. Smoothie připravte ze zmrazeného ovoce pomocí kombinace manga, jahod, kiwi, hrušek, banánů, borůvek, třešní, ananasu, broskví nebo malin. A nezapomeňte nakupovat na místním farmářském trhu nebo v dolarovém obchodě a získejte skvělé slevy. Snídat pět banánů na snídani je také levné a zdravé. Potraviny za pět banánů nikdy neúčtují více než asi 1,15 USD. Můžete si také hromadně koupit levné strukturované rostlinné bílkoviny [TVP] a sami si vyrobit sójové maso. Na stránce Veganské recepty na tomto webu najdete spoustu bezplatných receptů. Nebo si kupte knihu Ellen Jaffe Jones Eat Vegan za 4 dolary denně.

Desetkrát z deseti jsou společnosti postižené chudobou vegetariány nebo vegany, protože rýže, proso, fazole, čočka, brambory, rajčata, jablka, mrkev, tofu, arašídové máslo, nudle a další těstoviny jsou nejlevnější položky v okolí. To je důvod, proč největší světová organizace hladovějící po krmivech & mdashFood for Life Global & mdashfeeds denně miliony hladových lidí veganská jídla zdarma!

Nakonec, když jsem každoročně pořádal stovky přednášek pro chudé vysokoškoláky po celé zemi, tisíce si nakonec vybraly veganství, protože je to opravdu snadné a levné. Ve skutečnosti, v roce 2011, University of Texas-El Paso kapitola ONE, mezinárodní skupina, která bojuje proti extrémní chudobě a chorobám, kterým lze předcházet (a nemá ŽÁDNÉ vazby na osvobození zvířat), vyzvala 15 studentů, aby žili na akademické půdě po dobu jednoho týdne za 1,50 $ denně ! Hádejte, co jedli?

Ještě důležitější je, že veganství je rozhodnutí etického životního stylu. Stejně jako lidé, kteří se rozhodli neznásilňovat ženy, svévolně zabíjet lidi nebo obtěžovat děti, vegani rozšířili své kruhy soucitu a rozhodli se znásilňovat ženy, svévolně zabíjet lidi, obtěžovat děti ani podporovat zabíjení zvířat. Jakmile bude přijato etické rozhodnutí, bude učiněno. Dokud se nerozhodnete, budou výmluvy hojné. Jakmile si vyberete veganství, všechny výmluvy & mdash včetně prosby, že „jít na veganství stojí peníze“ a mimochodem padnout na vedlejší kolej.


Vtipné slovo

Umami je vtipné malé slovo. Je také masový. Nebo stejně ochucené masem. Je to bohatá a pikantní hloubka, díky které je maso a sýry tak chutné. Pokud milujete chléb, pivo, jogurt, sýr nebo ... maso, už milujete umami!

Co je to Koji přesně?

Koji je jednou z nejlepších a nejfunkčnějších ingrediencí! Náš koji, udržitelně získávaný superpotravinový rostlinný protein, je přirozeně pěstován tak, aby napodoboval chuť a strukturu masa, které znáte a milujete. Koji také obsahuje pátou příchuť, kterou jsme zmínili výše. Umami.

Proč jsme si to vybrali

Kromě toho, že jsme milovníci zvířat a Země? Koji je perfektní náhrada masa na rostlinné bázi. Toto bezmasé maso používají, znají a milují známí kuchaři po celém světě. Lepší pro tebe. Lepší pro planetu. Pojďme si znovu představit maso společně!

Lepší než maso

Výživa poháněná rostlinami, která chutná a cítí se jako tradiční živočišné produkty, po kterých toužíte. Žádné hormony. Žádná antibiotika. Nulový cholesterol. Je to váš dokonalý, k planetě přátelský protein.

Záruka Meaty bez kompromisů

Jsme značka jedlíků masa a rostlin milujících stejné příležitosti. Všechny naše produkty obsahují přírodní masité příchutě a textury, které znáte. Žádné falešné věci. Bez legrace.

