Nejnovější recepty

Paluba na Dahlia Lounge

Paluba na Dahlia Lounge


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Není to tak dávno, úplně z čista jasna, dostal jsem telefon od svých prarodičů, že se chystají na výlet na krásný severozápad Pacifiku, a doufali, že budu mít čas alespoň na večeři s nimi . Mým cílem bylo najít nějaké místo, kde by mohli dostat trochu čerstvého lososa a halibuta, které běžely. Poté, co přemýšlel a odstranil různá místa, to nakonec zacvaklo; proč je nevzít do jedné z restaurací provozovaných velkým poobahem severozápadní kuchyně? Otevřel jsem OpenTable a udělal rezervaci pro tři v Salonek Dahlia.

Dahlia Lounge je jedním ze stájí restaurací Toma Douglase, který je ztělesněním severozápadní kuchyně - dá se tvrdit, že položil základ kuchařům jako Maria Hines a Jason Wilson (abychom jmenovali jen pár), aby se jim zde dařilo. A přesto jsem v Dahlii nikdy nejedl; i když jsem jedl obojí Lola a Vážný koláč.

Přijeli jsme s pár minutovým zpožděním k naší rezervaci, poté, co jsme si našli pár minut na parkování v Belltownu, a byli jsme ukázáni přímo k našemu stolu. Restaurace nebyla plná, ale ve slabě osvětlené místnosti rozhodně vládla živá atmosféra. Bylo to téměř hlasitější, než bych si přál u svých prarodičů, ale dali jsme to do pořádku. Naklonili jsme se těsně nad stoly z tmavého dřeva, abychom to stihli, protože už to bylo pár měsíců, co jsme se viděli, a jídlo sloužilo jako nádherný kompliment večera. Když jsme doháněli vše, co se děje s mými rodiči, užili jsme si čerstvé dušené mušle v kari vývaru s trochou thajské bazalky. Byly lahodně jemné a kari bylo mírně sladké, což dodávalo příjemnou rovnováhu. Jediné, co chybělo, byl chléb, kterým se to dalo vysát.

Když jsme přešli k našim hlavním chodům, pokračovaly také naše příběhy, které odpovídaly jídlu. Můj děda a já jsme se rozhodli pro čerstvé ryby a začali jsme mluvit o jeho různých rybářských eskapádách. Požehnal mě vzpomínkami na své rybářské výlety na Aljašku, když jste mohli zdarma přivézt 70 liber zavazadel do letadla. Sbalil tři plné čerstvého lososa a halibuta. Podělil jsem se s ním o svůj příběh převezení do rybího domu při prvním výletu do Clevelandu a o zmatený výraz ve tváři servírky, když jsem se ptal na lososa (otázky, které by každá sebeúctující SZ restaurace věděla odpovědi na), přičemž si užívám svůj vlastní dokonale uvařený kousek čerstvého Coho. Bylo to vlhké a chutné, bez jakéhokoli druhu fantastické přípravy nebo omáčky-jen dobře uvařený kus vysoce kvalitních ryb. Byl doplněn čerstvými fazolemi a rajčaty a podáván na kukuřičném záhonu s liškami první sezóny. Bylo to tak svěží a živé, jen s tím náznakem zemitosti z hub; dokonce i kukuřice, kterou jsem moc nesnědl, celé věci dodala úžasnou sladkost. A pak tu byla moje babička, která se rozhodla pro kachnu s pěti kořením, něco, co si objedná jen zřídka. Zatímco si užívala lahodnou něhu, která pochází z vaření grilu, vyprávěla nám o svých zkušenostech s vařením kachen, které můj děda nosil domů z loveckých výletů (nikdy to tak dobře nevyšlo).

Nad šálkem kávy bez kofeinu, pražené 15. Ave. Roasters v Capital Hill jsme si užili malé povídání o naší rodině a jejich výletu a mém programu P90X. Nakonec jsme to po dvou hodinách dobíhání a vyprávění příběhů zabalili. Byl to velmi pěkný a zábavný večer, dokonale zdůrazněný nádhernou večeří. Pokud mám jen jednu kritiku, je to, že pokud budete podávat kousek lososa s kůží, ujistěte se, že je kůže křupavá, protože dodává ten pěkný texturní prvek (nekřupavá kůže může být trochu slizká). Ale zdálo se, že se moji prarodiče báječně bavili, a odešli plně nasyceni, i když nezkusili žádný z čerstvých dezertů z pekárny Dahlia!


Shrnutí receptu

  • 4 plátky slaniny
  • 3 lžíce nesoleného másla
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 šálek hrubé sušené strouhanky
  • 2 lžíce najemno nasekané ploché petrželky
  • 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
  • 1 lžička drcené červené papriky
  • 1 lžička mleté ​​šalotky
  • 1 lžička mletého česneku
  • 1 ¼ šálků těžké smetany
  • 1 šálek čerstvě nastrouhaného parmazánu (asi 3 unce)
  • ⅓ šálku měkkého kozího sýra
  • 1 lžíce mleté ​​pažitky
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 1 libra penne těstovin

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Na malé pánvi uvařte slaninu na mírném ohni do křupava, asi 8 minut. Přeneste do papírových utěrek, abyste je scedili, a nechte vychladnout. Rozdrobte slaninu.

V malém kastrůlku rozpustíme v olivovém oleji 1 polévkovou lžíci másla do pěny. V míse promíchejte slaninu se strouhankou, petrželkou, citronovou kůrou a drcenou červenou paprikou. Vmíchejte směs olivového oleje, dokud nebude zapracována.

V hrnci rozpustíme zbylé 2 lžíce másla. Přidejte šalotku a vařte na mírném ohni, dokud lehce nezhnědne, asi 3 minuty. Přidejte česnek a za stálého míchání asi 30 sekund za stálého míchání vařte. Přidejte smetanu a za stálého míchání duste asi 5 minut, dokud se nesníží o jednu třetinu. Sundáme z plotny a vmícháme parmezán, kozí sýr a pažitku. Dochutíme solí a pepřem.

