Nejnovější recepty

Sauté mořské basy s těstovinami, artyčoky, citronem a bylinkami

Sauté mořské basy s těstovinami, artyčoky, citronem a bylinkami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Včera jsem byl na svém oblíbeném rybím trhu a Telly se ujistil, že mi ukrojil perfektní kousek Sea Bass! Vytvořil jsem tento Saute Sea Bass s těstovinami, artyčoky, citronem a bylinkami, protože jsem věděl, že párování bude dokonalé.

Je to skvělý italský paleo recept a bezlepkový recept, který si vaše rodina a vaši hosté užijí! Chcete -li opravdu ukázat prezentaci. Podávejte rodinný styl!

Pokud jste v oblasti Hartfordu, musíte navštívit pouze jeden obchod s mořskými plody. Všechny ryby v tomto receptu jsou s laskavým svolením mých přátel z City Fish, Wethersfield, CT.

Poznámky

Toto jídlo bylo perfektní v našich miskách Le Creuset!

Protože jsem měl na ruce malou proceduru, rozhodl jsem se do špagetové tyčinky vypíchnout otvory a upéct celé. Normálně jsem to zkrátil na polovinu a jak mnozí z vás vědí, není to jednoduchá práce! Po upečení to šlo tak snadno rozříznout na polovinu.

Ingredience

  • 1 špagetová dýně
  • 3 plátky panchetty nebo slaniny, nasekané
  • 1 1/4 libry mořského vlka
  • 1 polévková lžíce olivového nebo kokosového oleje
  • 1 polévková lžíce nesoleného másla
  • 1 malá šalotka, mletá (1 polévková lžíce)
  • 1 konzerva artičoků, vyčerpaná
  • 1 citron odšťavněný
  • 2 polévkové lžíce kapary, vyčerpané
  • 1 šálek kuřecího vývaru
  • 1 lžička čerstvého tymiánu
  • 1 lžička mořské soli
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

Porce 4

Kalorie na porci 346

Folátový ekvivalent (celkem) 33 µg8%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 16,2%


Shrnutí receptu

  • 4 filety skin-on black-sea-bass (celkem asi 1 1/4 libry)
  • Kosherová sůl a čerstvě mletý pepř
  • Instantní mouka, jako je Wondra, na posypání
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1/3 šálku suchého vermutu
  • 1 lžíce kapary, scezené a opláchnuté
  • 3 lžíce nesoleného másla
  • 1/4 šálku lehce zabalených nasekaných čerstvých jemných bylin, jako je petržel, kopr, estragon a pažitka

Pat filety nasekejte na každé straně křížem v 2palcových intervalech. Dobře ochutíme solí a pepřem. Posypeme moukou, aby se rovnoměrně obalila, a setřásla přebytečné množství.

Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou. Když z pánve stoupá olej a pramínky kouře, přidejte rybu v jedné vrstvě kůží dolů. Snižte teplotu na střední teplotu, nerušeně, dokud není kůže křupavá a maso je v polovině stran neprůhledné a téměř uvařené, 5 až 7 minut, v závislosti na tloušťce.

Otočte a pokračujte v vaření, dokud nebude propečené, 1 až 2 minuty navíc. Přeneste na talíře kůží nahoru. Přidejte vermut do varu na pánvi, dokud se většinou neodpaří, 1 až 2 minuty. Přidejte kapary a máslo, vařte, dokud se máslo nerozvaří a omáčka mírně nezhoustne, asi 2 minuty. Odstraňte z tepla a vmíchejte bylinky. Vraťte ryby na pánev, kůží nahoru lžící máslové omáčky nahoře. Ihned podávejte.


Mořská basa s kapronovou omáčkou z citronového másla

Toto snadné, rychlé a zdravé jídlo budete připraveni zhltnout za méně než 30 minut. Nečekejte na tuto mořskou vlnu s kapronovou omáčkou z citronového másla!

Ingredience

  • 1 & frac12 libra filety z mořského basu
  • Mořská sůl, Tasate
  • & frac12 šálků Víceúčelová mouka
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 2 polévkové lžíce kapary, vyčerpané
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 3 polévkové lžíce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
  • 2 polévkové lžíce másla, změkčené

Příprava

Vrcholy rybího filé velkoryse osolte. Pravděpodobně mají na spodní straně kůže, takže je můžete nechat na pokoji. Přidejte mouku do dlouhé mělké misky. Masovou stranu ryby potřete moukou a přebytečný obsah znovu setřeste, přičemž kůži nechte prázdnou.

Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni, až se zvlní. Do pánve jemně přidejte filety kůží nahoru. Vařte asi 3 minuty na středním ohni. Otočte filety kůží dolů. Vařte další 2-3 minuty. Poté, co se ryba provaří, pomocí stěrky opatrně vyjměte filety na talíř. Otočte pánev dolů na středně nízkou.