Udržitelný protein z celých potravin

Celá naše potravinová bílkovina, která je zdravější než Instagram vaší matky, vyžaduje o 90% méně půdy a vody než mnoho jiných rostlinných bílkovin! Všechna šťavnatá masová dobrota bez všeho haraburdí.


Beyond Meat’s Meatless Burger debutuje po celé zemi

Právě včas na 4. července, falešný průkopník masa Beyond Meat přistál na Beyond Burger v nabídce populárního celostátního řetězce. Začínající pondělí bude veganský hovězí doppelgänger, vyrobený z hrachových bílkovin, kokosového oleje, řepy a bramborového škrobu, debutovat na osmi ze 101 míst BurgerFi. Obě společnosti uvádějí, že Beyond Burger se do konce letošního léta uvede na celostátní úrovni v řetězci se sídlem na Floridě. Zákazníci si budou moci objednat Beyond Burger na BurgerFi na pečeti s podpisem společnosti nebo podávat jako salátový zábal.

Stát se dodavatelem BurgerFi je velkou výhrou pro Beyond Meat a jeho spoluzakladatele a častého mluvčího Ethana Browna, který společně poprvé vyvolal dojem před pěti lety, když se jeho napodobeniny kuřecích proužků objevily v chladném kufříku na mnoha místech Whole Foods. Společnost od té doby uvedla na trh faux mletý hamburger spolu s Beyond Burger, který se prodává na vybraných řeznách Whole Foods v květnu, Safeway oznámila, že produkt bude prodáván ve stovkách jeho obchodů. V loňském roce šel Beyond Meat ještě dále do hlavního proudu poté, co do společnosti investovala společnost Tyson Foods.

Pro Brown and Beyond Meat nebylo vždy plynulé plachtění, protože jejich klepání na dveře společností rychlého občerstvení zůstalo často bez odezvy. V nedávném rozhovoru s New York Times“Brown vysvětlil, že jeho pokus vybudovat veletržní stánek podobný vzhledu jako restaurace In-N-Out mu vynesl dopis o zastavení obchodu s kalifornským řetězcem hamburgerů.

Beyond Meat se nyní může připojit k jednomu ze svých hlavních konkurentů Impossible Foods, když dobývají trh s rychlým občerstvením. „Bloody Burger“ společnosti Impossible Foods se v loňském roce dostal na newyorskou potravinovou scénu a od té doby se více objevil v restauracích po celé zemi.

Začněte se tedy loučit s nudnými, zrnitými nebo gumovými vegetariánskými hamburgery včerejška. Spotřebitelé stále více touží po možnostech s vysokým obsahem bílkovin, ale ne nutně za cenu kardiovaskulárního zdraví nebo dobrých životních podmínek zvířat. Beyond Meat and Impossible Foods dokazuje, že vegetariánský grub nemusí obětovat chuť a na rozdíl od globálního masného průmyslu nenese zavazadla odlesňování a masivní uhlíkovou stopu.

Leon Kaye

Leon Kaye píše pro TriplePundit od roku 2010 a stal se jeho výkonným redaktorem v roce 2018. Sídlí ve Fresnu v Kalifornii, odkud šťastně prozkoumává hvězdné centrální pobřeží Kalifornie a národní parky v pohoří Sierra Nevadas. Žil v Jižní Koreji, Spojených arabských emirátech a Uruguayi a procestoval více než 70 zemí. Je absolventem University of Maryland, County Baltimore a University of Southern California.


Think Beyond Meat: Investors are cashhing in the Plant-Based Food Revolution

Nejvýkonnější IPO prvního dne za téměř 20 let se uskutečnilo 2. května 2019. [1]

Společnost, která za tím stála, nebyl slavný start sdílení jízd, ani technologická firma slibující další revoluční gadget ... byl to alternativní výrobce potravin, který výhradně vyrábí rostlinné náhražky masa s názvem Beyond Meat (NASDAQ: BYND).

První den obchodování BYND otevřel na 25 USD a uzavřel na 65,75 USD, což je +163% nad cenou IPO.