Přidejte penne do vroucí vody a vařte, dokud nebude al dente. Slijte penne a přendejte do servírovací mísy. Přidejte sýrovou omáčku a promíchejte. Navrch posypeme strouhankou a podáváme.


Dahlia trojitý kokosový krémový koláč

Hodnocení: 0
  • Popis: Tato kokosová cukrovinka pochází z knihy Tom Douglasa „Dahlia Bakery Cookbook“ (William Morrow Cookbooks 2012) ze slavné pekárny v Seattlu. Kůra musí být chlazena před a po válcování a poté slepá a ochlazena před plněním, takže podle toho naplánujte.

Složení:

Příprava:

Udělat kůra z kokosového těsta:

V kuchyňském robotu smíchejte mouku, kokos, cukr a sůl. Několikrát pulsujte, aby se to spojilo. Přidejte máslo a luštěninu, dokud se máslo a mouka nespojí a směs nebude připomínat malý hrášek.

Plnicí trubicí pomalu nalijte ledovou vodu. Zastavte, když se těsto začíná spojovat. Těsto by mělo držet pohromadě, když ho mačkáte, ale nemělo by být lepkavé. Možná nebudete muset použít veškerou vodu.

Těsto vytvarujte na disk a nechte alespoň 1 hodinu chladit.

Až budete připraveni na válení, vyválejte těsto na dobře pomoučněném povrchu do kruhu o průměru 12 až 13 palců. Přeneste do 9palcové koláčové formy a dávejte pozor, abyste těsto nenatáhli. Ořízněte převis na 1 palec, poté jej složte na ráfek a prsty a palcem flétněte. Nepečenou skořápku ochlaďte alespoň 1 hodinu.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Liniová skořápka s pergamenovým papírem a závažím na koláče (fazole nebo mince)

Pečte v předehřáté troubě 20 až 25 minut, dokud nebude okraj zlatavý. Vyjměte skořápku z trouby. Odstraňte pergamen a závaží a pečte dalších 10 až 12 minut, dokud nebude dno ve skvrnách zlatohnědé.

Udělat krém z kokosového těsta: V hrnci se silným dnem smíchejte mléko, kokosové mléko, kokosové kousky a semínka vanilky.

V samostatné míse smíchejte vejce, cukr a mouku do hladka a spojte je.

Na středním ohni přiveďte mléko k varu. Snižte teplo a 1/3 šálku směsi prošlehejte do mísicí nádoby s vejci, abyste je temperovali. Vaječnou směs za stálého šlehání pomalu nalijte do mléka. Vraťte do bubliny a nechte 5 minut vařit, dokud nezhoustne. Odstraňte z tepla a vmíchejte máslo.

Umístěte plastový obal přímo na povrch cukrářského krému a ochlaďte.

Udělat šlehačka poleva:

Šlehačku, cukr a vanilku vyšlehejte do tuha, aby špičky držely tvar.

Připravit obloha: Troubu předehřejte na 350 stupňů a kokos opečte dozlatova, dokud okraje nebudou dozlatova, 7 až 8 minut. Pozorně sledujte a několikrát promíchejte.

Pomocí škrabky na zeleninu vytvořte čokoládové kadeře.

Když je krusta vychladlá, naplňte ji krémem z kokosového těsta a uhlaďte. Navrch buď dýmka, nebo ozdobně lžící šlehačka, poté ozdobte opečenými kokosovými vločkami a kudrlinkami z bílé čokolády.


Rukola a raketa

Tom Douglas …

… pokud žijete mimo Seattle, pak vám možná odpustím, že neznáte jeho jméno, ale vlastníte osmnáct nejžhavějších restaurací ve městě (stejně jako Společnost horkých kamen škola vaření) je muž pokud jde o podávání vážně dobrého jídla v Seattlu. Ve skutečnosti je Sladkost v Seattlu sám – Přeji si, abych si mohl připsat kredit za tuto skvělou řadu, ale ve skutečnosti je to podtitul jeho nejnovější verze Pekárna Dahlia Kuchařka.

Jako jeden z jeho největších fanoušků jsem si myslel, že všechny mé zákusky byly upečené najednou, když jsem měl nejen příležitost zúčastnit se jeho Kuchyně v Seattlu rozhlasová show, ale také se podařilo přenést osobní mistrovskou třídu na pečení koláčů s šéfkuchařem pečiva Dahlia, Brittany Bardeleben. Když se mě Brittany zeptala, který koláč bych chtěl upéct, byla jen jedna odpověď, kterou mohl dát každý skutečný fanoušek Toma Douglase, jeho podpis Trojitý kokosový krémový koláč.

Pokud milujete koláč (duh.) A milujete kokos (samozřejmě!), Vzdoruji vám, abyste se nezamilovali do jeho receptu – toto je Adonis všech koláčů! S kokosem obaleným v každé jedné vrstvě – se skrytě skrývá v krustě, jemně naplňuje krémovou náplň koláčů a poté se sláva vyhřívá nad čerstvou krémovou polevou – je to čisté dezertní nebe! Není divu, že si každý den vychutnáte více než stovku těchto koláčů.

Ale odbočuji! Brittany je opravdový biftek pečiva a já jsem se toho tolik naučil během našeho společného sezení. Byl jsem úplně v úžasu, jak snadno obložila koláčovou formu a vytvořila dokonale vroubkovaný okraj bez použití jakýchkoli krimpovacích nástrojů nebo pomůcek (viz její kouzelné prsty v akci ve videu níže). Bylo to fantastické odpoledne a vzpomínka, kterou si budu navždy uchovávat – bohužel koláč, který mě doprovodil domů, nevydržel nikde poblíž tak dlouho!