Do stejné pánve s olejem přidejte kapary, česnek nakrájený na kostičky a citronovou šťávu. Vařte na mírném ohni asi 1 minutu, dokud česnek trochu nezměkne. Odstraňte z tepla. Do kaparové omáčky za stálého míchání přidejte 2 polévkové lžíce másla, dokud se máslo nerozpustí a nevytvoří krémovou směs.


Roasted Sea Bass - mezonetový recept

Nat ’s poznámky: Umístěte pyré doprostřed talíře, na pyré přidejte pepř a poté kompot z ryb a rajčat. Kolem ryby omáčka Pinot Noir. Podávejte teplé.

Ingredience
12 oz. Sea Bass
1 krabice cherry rajčat
3 papriky (3 barvy)
1 lb. Zelená zelenina (špenát, hrášek, chřest, brokolice)
2 šálky Pinot Noir
1 šálek balzamikového octa
2 oz. Parmazán
1 červená cibule
2 stroužky česneku
2 šalotka
Ocet z červeného vína, tymián, bazalka, máslo, sůl a pepř, tučná smetana

Příprava
• Zelenou zeleninu vařte ve vroucí vodě, dokud nebude dobře upečená. Smíchejte v kuchyňském robotu, přidejte smetanu a sůl a pepř podle chuti. Udržet v teple.
• Červenou cibuli a šalotku nakrájejte na kostičky. Smažte na olivovém oleji, rozčtvrťte rajčata a přidejte k cibuli, přidejte trochu tymiánu a bazalky. Nechte vařit, dokud kompot, sůl a pepř podle chuti.
• Snižte Pinot Noir na třetinu.
• Julienne papriky a restujte na olivovém oleji, tymiánu, bazalce a prolisovaném stroužku česneku.
• Sůl a pepř na dochucení. Vařte velmi pomalu, dokud nebude velmi měkké, a na konci odlijte červeným vínem.
• Omezte balzamikový ocet na sirup.

Shromáždění
• Restujte mořského vlka, potřete balsamicovou polevou a parmazánem, dopečte v troubě.
• Redukci Pinot Noir zakončíme máslem, solí a pepřem podle chuti.


Parmesan Crusted Sea Bass Recept

Každou chvíli narazím na recept, který považuji za dobrý, jak se dostává ”, a tento recept na parmezánovou křupavou divokou mořskou basu je jedním z nich. Tento recept jsem upravil z jednoho z mých oblíbených kuchařských časopisů Cuisine at Home.

Jejich recept vyžaduje halibuta, ale když jsem šel do jednoho z mých oblíbených obchodů s mořskými plody, Bywood Seafood Market, bylo mi řečeno, že čerstvý halibut je mimo sezónu, takže jsem se rozhodl pro divokého mořského vlka, který fungoval naprosto dobře.

Tento recept je tak dobrý, že jsem si jistý, že každá masitá bílá ryba bude fungovat. Ve skutečnosti zbyly zbytky “ bláznivé vody ” (čtěte dále), takže jsem další noc misku duplikoval s kuřecími stehny a podával s vývarem a bylo také vynikající. Myslím, že s vykostěnými kuřecími prsíčky by to bylo lepší, ale měla jsem po ruce vykostěná stehna z místního trhu Farmář ’s.

“Bláznivá voda ”, kterou jsem zmínil výše, je jednoduchý vývar, do kterého se tradičně ryby píchají. Skládá se ze zeleniny, vody, vína, bylinek a několika speciálních přísad, které dodají vývaru neuvěřitelně chutnou chuť, kterou poté uvaříte orzo těstoviny, aby vývar získal další tělo.

V tomto receptu rybu nepošírujeme, ale naopak ji pražíme, aby se parmazánová kůra zpevnila a byla křupavá. Příprava tohoto pokrmu netrvá vůbec dlouho, pouze 15 minut na pečení ryby a přípravu vývaru. Příprava ingrediencí zabere více času a vřele doporučuji, abyste si před vařením procvičili “ mise en place ”.

To znamená, že si připravte všechny ingredience, než začnete. Jak můžete vidět z níže uvedeného seznamu, existuje mnoho přísad, ale zjistil jsem, že většinu z nich už mám ve spíži.

Původní recept je pro 2 osoby a vyžaduje dva 4 oz. halibut filety, ale koupil jsem 2 libry divokého mořského vlka a nakrájel 6 jednotlivých steaků pro čtyři dospělé a 2 děti a bylo toho dost pro každého.

Důrazně doporučuji vyzkoušet tento recept a rád bych slyšel vaše komentáře o vás a#8217 vyzkoušel. Myslím, že k tomuto receptu můžete udělat mnoho variací, a rád bych slyšel, s čím přijdete.


Jak smažit filety z mořského vlka

Mé dva nejlepší tipy na smažení filetů mořského vlka jsou tyto: dávejte pozor, abyste je nepřevařili, a ujistěte se, že použijete dostatek másla nebo oleje, aby se nelepily na pánev. Filety z mořského vlka jsou velmi tenké a vaří se za pouhých 5 minut. Doporučuji také použít 2 lžičky kvalitního olivového oleje nebo másla. To zajistí, že rybí kůže bude křupavá, aniž by se lepila na pánev. Filety z mořského vlka nejprve vařte 3–4 minuty kůží dolů. Kůže by měla být mírně zlatavá a křupavá. Otočte filety a vařte 1 minutu na druhé straně.