Od té doby se akcie vyšplhaly na úžasných +650% ze své počáteční ceny. [2]

Věřím, že tento rekordní debut signalizuje zásadní posun v přístupu veřejnosti ke zdraví a množství nově dostupných potravinářských produktů, které mohou podporovat zdravější životní styl-a bude mít zvlněný efekt v příštích letech.

Americká společnost pro průzkum trhu The NPD Group provedla v loňském roce studii, kde zjistili, že 86% lidí, kteří si kupují veganské výrobky, jí také maso. [3] Tento typ spotřebitele je nyní označován jako „flexitarián“, který popisuje někoho „kdo chce snížit spotřebu masa, aniž by plně přešel na vegetariánství“. [4]

A jako The New York Times uvádí, že tato skupina (flexitariánů) „nemusí být nutně motivována touhou zachránit planetu ... mnoho z nich je více přitahováno k rostlinnému masu pro jeho vnímané přínosy pro zdraví. “[5]

Takže to vypadá, že Beyond Meat zasáhlo kulturní sladké místo. Před jejich IPO „neexistoval žádný veřejný nástroj, který by umožňoval investovat do šílenství založeného na rostlinách“, a jejich obrovský úspěch ukazuje, jak hladoví (doslova!) Investoři se na akci podílejí. [6]

Čtěte dál ... protože se to zlepšuje. Chystám se poskytnout přehled o rychle se rozvíjejícím rostlinném potravinářském průmyslu a neuvěřitelných investičních příležitostech, které se v příštích 18 měsících objevují v tomto zcela novém prostoru.

Je to určitě veganské, ale je to tak OPRAVDU zdravější varianta?

Co tvoří zdravou výživu, bylo vždy kontroverzní. Kamkoli se podíváte, existuje jiný pohled na to, co a jak bychom měli jíst: veganské, vegetariánské, organické, rostlinné, bezlepkové, nízkosacharidové, keto, paleo ... a seznam pokračuje.

Existuje však stále více vědeckých důkazů, které potvrzují, že snížení spotřeby masa může zlepšit celkové zdraví.

Snad nejpozoruhodnější studie byla zveřejněna v dubnu 2019. Byla to spolupráce mezi EAT, globální neziskovou organizací, která chce „transformovat globální potravinový systém“, a prestižním lékařským časopisem, Lancet. [7]

Studie byla „prvním úplným vědeckým přehledem toho, co představuje zdravou výživu z udržitelného potravinového systému“. [8] Sdružilo „více než 30 předních světových vědců z celého světa“ a dospěli k závěru, že „lidé, kteří dodržují veganskou, vegetariánskou, pescatářskou nebo semi-vegetariánskou dietu, měli ve skutečnosti o 12% nižší riziko úmrtnosti než lidé, kteří jsou všežravci. ” [9]

Kanadská vláda také v lednu vydala svého revidovaného průvodce jídlem, který „povzbuzuje lidi, aby se více soustředili na konzumaci potravin bohatých na bílkoviny, včetně rostlin, než aby se spoléhali pouze na maso“. [10]

Společnost Beyond Meat (a její konkurenti) mají z těchto nových zjištění dobrou pozici.

Jedinečně cílené „skutečné“ jedlíky masa

Společnost Los Angeles se sídlem v Los Angeles byla založena v roce 2009 Ethanem Brownem, který pro zahájení podnikání opustil vedoucí pozici ve společnosti Ballard Power Systems (NASDAQ: BLDP).

Společnost vyvíjí a vyrábí řadu rostlinných potravin (všechny jsou veganské) včetně jejich vlajkové lodi Beyond Burger a Beyond Beef, Beyond Beef Crumbles a Beyond Sausage.

Jejich výrobky jsou stále častěji skladovány v sekci pro maso v obchodech s potravinami po celé Severní Americe, což je součástí jejich strategie aktivně cílit na pojídače masa.