Jsem opravdu poctěn, že mohu sdílet tento recept Tom Douglas ’ Triple Coconut Cream Pie (s laskavým svolením The Dahlia Bakery and The Dahlia Bakery Cookbook) – také díky Bretani za naše nádherné odpoledne!

Jak vyrobit těsto z kokosového koláče:

Velmi studené máslo vytváří křehčí kůrku, takže pokud vaše máslo není příliš studené, dejte ho na 10 až 15 minut do mrazáku, než začnete s těstem. Ve stejném duchu budete muset použít také ledovou vodu.

V misce kuchyňského robota smíchejte mouku, kokos, na kostičky nakrájené máslo, cukr a sůl. Pulzujte, dokud směs nevytvoří hrubé drobky. Poté postupně přidávejte ledovou vodu, jednu polévkovou lžíci, pokaždé pulzujte. Použijte jen tolik vody, kolik je potřeba, aby těsto při jemném stlačení mezi prsty drželo pohromadě (těsto nevytvoří kuličku ani se neshromáždí v procesoru – bude stále dost sypké).

Na pult položte velký list igelitu a vysypte na něj kokosové těsto. Vytáhněte plastový obal kolem těsta a tlačte jej do hrubého zploštělého kola tlakem plastového obalu. Jako většina těstových těst, i toto musí být před válením chlazeno alespoň 30 minut.

Vychladlé těsto rozbalte a položte na lehce pomoučenou desku. Těsto vyválejte do kruhu o tloušťce asi 1/8 palce a poté ořízněte na kruh 12 ″ až 13 ″.

Přeneste těsto na koláčovou formu 9 ″ a uvolněte těsto volně a jemně do pánve. Dávejte pozor, abyste při tom těsto nenatahovali, protože se při pečení zmenší. Ořízněte veškeré přebytečné těsto na převis 1 ″ až 1½ ”, poté těsto otočte pod okraj koláčové formy a prsty a palcem sevřete hranu – to je místo, kde mě Brittany ’s dovednosti opravdu ohromily !

Nepečenou skořápku před pečením chladte alespoň hodinu, aby se těsto v troubě nezmenšilo.

Předehřejte troubu na 400 ° F. Nyní musíme ‘ slepě upéct ’ koláčovou skořápku. Vložte tedy kousek pergamenu do vychlazené skořápky s boky převislou na pánev a naplňte keramickými závažími, sušenými fazolemi nebo rýží. Tím se zabrání nafouknutí dna výprodeje během pečení. Když pečivo upečete naslepo, nezapomeňte ho důkladně upéct, jinak může být kůrka tuhá.

Kůrovou kůrku pečte 20 až 25 minut, nebo dokud není okraj pečiva zlatavý. Odstraňte závaží z papíru a koláčů/fazole a pokračujte v pečení dalších 10 až 12 minut, nebo dokud spodní část kůry nemá zlatohnědé skvrny. Vyjměte z trouby a nechte koláč úplně vychladnout.

Jak vyrobit krém z kokosového těsta:

Mléko, kokosové mléko a strouhaný kokos smíchejte v hrnci se středním těžkým dnem. Poté pomocí nože na krájení vyškrábněte semínka z vanilkového lusku a do mléčné směsi přidejte jak škrábance, tak vanilkový lusk. Hrnec položte na středně vysokou teplotu za občasného míchání, dokud se směs téměř nedostane do varu.

V míse prošlehejte vejce, cukr a mouku, dokud se dobře nespojí. Vejce temperujte tak, že za stálého šlehání nalijete do vaječné směsi malé množství (asi 1/3 šálku) spařeného mléka. Zahřátou vaječnou směs poté přidejte do hrnce s mlékem a kokosem. Šlehejte na středně vysokém ohni, dokud těstovinový krém nezhoustne a nezačne bublat. Šlehejte, dokud není směs velmi hustá, ještě asi 4 až 5 minut.

Hrnec stáhněte z ohně, přidejte máslo a šlehejte, dokud se nerozpustí. Nyní vyjměte a zlikvidujte vanilkový lusk. Pečivový krém přendejte do mísy a za občasného míchání ho položte na misku ledové vody, dokud nevychladne. Poté položte kousek igelitu přímo na povrch cukrářského krému, aby se zabránilo tvorbě ” kůže ”.

Náplň dejte do chladu, dokud nebude úplně studená – krém také zhoustne. POZNÁMKA: Krém z kokosového těsta můžete připravit až jeden den dopředu a nechat ho zakrytý a chlazený, ale koláč naplňte a nalijte na něj teprve tehdy, když jste připraveni ho podávat.

Jakmile je cukrářský krém studený, naplňte skořápku pečiva a uhlaďte povrch silikonovou stěrkou.

Příprava šlehačky:

V elektrickém mixéru se šlehacím nástavcem šlehejte hustou smetanu s cukrem a vanilkou, dokud se nevytvoří pevné špičky. Krém vložte do polevy s polevou opatřenou hvězdicovou špičkou a naneste na povrch koláče.

Na ozdobu:

Nyní musíte opéct kokosové chipsy. Chcete-li to provést, předehřejte troubu na 350 ° F. Rozložte kokosové chipsy na plech a opékejte v troubě 7 až 8 minut, pečlivě sledujte a jednou nebo dvakrát promíchejte, dokud lehce nezhnědnou – na to dávejte pozor, protože se kokos snadno spálí! Opečené kokosové chipsy vyjměte z trouby a nechte vychladnout a poté posypte horní část koláče.

Nyní přidejte závěrečnou oblohu z hoblin bílé čokolády. Poznámka: hobliny na škrabku na zeleninu na tabuli bílé čokolády si můžete vytvořit sami.

Následovníci ve Velké Británii, Francii, Německu, Itálii nebo Španělsku si nyní mohou koupit naše oblíbené kuchyňské nářadí a pomůcky na stránkách Čtenáři v USA mohou navštívit naše oblíbené značky na webových stránkách Tovolo a USA Pan.