Pánev smažený mořský vlk se uvařil, když se filety začnou vločkovat na dotek vidličky. Filety podávejte s nasazenou křupavou kůží. Vaši hosté si mohou vybrat, zda chtějí jíst nebo odhodit rybí kůži. Osobně to miluji, je to křupavé, chutné a zabalené s omega 3.

V tomto receptu na pánvi smaženého mořského vlka vaříme rybu s kapary, citronem a česnekem. Všechny tyto přísady dodávají rybám spoustu chuti. Neváhejte nahradit kteroukoli z těchto přísad podle svých preferencí.


17250 mořský mech punč recepty

Dieta s mořským mechem- žádný cukr

Dieta s mořským mechem- žádný cukr

Mořský mech- Vegan bez cukru

Mořský mech- Vegan bez cukru

Mořské mušle restované s houbami a těstovinami

Mořské mušle restované s houbami a těstovinami

Salát z mušlí

Salát z mušlí

Sea Bass s fenyklem a olivami (Jamie Oliver)

Sea Bass s fenyklem a olivami (Jamie Oliver)

Mořský vlk s glazurou z Sherry octa a houbovým soté

Mořský vlk s glazurou z Sherry octa a houbovým soté

Filety z mořského vlka v Cilantro omáčce

Filety z mořského vlka v Cilantro omáčce

Mořský vlk s cibulí a kmínovou omáčkou

Mořský vlk s cibulí a kmínovou omáčkou

Mořský vlk s pikantní jahodovou omáčkou

Mořský vlk s pikantní jahodovou omáčkou

Brožeta s mořskými hřebenatkami s omáčkou Pernod

Pánev recept na mořské basy

Ingredience

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce másla
  • 1 velká cibule
  • ¼ šálku vína Marsala
  • 8 oz čerstvých hub
  • ½ šálku kuřecího vývaru
  • sůl a pepř na dochucení
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • 2 filé mořský vlk přibližně 1 lb.
  • 1 lžíce nasekané petrželky

Instrukce

Poznámky

Související příspěvky

Jsem táta z práce, který rád vaří, učí se vše, co mohu, o kulinářském světě a sdílí ho s vámi. Chcete -li se o mně dozvědět více. Přečtěte si více…


Ingredience

Aby byla zajištěna křupavá kůže, osušte filety kuchyňskou rolkou a poté je dochuťte solí.

Před přidáním filetů nedávejte do pánve příliš mnoho oleje a ujistěte se, že se může zahřát.


Veganská italská kuchyně Chloe 's: 150 pizz, těstovin, pestos, rizoto a mnoho smetanových italských klasik

Populární veganský kuchař a vítěz Food Network’s Války s košíčky Chloe Coscarelli sáhne do svých italských kořenů a vytvoří více než 150 receptů inspirovaných nejoblíbenější kuchyní na světě.

Pokud si myslíte, že zdravá veganská strava znamená vzdát se těstovin ve smetanové omáčce, sýrové pizze a lahodném tiramisu, zamyslete se znovu! Následovat její hit kuchařky Kuchyně Chloe a Veganské dezerty Chloe„Šéfkuchařka Chloe se vydává do vlasti své rodiny, aby veganizovala své osvědčené delikatesy-a přidala několik výrazně lahodných zvratů.

Luxusní kuchyně jako Butternut Ravioli s hnědým cukrem a křupavou šalvějí a červeným vínem Seitan na Ciabattě vám umožní předvést své kuchyňské dovednosti a mezi její vynalézavé výtvory na pizzu patří Crumbled „Sausage“ a „Mozzarella“ Pizza, Butternut Squash, Caramelized Onion a Jablečná pizza. A vegani si opět mohou pochutnat na pohodlí s Chloe’s Potato Gnocchi, Lasagna Bolognese a Eggplant Parmesan. Známá svými překvapivými zvraty v oblíbených dezertech, Chloe dostala vaši klasiku pokrytou mandlovým biscotti namočeným v čokoládě a italským svatebním dortem a vytáčela ciferník s novými lahůdkami, jako jsou sendviče z máty Chip Gelato, košíčky s banánovou kávou a italská soda z granátového jablka- určitě vyhraje nad všežravci, vegetariány i vegany. Chloe také obsahuje pokyny pro přípravu receptů bez alergenů a lepku, abyste si mohli pochutnat na všech svých oblíbených jídlech, bez ohledu na vaši dietu.

S čerstvými veganskými záběry klasické italské kuchyně ilustrovanými nádhernými plnobarevnými fotografiemi a její jasnou a živou osobností na každé stránce vás Chloe vezme na delikátní výlet do Itálie-takový, do kterého budete chtít jít znovu a znovu! Buon chuti!


Podívejte se na video: EID RECEPTY NÁPADY. POTRAVINOVÁ INSPIRACE (Smět 2022).