Brown v rozhovoru pro CNBC v lednu vysvětlil, že 93% zákazníků Beyond Meat jí pravidelně maso. [11] Ve skutečnosti se společnost nepropaguje ani na vegany a vegetariány, kteří tvoří méně než 5% americké populace. [12]

S ohledem na flexitariány se Beyond Meat velmi snažilo napodobit nejen chuť „skutečného“ masa, ale také způsob jeho vaření. Beyond Burgers vydávají při grilování prskající zvuk a jsou vyrobeny z řepné šťávy, díky které „krvácejí“. [13]

Jedna placka Beyond Burger také obsahuje 30% doporučeného denního příjmu železa, zatímco běžný hovězí hamburger obsahuje pouze asi 15%-takže tyto rostlinné hamburgery soupeří s tradičními hamburgery v některých aspektech jejich nutriční hodnoty. [14]

Populace uliček v obchodě s potravinami a jídelních lístků v restauracích

Beyond Meat stocks its products at 17,000 grocery stores in the U.S. alone. [15] In May, they entered the Canadian market, and are now carried at 3,000 grocery stores nationwide, most notably at Whole Foods (owned by Amazon — NASDAQ: AMZN), Save-On-Foods and IGA. [16]

Their burgers are also served at popular fast food chains throughout the U.S. and Canada, including Carl's Jr., Del Taco, Tim Hortons (owned by Restaurant Brands International. — NYSE: QSR, TSX: QSR) and A&W — exposing Beyond Meat to mainstream audiences. [17]

Late last year, Tesco (OTC: TSCDY, LSE: TSCO), the multinational grocery store with over 3,400 locations predominantly in the UK and Ireland, began selling the Beyond Burger. [18] According to Allied Market Research, “Europe accounted for nearly 40% of global sales for plant-based meats in 2017,” so this is a key market for Beyond Meat to target. [19]

Looking at the widespread placement of Beyond Meat’s products this early in the sales cycle, it is clear that plant-based foods are no longer a niche or novel concept, and that vegan/vegetarian meat replacements are gaining steam among meat eaters.

Will the Golden Arches Embark on This New Trend?

Investors in Beyond Meat include world-famous names like Microsoft founder Bill Gates (NASDAQ: MSFT), venture capital firm Kleiner Perkins, and Evan Williams’ Obvious Ventures. (Williams was the former chairman and CEO of Twitter — NYSE: TWTR). [20]

However, I believe the most important investor is former McDonald’s (NYSE: MCD) CEO Don Thompson, who also sits on Beyond Meat’s board of directors.

There is much speculation about the fast food chain including a vegan burger on its menus. [21] The current CEO of McDonald’s, Steve Easterbrook, revealed to CNBC on May 29 that “McDonald’s is already testing meat alternatives in Europe.” [22] Of note, after the announcement, Beyond Meat’s stock spiked over 13%. [23]

The Big Question: Does Beyond Meat Deserve Its Massive Valuation?

Considering all the excitement around Beyond Meat’s recent IPO and its future partnerships, the business has attracted its fair share of skeptics as well. Multiple articles have been featured in countless publications including the LA Times a Business Insider that argue its stock price is overvalued. [24]

Last year, Beyond Meat’s revenue was almost $88 million, more than double its 2017 numbers. [25] This year, corporate management estimates “top-line growth of at least 140% to more than $210 million in revenue.” [26]

Currently Beyond Meat has a market value of about $10 billion, which is relatively similar to respected food industry company Pilgrim’s Pride (NASDAQ: PPC), America’s largest producer of chicken, which is valued at $6.7 billion. [27] However, Pilgrim’s Pride generated almost $11 billion in revenue in 2018 (125 times more than Beyond Meat. ). [28]

Looking at these macro numbers, it’s clear why Beyond Meat has garnered criticism — but I think its valuation reflects how hopeful investors are in the alternative meat category.

I believe that investors are expecting the space to follow a similar trajectory to the non-dairy milk industry (including almond, soy, oat and coconut), which has “grown 61% in the past 5 years and now represents 13% of the traditional milk market.” [29]

If plant-based proteins/meat can take even a small share of the $1.4 trillion global “real” meat market ($270 billion in the U.S.), this could potentially sustain Beyond Meat’s valuation in the long run. [30]

Everyone is Jumping on the Plant-Based Train

Even well-established food companies are scrambling to keep up (and cash in) on this emerging market segment.