14 jednoduše ohromujících receptů na letní okenní box

Nenechte se unést prudkými teplotami! Zasaďte tyto květy odolné vůči teplu, aby po celé léto přitahovaly barevné obrubníky.

Související s:

Odstíny statku

Horní fixátorJoanna Gaines udržovala toto aranžérské uspořádání jednoduché tím, že míchala odstíny zelené s horkou purpurovou.

Okenní bonbón

Světlé a hravé, toto svěží uspořádání oken posouvá přitažlivost letního obrubníku na poutavou novou úroveň.

1: petunie 'Supertunia Royal Magenta'

Docela v růžové

Růžová hlíznatá begónie, která je docela alternativou k růžím, dodává této fasádě pokryté břečťanem jemnou barvu.

Veselé květiny

Dopřejte své letní zahrádce radostnou sasanku a vydatné barevné květy calibrachoa a mdash, které se daří na plném slunci a dobře odvodněné půdě.

1: pestrobarevný břečťan malolistý

4: milion zvonů calibrachoa

Spony za teplého počasí

Dodejte vaší přední verandě chuť tropů s brilantní růžovou mandevilou a veselým žlutým ibiškem.

Závist sladkých brambor

Ať už vysazené samostatně nebo s jinými zábavnými letními květy, jasně zelená sladká bramborová réva je splash, který nikdy nezklame.

1: sanvitalia (plíživá zinnia)

4: zlatý pestrý plectranthus

Pohádkové květiny

Proměňte svůj domov ve snový letní útěk připomínající oblíbené místo pohádek.

6: eukalyptus se stříbrným dolarem

Venkovská chata

V horkém létě stáhněte rustikální kouzlo se snadno udržovatelnou šalvějí, milionem zvonů a lahodnou drátěnou révou.

1: milion zvonů (calibrachoa)

Klasický Showstopper

Kdo říká, že klasika je nuda? Zbožňujeme toto svěží aranžmá zásobené všemi našimi oblíbenými sponkami do teplého počasí.

Odstíny červené

Dodejte svému obrubníku přitažlivost díky smyslné kombinaci bohatých červených růží a růžového pelargónie.

4: milion zvonů calibrachoa

Divoký mix

Osvojte si vzhled „postele“ tím, že nacpete své okenní boxy guarou s nízkou údržbou, jasně žlutým rozchodníkem a nápadným květem jehelníčku.

5: Lemon Coral Sedum rupestre

Zasněné jiřiny

Na konci svého vrcholu na konci léta se jiřiny zastavující show daří na slunci a dobře odvodněné a znečištěné. Rostlina s dalšími letními květy jako muškáty a Diamond Frost euphorbia pro krásu, která vydrží až do prvních mrazů. Zde se dozvíte vše o péči o jiřinu & gt & gt

1: pelargónie

4: Euphorbia „Diamond Frost“

Letní sukulenty

Co je na sukulentech plné bohaté barvy a jednoznačné textury?

1: 'String of Pearls' (senecio rowleyanus)

2: 'Perle von Nurnberg' echeveria

3: Euphorbia „Sticks on Fire“

4: rozchodník želé (S. rubrotinctum)

Jednoduché a přesto sexy

Někdy jsou nejhezčí úpravy nejjednodušší. Udržujte barvu v chodu celé léto s plazivou cínií nenáročnou na údržbu a hlíznatými begóniemi milujícími stíny.


Pokud hledáte jednoduchý recept na grilování, pak si zamilujete tyto Butterflied BBQ vepřové kotlety. Šéfkuchař Tom vypaluje Kamado Joe Kettle Joe a používá SloRoller ke kouření kotlet, než rozžhaví teplo pro spálený povrch!

Dnes rozmělňujeme celý hrudník na uzený texaský hrudní hamburger inspirovaný texaským hrudníkem s naším Cowboy Coffee Bacon Jam a domácími nakládanými okurkami. Šéfkuchař Tom vypaluje kuřáky Yoder Smokers Loaded Wichita Offset Smoker, aby zpomalil kouření hamburgerů, než je dokončí silným žárem na roštu přes dubové štíty UVNITŘ POŽÁRNÍ BOX!


Poznámky k tomuto receptu

+ Zobrazit větší fotografii: Ed Anderson

Hodnocení člena

Kategorie

Kde je celý recept - proč mohu vidět pouze ingredience?

V Eat Your Books milujeme skvělé recepty - a ty nejlepší pocházejí od kuchařů, autorů a bloggerů, kteří strávili čas jejich vývojem a testováním.

Pomohli jsme vám najít tento recept, ale pro úplné pokyny musíte přejít na jeho původní zdroj.

Pokud je recept dostupný online - klikněte na odkaz „Zobrazit celý recept“ - pokud ne, musíte vlastnit kuchařku nebo časopis.


Pěstování jiřin v kontejnerech

Když jsem poprvé začal pěstovat jiřiny v nádobách, byl jsem frustrovaný, protože jsem nemohl najít nic napsaného v obecných zahradnických časopisech nebo knihách na toto téma. V prvních letech jsem pěstoval pouze ty jiřiny uvedené jako “dwarf ” nebo “low rostoucí. ” Jeden rok jsem si uvědomil, že kdybych mohl pěstovat trpasličí strom nebo keř ve vaně, mohl bych pěstovat jakoukoli výšku jiřin v nádoba. Trpasličí odrůda může být o něco jednodušší, ale zvedání 4 stop nebo vyšších keřů jiřiny je stejně snadné a může vytvořit pěkný živý plot na zahradě nebo terase. Různé výšky jiřin také přidávají variace výšek na palubovou zahradu a také přidávají různé barvy a textury z květin ’ různých forem a velikostí.

V průběhu let jsem se musel vypořádat s krátkým letním vegetačním obdobím s mírnými nebo monzunovými dešti léty tepla a sucha s vlhkou vlhkostí nebo bez ní nebo s nejchladnějšími, nejmokřejšími mlhovými podmínkami stále vzduchem pro osvěžující vánek až poryvy větru 50 -60+ MPH chladné dny s kupovitě zataženou oblohou nebo jasnými slunečnými horkými dny bouřky s elektrickými bouřkami nebo krupobitím. Prostřednictvím těchto schizofrenních povětrnostních podmínek jsem experimentoval s různými zalévacími půdami, hnojivy, sázením, jak začít hlízy, aniž by jim hniloba atd. Byla to výzva, ale vyvinul jsem způsob výsadby jiřin do nádob, které byl pro mě úspěšný.

Spuštěním hlíz uvnitř během prvního týdne v dubnu mi začaly kvést některé rané odrůdy poslední týden v červnu. Kvůli povětrnostním podmínkám většina dodavatelů jiřin neposílá hlízy nejméně do prvního týdne v dubnu. Pravděpodobně bych mohl začít s přezimovanými hlízami dříve než v dubnu, ale obvykle jsem příliš zaneprázdněn výsevem semen a přesazováním sazenic jiných letniček a trvalek.

Když dostanu hlízy ze skladu nebo když přijdou poštou, zkontroluji, zda nevykazují hnilobu, a hledám dobré oči. Když každou z nich porovnávám s její fakturou a zapisuji jakoukoli bonusovou hlízu, kterou jsem mohl poslat, je hlíza položena vodorovně do podnosů očima (nebo jakýmkoli růstem, který již začal) směrem nahoru. Zajistím, aby každá hlíza byla identifikována buď tak, že na ni bude napsáno její jméno, nebo pro ni vyrobím etiketu rostliny a hlízu na ni položím. Hlízy, které vypadají, že nemají žádné oči nebo poškozené oči (někdy se zásilky odlomí), se umístí do jednotlivých malých podnosů na vlhkou půdu. Tímto způsobem je mohu pozorně sledovat na jakékoli známky rašení a nemrhat časem a energií výsadbou hlízy, která vyhrála nový klíč.

Hlízy by měly být vysazeny, než kořeny začnou růst a zaplést se v bytech. Oddělení kořenů je poškozuje. Zatímco vytvářejí nové kořenové chloupky, zpomaluje růst rostlin a#8217 růst vzhůru a datum prvního květu.

Používám těžké, robustní, plastové hrnce ve kterém mohu vyvrtat otvory pro později popsaný postup vkládání kůlu. Průměr hrnců, které obvykle používám, je 8 1/2 palce a 10 1/2 palce. Mám několik 11palcových a 12palcových květináčů na výsadbu opravdu dlouhých hlíz. Pro stabilitu základny dávám přednost azalekovému stylu hrnce, což znamená, že hrnec má na svůj průměr krátkou výšku, což na rozdíl od vysokého, hubeně vypadajícího kontejneru vypadá krátký a podřep. Nesouhlasím velikost květináče s konečnou velikostí květu, protože miniaturní květiny mohly být na vysokém keři a obří květy mohly být na krátké rostlině. Hrnec přizpůsobím tomu, jak vysoká může být rostlina nebo délka hlízy.

Použijte čistý kontejner! Špinavý květináč by mohl do rostliny přenést nemoc nebo by v ní byla neviditelná vajíčka hmyzu. Před vložením zalévací směsi do nádoby vyjmu talířek ze základny hrnce. To umožní, aby přebytečná voda odtékala, a zabrání tomu, aby se půda zaplavila vodou z každodenních prudkých dešťů, které můžeme přijímat. Pokud není dostatek otvorů nebo jsou otvory příliš malé pro rychlé odvodnění v základně nádoby, vyvrtejte do dna další otvor nebo dva, aby se odvodnění zlepšilo.

V kontejneruPokud je hlíza umístěna na dno květináče a poté je zalévací zemina okamžitě naplněna až 1 palec pod okraj a poté je důkladně zalévána, může hlíza velmi pravděpodobně hnít. Zasazená výše, aby se zabránilo hnilobě, by se hlíza vystavila povrchu a základna stonku by seděla na povrchu půdy. Potom se stopka dala snadno odlomit od hlízy. Když jsou zasazeny do země, směry obvykle uvádějí, že vykopou díru asi pět až šest palců hlubokou a vyplní díru půdou, jak rostlina roste. Naučil jsem se, že nejlepší způsob, jak zasadit jiřinu pěstovanou v kontejnerech, je zasadit hlízu podle stejné metody: zasaďte hlízu hluboce a pomalu přidávejte více zalévací půdy, jak rostlina roste.

Zalévací směs Používám hrubou směs bez půdy, Ball & #8217s Growing Mix #2. Je to příjemná sypká směs jemné kůry, vermikulitu, rašeliny a perlitu. Používám to pro všechny své kontejnerové rostliny. Grace Sierra má mix půdy bez půdy, který je jako Ball & #8217s Mix #2 s názvem Metro-Mix 700. Všiml jsem si, že zahradní centra prodávají jiné značky hrubých směsí bez půdy, které by jiřiny měly mít rády. Ať už chcete použít jakoukoli zalévací směs, ujistěte se, že je velmi volná, ať už mokrá nebo suchá. Ujistěte se, že v zalévací půdě není hlína. Jiřiny nerady rostou v jílovité půdě. Hlína za mokra přeměňuje půdu na bláto nebo na blok cementu, pokud se nechá vyschnout.

Důležitá “secret ” přísada Vmíchám do zalévací půdy, když zasadím hlízu, je výrobek vyrobený z krystalů akrylového kopolymeru. Krystaly kopolymeru absorbují vodu a po vyschnutí půdy ji uvolňují ke kořenům rostliny. Chrání rostlinu před přemokřením nebo smrtí v suché půdě. Produkty, které jsem použil, jsou TerraSorb ™ a Soil Moist ™. Poskytují další výhodu v udržování chladu kořenů během horkého dne a v zamrzání půdy (a hlíz), když mráz na podzim zabije vršek rostlin. Krystaly kopolymeru používám ve všech svých nádobách nekaktusových rostlin. Co je hezké, je to, že když nemám čas na zalévání v horkém dni, nemusím se obávat, že rostlina odumře.