America’s largest meat producer, Tyson Foods (NYSE: TSN), is venturing outside of its typical offerings to include meat alternatives.

On June 13, they announced that starting this summer they will be selling “plant-based nuggets,” as well as “blended burgers made with beef and plants” in the fall. [31] Both products will contain pea protein isolate, which is the primary ingredient in Beyond Meat’s burgers. [32]

Similarities in ingredients is to be expected considering that Tyson invested in Beyond Meat in 2016, but sold their 6.5% stake in April 2019 (prior to Beyond Meat’s IPO in May). [33]

Nestlé S.A. (OTC: NSRGY / SWX: NESN), the Swiss-based multinational food and beverage corporation, launched their plant-based Garden Gourmet Incredible Burger in Europe in April, aiming to compete with Beyond Meat in the world’s most lucrative plant-based market. [34] They will also release their burger in the U.S. this fall. [35]

Maple Leaf Foods (TSX: MFI), a multibillion-dollar Canadian packaged meat company, acquired plant-based meat producer The Field Roast Grain Meat Co. in January 2018, as they look to incorporate more vegan and vegetarian friendly options.

IKEA is best known as the largest furniture retailer in the world but is also — maybe surprisingly — the 6 th largest food retailer in the world. [36] They announced in May that they are developing plant-based Swedish meatballs, which will be tested in select markets in February 2020. [37]

The influx of multibillion-dollar food companies that have added (or plan to add) a plant-based meat offering speaks to the long-term bets that are being made on shifting consumer demands to more health-friendly options.

An Impossible Feat, but Much More Is on the Way

Even with giants like Tyson Meats and Nestlé stepping in to the plant-based industry, Beyond Meat’s biggest competitor is Impossible Foods (a private company). Their flagship product is a plant-based burger called the Impossible Burger.

Founded in 2011 with headquarters just south of San Francisco, Impossible Foods has pursued a different go-to-market strategy than Beyond Meat, forgoing placing their product in grocery stores and instead targeting restaurant chains. (Although according to their website, they plan to have their products in grocery stores “later this year.”) [38]

Currently their burger is sold at more than 7,000 restaurants including Burger King, Applebee's, The Cheesecake Factory, White Castle and at Disney theme parks. [39]

Their biggest partnership to date has been with Burger King, who debuted the Impossible Whopper in select restaurants in April and will roll it out nationwide to their 6,400 locations by the end of the year. [40]

José Cil, the CEO of Burger King’s parent company, Restaurant Brands International (NYSE: QSR / TSX: QSR), explained on an earnings call in April that sales of the Impossible Whopper “exceeded expectations.” [41] He continued, saying that Burger King is “not seeing guests swap the original Whopper for the Impossible Whopper…We're seeing that it's attracting new guests.” [42]

It is clear that vegetarian and vegan menu items at large chain restaurants can create opportunities to expand their customer base.

The NPD Group reported in July 2019 that plant-based burger sales at fast food restaurants increased 10% from June 2018–May 2019, compared to sales from June 2017–May 2018. [43] In terms of exact numbers, “That’s 228 million meat-free burgers sold in the past year in all. However, 6.4 billion beef burgers were sold over that same period — so only about 3% of their combined sales came on the plant-based side.” [44]

What may be most notable is that “beef burger sales are steady from where they were a year ago, meaning that meatless burgers don’t appear to be putting a dent in beef sales.” [45]

This suggests that there is plenty of room for the plant-based industry to grow, and these numbers can help explain the enormous current market cap of Beyond Meat. But there are other companies to consider. Read on and I will show you a couple of junior entrants that could represent great investment potential.

These Junior Companies Could Be on the Verge of Breaking Out!