S krystaly kopolymeru se snáze pracuje v rekonstituované formě (kaše). Použijte množství pro každý průměr nádoby podle pokynů na štítku. Chcete -li z krystalů Soil Moist ™ udělat kaši, přidejte 1 šálek teplé vody k 1 čajové lžičce krystalů a počkejte asi 5 minut. Kaše vypadá jako malé želatinové globusy. Rád vyrábím dávku v nádobě o objemu 3 litry. Zbylou kaši lze přikrýt a uskladnit pro pozdější použití nebo nechat uschnout a uskladnit pro pozdější rekonstituci. Dávejte pozor při používání kolem dětí nebo domácích zvířat! Za mokra je také velmi kluzký!

Pěstování hlízy: Umístěte levný, biologicky rozložitelný filtr na překapávanou kávu, nebo dva, je-li to nutné, přes otvory ve spodní části nádoby na květiny, aby byla půda uvnitř a prasnice (nebo jiné) byly venku. Kořeny ocení prostor navíc, který by využily střepy nebo kameny.

Naplňte květináč 1/3 plné s předem navlhčenou zeminou. V této spodní vrstvě vmíchejte množství kopolymerové kaše, jak je doporučeno ve směru balení pro průměr nádoby a#8217s. Snažte se nevytahovat kávové filtry ze spodních otvorů v hrnci. (Půdu a kejdu lze zkombinovat mimo nádobu a poté ji vložit zpět) Hlízu položte vodorovně na tuto vrstvu směsi a kejdy. Pokud je to jen trochu možné, umístěte hlízu tak, aby konec oka byl uprostřed hrnce. Je v pořádku, pokud to nelze udělat. Mnohokrát jsem ’ve musel umístit 6 ″inch hlízu do 8 1/2-palcového hrnce. Ujistěte se, že mezi kořenovým (neokouškovým) koncem hlízy a stranou květináče necháte asi 1/4palcový prostor, aby mohly kořeny růst. Pokud klíček již vyrůstá z oka, umístěte hlízu tak, aby klíček směřoval nahoru. Napište odrůdu rostliny a jaké další informace chcete na štítek rostliny a vložte ji do půdy vedle očního konce hlízy. To označuje místo, kam půjde sázka. Zabraňuje také růstu kořenů na tomto místě.

Hlízu zasypte více navlhčenou zeminou, ale stačí jí tolik, aby se skryla. Pokud je to žádoucí, oči mohou být vystaveny sledování růstu. Pomocí rozprašovače naplněné teplou vodou namočte hlízu do vlhkého povrchu. Dělat NE v tuto chvíli naplňte nádobu až na vrchol zeminou. Pouhým zakrytím hlízy lze růst rostlin snadno sledovat a zabraňuje přemokření probouzející se hlízy.

Jak stonek roste, opatrně přidejte do nádoby více zalévací půdy, aby nedošlo k odlomení stonku z oka hlízy. Nezakrývejte horní sadu listů. Dělat NE přidejte další kopolymerovou kaši. Gel stoupá. Pokud se dostane do vyšších půdních úrovní, po silném dešti bude na povrchu půdy sedět spousta malých kuliček gelu. Věř mi, já vím!

Pokud začne uvnitř, umístěte kontejnery pod světla rostlin. Jiřiny by měly mít světlo shora, aby se neohýbaly ke světlu okna a aby kompaktně rostly. Nastavte světla asi šest palců od vrcholů hrnců nově vysazených hlíz. Jak rostliny rostou, zvyšte světla. Zavěšení lamp z řetězů na háčky usnadňuje jejich zvedání a spouštění. V 48palcovém obchodě se dvěma lampami používám osvětlovací zařízení nebo kombinaci dvou zářivek: jedné studené bílé a jedné teplé bílé zářivky. To poskytuje správné světelné spektrum pro pěstování rostlin, aniž byste museli platit za drahá pěstovací světla. Naučil jsem se to od společnosti Floralight, když jsem koupil některé z jejich stojanů. Časovače jsou nastaveny od východu do západu slunce (12-14 hodin denně) Kontejnery lze nastavit poblíž jižního okna. Hrnce určitě otočte, aby stonky rostly rovně.

Kůl by měl být vložen do hrnce dříve, než je etiketa rostliny pokryta půdními přísadami. Sázky pomáhají předcházet odlamování stonků a stonků ve větru nebo v případě, že se hrnec převrhne. Také při vzpřímení nebo přesunu květináče lze místo rostliny uchopit kůl. Dávám přednost použití ocelových kůlů, které jsou pokryty zeleným plastem. Kromě toho, že jsou silné a snadno se s nimi pracuje, lze je na konci vegetačního období čistit a dezinfikovat pro použití v příštím roce. (Pokud můžete najít pouze bambusové kůly, zkuste udělat to, co jsem dělal dříve: pro větší sílu spojte tři kůly páskou, vázacím drátem nebo provázkem.)

Pokud je známá průměrná výška odrůdy, použijte tuto délku kůlu. Pokud není známo, posuďte, jakou délku použít, podle výšky kufru při vložení kůlu. V opačném případě použijte kůl 4 stopy, protože většina rostlin jiřin má průměrnou výšku 4 stopy. Aby byl kůl ve svislé poloze, přivažte kůl ke kontejneru pomocí rostlinného vázacího drátu (nebo struny, pokud je to upřednostňováno). Vyvrtejte 4 otvory do polohy “X ” nebo “+” (v závislosti na růstu rostliny a#8217s) po stranách květináče poblíž okraje. Odřízněte kousek rostlinného vázacího drátu nejméně o čtyři palce delší než průměr květináče. Přeložte drát na polovinu a obtočte střed drátu kolem kolíku na stejné úrovni s výškou okraje hrnce a zatočte vázací drát ke kolíku. Odstraňte etiketu rostliny, která je blízko očního konce hlízy, a nahraďte ji kolíkem. Poté provlékněte jeden konec drátu jedním z otvorů v květináči a otočením jej zajistěte, poté provlékněte druhý drát protilehlým otvorem a zatáhněte za naučený drát, dokud kolík nestojí vzpřímeně vedle stonku rostliny. Základna kolíku by se měla dotýkat dna nádoby. Opakujte s druhou sadou otvorů. Občas mohou být potřeba dva kůly, pokud z hlízy vyrůstají dvě hlavní stonky. Připevněte stopku (y) k kolíku (kům). Vraťte štítek rostliny do jejího květináče. (Aby se štítky neoddělovaly od jejich hrnců, hlavně kvůli zvědavým mývalím mývalům, budu experimentovat a používat ty hliníkové jmenovky, které v nich skrz otvory provléknou vázací dráty a připevní je k vyvrtaným otvorům v květináčích .)

Poté, co rostlina vsadila, když rostlina vyrostla výše než horní část nádoby, přidejte zbytek zalévací směsi do jednoho palce od horního okraje nádoby. Je v pořádku zakrýt listy pod linií půdy.

Když rostliny získají alespoň tři nebo čtyři sady listů, sevřete růstový hrot stonku. Štípnutí pomáhá vytvořit křovinatější a odolnější rostlinu. Nezdržuje to kvetení rostliny, ale rostlina dělá více květin. Když se nepřiskřípnu, obvykle dostanu vysoké, hubené rostliny. Můj manžel a já máme rádi větší, na rozdíl od více květin, takže boční pupeny se skřípnou, když se začnou vyvíjet. Miniaturní poupata se nepřiskřípnou.

Zalévání: Zatímco rostlina vyvíjí kořeny, nechte půdu téměř vyschnout, než ji znovu zalijete. Krystaly kopolymeru zabrání vyschnutí hlíz. Pokud je půda udržována příliš vlhká, než se kořeny a vrcholový růst dobře rozjedou, může hlíza hnít. Zalévejte rostliny po přidání další půdy do květináče. The city’s water here is hard with a pH about 7.4 and contains lots of calcium sulfate, magnesium, and other minerals. I understand that dahlias like a soil towards the alkaline side, so this water’s pH does not seem to bother them (they grow and bloom well!).

The indoor water goes through a water softener which replaces the calcium with a sodium salt. While they are inside, all my plants get watered with softened tap water. I use tepid water because the cold water that comes from our faucets is really cold. The softened water does not seem to harm any of my plants. While inside the pots will need to be placed on a saucer to protect the floor. But do not attach the saucer to the pot.

Outside, all the container plants get watered daily either from rain showers or the hard unsoftened city water directly from the garden hose. If the the soil is moist one inch down from the surface, do not give the plant any water. Because of the copolymer crystals, on cool days plants may not need to be watered. In August, the roots have usually filled the pots, so in the evening after a day in the 90’s or more, I check the soil in the containers to see if they need more water.

On hot, dry, sunny days, I will take the garden hose and mist the plants and the deck, so that the evaporation of the water will help cool the plants. I will do this in the hot mid-day sun if they look like they need it. Contrary to some people’s beliefs, the drops of water on the plants will not leave little magnification burn marks on them. Don’t you feel cooler after getting sprayed by a sprinkler? My fertilizer of choice is Ra·pid·Gro Bloom Builder (19-24-18 with micro nutrients). I’ve tried other formulas with the soilless mix, but so far, prefer this one. I like the foliage, blooms and good tuber production I get with this formula. The plants get fed every 7-10 days. I mix the fertilizer and water in a watering can and pour it into the individual containers until the liquid runs out of the bottoms. I stop feeding the plants at the end of August, because we usually get our first killing frost in the first weeks of September.

I spray the combination fungicide and pesticide, Orthene III, in the early evening (if the air is still and cool) at the first sign of powdery mildew, spider mites, or thrips. The first time I used it, I thought that I would wake up the next morning to find that all the plants’ leaves were burned or the plants dead. Instead, the plants looked happy and healthy!

The plants get hardened off to the outside weather conditions when the nighttime temperatures rise into the high 40’s F, usually in the first weeks of May. The containers are set on the southeast facing deck under the front porch stairs. At night I cover the plants with a reemay fabric blanket and/or a giant piece of bubble wrap which are both made for covering vegetable gardens. All the pots get taken back inside if there is a frost warning. The first week of June, the sun loving plants get hauled upstairs to the top deck.

Until the end of August, I add more potting soil to the container when the soil level looks like it has dropped, exposing the roots. When the lower leaves start dying, I cut them off. In August, outer green leaves get thinned out to allow the inner branches to receive light so they can grow and make more flowers.

Some dahlias are affected by sudden drops in temperature(within 20 minutes) from the 80’s into the 50’s(F) due to a thunderstorm (with rain or hail)or by an electrical storm (lightning and thunder only). These situations seem to trigger a winter season shut-down even though it’s the middle of the summer. The leaves droop as if the plant doesn’t have enough water, even though a check of the soil proves that it is moist. Let the soil in the pot dry out before watering again. Many times this will get the plant to regenerate and start growing again and flower nicely. Sometimes only the buds will continue to develop and bloom. Sometimes the plant will die.

Keeping a growth record of each dahlia and taking a photograph of the plant and flower is a good idea for future year’s reference. Besides the usual classification data such as bloom type, color and size, I include pot size, height, first bloom date, supplier, and how well it did. I also write a summary on what the season’s growing conditions were like, so that I can see why a plant may not have done very well that summer or did exceptionally well.