I have mentioned several multibillion-dollar corporations that are participating in the plant-based craze, but I also wanted to highlight 2 noteworthy junior companies. This is important because I think these companies could represent the future of plant-based breakthroughs.

Burcon NutraScience Corporation (OTC: BUROF / TSX: BU)

Toronto investment firm Beacon Securities identified Burcon NutraScience Corp. as the “only public pure-play in Canada on the plant-based food industry.” [46]

Beacon Securities analyst Spencer Churchill also began coverage on the stock in early July 2019 with a "buy" rating, and “a 1-year price target of $2.00” (the stock is currently trading in the $1.00 range). [47]

With head offices located in Vancouver, Canada, Burcon develops plant-based proteins which act as alternatives (primarily) to dairy products. Their flagship product is a soy protein called CLARISOY ® . [48]

The company has been around for over 20 years and has spent approximately CAN$72 million “developing patented technology to process plant-based proteins.” [49] Their extensive pedigree in the plant-based industry gives them a unique edge within the space, as it is filled with early stage start-ups and businesses that have been operating for less than 10 years.

Burcon’s considerable experience, spanning over two decades, has embedded them with deep knowledge of the processes and technology used to create plant-based proteins, as well as allowed them to deliver high-quality products through comprehensive testing and development.

The company recently announced a joint venture with Merit Functional Foods Corporation to build a 20,000-ton processing facility by mid-2020, which will be able to “swing between producing pea and canola protein.” [50] Burcon’s CEO Johann Tergesen explained to Bloomberg that “it’ll be the only commercial canola protein production facility in the world.” [51]

I believe Burcon should be closely monitored as it continues to expand its distribution and production capabilities.

Else Nutrition Holdings Inc. (TSX-V: BABY)

Israeli-based Else Nutrition creates baby snacks and baby formulates that are non-dairy, non-soy, hormone-free, gluten-free, non-GMO and processed without chemicals.

For the past several months, Else has been gearing up for “commercial scale production and the North American launch of their first products: powder and liquid baby formula for toddlers (12–36 months old).” [52] The release is planned for Q2-2020 via online sales and placement with specialty/regional retailers. [53]

In a recent interview, CEO Hamutal Yitzhak told me that Else hasn’t done any marketing to consumers but continuously receives e-mails from mothers all over the world asking for their products — which can only be a positive for future sales.

They closed their most recent fundraising round on June 12, 2019, which was 100% oversubscribed. [54] The company decided to raise 25% over the original financing amount for a total of $7.5 million. [55]

I am particularly excited to follow this company as I anticipate massive consumer interest to come — especially from expectant mothers and mothers of babies and toddlers. I believe Else offers a unique product that has very few competitors.

The Ultimate Endorsement: I Recommend You Taste It for Yourself!

It is clear that the general public is growing increasingly aware of individual health and environmental concerns, causing more people to search out alternatives to long-standing dietary staples including meat and dairy.

And this new-found consciousness will need a production pipeline to support it, which bodes well for the entire plant-based protein industry.

This recently emerging sector is only getting started — as evidenced by massive investor interest and growing demand by consumers, as well as national grocery chains and global fast food restaurants adding plant-based meat alternatives to their shelves and menus.

I anticipate there will be several sizable winners along the way, represented by both major and junior companies, opening the door for investors to potentially make big gains in this space.

If you are still not unconvinced…take a taste test! Go to your local Burger King and order an Impossible Burger, or A&W to order a Beyond Burger, or even try a Beyond Taco from Del Taco. I don’t think you’ll be disappointed.

Watch, taste and see… I’m betting on plant-based proteins to take a healthy bite out of the market share of traditional meat products in the years to come.


Blake Finucane, Contributor
for Investors News Service

P.S. To discover more opportunities in the hottest sectors in North America, sign up now to the Financial News Now newsletter to get the latest updates and investment ideas directly in your inbox!

DISCLAIMER: Investing in any securities is highly speculative. Please be sure to always do your own due diligence before making any investment decisions. Read our full disclaimer here.


Podívejte se na video: Veganské pomazánky (Srpen 2022).