The best thing about container gardening is that the plants can be moved! The ones in flower can be turned around or moved to the front for the best flower show, the ones growing too tall go to the back, or the sun stressed ones can be moved to a shadier location. When there’s a hailstorm warning or dark thunderstorm clouds are seen moving in our direction, I move the plants next to the house, under the eaves, until the storm passes or until the next morning. In early September, when there is an early frost or snowfall warning, and we are home, my husband and I make a mad dash out and bring inside the dahlias which are in full bloom or have a lot of promising buds on them. After that first frigid spell, the temperatures usually warm up again the plants go outside and give us another month of beautiful dahlia flowers.

This way of growing container dahlias is not written in stone. This is a starting point to help develop your own system of growing contained dahlias. I saw some very nicely grown container plants when I was at the ADS National Show in Kalispell, Montana, so if you have found a method which works for your dahlias, by all means continue to use it!

This article was originally published in the Bulletin of the American Dahlia Society

Author’s update:If you are growing potted dahlias on a cement patio, put the container in the shade during the hottest part of the day or the plant could get too hot and burn from the reflected heat of the cement. Morning sun is the best, especially, if you live in a hot summer area.

Check the label of ingredients on the potting mix. Some of today’s mixes already have the copolymer crystals added to the mix. If so, do not add any of the crystals to the pot.

Some mixes already have fertilizer added to the mix. While the roots are filling the pot, you do not need to add any more fertilizer, but once the plant starts really growing, it consumes fertilizer rapidly, so you will need to give it additional plant food.

Schultz brand potting mix with fertilizer for Roses is a nice potting mix for dahlias. If you have an Eagle Hardware Store, they have a Cole’s brand planting mix which grows dahlias well, too. I do not recommend Peter’s brand potting mix for dahlias, because it has too much water retaining peat moss and a wetting agent which keeps the soil too wet for the tubers.

PHOTO NO. 1: The potting mix just covered the dahlia tuber when it was placed on the bottom 1/3 mixture of soil and copolymer slurry. The eye of the root was left exposed. The plant has grown beyond the top of the pot and has been staked, so it is ready to be completely filled in with potting soil. The lower leaves will be covered with soil.

PHOTO NO 2: The staked dahlia’s pot has been filled in with potting mix. The top growing tip has been pinched off. The leaves below the soil line were covered over with the mix. The plant is ready to be tied to the stake and then watered.

Hot Springs is located in the southern Black Hills of South Dakota in the southwestern part of the state, and has an altitude of 3800 ft above sea level. Please refer to Barbara’s Letter to the Editor in the June, 1993, issue of the ADS The Bulletin. Photos of the deck gardens appear in that issue and the September, 1994, bulletin.


Outdoor Deck Ideas for Summer Living

Now is the time to start thinking about your open-air living areas and how to spruce them up for summer living. Today I’m featuring a variety of outdoor deck ideas to get your creative juices flowing. If you plan now, you’ll be able to fully enjoy your outdoor living spaces when warm weather fully kicks in. (Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy.)

If you have the typical suburban home in a tract neighborhood, your deck is probably similar to the one above. And it’s likely you have a dining set with a colorful umbrella for outdoor meals. But note the use of lighting on each stair riser. We recently added solar lights to the edges of our deck. There are so many styles from which to choose these days.

I love the simplicity of the deck below. It’s level with the ground so there’s no danger of tripping and no railing to walk around. The wicker chairs are so pretty, with blankets at each one for cooler nights. And of course, the view is amazing with total privacy.

Here’s smart solution for more elegant outdoor furniture. You can help protect it from the elements with a pergola style roof. With all the trees surrounding this cozy space, the sap is sure to stain the upholstery. A roofed deck also lets you enjoy the outdoors even when a gentle rain is falling.

Perhaps the best deck is one that overlooks the ocean with steps to the beach.

Or maybe you prefer a fancy deck with both a fireplace and a view of the surrounding mountains.

Of course, you could enjoy a not-so-fancy deck with a mountain view if simplicity is more your style (and budget).

A deck overlooking a lake is a nice option too. Add an Adirondack settee with geranium-filled whiskey barrel planters for pretty yet simple look. This deck reminds me of our yurt vacation where we sat on the deck by the lake covered in lily pads. It was such a peaceful place.

Když už mluvíme o Adirondack chairs, they’re one of my favorite pieces of outdoor furniture. Something about the way they lean backwards make them so comfortable – even without any upholstery.

A fire pit is almost a must-have for an outdoor deck. Not only does it provide warmth and light in the evenings, but the flames can help keep mosquitoes away. It’s also the perfect focal point for a conversation grouping of furniture.

My deck overlooks our koi pond and it currently has Adirondack chairs on it. I’m searching for some type of patio umbrella or shade covering that will eliminate the heat of the sun in the middle of the afternoon. What changes or sprucing-up plans do you have for your outdoor living space?


Hello, my name is Teri, I am a Culinarian who has been creating recipes and writing Cookbooks as my passion for almost 50 years.

I started cooking with my Grandmother in her kitchen as a little girl under her apron, preparing meals for family holiday events and creating recipes together. She studied the Culinary Arts in the early 1900’s and was a most extraordinary woman who filled my heart with inspiration and gave me my love for cooking.

In my youth I was an Author, Model, Professional Musician and Entertainer. By my early 40’s I was a working Mom with a family and began researching the nutrition in my recipes, specifically for anti-aging skin care ingredients. Revising many classic recipes using ingredients packed with nutrients that added many health benefits I share with you.


Podívejte se na video: Вилла в Доминикане аренда: 6 спален, PuntaCana resort, рядом с пляжем (Červenec 2022).


Komentáře:

  1. Cowen

    Mýlíš se. Mohu to dokázat. Napište mi v PM, budeme si promluvit.

  2. Akiiki

    This magnificent phrase has to be purposely

  3. Lapidos

    úplná úmrtnost ---- a kvalita

  4. Pallaton

    Rychlá odpověď)))



Napište zprávu